Horeca
L.A. Bodegita étterem és bár
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A vendéglátás otthon kezdődik – vallja Lajsz András, az augusztus végén nyílt L.A. Bodegita tulajdonosa –, ott kell megtanulni az alapokat. Higgyük el neki: 40 éve van a szakmában, és...
Tovább olvasom
Individualisták dinnyéje
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Ki csodálkozik manapság, ha a mezőgazdasági termékek jellemzői a fogyasztók ízléséhez alakulnak?Legfeljebb arra figyel oda a többség (egyelőre), hogy az általa fogyasztott zöldség és gyümölcs ne legyen génkezelt. Az USA-ban...
Tovább olvasom
Központban az energiahatékonyság
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Bozsó Béla ügyvezető, Magyar Épületgépészek SzövetségeElőször vesznek részt a Hoventán? B. B.: – Igen. Korábban nem volt szervezett formában együttműködésünk a vendéglátószakma szervezeteivel, illetve szolgáltatóival. A mostani kezdeményezés, vagyis az...
Tovább olvasom
Chili lounge
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Budaörs megannyi konzervatív étlapú és berendezésű üzlete mellett már nagyon hiányzott egy modern megközelítésű – tegyük hozzá: a többiekéhez igencsak hasonló célcsoportra építeni tudó – hely. A vendéglátós végzettségű, de...
Tovább olvasom
Minőséget hoznak
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Varga László elnök, Magyar PékszövetségMit jelent az Önök számára a Hoventa? V. L.: – A Hungexpo és a Magyar Pékszövetség között hosszú idő óta szoros az együttműködés a közösen megrendezett...
Tovább olvasom
Honlapután
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Az éttermi reklámkommunikáció jövője egyértelműen az internet! Az aktív reklámkommunikációé a közösségi média. Ma minden tízedik magyar állampolgár Facebook-felhasználó (százezren 45 év felettiek), de csak minden kétszázötvenedik vendéglátóhelynek van Facebook-lapja....
Tovább olvasom
Tanítunk, hogy megvehesd
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Profi cég – profi üzletfejlesztés: ez lehetne a mottója a METRO Vevőakadémia kialakításának, azaz a válasznak a vevői igények 21. századi változásaira. Az október 18-án debütáló projektről Balestra Piroskával, a...
Tovább olvasom
Chat a tengerben
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Úton-útfélen hallhatunk a közösségi médiákról, pedig sokan valószínűleg azok használói közül sem tudnák pontosan meghatározni, hogy mit takar a kifejezés. Főleg, hogy olyan egymástól távol eső webes felületek is beletartoznak,...
Tovább olvasom
Ehető italok
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Ma a világ minden kreatív mixere újdonságokkal, meghökkentő kreációkkal próbálkozik, de ha van a koktéloknak toplistája Amerikában, a legkedveltebb ötben feltehetően akkor is állandó helye van a vodka alapú Bloody...
Tovább olvasom
Egészségbarát éttermek
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Több mint egy éve csatlakoztak az első üzletek az Egészségbarát étterem-rendszerhez, mégis egyaránt sok a vendéglátós és a vendég is, akik még nem hallottak a kezdeményezésről.Nem csak Budapesten, de minden...
Tovább olvasom
A nyár hideg csodái
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Nincs hideg kólám, söröm – ennél lehangolóbbat aligha mondhat egy vendéglátós nyáron a szomjas vendégnek. Az viszont mindkét felet feldobhatja, ha így folytathatja: de 2 perc alatt csinálok magának! Ebben...
Tovább olvasom
A bor és a nők
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A fejlett országokban tapasztalt trendek azt mutatják, hogy a nők „szerepe” a minőségi borfogyasztásban folyamatosan nő.A világ gazdagabb országainak asszonyai és lányai nem maradnak le az erősebbik nem mögött, ha...
Tovább olvasom
Szakácsok az éterből
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Szeptember 11-e (lapzártánk után) volt a napja hét ismert hazai gasztroblogger bemutatkozásának. A nevek (így utólag már nem soroljuk fel őket) maguk is sejtették a sikert, és a beharangozóban ígért...
Tovább olvasom
Tájjellegű magyar ízek gyűjtői
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Az AMC által működtetett HA-GYOMÁNYOK-ÍZEK-RÉGIÓK (HÍR) programot a Vidékfejlesztési Minisztérium 1998-ban indította el az Európai Unió Euroterroirs kezdeményezéséhez csatlakozva.A HÍR program célkitűzése, hogy létrehozza Magyarország hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékeinek...
Tovább olvasom
A forma már 21. századi…
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Végre eljött az idő, hogy korszerű, formatervezett party service kellékekről nem csak külföldi gyártókkal összefüggésben tudunk beszámolni. Egy nehézségekkel küzdő százhalombattai fröccsöntő vállalkozás a válságtól kevésbé érintett területeket keresve eljutott...
Tovább olvasom
A legjobb magyar sommelier – 2010
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Az angol Hotel Great Fostersben dolgozó pohárnok, Cseke Gábor nyerte a XVII. Sommelier Magyar Bajnokság döntőjét, így ő fogja hazánkat képviselni a 2010 novemberében rendezendő strasbourgi Európa-bajnokságon.A 28 éves győztes...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XII.
