Horeca
Tisztújítás az MNGSZ-ben
Májusban tisztújítás zajlott a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségben is. Hatodik alkalommal választották meg Krivács Andrást az ország legnagyobb gasztronómiai szervezete élére. Kijelölték a következő időszak alelnökeit és szakmai témákért felelős személyeket is. A korábbi...
Tovább olvasom
Miért drágulnak az éttermi csomagolóeszközök?
A műanyagok háttérbe szorításával nagyobb igény jelentkezett a papíralapú csomagolóeszközökre – húzza alá az Indepack Kft. legutóbbi piacelemzése. – Ezzel egy időben a cellulóz árának jelentős növekedése miatt globális papírhiány alakult ki,...
Tovább olvasom
METRO-dödölle
Az étel és közösség összhangját öntötte egy közösen megálmodott, kulináris élményt kínáló húsmentes fogásba öt kreatív fiatal séf a METRO Gasztroakadémia kezdeményezésére és égisze alatt. Csillag Richárd (Lokal47) Kéthelyen, Farkas Richárd...
Tovább olvasom
KÖSZ 2021–2022 verseny és valóság
Nagy érdeklődés mellett zajlott a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2021–2022-es fordulójának döntője a Sirha szakkiállításon. Az idei megmérettetés a KÖZSZÖV, az MNGSZ és a Nébih közös szervezésű eseményeként zajlott. A háromfordulós versenyre összesen...
Tovább olvasom
Szakmai javaslatok az NTAK működéséhez
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) fontosnak tartja, hogy a vendéglátó-vállalkozásokat érintő aktuális problémákra felhívja a döntéshozók figyelmét. Minthogy a vendéglátóhelyek kötelező adatszolgáltatásával kapcsolatban a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ (NTAK) honlapjáról...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája elődöntő
Az ipartestület 16. alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők...
Tovább olvasom
Látványos siker a Sirhán
Minden szempontból nagy sikert hozott a március 22–24. között tartott Sirha Budapest szakkiállítás, ahol a cukrász ipartestület a rendezvény szakmai partnereként idén is látványos és izgalmas programokkal színesítette a kiállítás...
Tovább olvasom
Újra lesz MVI Gálaebéd!
Az elmúlt két év során a járvány meghiúsította az ipartestület éves nagyrendezvényének megrendezését és a Gundel-díjasok méltó megünneplését, ám idén végre újra lehetőség nyílik a gálaebéd megtartására, a díjak hivatalos...
Tovább olvasom
Asztal, amitől tátva marad a cateringes szája – A nap videója
Cateringesek, éttermi operátorok legszebb álmait valósítja meg a Fletcher Burwell-Taylor cég által készített szabályos kör alakú kihúzható asztal. (Az ár meg inkább a rémálmaikat – a legolcsóbb is 50 000...
Tovább olvasom
A kávéhoz leginkább illő bögre – A nap képe
Merthogy a koffeinmolekula atomi struktúráját ábrázolj – Joaquin Baldwin munkája. ...
Tovább olvasom
MARESZ rendezvénypiaci felmérés 2022
2022 áprilisában a Magyarországi Rendezvényszervezők és -szolgáltatók Szövetsége, mint a rendezvényszervezőket és -szolgáltatókat tömörítő legnagyobb szakmai szervezet ismételten kutatást végzett, hogy felmérje a rendezvényiparág jelenlegi helyzetét és perspektíváit. A tavalyi...
Tovább olvasom
A mosléktál mint gasztronómiai koncepció
5-6 éve New York vendéglátásában trendszerűen megjelentek a mindenféle össze nem illő étel halmozásával készülő, úgynevezett garbage plate-ek, amit leginkább mosléktálnak lehetne fordítani, de tartalmát tekintve hitelesebb a jobban is...
Tovább olvasom
Törvényjavaslat a NTAK halasztására
Megjelent az Országgyűlés honlapján egy törvényjavaslat – erre az MVI titkársága figyelt fel –, amelyben szerepel az NTAK-kal kapcsolatos adatszolgáltatási határidő módosítása is. Az egyes törvényeknek a honvédelemmel, a gazdaságfejlesztéssel,...
Tovább olvasom
Ultraöblítés – A nap videója
Kolumbusz tojása-szerű, ötletes csapmegoldás az Ultrarinse: gyors, hatékony és víztakarékos – a többi a filmben!...
Tovább olvasom
EU: az európai fürdővizek legtöbbje megfelel a minőségi előírásoknak
Az európai fürdővizek legtöbbje megfelel a legmagasabb szintű minőségi előírásoknak, a Magyarországon található, listába vett 274 fürdőhely 60,2 százaléka felel meg ezeknek a kritériumoknak – derült ki az Európai Környezetvédelmi...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja verseny 2022. – Versenykiírás
Idén is kétfordulós lesz a Év Fagylaltja verseny, de kiírása és lebonyolítása eltér az előző éviekétől. A verseny célja a klasszikus és hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése. Az elmúlt...
