Horeca
Magazin: Fel is út! – Hogyan él meg egy magyar pékség I.
Dátum: 2014-09-26 12:20:15
Pékség ma tisztességesen csak kemény munkával, jó minőséggel, kreatívan fejlesztett termékszortimenttel és a fogyasztói szokások megfelelő ismeretével boldogulhat Magyarországon – mindössze ebben értenek egyet a nem könnyű helyzetben lévő szakma...
Tovább olvasom
Átadták a Gemenc Zrt. keselyűsi fogadó épületét
Dátum: 2014-09-26 10:40:41
Átadták pénteken a Gemenc Zrt. új, keselyűsi fogadó épületét, a pihenő és információs központot az erdőgazdaság a Nyugat-Dunántúl és Budapest felől érkező turisták számára alakította ki. A 35 millió forintos...
Tovább olvasom
Oximoron-gyártó – A nap videója
Dátum: 2014-09-26 10:12:35
Fura neve van a világ – jelenleg – második legjobb éttermeként számon tartott spanyol El Celler de Can Roca egyik kreatív édességét gyártó szerkezetének: Oximoron-maker. (Az oximoron egymásnak ellentmondó fogalmakat...
Tovább olvasom
A szikvizes – könyvbemutató a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Dátum: 2014-09-26 09:09:20
Az MKVM-ben október 1-én, szerdán 16 órakor mutatják be Nagy Krisztinának a Mesterségtár sorozatban megjelent A szikvizes című ismeretterjesztő alkotását. A könyv a hazai szikvizes mesterség átfogó és részletes történetét...
Tovább olvasom
Átadták a Rudas fürdő új wellnessközpontját
Dátum: 2014-09-25 10:30:10
Átadták a budapesti Rudas fürdő új wellnessközpontját csütörtökön. Tarlós István főpolgármester ünnepi beszédében felidézte a budai fürdő történetét, utalva arra, hogy a Gellért-hegy környékén évszázadok óta a vízre épült a...
Tovább olvasom
„Mákostésztától” lett pozitív egy kínai étterem vendégének drogtesztje
Dátum: 2014-09-25 10:20:03
Pozitív lett egy kínai autós drogtesztje, miután olyan tésztaételt fogyasztott egy vendéglőben, amelyet titokban őrölt mákgubóval „bolondítottak meg”. A férfinak nagy nehezen sikerült tisztáznia magát a kábítószer-élvezet vádja alól, és...
Tovább olvasom
Zöldségfelismerő – A nap videója
Dátum: 2014-09-25 09:14:58
A digitális zöldségfelismerő (és azokból recepteket ajánló) szerkezet rettenetesen bonyolult gépezet, és bár százszorosan továbbfejlesztett változatait egészen biztosan használja majd a jövő szakácsa, az „eredeti” ma még megmosolyogtató. Egy dolog...
Tovább olvasom
Megnőhet a hazai borágazat lobbi-ereje Brüsszelben
Dátum: 2014-09-25 09:12:31
A magyarországi borágazat lobbierejének növeléséről tárgyalt Budapesten az Európai Bortermelő Régiók Gyűlésének (AREV) francia elnöke. Bár több magyarországi megye is tag az AREV-ben, felmerült, hogy a magyar termelők befolyását jelentősen...
Tovább olvasom
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének szakmai javaslata a mesterképzés ügyében
Dátum: 2014-09-24 09:59:47
(Az ipartestület közleménye) A 2011. évi CLXXXVII. törvényt – mely 2015. szeptember 1-jei hatállyal lép életbe -, jelenleg betartani és életszerűen alkalmazni lehetetlen. A törvény háttere (mesterképzés) nincs kellően kidolgozva,...
Tovább olvasom
Jamie és Nigella együtt sem tudnának ilyet – A nap videója
Dátum: 2014-09-24 09:09:12
A kaliforniai PES animációs stúdió stop motion megoldással készült filmjei többnyire gasztronómiai ihletésűek, és rendre nyerik a különféle animációs fesztiváldíjakat. A fresh guacamole „recept” másfél percét kár kihagyni!...
