Horeca
Magazin: Kíváncsiság kontra sommelier
Dátum: 2013-04-18 11:19:34
Lapunk februári számában a 2013-ban valószínűsíthető italtrendekkel foglalkoztunk, ezúttal az éttermek forgalmában a legnagyobb hányadot kitevő borral kapcsolatos várakozásokat bontjuk ki részletesebben. Csak a több szakember által is megfogalmazott előrejelzéseket...
Tovább olvasom
Magazin: Ki evett a tányérkámból? – Amit a NEBIH gyermekélelmezési vizsgálata sem lát
Dátum: 2013-04-17 11:53:11
Egy az iskolák, óvodák ellátását is végző közétkeztető cég életbe közelről van belátása névtelenséget kérő beszélgetőpartnerünknek. Végzettsége szerinti állást nem találva sofőrként (és rakodóként) dolgozik egy szolgáltatónak. Budapesten és az...
Tovább olvasom
Nőies és nem férfias borok
Dátum: 2013-04-17 10:21:16
Rég nem újság: borokat sikeresen lehet értékesíteni meghatározott célcsoportok „igényeit” felmérve. 2011-ben a italok világának egyik legnagyobb sikersztorija volt a Bethenny Frankel által megalkotott és bevezetett Skinnygirl – fordítsuk így:...
Tovább olvasom
Thomas Keller és a reklámipar – A nap videója
Dátum: 2013-04-17 10:15:47
Ha Ferran Adriáról azt írtuk, jó üzletember, és minden arannyá válik, amihez nyúl, hát vannak igazi csúcsszakácsok, akik többet is bevállalnak az „üzleti életben”. Na igen, 2013-at írunk, és erre...
Tovább olvasom
Magazin: Nem a tükör torzít! – A NEBIH gyermekélelmezési vizsgálatainak nyomasztó eredményei
Dátum: 2013-04-16 14:53:16
A gyermekétkeztetést érintő NEBIH-vizsgálatoktól senki nem várhatott nagy „leleplezéseket”, a közvéleményt mégis újra és újra megdöbbentik azok eredményei. A témáról Zoltai Annával, a NEBIH Vendéglátás és Étkeztetés Felügyeleti Osztályának vezetőjével...
Tovább olvasom
Évtizedünk nagy találmánya, a csirkebőr
Dátum: 2013-04-16 10:38:09
A csirkebőr a távol-keleti konyhák szinte mindegyikében szerepel alapanyagként, nem csoda, hogy a gasztronómia globalizálódásával ez is elérte a világ más konyháit. Ami viszont csak a közelmúlt különlegessége: a szárnyasnak...
Tovább olvasom
Bacon-ízű szájspray – A nap videója
Dátum: 2013-04-15 10:37:38
Már a hónap közepét is elhagytuk, de a látkörünkben még fel-felbukkannak az április elsejei átverések. A Procter & Gamble egy szájvizeket forgalmazó partnerének, a Scope-nak kreált „új terméket” és hozzá...
Tovább olvasom
Kiment a divatból a futószalagon felszolgált szusi Japánban
Dátum: 2013-04-15 10:15:47
Rohamosan veszítenek népszerűségükből a szusit az asztalok között köröztetett futószalagokon felszolgáló éttermek Japánban, miután a vendégek a gyorsaság helyett egyre inkább a frissességre helyezik a hangsúlyt. A Japánban kaitendzusinak (forgó...
Tovább olvasom
Sörallergiás az első brit sörsommelier
Dátum: 2013-04-15 10:10:42
Sörallergiás az első brit sörsommelier. A 49 éves férfi két éve lett hivatalosan is sörajánló mester, rögvest, ahogy Nagy-Britanniában bejegyzett szakma lett ez a foglalkozás. Alastair Scott akkor még nem...
Tovább olvasom
Közös felelősséggel a Mátra jövőjéért
Dátum: 2013-04-15 08:12:11
Gyöngyösön, a Mátravasút induló állomásán tartott ünnepélyes találkozón Jung László, az Egererdő Zrt. vezérigazgatója hangsúlyozta: a cég elsősorban termelő feladatokat lát el, de közreműködik a természetvédelemben és a turizmust is...
