Horeca
Véget vethet a borravalónak a szervizdíj
– Azt várjuk, hogy a dolgozók bére hivatalosan is emelkedik majd. Mivel a szervizdíj kizárólag a munkavállalókat illeti meg, ezért borravalóra innentől kezdve nincs szükség, meg is szűnik, ha elfogadják...
Tovább olvasom
NAV-os egyeztetés vendéglátósoknak az MVI szervezésében
Az Magyar Vendéglátók Ipartestületének kezdeményezésére a NAV lehetőséget biztosít a vendéglátásban dolgozó szakemberek részére, hogy a számukra vitás kérdésekről egyeztessenek. A konzultáció időpontja: 2017. június 14. szerda 10:00 óra A...
Tovább olvasom
Hogyan lesz a retekből lánc? – A nap videója
Egy semmire sem jó, de legalább rendkívül sok munkával járó japán tálalási forma: mai filmünkből arról viszont meggyőződhetünk, hogy a japánok fantasztikusan bánnak bárddal, késsel egyaránt....
Tovább olvasom
Jövő májusban nyílik meg a Párisi Udvar Hotel Budapest
Mintegy 12,5 milliárd forintból épül új ötcsillagos szálloda a Párisi Udvarban, a hotelt a tervek szerint jövő május végén adják át – mondta Hermesz János, a Párizs Property Kft. projektmenedzsere...
Tovább olvasom
Magazin: Sörszegmensek konvergenciája
A sörök világában kétségtelenül az IPA-k sikerkorszakát éljük! Ez még a markáns komlóízeket kevésbé kedvelő sörínyencek számára is elfogadható, az viszont nehezen, hogy világszerte meredeken emelkedik az alkoholmentes sörök fogyasztásának...
Tovább olvasom
Életbelépett a Legionella-rendelet – Egy betegség kockázatai
A néhány éve több nyugat-európai országban, majd a közelmúltban New Yorkban lefolyt járványok tapasztalatait is számba véve az illetékes magyar hatóságok egy bő éve jogszabályban (49/2015. /XI. 6./ EMMI rendelet)...
Tovább olvasom
Mi a seafood, ha nem ez – A nap videója
Grillbüfé a vízen Jamaicában; ennél frissebb és autentikusabb tengeri herkentyűket feltehetően keveset találni a világban. Ráadásul kiszolgálnak vízben és parton egyaránt....
Tovább olvasom
Ötvenmilliárd forintos turisztikai fejlesztés Észak-Magyarországon
Tokaj-Hegyalja, a felső Tisza-vidék és a Nyírség térségének turisztikai fejlesztésére a következő években több mint 50 milliárd forintot fordít a kormány hazai és uniós forrásból – mondta Hörcsik Richárd (Fidesz),...
Tovább olvasom
Kacsaprés – A nap videója
A hagyományos francia konyhát vivő éttermek legtöbbjében szinte biztosan ott áll a az ezüstből készült óriás-kacsaprés: ezzel préselik ki a félig sült szárnyas csontjából a levet, mártásalapnak – manapság a...
Tovább olvasom
Magazin: Bor, ami összeköt – Régiós borbrandek sikere
Idén második alkalommal mutatták be a Balaton régiós borbrand új évjáratát – a régió vezető termelőinek egységes arculattal, egészen azonos címkével rendelkező termékeit, amelyeken csupán a borászok neve különbözik. A...
Tovább olvasom
Kétszámjegyű növekedés a szállodai forgalomban
Az első negyedévben kétszámjegyű növekedést értek el a magyarországi szállodák: a hotelek összes bruttó forgalma 10,7 százalékkal, bruttó szobaárbevétele 11,6 százalékkal múlta felül a tavalyit – derül ki a Magyar...
Tovább olvasom
Tojássárgájás ízesítés szakácsoknak és haladó háziasszonyoknak – A nap videója
Profi, egyszerű és nagyszerű a mai filmünkben bemutatott ötlet! Persze a tojássárgája nedvességtartalmának kivonása sóval önmagában nem eredeti gondolat, de ez a recept tökéletesen megfelel a mai gasztronómiai trendeknek. Kóser...
Tovább olvasom
Kortárs cukrászok sorozat a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Folytatódik az MKVM és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös programsorozata. Az ínycsiklandó kérdések felelősei: Kiss Imre múzeumigazgató és Vojtek Éva, a Cukrászmester magazin főszerkesztője. A májusi vendégek Damniczki...
Tovább olvasom
Magazin: Bisztró a Reményhez
Az Ohio állambeli Kettering kórházlánc legújabb onkológiai központja stílusának, enteriőrjének, kiegészítő szolgáltatásainak kialakításába bevonták nemcsak a helyi betegtanácsadói szervezeteket, de magukat a betegeket is. Az épületben speciális üzletek között olyan...