Tovább olvasom
Magazin: Fast fine, az új étteremkategória
Dátum: 2014-09-23 10:19:04
Többször magyaráztuk már a nálunk is több helyen megjelent (bár javarészt még nem így kategorizált) fast casual éttermek kialakulásának hátterét, ám az USA-ban már gyorsan terjed ezeknek egyik speciálisan szegmentált...
Tovább olvasom
Így áll össze egy párizsi étterem… legoból – A nap videója
Dátum: 2014-09-23 09:12:12
A Lego – nálunk is elérhető – Expert Creator sorozatában megjelent, közel 2500 darabból álló, Chez Albert névre keresztelt párizsi lego-éttermet fejlesztője mutatja be....
Tovább olvasom
Magazin: Újra az élvonalban II.
Dátum: 2014-09-22 12:06:42
Minőségi szőlőtermesztés Bai Istvánnak, a Pajzos és Megyer Zrt. szőlészeti és borászati vezetőjének mindene a szőlő és a bor, ő a borok minőségéért a termelés oldaláról felel. Határozott elképzelései vannak...
Tovább olvasom
Plzenben söröztünk II. – A Pivovarské muzeum
Dátum: 2014-09-22 10:54:02
A számos városi múzeum közül mi természetesen a sörgyárét emeljük ki, amely ugyancsak a főtér közelében található. Az épületet, amely otthont ad a múzeumnak, 1492-ben említik először. A Plzeň központjában...
Tovább olvasom
Belváros-kártyával és mobil applikációval fejlesztik Sopron idegenforgalmát
Dátum: 2014-09-22 10:35:10
Belváros-kártyával és mobil applikációval fejlesztik Sopron idegenforgalmát a két éve alakult helyi Kulturális és Örökségturisztikai Klaszter – hangzott el hétfői sajtótájékoztatójukon. A „SopronPass” hűségkártya célja nemcsak az, hogy az ide...
Tovább olvasom
Magazin: Társkeresés felsőfokon… nem csak az üzleti siker fontos!
Dátum: 2014-09-19 12:58:33
A menedzserek életében talán a társkeresés az egyik legnehezebb probléma. Elfoglaltak, nincs idejük magukra, és arra sem, hogy megfelelő párt találjanak. Hiába a jólét, sokszor csak az irodában tudják, hogyan...
Tovább olvasom
Thai étkezési etikett – A nap videója
Dátum: 2014-09-19 10:54:57
Nézze meg azt a filmet, hiszen a világ nyitva áll Ön előtt, és jövő nyáron talán Bangkokban vagy Phuket szigetén gyakorolhatja a tanultakat....
Tovább olvasom
OTP SZÉP kártyával három év alatt 55 milliárd forintot költöttünk nyaralásra
Dátum: 2014-09-19 10:46:40
A nyári szezon során több mint 20 milliárd forintot használtak fel az OTP SZÉP kártya birtokosok. A három nyári hónap során keletkező napi, mintegy 220 millió forintos felhasználás azt jelzi,...
Tovább olvasom
Már nem lehúzzuk, hanem kortyolgatjuk a tequilát
Dátum: 2014-09-19 09:47:26
Néhány évvel ezelőtt a tequilaivás hagyományos módjának az számított, hogy a hüvelykujjunk feletti részen enyhén besóztuk illetve befahéjaztuk a kezünket, lehúztuk a mexikói italt, majd egy citrom vagy narancsszelet segítségével...
Tovább olvasom
Magazin: Újra az élvonalban I.
Dátum: 2014-09-18 12:43:57
Keveset hallatott magáról az utóbbi időben a korábban nem egyszer a legjobbak közé választott Pajzos-Megyer Pincészet. Ennek okairól és a tervezett változásokról beszélgettünk Laurent Comas-val, a cég ügyvezető igazgatójával és...
