Horeca
Blumenthal és a vibrátoros zöld emberkék – A nap videója
A három Michelin csillagos Fat Duck-ban a legendás séf-tulajdonos Heston Blumenthal nemcsak mondja, komolyan is gondolja, hogy az étterem nemcsak az evésről szól – a vendégnek komplex élményt kell nyújtani....
Tovább olvasom
Magazin: Jolly Joker rovarok
Az élelmiszerek előállítását illetően a jövő négy nagy kihívása közül az egyik a rovarok táplálékként való felhasználása. Érveket találni egy állatfaj fogyasztása mellett, amely a föld fehérjetartalékának kilencven százalékát hordozza,...
Tovább olvasom
Chicagóban nyerő a 16-os – A nap videója
A két Michelin-csillagos chicagói Sixteen étterem – micsoda számmisztika! – a Trump Hotel 16. emeletén működik, és 16 fogásból álló menüvel kápráztatja el vendégeit (ami alá zenekíséretként a keringő a...
Tovább olvasom
Idén is megrendezik a francia gasztronómia népszerűsítésének napját
Világszerte mintegy 1500 étteremben idén is megrendezik a francia gasztronómia népszerűsítésének napját, Magyarországon kilenc vendéglő vesz részt az akcióban. Március 21-én többfogásos francia vacsora felszolgálásával várják vendégeiket az Alain Ducasse...
Tovább olvasom
Hatszáz Michelin-csillagos étterem a 2016-os francia Michelin-kalauzban
Két párizsi luxusszálloda étterme kapta meg hétfőn a harmadik csillagot a Michelin hotel- és étteremkalauz idei francia kiadásában: a Plaza Athénée, amelynek séfje Alain Ducasse és a 2014 vége óta...
Tovább olvasom
Hurka Gyurka, Ági és a többiek
Kiemelkedő jelentőségű könyv született a magyar reklámról, előszavában ezt írja a szerző, Sas István: „kevés dolog van a világon, ami annyira képes előhívni az emlékeinket, mint az adott kor reklámjai”....
Tovább olvasom
Turistarekord Spanyolországban
Spanyolország soha nem fogadott még annyi turistát, mint tavaly, amikor összesen 68,1 millióan látogattak el a dél-európai országba, 4,9 százalékkal többen, mint 2014-ben – derült ki a spanyol statisztikai hivatal...
Tovább olvasom
Tokaj is indul az Európa Kulturális Fővárosa címért
Tokaj is pályázik az Európa Kulturális Fővárosa (EKF) 2023 címre – jelentették be a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei város és a térség vezetői sajtótájékoztatón pénteken a Tisza-parti településen. Mengyi Roland, a Fidesz-KDNP...
Tovább olvasom
Milyen a jó konyhai törlőpapír?
Az SCA Hygiene Products egyik globális márkája a Tork, az intézményi higiénia magyarországi piacvezető márkája. – A Tork termékválasztékában a mosdóhigiéniai rendszerek mellett törlőpapírok és tisztítókendők, valamint szalvéta és egyéb...
Tovább olvasom
Keveset járunk étterembe
Hagyományos étterembe csupán a magyarok 17 százaléka jár havonta vagy gyakrabban, gyorsétterembe a megkérdezettek 20 százaléka. Egy felmérés szerint ritkán esznek a magyarok házon kívül, ha mégis, akkor inkább gyorsétteremben,...
Tovább olvasom
Túl a sövényen, II. – A nap videója
Mai videónk hősét a NÉBIH-esek sem tudnák meggyőzni arról, mennyi higiéniai problémával jár az ételmaradékok felhasználása étkezési célokra. Az egy étterem hátsó udvarán játszódó film animált változatban akár a Túl...
Tovább olvasom
A Sziget készpénzmentes fizetési szolgáltató céget alapított a Cardnettel
Közös céget alapított a magyar fesztiválpiac meghatározó szereplője, a Sziget Kft. és a bankfüggetlen elektronikus megoldásokat nyújtó Cardnet Zrt., a készpénzmentes fizetési megoldásokat nyújtó Festipay Zrt.-vel a nemzetközi piacon kívánnak...
Tovább olvasom
Nem Adom Fel kávézó nyílt Budapesten
Új kávézó nyílt Budapesten a Magdolna utcában. A bárban fogyatékossággal élők dolgoznak. Báder Richárd felszolgáló (j2) beszél a Nem Adom Fel kávézó megnyitóján 2016. január 27-én. Mellette Szekeres Pál, a...
Tovább olvasomAlkotmányos a román dohányzási tilalom
Nem sérti az alaptörvényt Romániában a dohányzást korlátozó törvény, amelyet decemberben fogadott el a bukaresti parlament, így nincs akadálya a jogszabály kihirdetésének és életbe léptetésének – állapította meg szerdán a...
Tovább olvasom
Szívesebben veszünk egészségtelen élelmiszert, ha akciós
A szupermarketek akciói az egészségtelen ételek eladásának kedveznek – derül ki egy friss kutatásból – állítja a mipszi.hu-n megjelent tudósítás. Szakértők szerint az állhat a jelenség hátterében, hogy a fagyasztott...