Tovább olvasom
Mit főzzünk Kate Perrryből? – A napvideója
Katy Perry énekesnő „konyhai feldolgozása” Bon Appétit című számának klipjében sokaknál kiverte a biztosítékot – talán pont ezért nézték meg több mint 30 millióan a YouTube-on....
Tovább olvasom
Megújult a Belga Sörfesztivál
Aligha volt még olyan magyarországi sörfesztivál, ahol 250 féle sört kóstolhattak az érdeklődők – a május 19. és 21. között újra megrendezésre kerülő 8. Belga Sörfesztivál szervezői erre a „rekordra”...
Tovább olvasom
Díjazták a legjobb konferencia és wellness szállodákat
Hat magyarországi konferencia és wellness szálloda kapott Aranynap-díjat kiemelkedő színvonalú szolgáltatásaiért 2016. évi teljesítménye alapján; a szállodák egész éves munkáját értékelő díjat 12. alkalommal adták át kedden Budapesten. Aquaworld Resort...
Tovább olvasom
Magazin: Az éttermi szoftver beszerzése hosszú távú beruházás
Élénkülni látszik az éttermi rendszerek piaca – tudtuk meg a terület néhány meghatározó beszállítójának vezetőjétől –, új vendéglátóhelyek ma már nem nyitnak éttermi szoftverek nélkül. Ezek kiválasztásakor továbbra is fontos...
Tovább olvasom
Mintegy 6,5 milliárd forintot költött a szállodák korszerűsítésére a Danubius
Összesen mintegy 6,5 milliárd forintot fordított a Danubius a Hilton Budapest, a Danubius Hotel Helia és a Radisson Blu Béke Hotel szállodák korszerűsítésére. A rekonstrukció keretében a szállodák szobái és...
Tovább olvasom
Mire kap 3 Michelin-csillagot egy kísérletező szakács – A nap videója
A chicagói Alineában dolgozó Mike Bagale séf szerint a valódi tökéletesség igénye az alap! És ha valaki ehető luftballonban (is) gondolkodik, annak valóban a legeslegjobbat kell produkálnia, ha a konzervatív...
Tovább olvasom
Magazin: Magassági sörözés
Speciális sört kínál a Hong Kong Brewing Company, a főzde a Cathay Pacific légitársasággal együttműködésben készíti Betsy elnevezésű termékét, amely állítólag nagy magasságban mutatja meg legjobb ízeit, illatát. Már írtunk...
Tovább olvasom
Jég és tűz éneke – A nap videója
Fizika, kémia és szépség: e látványos koktél jó bizonyíték arra, hogy a porfi mixerek is tudnak olyat mutatni, mint a food styling nagymesterei....
Tovább olvasom
Magazin: Komlózott cold brew kávé
Ha az állandó megújulás kényszerét vesszük alapul, azt is mondhatnánk, ez is csak egy kávézói érdekesség, főleg azután, hogy a barista vajat, tonikot vagy éppen citromszeleteket is tett már a...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: jól kezdte az évet a turizmus
Jól kezdte az évet a turizmus, elsősorban a külföldi vendégforgalom emelkedett, az ország tíz legjelentősebb küldőpiaca közül 8-nál növekedést regisztráltak – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) a legfrissebb statisztikai...
Tovább olvasom
KSH: márciusban 4 százalékkal nőtt az idegenforgalom
Márciusban a külföldi vendégek száma 9,0 százalékkal, az általuk eltöltött vendégéjszakáké 8,0 százalékkal (946 ezerre) emelkedett. A belföldi vendégek száma 6,0 százalékkal nőtt, az általuk eltöltött vendégéjszakáké gyakorlatilag stagnált, 0,1...
Tovább olvasom
A debreceni vagyonkezelő megvásárolta a Hotel Lyciumot
A debreceni önkormányzat tulajdonában lévő, a város cégeit tömörítő vagyonkezelő 917 millió forintért megvásárolta a négycsillagos Hotel Lyciumot korábbi tulajdonosától, a Keviép-Hotel Kft.-től – közölte a város polgármestere szerdán a...
Tovább olvasomMár áprilisban elérte az egymilliós utasforgalmat a Budapest Airport
A korábbi évekhez képest jóval korábban, már áprilisban elérte az egymilliós utasforgalmat a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér. A repülőteret kezelő Budapest Airport keddi, MTI-hez eljuttatott közleménye szerint áprilisban 1 millió...
Tovább olvasom
Spanyolország az EU legnépszerűbb turisztikai célpontja
Spanyolország volt 2015-ben a legnépszerűbb ország a turisták körében az Európai Unióban – ez derül ki az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat 2015-re vonatkozó, kedden közzétett adataiból. Tavalyelőtt csaknem...
Tovább olvasom
Magazin: Jó csúcsszakács is holtig tanul
Magyarország sok ezer éttermi konyhájának óriási többsége soha nem lát Michelin-katalógusban helyét kivívó szakácsot! Az, hogy a budapesti Le Perle Noire-ban 3 hónapig két ilyen csúcsszakember is együtt főzött, az...
Tovább olvasom