Tovább olvasom
Plzenben söröztünk I.
Dátum: 2014-09-18 10:33:45
Plzenben jártunk, és ha már ott voltunk, minden vendégekkel teli, jól működő sörözőben arra kerestük a választ, mi az, amit ők nálunk jobban csinálnak (a sörön kívül). Ezekhez néhány olyan...
Tovább olvasom
Kelet a Nyugatban – A nap videója
Dátum: 2014-09-18 10:23:44
Egy New York-i thai étterem bemutatkozó videót készített. A kissé eklektikusra sikeredett film keveri benne a tradíciókat a nyugati életmóddal (már ha jól látjuk a dolgot innen, bő 7000 km...
Tovább olvasom
Magazin: Az új prémium borcsalád
Dátum: 2014-09-17 12:50:08
A Magnus a Canter Borház prémium minőségű, kiemelt borcsalád kialakulásának folyamatáról Istvándi Tamás értékesítési vezető számolt be olvasóinknak. A 2013-as megjelenést hosszas tervezés és szorgalmas munka előzte meg a szőlőtáblákon...
Tovább olvasom
Aki nem éhes, ne is egyék! – A nap abszurdja
Dátum: 2014-09-17 10:33:51
Tele az internet meghökkentő, már-már az abszurd kategóriájába tartozó “szakmai” hírekkel. De amiket nyárra kiválasztottunk olvasóinknak, azok közül garantáltan egy sem kacsa! Az USA-ban vannak olyan éttermek, amelyek „szankcionálják”, ha...
Tovább olvasom
Száznál is több étterem csatlakozott a VII. Országos Étterem Héthez
Dátum: 2014-09-17 10:30:35
A korábbi évekhez hasonlóan ismét több mint száz felső- és középkategóriás étterem csatlakozott kedvezményes kínálatával az Országos Étterem Héthez, amelyet immár hetedik alkalommal rendeznek meg október 13. és 19. között....
Tovább olvasom
Izgalmas játék az étellel – A nap videója
Dátum: 2014-09-17 09:31:00
Ha eddig nem tudta, mi van az ételpornó kifejezés mögött, most megérti: a marksandspencer.com hirdetése az ételkészítés gyönyörűségéről szól....
Tovább olvasom
Magazin: Jó bor, jó cégér II.
Dátum: 2014-09-16 12:28:47
Egy helyen a borok és a beszerzők: a Lidl kezdeményezésének köszönhetően újszerű bemutatkozási lehetőséget kapnak a magyar borászatok hazai és a külföldi piacokon egyaránt. A témáról a részvevő borászok némelyikének...
Tovább olvasom
Az ország kedvenc fagyizóit kereste a NÉBIH
Dátum: 2014-09-16 10:57:30
A fogyasztók kedvenc fagylaltozóit kereste a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) közösségi oldalán. Az egy hónapig tartó játékot nem várt érdeklődés övezte: több mint 3000-en adtak le mintegy 12 000 szavazatot...
Tovább olvasom
Újra a kartoncsomagolás nő a gyümölcslépiacon
Dátum: 2014-09-16 10:44:11
A legfrissebb adatokból úgy tűnik, hogy a gyümölcslé túllendült a szűk esztendőkön. A legnagyobb mértékben a dzsúszok és nektárok értékesítése nőtt. Piacbővítő mértékben növelte részarányát az eladásokból a kartondoboz. A...
Tovább olvasom
Szálloda a 007-es ügynökhöz Milánóban
Dátum: 2014-09-16 10:35:08
A híres brit titkosügynök, James Bond ihlette hotel nyitotta meg kapuit Milánóban. A szobákat a 007-es filmekkel kapcsolatos több mint hatezer relikvia díszíti. Fotó: http://milano.corriere.it A szálloda halljában a brit...
Tovább olvasom