Horeca
Veszélyeztetett világörökségi helyszínné válhat Prága történelmi városközpontja
Veszélyeztetett helyszínné válhat Prága történelmi városközpontja, az Óváros, amely 1992-ben került fel az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO) világörökségi listájára. Az UNESCO szakértői, akik tavasszal látogattak el a...
Tovább olvasomKína magyar idegenvezetők ingyenes képzését ajánlotta fel
Kína magyar idegenvezetők díjmentes kínai szakmai és nyelvi képzését ajánlotta fel, ez rendkívüli lehetőséget biztosít a két ország turisztikai kapcsolatainak bővítésére – mondta Menczer Tamás tájékoztatásért és Magyarország nemzetközi megjelenítéséért...
Tovább olvasom
A dekadencia gyümölcsei – A nap videója
Kathleen Ryan szobrászművész megdöbbentő szobrai túlméretezett gyümölcsöket ábrázolnak, méghozzá olyanokat, amiket belep a penész. A groteszk megközelítésben is csavar, hogy a gyümölcsök távolról meglehetősen undorítónak tűnő külső felülete féldrágakövekből készül:...
Tovább olvasom
Magazin: Hagyományos vagy trendi?
Milyen a hagyományok és modern trendek egyensúlya a magyar cukrászatban? Mit nevezzünk magyaros ízvilágnak? Lehet-e hagyományos egy sikeres országtorta? – a témáról a szakma néhány sikeres képviselőjével beszélgettünk. Ahány cukrász,...
Tovább olvasom
WOW-élmény a kávé mellé – A nap videója
Csodák Palotájában látni olyan „trükköket”, mint ezeken a tükrös kávéscsészéken!...
Tovább olvasom
Koktél pohár nélkül
Két éve sincs, hogy a szájban oldódó kapszulás vízről írtunk. Nem kellett sokat várni, és már koktélok is ihatók ebben a formában, a The Glenlivet whisky jóvoltából. Csak a szádban olvad;...
Tovább olvasom
Kólaszörp
Az úgynevezett új gazdasági mechanizmus terméke volt 50 éve a gyors bukásra ítélt Tropi-kóla nevű kólaízű szörp – a magyar vásárló azóta sem látott sikeres kólakoncentrátumot az üzletek polcain. Talán...
Tovább olvasom
Totál szívás
Nem tudjuk pontosan, kik akarják eltüntetni a környezetszennyeződés szempontjából talán nem a legnagyobb gondot jelentő műanyag szívószálakat, de remek munkát végeznek. A fenntarthatóságért folytatott küzdelem nagy vesztesét egyre kreatívabb ötletekkel...
Tovább olvasom
Sördizájnsiker
A különleges sörök hazai gyártói ma már európai szinten is versenyképes termékeket dobnak piacra, és szép számmal jelennek meg és válnak országosan elérhetővé a különböző diszkontláncok és szupermarketek polcain. Ám...
Tovább olvasom
A Juhfark ünnepe
A Somló az elmúlt évek tudatos munkájának eredményeképp felzárkózott a világ elismert, nagy borvidékei mellé. Ezt bizonyítják a legrangosabb nemzetközi elismerések és a világpiac évről évre növekvő érdeklődése. A hegy...
Tovább olvasom
A szőlő másként gondolkodott
Tévedtek a szakemberek, elmaradt a szőlőtúltermelési válság, a vártnál kevesebb szőlő termett hazánkban és más európai országban is. Tavasszal még katasztrófától lehetett tartani. A tőkék nagy termést mutattak, a pincék...
Tovább olvasom
A gyógyító jégkrém
Sokkal kisebb lelkiismeret-furdalás egy nagy adag fagylaltot azzal a tudattal megenni, hogy közben az egészségünkért is tettünk valamit. Merthogy a fagylalt gyógyíthat is; nemcsak szerelmi bánat idején, ahogy az amerikai...
Tovább olvasom
Itt van Amerika!
November 18-19-én amerikai franchise üzletemberek delegációja érkezik Budapestre, hogy innovatív termékeket, szolgáltatásokat kínáljanak az itthoni vállalkozók számára. – Világszerte ismert cégeket, márkaneveket mutatnak be majd be az érdeklődőknek – mondja...
Tovább olvasom
A négyszög körösítése
Új pizzásdobozt tesztel a Pizza Hut: kétrészes, iparilag komposztálható anyagból készülő kerek „tárolóedényt”. A fenntarthatóság jegyében végzett kétéves munkával kifejlesztett doboz gyártása kevesebb nyersanyagot igényel, mint a hagyományos változaté. Gyártója...
Tovább olvasom
Jég veletek!
