Horeca
Szinergiák
Zsolnay Vilmos születésének 193. évfordulója alkalmából olyan prémium gin fejlesztésére kérték fel a Búzavirág gin csapatát, amelynek összetevői között lokális virágok, fűszerek is szerepelnek; így a boróka és a citrusok mellett...
Tovább olvasom
Cold brew kávé 90 mp alatt – A nap videója
Az idei május egyik érdekes gizmója volt a cold brew kávégép. A cold brew elkészítésére eredetileg 18 órát kell szánni, de létezik már belőle instant változat, sőt, némi ügyeskedéssel 2...
Tovább olvasom
Idén is megrendezik a BorÉRT borturisztikai rendezvényt Budapesten
Idén június 24-én kezdődik a BorÉRT Borturisztikai Konferencia, Kiállítás és Vásár Budapesten, a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban – közölték a szervezők az MTI-vel. Magyarország egyetlen borturisztikai rendezvényének idei vendége a somlói...
Tovább olvasomA K&H felmérése szerint a pénzhiány a legnagyobb akadálya a magyarok nyári külföldi utazásainak
A magyarok többsége, 57 százaléka idén csak maximum négyéjszakás, belföldi kikapcsolódással számol, mindössze 16 százalék tervez hosszabb külföldi nyaralást, és az utazástól nem a koronavírus-járvány miatt bevezetett korlátozások, hanem a...
Tovább olvasom
Turisztikai szálláshelyeket adtak át Szécsényben a Robinson-szigeteken
Turisztikai szálláshelyeket komfortosítottak és új, négyévszakos szállásokat is kiépítettek a Szécsényben lévő Robinson-szigeteken; a beruházásokat az aktív Magyarországért felelős kormánybiztos adta át szombaton a Nógrád megyei szabadidős létesítményben. MTI/Komka Péter...
Tovább olvasom
Elindult a jelentkezés a Sirha Budapestre!
2022-ben a megszokottnál későbbi időpontban, március 22–24. között zajlik majd a közép-kelet-európai régió élelmiszeripari, sütő- és cukrászipari, szálloda- és vendéglátóipari, csomagolóipari és gasztronómiai szakembereinek találkozóhelye, a Sirha Budapest. A kiállítás első kedvezményes...
Tovább olvasom
Fagylaltsütés bő olajban – A nap videója
Ha hírleveleinkben egyre gyakoribbak a fagylalt témájú videók, biztos lehetsz benne, hogy közel a nyár!...
Tovább olvasom
Aromatérképpel újul meg Neszmély legnagyobb borászata
Megújult arculattal erősít idén a csaknem három évtizedes múltra visszatekintő neszmélyi borászat, a Hilltop. Új megjelenésének középpontjában a minden Hilltop borfajta esetében egyedi aromatérkép áll, ami kezdő és haladó borfogyasztók...
Tovább olvasom
Lebilincselő dokumentumfilm a világ egyik legismertebb italmárkájáról – A nap videója
A Johnnie Walker márkáról szól az Emmy- és háromszoros BAFTA-díjas Anthony Wonke által rendezett The Man Who Walked Around The World (A a férfi, aki körbejárta a világot) című független dokumentumfilm....
Tovább olvasom
A Gyulaj Zrt. vendégházáé az Év turistaháza díj 2020-ban
A Gyulaj Erdészeti és Vadászati Zrt. annafürdői vendégháza kapta a 2020-as Év turistaháza díjat, amelyet a Tolna megyei Lengyel-Annafürdőn adtak át. Forrás: Gyulajzrt.hu Petényi Mirkó, az Aktív és Ökoturisztikai...
Tovább olvasomMTÜ: érdemes már most szállást foglalni a nyárra
Május eleje óta több mint 40 százalékkal emelkedett a nyári hónapokra beérkezett előfoglalások száma, ha a növekedés ilyen dinamikus marad, a főszezonban nehéz lesz már szállást találni a népszerű hazai...
Tovább olvasom
Több alkoholreklám várható
Három év alatt a világban 7,7 milliárd dollárra emelkedhetnek az alkoholos italok népszerűsítésére fordított reklámkiadások a tavalyi 6,6 milliárdról – olvastuk a Zenith Üzleti intelligencia – alkohol: sörök és szeszes...
Tovább olvasom
Sörminőség és sörkultúra
Vacsora sörök és ételek párosításával: ma ez már nem ritka a gasztronómiai kínálatban. Jó ideje létezik a sörsommelier intézménye is; Németországban tanfolyamokon oktatják ezt a „szakmát”. A söröspalackokra és a dobozokra viszont...
Tovább olvasomRomániában 1,4 százalékkal csökkent a vendégéjszakák száma
Romániában 1,4 százalékkal 3,461 millióra csökkent a vendégéjszakák száma a kereskedelmi szálláshelyeken az idei első négy hónapban – közölte a román országos statisztikai intézet csütörtökön. A vendégéjszakák 94,1 százalékát...
Tovább olvasom
Exportképzés borászatoknak
Borexport Akadémia képzést indított az Agrármarketing Centrum. A képzés a magyar borászatok exporttevékenységét támogatta egy 5 héten át tartó, díjmentes online előadás-sorozattal. Az egyedülálló programsorozat átfogó és országspecifikus információkkal ismertette meg a...