Tovább olvasomVitézy: új országos járatokat indít a Volánbusz a Balatonhoz
Magyarország számos településéről javul a Balaton elérése az idei nyári szezonban új vonat-, illetve buszjáratokkal, ahonnan nincs vasúti kapcsolat, új buszjáratok indulnak – közölte a Technológiai és Ipari Minisztérium (TIM)...
Tovább olvasom
EU: az európai fürdővizek legtöbbje megfelel a minőségi előírásoknak
Az európai fürdővizek legtöbbje megfelel a legmagasabb szintű minőségi előírásoknak, a Magyarországon található, listába vett 274 fürdőhely 60,2 százaléka felel meg ezeknek a kritériumoknak – derült ki az Európai Környezetvédelmi...
Tovább olvasom
Szallas Group: a turizmus visszatér a növekvő pályára a kelet-közép-európai régióban
Az idén nyáron visszatér az emelkedő pályára a turizmus a kelet-közép-európai régióban a növekvő szállásárak, a globális infláció és a szomszédságban dúló háború ellenére, a régió minden országában nőtt az...
Tovább olvasom
Felújították és megnyílt a Hunguest szállodája Balatonalmádiban
Teljes körű felújítást követően újra megnyílt a Hunguest BÁL Resort Balatonalmádiban, az OPUS GLOBAL-hoz tartozó Hunguest Hotels 209 szobás, saját partszakasszal rendelkező balatoni wellness- és konferenciaszállodája várhatóan évente több mint...
Tovább olvasom
Idén áprilisban tízszer annyi turista utazott Spanyolországba mint tavaly ilyenkor
Idén áprilisban tízszer annyi külföldi turista utazott Spanyolországba mint tavaly ugyanebben a hónapban – közölte a spanyol statisztikai hivatal (INE). A havi jelentés szerint az év negyedik hónapjában 6,1...
Tovább olvasom
Új igazgatósági tag a METRO vezetésében
Tóth-Korom Péter váltja június 1-től a METRO magyarországi áruházláncának vezérkarában francia kollégáját, Philippe Ernault az értékesítési igazgatói poszton; így helyi vezető kerül a vállalt igazgatóságába. A korábbi igazgató a METRO...
Tovább olvasom
Sütemény ATM – A nap videója
A cupcake az angolszászok egyik kedvenc süteménye, formája mint a muffiné, de tésztája valamivel homogénebb, és habos-babos stílusban díszítik. Nem is csoda, hogy a kaliforniai Beverly Hillsben üzembe helyezett Cupcake...
Tovább olvasom
Kihasználatlan munkaerőforrások II.
2021-ben az MVI, konzorciumban a VIMOSZ-szal, egy, az atipikus foglalkoztatás elősegítését célzó GINOP-projekt megvalósításába kezdett. Az előzetes kutatásokról Zerényi Károly, az MVI elnöki tanácsadója készített beszámolót. Az összefoglaló legfontosabb elemeit...
Tovább olvasom
Cukrász egy nem is akármilyen múzeum kávézójában – A nap videója
Caitlin Freeman a San Franciscó-i Modern Művészetek Múzeumának kávézóját irányítja – csodálkozhat-e az ember, hogy ikonikus 20. századi művészek stílusában készíti süteményeit. Mai videónkban látható a Freeman kisasszonyt elsősorban ismertté...
Tovább olvasom
Magyarok az Abu Dhabi-i szakácsversenyen
A World Association of Chefs Societies (WACS) Abu Dhabiban megrendezett Worldchefs kongresszusán 16 ország szakácspárosa mérte össze tudását egy kétnapos versenyen. Magyarországot Adamek Balázs és Kocsis Marcell képviselte. A megmérettetés...
Tovább olvasom
Ismét nagy standdal várja látogatóit Magyarország a frankfurti turisztikai szakkiállításon
Ismét nagy standdal várja látogatóit Magyarország a frankfurti IMEX-en, az egyik legnagyobb nemzetközi hivatásturisztikai vásárán, ahol 26 rangos, hazai turisztikai szolgáltató is társkiállítóként vesz részt – közölték a magyar stand...
Tovább olvasom
Újra kinyit a Novotel Budapest Centrum
Felújítását követően július közepén újra kinyit a négycsillagos Novotel Budapest Centrum, erről írt alá franchise-megállapodást az Accor csoport és a Mogotel Hotel Group – közölte az Accor szállodaüzemeltető az MTI-vel...
Tovább olvasom
Fotók a sarokról – A nap képe
Az étterembe járó budapestiek ismerik a Király utca 100. alatt működő Király 100 Gastro Corner éttermet, vagy legalább annak elődjét, a HAXEN Király éttermet – mindkettőnek üzemeltetője Radvánszki Attila és...
Tovább olvasom
SZÍVSN
Az MVI támogatja a SZÍVSN országos betegegyesület, a Magyar Kardiológusok Társasága hivatalos betegszervezetének februárban indult Szívbarát étterem kampányát. A SZÍVSN PILOT programban 20 kardiológiai központ szívbetegeinek összefogása 20 koordinátor szervezésével valósul meg. Magyarország...
Tovább olvasom