Horeca

McFancy

Szidhatjuk kórusban a világ legnagyobb gyorsétte-remláncát, tekinthetjük az igazi gasztronómiai értékek sárba tiprójának, gyermekeink elhízása okozójának – a McDonald’s akkor is a világ vendéglátásának legmarkánsabb szereplője, minden nevéhez fűzhető rosszal...

Tovább olvasom

Blogot írnak, pizzát árulnak

A zeneiparban régóta kihasználják az énekesek és együttesek elvakult rajongóinak odaadásában rejlő üzleti lehetőségeket. Most valami hasonlóval próbálkoznak a vendéglátásban is – egyelőre elsősorban a legprogresszívebbnek mondható gyorsétteremláncok. A Domino...

Tovább olvasom

Béke legyen veletek!

A hátteret nem ismerők számára teljesen váratlanul, április 27-én a szaksajtó jelenlétében újra tárgyalóasztalhoz ült az MNGSZ és az MGE vezetése. A találkozó célja annak demonstrálása volt, hogy a két...

Tovább olvasom

Helyi termékek a világhálón

A világ gasztronómiájában ma az egyik legmarkánsabb, ellenállás nélkül érvényesülő trend a helyi termékek, azaz a felhasználó közelében termesztett, illetve előállított élelmiszerek használata.Nincs ez másképp a hazai vendéglátás magát az...

Tovább olvasom

A szakma ifjú mesterei

Az április 26–28. között zajló Szakma Sztár Fesztiválon – ami a Szakma Kiváló Tanulója Verseny döntője – a vendéglátással kapcsolatos területeken nem születtek nagy meglepetések.A szakácsok között a képzeletbeli dobogóra...

Tovább olvasom

Utazások a nappaliban

A globális felmelegedés, de főként a recesszió nem egy potenciális turista kedvét veheti el az utazástól.Közülük a gasztroturisztikai érdeklődésűeket otthonukban kárpótolja valamennyire az egy San Francisco-i szakács által alapított Destination...

Tovább olvasom

Szeptembernél előbb nincs új elnök

A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke, Háber Tamás, tavaly év végén – a sajtó nyilvánossága előtt először lapjainkon – jelentette be, hogy idén márciustól lemond posztjáról.Az MVI képviselőtestülete azonban februárban a...

Tovább olvasom

Kukucs!

Az amerikai krimikből is tudjuk, hogy ha csöngetnek, jobb előbb kinézni a kukucskáló nyíláson, ki jött. A Saatchi & Saatchi reklámügynökség perui irodájának erre a szokásra építő reklámanyaga rangos nemzetközi...

Tovább olvasom

Utódok

Bár a fiatal szakácsok a legjobb séfek műhelyében tanulhatnak a legtöbbet, az ifjúsági szakmai versenyekből törvényszerűen sokat profitálnak azok részvevői. Hol kezdik a felkészülést a jövő Kostyál Gáborai és Széll...

Tovább olvasom

Helytállni New Yorkban, VIII.

Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.H Boldog vagyok – itt a családom, csak ez érdekel. Sok...

Tovább olvasom

110 éves márka

Az itthon másfél éve működő, halételekre specializálódott gyorsétterem-lánc, a német Nordsee, április végén megnyitotta új éttermét a Váci utcában, amely az első, „könnyített” választékú, snack bar jellegű üzlettel szemben már...

Tovább olvasom

Helycsere a dobogón

Trónfosztásnak még nem nevezhetjük, de tény: négy év után az idei Világ legjobb étterme választáson nem a Ferran Adria-féle katalán El Bulli lett az első. A csúcsra 2010-ben a tavalyi...

Tovább olvasom

McReggelizünk

Másfél évtizede boncolgatják a témát a hazai szaklapok, milyen vendéglátóhely-típusoknak éri meg reggeliztetni. A McDonald’s által április végén közzétett adatok talán sok kétkedőt meggyőznek arról: többeknek, mint akik most teszik....

Tovább olvasom

Kincskereső

Európa söripara szenved a recesszió és a fogyasztói szokások változásai miatt, de a hazai piacon nem csökken a szuperprémium kategóriájú és a különleges sörök forgalma, ráadásul – és ez jó...

Tovább olvasom

Éhes amerikaiak

A rossz reklám is reklám – tartja a mondás, és aki a reklámból él, az nagyon jól tudja, mekkora benne az igazság.A KFC Double Down’s szendvicséről, amit csak „szívroham”-nak titulálnak...

Tovább olvasom

Tisztuló helyzet a mosdók higiéniájában

A szállodák és az éttermek vendégei kellemes élményre vágynak, és ebben az élményben egyre meghatározóbb szerepet kap az illemhely tisztán tartása, higiéniája is. A vendéglátóegységek nem kis hányada mégis a...