Tovább olvasom
Magazin: Látod? Nem látod? Na látod!
Dátum: 2013-04-12 11:10:06
Aki látott már amerikai krimit, az biztosan tudja az országról, hogy minimum a rendőrei imádják a fánkot! Nos, nemcsak a rendőrök – a legtöbb amerikai szeret fánkot reggelizni. Erre az...
Tovább olvasom
Magazin: Termékelőny vagy forradalmi újítás az önhűtő italosdoboz
Dátum: 2013-04-11 11:23:05
Létezik egy találmány, amely nevének – önhűtő italosdoboz – hallatán a többségnek előbb jutna eszébe Mézga Aladár, mint egy eszköz, ami forradalmasíthatja az italgyártás világát. Az elvet könnyű megérteni annak,...
Tovább olvasom
Turizmus: újabb álomállások a láthatáron
Dátum: 2013-04-11 10:28:08
Negyvenezren jelentkeztek a hat újabb ausztráliai álomállásra szerte a világból. A félévre szóló munka lényegében kalandos vakáció, amelyért 100 ezer ausztrál dollárt – 24 millió forintot – kapnak az állásnyertesek....
Tovább olvasom
Happy hal „A boldog vendég” szállodában
Dátum: 2013-04-11 10:25:00
Hal hálótárssal boldogítja vendégeit A boldog vendég szálloda Nagy-Britanniában. Egy éjszakára 5 fontért – 1800 forintért – lehet halat rendelni megnyugvási célból egy nehéz nap után, kibeszélni valaminek a világ...
Tovább olvasom
Kóstolás haladóknak
Dátum: 2013-04-11 10:08:13
A ma emberének fogyasztási szokásait nagyban befolyásolja a változatosság igénye. Nem is csoda, hogy nemcsak az élelmiszer-kiskereskedelemben, hanem a gasztronómiában is rendkívül népszerűek a kisadagos kiszerelések, illetve a kóstolóadagok, a...
Tovább olvasom
Ha a séf utazik – A nap videója
Dátum: 2013-04-11 09:55:52
Ha eddig nem hitte volna el, hogy a nagy séfek a média meghatározó sztárjai közé kerültek, most majd talán igen – a nálunk is sikert aratott A konyhafőnök vallomásai című...
Tovább olvasom
A Wizz Air június 17-én indítja Budapest-Baku járatát
Dátum: 2013-04-11 09:32:37
A Wizz Air június 17-én indítja el Budapest és Baku közötti új járatát, a gépek hetente kétszer közlekednek majd, és a várakozások szerint az első évben 30 ezer utast szállítanak...
Tovább olvasom
Béren kívüli juttatások: vezet a SZÉP-kártya, de felzárkózott az Erzsébet-utalvány
Dátum: 2013-04-10 10:40:32
A több, mint 30 000 munkavállaló nyilatkozata alapján készült elemzés szerint 2013-ban a SZÉP kártya 28% feletti részesedésével megőrizte vezető helyét, az Erzsébet utalvány pedig szorosan felzárkózott mögé – olvasható...
Tovább olvasom
KSH: februárban 8,2 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2013-04-10 10:30:36
Februárban 17,9 százalékkal több külföldi vendég 12,9 százalékkal több éjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban, a belföldi vendégek száma 6,5, az általuk eltöltött éjszakáké 4,0 százalékkal...
Tovább olvasom
Extravagáns pezsgő-image
Dátum: 2013-04-10 10:29:58
Ha azt kérdeznénk, milyen a 21. századi, modern pezsgőkiszerelés, Ön mire gondolna? A palack formájára, színére, anyagára? Esetleg „járulékos” elemeire, kiegészítőire, csomagolására? Földhözragadt gondolatvilágunktól gyökeresen eltér a spanyol Torello borászat...