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, tavaly júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.Szóval megint váltottam: most a lakásunktól 15 perc sétára dolgozom...
Tovább olvasom
Vendégeket képeznek
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Gasztro-tagozatot indít a reneszánsz emberként ismert Réz András nevéhez köthető Werk Akadémia: ígéretük szerint a csaknem százórás képzésen a résztvevők alapvető tájékozottságot nyernek a hazai és a nemzetközi gasztronómia, táplálkozáskultúra...
Tovább olvasom
A whiskygyártás mellékterméke
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Még jó, hogy a világon rengeteg whiskyt megisznak – másképp aligha lehetne kielégíteni íze és illata rajongóinak másféle igényeit.Ugyanis van a whiskygyártásnak egy mind fontosabbnak tűnő mellékterméke: a hordó, amiben...
Tovább olvasom
Jól jött a szállodáknak az úszó-EB
Dátum: 2010-09-17 00:06:05
A margitszigeti vizes Európa-bajnokság idején a budapesti szállodák szobafoglaltsága 79,7 % volt, ami 11,7 %-kal magasabb a 2009 hasonló időszakában mértnél, illetve 5,1 %-kal magasabb az idei teljes augusztusi szobafoglaltságnál....
Tovább olvasom
Világszerte emelkednek a szállodaárak
Dátum: 2010-09-14 00:03:21
Hét egymást követő negyedév csökkenése után idén a második negyedévben emelkedtek először a szállodai árak világszerte: átlagosan 2 százalékkal az egy évvel korábbihoz képest – tette közzé az Expedia-csoporthoz tartozó...
Tovább olvasom
Bővítette panzióját az Év Bortermelője
Dátum: 2010-09-14 00:00:05
2010. szeptember 4-én került sor Villányban a Polgár Panzió kibővített részének felszentelésére. A teljes beruházás meghaladta a 216 millió forintot, melyhez a Magyar Állam és az Európai Unió 86 milliós...
Tovább olvasom
Barlangfürdőből hungarikum
Dátum: 2010-09-13 00:03:21
Üzemeltetője szerint más hazai turisztikai látványosságok mellett a miskolctapolcai Barlangfürdő is bekerülhetne a hungarikumok közé. Fridély László, a Miskolci Turisztikai Kft. ügyvezető igazgatója elmondta: hungarikumnak csupán a termékek számítanak, melyeknek...
Tovább olvasom
Új országimázs: a gyógyító Magyarország
Dátum: 2010-09-09 00:00:06
A gyógyító Magyarország lesz az országkép szempontjából a következő évek fő üzenete – közölte Botos Balázs, a Nemzetgazdasági Minisztérium helyettes államtitkára a kamarai védnöki táblák keszthelyi átadási ünnepségén. A politikus...
Tovább olvasom
Magyarország fokozza a nemzetközi szakmai vásárokon való jelenlétet
Dátum: 2010-09-06 00:02:55
Horváth Gergely, az MT Zrt. vezérigazgatója interjút adott a Turizmus Panoráma szerkesztőségének. Hangsúlyozta, hogy a nemzeti marketing szervezet elsősorban a turisztikai vállalkozások értékesítési tevékenységét kívánja segíteni. Ennek jegyében, többek között...
Tovább olvasom
Jövő márciustól jönnek az új csillagok
Dátum: 2010-09-06 00:00:09
2011 januárja helyett csak jövő márciusban vezetik be az új csillagozást a magyarországi szállodákban. A csúszás egyik oka, hogy csak jövő héten indul az új szállodaminősítés informatikai rendszerének tesztelése. A...
Tovább olvasom
Tízmilliárdból víz alatti hotel
Dátum: 2010-08-30 00:00:05
A bonyhádi képviselő-testület elvi hozzájárulását adta a Trimp Holding Zrt. korábban Kiskunhalasra tervezett víz alatti luxusszállodájának beruházásához. A város alsószéplaki részén létesülő fürdőberuházás melletti területen épülhet fel a szálloda. A...
Tovább olvasom
Make food, not war!
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Egy étterem, mint a béke követe – ez a pittsburghi Conflict Kitchen, ahol az elvihető falatok mellé valamennyi toleranciát is csempésznek a működtetők. A koncepció a város egy csoportnyi művészének...
Tovább olvasom
A mi narancsunk sem savanyú és sárga
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Rég elmúlt már a „sült.burg.pár.káp” rövidítéseket tartalmazó, stencilezett menük kora, de még Budapest központjában is találkozunk néha olyan étlapokkal, amiket nézve felmerül bennünk a kérdés: milyen lehet itt az étel?Mióta...
Tovább olvasom
Listamánia
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Blogokat objektíven értékelni lehetetlen vállalkozás, ezért a különféle top-listákat inkább csak valamiféle játéknak tekinthetjük. Mégis, minthogy valami alapjuk azért lehet, érdemes böngészni őket. A világ legnagyobb bloggyűjtője, a blog.com szerint...
Tovább olvasom