Tovább olvasom

Örüljön a panasznak!

Sajnos vagy szerencsére – ki-ki döntse el maga – a magyar átlagvendég nem túl igényes. Sokszor fát lehet vágni a hátán, legfeljebb nem jön vissza még egyszer. Pedig lehet, hogy...

Tovább olvasom

Beszélnek az adatok

Három éve a University of Mississipi marketing tanszéke egy kutatás során vendéglátóhelyek vendégeinek elégedettségi szintjét vizsgálta. Az adatok legalábbis elgondolkodtatóak voltak. Az étterembe, illetve bárokba látogatók mintegy 47 százaléka szó...

Tovább olvasom

Idén a magyar turisták körében Törökország a menő

A Start Utazási Iroda minden évben összeállítja a legnépszerűbb nyaralóhelyek listáját a nyári főszezonra előzetesen lefoglalt utazások alapján. Az így kirajzolódó trendek a még bizonytalan utazóknak is segítséget nyújtanak a...

Tovább olvasom

Cafeteria: Mi maradt adómentes?

A cafeteria keretében adott juttatások közül idén mindössze néhány maradt teljesen adómentes, sok népszerű javadalmazási forma után januártól 25 százalékos személyi jövedelemadót kell fizetni. A teljesen adómentes juttatásokra járulékteher továbbra...

Tovább olvasom

Kedvezményes áfát szeretne a szállodaipar

A magyar szállodáknál a vendégéjszakák száma növekedett ugyan, több tényező miatt most mégis nehezebb helyzetben vannak, mint tavaly év végén, a pénzügyi, és gazdasági válság idején – mondta Erdei János,...

Tovább olvasom

Nő a budapesti idegenforgalom

Budapest kereskedelmi szálláshelyein 2010 első három hónapjában 415 ezer vendég szállt meg, 7,6%-kal több, mint az előző év azonos időszakában és 3,6 %-kal több, mint országosan – közölte a KSH....

Tovább olvasom

Turisztikai együttműködés Berlin és Budapest között

A turisztikai marketing terén Berlin és Budapest a jövőben szoros együttműködésben dolgozik egyes tengerentúli piacokon. Együttműködési megállapodást írt alá hétfőn a két város turisztikai marketing szervezete, a Berlin Tourismus Marketing...

Tovább olvasom

Borutca és magyar borvidékek Budafokon

Budafok borkultúrájára és borászati hagyományaira építve, közel 300 millió forintos uniós támogatással kezdhetnek turisztikai fejlesztésekbe a XXII. kerületben. Jelentősen nőtt a turisztikai ágazat részesedése az uniós fejlesztési forrásokból a 2007–2013-as...

Tovább olvasom

Szépülő strandok, szolid áremelések a Balatonon

Általában mérsékelt áremelésekkel vagy a tavalyival azonos belépődíjakkal és több jelentős fejlesztéssel indul az idei balatoni strandszezon – nyilatkozta Győrffy Árpád, a balatontipp.hu szerkesztője az MTI-nek. A hagyományos balatoni strandnyitások...

Tovább olvasom

Budapestet ajánlja a népszerű német lifestyle magazin

Rendkívül előkelő helyen, Párizs és Róma mellett Budapestet ajánlja úti célként a közel 1 millió olvasóval rendelkező, havonta megjelenő német magazin, a „neues für die Frau” április száma. A romantikus...

Tovább olvasom

A Westendben nyílik az első hazai Starbucks kávézó

Most már biztos: többszöri halasztás után a hazánkban is lesz Starbucks kávézó. Az amerikai lánc első egységét a budapesti Westend City Center bevásárlóközpontban nyitja meg. “Magyarország a többi kelet- és...

Tovább olvasom

Az idei év vízválasztó lehet a falusi turizmusban

Az idei év vízválasztó a falusi vendéglátás területén. Kiderül, hányan tudják teljesíteni az új törvények által meghatározott feltételeket – jelentette ki Kövér István, a Somogy Megyei Falusi Turizmus Szövetség elnöke....

Tovább olvasom

Se nem gyors, se nem lassú, normális

Ez a mottója a nemrég indult Marsbéli boltnak, amely üde színfolt a budapesti ételkiszállítók palettáján egészséges és fantáziadús menüivel. A nevével ellentétben konyhájában nem marslakók főznek, hanem olyan fiatal nők,...

Tovább olvasom

Milliárdos fejlesztés somogyi fürdőkben

Három somogyi fürdő – az igali, a nagyatádi és a nagybajomi – összesen több mint egymilliárd forintból válhat versenyképesebbé. Az igali gyógyfürdőben félmilliárdos fejlesztésre készülnek. Az önkormányzat, mint egyedüli tulajdonos...

Tovább olvasom
Oldal