A cateringesek munkája sokszor több kreativitást igényel, mint a „hagyományos” vendéglátásban dolgozó kollégáiké. Ma az az ügyfél legtermészetesebb elvárása, hogy a gasztronómiában legyenek nagyon otthon, de aktív szerepet kell vállalniuk...
Tovább olvasom
Miből lesz a jövő kéztörlője?
Szalmából készül a jövő kéztörlője és zsebkendője: az Essity hamarosan ipari higiéniai papírtermékeket állít elő a mezőgazdasági melléktermékként keletkező búzaszalmából – ez az a szármaradvány, amely a gabona betakarítása után...
Tovább olvasom
A gyakorlati tudás versenye
A KVIK 50. jubileumi rendezvénysorozat keretében az egyetem első alkalommal megrendezésre kerülő, saját szervezésű versenyén – szakítva az eddigi megszokásokkal – szakács és pincér tanulók, valamint turizmus-vendéglátás szakos egyetemi hallgatók...
Tovább olvasom
Csökkenthető a csokoládégyártás ökológiai lábnyoma
Az élelmiszerhulladék csökkentésének trendjéhez köthető gyártói törekvéseknek számos figyelemre méltó innovációt köszönhetünk. Ilyen a luxuscsokoládékat készítő svájci Barry Callebaut által alkalmazott új technológia is, amelynek segítségével jelentősen mérsékelhető a csokoládégyártás...
Tovább olvasom
Száz fej, száz szív, félszáz kiló rizs – A nap videója
Közétkeztetés Indiában: így készül egy indiai falu ebédje – a címben felsoroltakból és a „szokásos” helyi fűszerekből 15 asszony készíti 350 ember ételét egy séf-doyen irányításával....
Tovább olvasom
Hihetetlen tökmagaratás – A nap videója
Így „aratják” az amerikaiak a tökmagot! Egyszerre három géppel! Arról nem szól a fáma, mit csinálnak a növény többi részével, de a filmet látva biztosnak tűnik, hogy állatokat nem etetnek...
Tovább olvasom
Luxus és kalapács
A Beluga Gold Line vodka a luxus és fényűzés megtestesítője, a világ összes éttermében egyedi módon szolgálják fel a vendégeknek, mind a bemutatás, mind a felbontás és szervírozás tekintetében, ezzel...
Tovább olvasom
Lélegzetelállító szalvétahajtogatás Halloween-re és más alkalmakra – A nap videója
„Szó bennszakad, hang fennakad…”!...
Tovább olvasomMagyar Turisztikai Ügynökség: népszerű úti cél Magyarország
Népszerű úti cél volt Magyarország augusztusban is, tovább nőtt a vendégforgalom a hazai szálláshelyeken – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség az MTI-vel. A közleményben felidézték a Központi Statisztikai Hivatal (KSH)...
Tovább olvasomÚj utasterminált építenek a debreceni repülőtéren
Az egyre növekvő utasforgalom kiszolgálására új utasterminált építenek a debreceni repülőtéren – jelentette be a város polgármestere pénteken, amikor üdvözölte az idei 500 ezredik utast, Fekete Dániel középiskolást, aki a...
Tovább olvasomUtazási irodák szövetsége: jó utószezon várható
Jó utószezonra számíthatnak az utazási irodák az eddigi foglalások szerint – mondta a Magyar Utazási Irodák Szövetsége marketing és kommunikációs bizottságának tagja kedden az M1 aktuális csatornán. Bakó Balázs hozzátette:...
Tovább olvasom
21. századi takarítóeszközök
A siklósi székhelyű BONUS KFT. több mint 25 éves gyártói múltra visszatekintő családi vállalkozás. A közel 80 termékből álló szortimentjének hatodát kifejezetten HoReCa-felhasználóknak gyártja. A BONUSPRO márkajelzésű felmosók, szivacsok, dörzsik és...
Tovább olvasom
KSH: augusztusban nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma
Augusztusban nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma, az eltöltött 4,634 millió vendégéjszaka 1,6 százalékkal haladta meg a tavaly augusztusit – közölte a Központi Statisztika Hivatal (KSH). Augusztusban a külföldi vendégek száma...
Tovább olvasom
A Neckermann Magyarország sikeresen kezeli a nehézségeket, új utakat is hirdet
A Neckermann Magyarország az elmúlt hetekben sikerrel kezelte a külső okokból eredő nehézségeket, pénzügyi helyzete stabil, és megkezdte a jövő tervezését – közölte a csődbe jutott Thomas Cook magyarországi érdekeltsége...
Tovább olvasom
Érdekli a kolumbiai gasztronómia? Íme egy meghívó egy BGE rendezvényre!
Alex Salgado, a bogotai Universidad de la Sbabana oktató séfje a fúzionális gasztronómiáról tart előadást....
Tovább olvasom