Tovább olvasom
Magazin: Tanulj illemet, fiam!
Dátum: 2013-04-09 11:34:13
Tudni illik, hogy mi illik! – állította fél évszáda egy akkor rendkívül népszerű hazai ismeretterjesztő tévésorozat, és bár azóta az etikettet nem éppen francia nevelőnőjüktől tanuló generációk nőttek fel Magyarországon,...
Tovább olvasom
Jöhetnek az Aranyszalagos élelmiszerek
Dátum: 2013-04-09 10:25:02
A Magyar Gasztronómiai Egyesület április 7-i éves találkozóján az egyesület alapítója, Molnár B. Tamás bejelentette, hogy a német Feinheimisch („jó hazai”) Egyesület és a francia Label Rouge mintájára megalapítják az...
Tovább olvasom
Tequila on the… snow – Trendek, ha találkoznak!
Dátum: 2013-04-09 10:18:30
A 3-4 éve újra divatba jött édesített jégforgács, ami egyébként a világ legrégebbi „fagylaltja” (állítólag már az ókorban is készítették) meglehetősen gyorsan beszökött a bárok kínálatába is. Ha a múlt...
Tovább olvasom
Magazin: Mit ad nekünk a Bocuse d’Or verseny?
Dátum: 2013-04-08 11:01:43
Lassan csöndesedik az ünneplés Széll Tamás remek szereplése után a Bocuse d’Or döntőjén, elülnek az indulatok. A siker nyújtotta lehetőségekről és a továbblépésről kérdeztük Bíró Lajost, a Magyar Bocuse d’Or...
Tovább olvasom
Csontritkulás a KFC-ben
Dátum: 2013-04-08 10:56:03
Április második felétől új időszámítás kezdődik a KFC-nél: az Államokban működő éttermeikben (4400 a 17 ezerből) megkezdődik a „csontritkulás”! Első lépésben a 10 darabos csirkés kosárba (ezt nevezi nálunk a...
Tovább olvasom
Levegőt! A bornak is!
Dátum: 2013-04-05 11:03:13
Az éttermi borfogyasztás egyik látványos rituáléja a bor dekantálása. Ám 2013-ban a mind felgyorsultabb életet élő (és egyre heterogénebb) vendégkörnek nincs mindig ideje, türelme kivárni a megkívánt bor szellőztetését. Nem...
Tovább olvasom
Kampány a SZÉP-kártya szállodai felhasználásának ösztönzésére
Dátum: 2013-04-05 10:30:54
A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) és a Magyar Turizmus (MT) Zrt. áprilistól az egész évre kiterjedő SZÉP-kártya kommunikációba kezd az MT belföldi kampányaihoz kapcsolódva. A nemzeti marketingszervezet négy...
Tovább olvasom
Üdülőingatlanokat adott át az MNV Zrt. az Erzsébet-programnak
Dátum: 2013-04-05 10:26:38
Tizenhét állami tulajdonú üdülőingatlant adott át a Magyar Nemzeti Vagyonkezelő (MNV) Zrt. az Erzsébet-program részére, az üdülőkben több tízezer gyermek táboroztatása valósulhat meg – közölte az MNV Zrt. pénteken az...
Tovább olvasom
Adonisz és szupermodell pizzafutár-szolgálat – A nap videója
Dátum: 2013-04-05 09:41:09
Megint egy április elsejei hoax: a Seamless ételfutár vállalkozás készített reklámot „új szolgáltatásához” – rendelés esetén választható opció (értsd személy!): 1. Adonisz; 2. szupermodell; 3. „Lepjetek meg!”. Íme, a video!...
Tovább olvasom
Magazin: A flexibilis gondolkodás csodái
Dátum: 2013-04-04 11:14:42
Minél szegényebb egy társadalom, annál kevésbé van szüksége jó minőségű eldobható termékekre, de a fiatal angol iparművész, Demelza Hill Snap and Dine (úgy műfordítanánk: pattintsd ki és egyél!) elnevezésű étkészlete...
Tovább olvasom