Tovább olvasom
Fűszerek a szívószálban – A nap videója
Mai videónkban Perry Keydel „kempingezés-szakértő” megmutatja, hogyan vigyen fűszereket kirándulásra az ízek szerelmese. Nekünk az jutott az eszünkbe róla, hogy az étteremben, ahol a séf saját receptű fűszerkeverékeket használ, fillérekbe...
Tovább olvasom
Magazin: Társasutazás MVI-módra II.
Ausztriába invitálta szakmai kirándulásra partnereit október 8-10. között a Magyar Vendéglátók Ipartestülete és a Coninvest Kft. A buszos társasutazás nemcsak professzionális szempontból nyújtott igazi wow-élményt, de a résztvevők a gasztronómia...
Tovább olvasom
Eurostat: rekordot döntött a vendégéjszakák száma az Európai Unióban
Rekordot döntött a vendégéjszakák száma 2015-ben az Európai Unióban, 3,2 százalékkal 2,8 milliárdra emelkedett az egy évvel korábbihoz képest – tette közzé előzetes adatait az unió statisztikai hivatala (Eurostat). A...
Tovább olvasom
Ebédjegy-startup
Bő három éve írtunk arról, hogy Nick Kokonas, a világ 10 legjobbja közé sorolt, általunk is sokszor megénekelt chicagói Alinea (és sok más nagyon sikeres vendéglátóhely) társtulajdonosa korszakalkotót lépett: megunta...
Tovább olvasom
Utazásiiroda-reklám skandináv beütéssel – A nap videója
A népszaporulatot ösztönző reklámfilm is lehetne a dán Spies Travel rendkívül szellemes videója, amelynek célcsoportjába tartozik még a potenciális utazók Kedves Anyaukája is....
Tovább olvasom
Sörcsapolás alulról – A nap videója
Ha az USA-ban használt alulról adagolós sörcsapolás rendszerének látványa nem is túl felemelő, a néhány éve működő rendszer gyorsabb és biztosabb, mint a hagyományos csapolás, és a sör szénsavtartalmát is...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: megnőtt az üzleti turizmus jelentősége
Megnőtt az üzleti turizmus jelentősége Magyarországon, ami lényeges az ország gazdasági fejlődése szempontjából is – mondta Niklai Ákos, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) elnöke az M1 aktuális csatornán...
Tovább olvasom
Magazin: Új stílus, új koncepció
Bíró Lajos a hazai szakácsszakma egyik legismertebb figurája, az idei év egyik Gundel-díjasa az elmúlt évtizedben nemcsak megújította, „újragondolta” a magyar konyhát, és több sikeres étterem társtulajdonosa lett. Számos elfeledett...
Tovább olvasom
Turisztikai világkonferencia Madridban
A jelenlegi geopolitikai feszültségekkel teli helyzetben még hatékonyabb és szorosabb együttműködéssel kell kiaknázni a turizmus mint a „béke iparága” nyújtotta lehetőségeket, amely az európai közösség szociális és gazdasági válságára is...
Tovább olvasom
Beer pong, azaz egy kocsmai játék amerikai bajnokai – A nap videója
Így mulatnak a világ feltehetően legjobb beer pongosai a „sportág” hivatalos bajnokságán! De hogy mi az a beer pong? Valahogy így képzelhették el a nagy sikert azok, akik a sörözői...
Tovább olvasom
Kortárs cukrászok – terefere kóstolóval az MKVM-ben
Kóstolóval egybekötött beszélgetések a magyar cukrászatról – ezzel a koncepcióval folytatódik az Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari múzeumban és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének közös programsorozata. 2016. február 24-én, szerdán,...
Tovább olvasom
Hotel Hungaria City Center néven újul meg a Grand Hotel Hungaria
Januártól Hotel Hungaria City Center néven, a Danubius tagjaként működik tovább a Grand Hotel Hungaria, mert felbontotta a Best Western lánccal kötött névhasználati szerződését; a szállodát ezzel együtt felújítják –...
Tovább olvasom
Magazin: Tea, te édes!
A tea népszerűsége – forgalmával ellentétben – folyamatosan nő. A konzervatív termékfajta legdinamikusabban fejlődő szegmense itthon is az innovatív teaféléké, a „nagyipari” termékfejlesztések fő iránya az egészségtrendekhez való alkalmazkodás, a...
Tovább olvasom
Panyolai Pálinkák – a név kötelez!
A pálinkafőzés hagyománya Panyolán az 1700-as évekre nyúlik vissza, s a 2002-ben alakult Panyolai Szilvórium Zrt. ugyanazzal a hittel és odaadással készíti termékeit, mint az elődök. A Panyolai Pálinkák Magyarország...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: ismét kétszámjegyű a növekedés a magyarországi szállodák forgalmában
Tavaly az év első 11 hónapjában a magyarországi szállodák bruttó forgalma 10,8 százalékkal haladta meg az előző évit, csaknem 304 milliárd forintot tett ki, a bruttó szobaár-bevétele pedig 13,5 százalékkal,...
Tovább olvasom