Tovább olvasom
Ételekkel a gyűlölet ellen
Rómeó és Júlia városában, Veronában egy vidám, kreatív utcai művész Pier Paolo Spinazzé az épületeinek falát használja vászonként – nem utolsósorban politikai hovatartozásának demonstrálására. Barátját néhány éve helyi újfasiszták ölték meg,...
Tovább olvasom
Lassan visszaszokunk
Egy hónap alatt pozitívba fordult az internetezők véleménye a terasznyitásról. Pedig nem mindenki örült az áprilisi nyitásoknak, a médiában az első teraszozós hétvégéről megjelent beszámolókat vizsgálva kiderült, az érzelmekkel teli netes...
Tovább olvasom
Bajorul sörözni
A Magyarországon újabb éttermek nyitását tervező, 25 éves Paulaner franchise étteremhálózat világszerte mintegy 50 egységet üzemeltet. A cég képviselője májusban online bemutatót tartott az érdeklődő magyar vendéglátósoknak és a sajtó képviselőinek. Elmondta, a megújulás érinti...
Tovább olvasom
Azt beszélik!
Kreatív marketingkoncepcióval nyílt Budapesten Rácz Jenő és Gerendai Károly étterme, a Rumour (Szóbeszéd): már a bejutás is titokzatosságot sugall, ugyanis az elfüggönyözött belső térbe a szomszéd gourmet-shopon keresztül lehet bejutni. Az...
Tovább olvasom
21. századi megoldás
Akár 40 percen belül friss zöldség kerülhet a topkategóriás séfek kése alá – méghozzá egy ferencvárosi pincéből – a bedrock.farm és a France Gourmet együttműködésének köszönhetően. Az éttermeket prémium alapanyagokkal ellátó...
Tovább olvasom
Egyeztetések az Artisjusszal
A korábbi évek gyakorlata alapján májusban folyatták a díjszabások kialakításának témájában zajló személyes egyeztetéssorozatot az Artisjus és a Magyar Vendéglátók Ipartestületének képviselői. Dr. Filák Mária, az Artisjus főosztályvezetője megerősítette, hogy a vendéglátóüzleteket...
Tovább olvasom
Óriási álláskínálat és -kereslet a vendéglátásban
A Jófogás az álláshirdetések elemzésével, valamint 75 szakmabeli megkérdezésével kutatta a munkaerő-kereslet és -kínálat alakulását a vendéglátásban. Az online felméréséből kiderül, hogy a megkérdezett, vendéglátóipari egységet működtető szakemberek közül minden negyediknek...
Tovább olvasom
Helyi alapanyagok az éttermekben
Az ENSZ a Fenntartható Fejlődési Célok mentén kidolgozott egy fenntarthatóbb élelmezési rendszer kialakítását segítő tervet. A Food System Summit előtt a szervezet arra kérte a tagországokat, hogy élelmiszer-termelők, -fogyasztók és -előállítók...
Tovább olvasom
Óriási drágulás várható, ha belföldi nyaralásról van szó
Erős belföldi és mérsékelt külföldi szezonra számít idén a járvány által megtépázott a hazai vendéglátószektor, az azonban már most biztos, hogy a turistáknak alaposan a zsebükbe kell majd nyúlniuk ....
Tovább olvasom
Közétkeztetési Szakácsverseny
Lezárult a 2021–2022-es KÖSZ (Közétkeztetési Szakácsverseny) nevezési időszaka. A járvány miatti nehéz helyzet ellenére az érdeklődés töretlen: a versenyre 28, egyenként 4-4 fős csapat jelentkezett. A versenyzők Albertirsáról, Győrből, Halásztelekről Hódmezővásárhelyről, Kiskőrösről,...
Tovább olvasom
Egymásra találás
A turisztikai és vendéglátó ágazat óvatos, lépcsőzetes nyitásával egyidejűleg, az újraindulást segítve, a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány létrehozott egy egyszerű, felhasználóbarát, gyors online álláskereső alkalmazást, mely a mai naptól, a...
Tovább olvasom
Júliusban életbe lép a rendelet az egyes egyszer használatos műanyagtermékek forgalomba hozatalának korlátozásáról
Megjelent a Magyar Közlönyben az egyes egyszer használatos, valamint egyes egyéb műanyagtermékek forgalomba hozatalának korlátozásáról szóló 301/2021. (VI. 1.) Korm. rendelet – informálja a kollégákat a Magyar Vendéglátók Ipartestülete. ...
Tovább olvasom
Hétvégén újraindul a Food Truck Show!
Hosszú várakozás, számos lemondás, kiesés után újra elindulnak az autók országszerte, de van remény, mert amennyi kocsi eltűnt, ugyanannyi új lépett a helyébe. Vad-Horváth Zoltán főszervező szerint a Food Truck...
Tovább olvasom
Hogy lehet megenni az ananászt kés nélkül – A nap videója
Ahogy mai filmünkben is látszik, valójában gyerekjáték a dolog. Persze érett ananász kell hozzá! ...
Tovább olvasom
Az EB-meccsjegy a külföldieknek a vendéglátóhelyekre is belépőül szolgál
A Magyar Közlönyben megjelent egy rendeleti módosítás, amely a foci Eb-re érkező külföldi szurkolókra vonatkozó speciális szabályokat határoz meg. Az egyes labdarúgó mérkőzések megrendezésére vonatkozó eltérő szabályokról szóló 288/2021. (V....
Tovább olvasom