Horeca
Közép-európai gasztronómiai szövetség alakult Gödöllőn
A gödöllői Szent István Egyetemen megalakult a Közép-európai Gasztronómiai és Sommelier Egyesület (Central European Gastronomy and Sommelier Association), amely fő célkitűzéseként a térség átfogó gasztronómiai és kulturális örökségeinek megőrzését és...
Tovább olvasomÉpítőipari drágulás nehezíti a fővárosi szállodapiac bővülését
Újabb láncok lépnének be a budapesti szállodapiacra, de az építőipari áremelkedés és a kapacitáshiány gátolhatja a bővülést – olvasható a Világgazdaság Online-on. Szállodaavatót tartottak a máris telt házas Meininger Budapest...
Tovább olvasom
A diszkont légitársaságok utasforgalma nőtt a legnagyobb mértékben Európában az első negyedévben
A diszkont légitársaságok utasforgalma nőtt a legnagyobb mértékben Európában az első negyedévben az előző évi adatokhoz képest – derül ki a légitársaságok által közzétett utasforgalmi adatokból. A legnagyobb bővülést a...
Tovább olvasomVégtelenített tészta a tányéron – A nap videója
15 méter hírnév – kissé lazán lopva Andy Warholtól –, azt jelenti, rövid időre mindenki (esetünkben: bármivel) szerezhet rövid időre hírnevet. Ha pontosak és konkrétak akarunk lenni: 30 láb (9...
Tovább olvasom
Hogy csinálnak street food filmet a profik – A nap videója
Kilenc ázsiai ország „utcai konyhájából” ad ízelítőt a Netflix áprilisban induló új sorozata, amely egészen másféle szórakozást ígér, mint a turisták netre feltett házivideói. Az ehhez készített szűk 2 perces...
Tovább olvasom
Termelői piacteret indított a magyar Supp.li startup éttermeknek
Elindította a kis- és közepes termelőket éttermekkel közvetlenül összekötő magyar Supp.li startup online piacterét. A cég 144 millió forintos befektetést kap a Hiventures Kockázati Tőkealap-kezelőtől. A Supp.li az MTI-vel közölte:...
Tovább olvasom
Ebéd játékos kedvű társaságoknak – A nap videója
A kaliforniai Santa Ana-i Ground House Burger étterem Sültkrumpli-rulett nevű fogása minden éhes homo ludenst felcsigáz. A dolog gasztronómiai-kaland-része sem utolsó, ugyanis a sült krumplikat és társaikat véletlenszerűen mártogatják a...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: stabilan erős a belföldi idegenforgalom
Még több vendég, stabilan erős belföldi forgalom, magasabb bevételek, és jelentősen bővülő SZÉP-kártya forgalom jellemezte februárban az idegenforgalmi ágazatot – így kommentálta a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) a szerdán megjelent...
Tovább olvasomProgramok az MKVM-ben a Budapest Art Week keretében III.
Április 9-14. között zajlik a Budapest Art Week rendezvénysorozat, amelynek elemeiként a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum is sokat ígérő programokat kínál. Íme a vasárnapi! Set design és food styling...
Tovább olvasom
Magazin: Francia cukrász mesterkurzus
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete szinte a kezdetektől csatlakozott az EU által támogatott mobilitási programokhoz. A külföldi gyakorlatok remek lehetőséget adnak a fejlődni vágyó, szakmai kíváncsisággal megáldott magyar cukrászoknak,...
Tovább olvasom
KSH: két százalékkal nőtt a vendégforgalom februárban
Februárban 2,0 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma, a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 3,3 százalékkal, a belföldieké 0,6 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit – jelentette a Központi...
Tovább olvasom
Új palack kraft söröknek, aztán más italoknak
A sörkiszerelés „konzervatív” oldala a palack és a fémdoboz – az anyagban és formában nehéz lenne újdonságot felmutatniuk a termékfejlesztőknek. Igazán jelentős innovációkra a sörök külső megjelenésének világában marad tehát...
Tovább olvasom
A valódi sörforradalom
A nagyüzemi sörfőzdék termékeinek piaci túlsúlyát nem fenyegeti a kraft és a különleges sörök konkurenciája. A magyar piacon például a kisüzemi sörfőzdék 2018-ban csak azért adták a sörpiac nagyjából 3,5...
Tovább olvasom
Deviáns torták erős idegzetűeknek – A nap videója
Komolyan gondoltuk, amit a címben leírtunk! Annyit spoilerezhetünk, hogy betegagyú emberek nemcsak a krimikben vannak....
Tovább olvasom
Haldoklik-e a pálinkapiac?
Haldoklik a pálinkapiac – állítja a Pálinka Nemzeti Tanács (PNT) április eleji „kiáltványa” –, ha nem húznak záros határidőn belül éles határokat a pálinka és a saját célra készült párlatok...
Tovább olvasom
Pálinka, blended
A Coca-Cola HBC Magyarország 2017-ben vásárolta meg a Rézangyal márkát, amelyet most egy magasabb kategória felé irányítanak. Megváltozik a termék csomagolása, valamint a termékportfóliót is racionalizálják. A márka több mint...
Tovább olvasom
Lesz magyar ökoborvidék
Néhány év múlva a történelmi Nagy-Somló borvidéken – itthon úttörő módon – egységesen ökológiai módon fognak borszőlőt termelni. Az átállást négyéves képzés előzi meg a hegyközség szervezésében az ÖMKi (Ökológiai...
Tovább olvasom
Kávéra sört?
A Frei kávézólánc sikerét – legyen ez akármekkora közhely – a konkurenciától való különbözősége adja, az, hogy inkább a „kávéérzésről”, mint a „kávézóérzésről” szól. Más úton indultak, és most itallapjukra...
Tovább olvasom
Street food trendek 2019
A szakemberek szerint idén az amúgy is kedvelt street foodok népszerűsége meredeken ível felfelé. Az amerikai szakmai portálok előrejelzései nagyon összecsengenek; íme, az általuk jósolt trendek! – A street foodosok...
Tovább olvasom
Sok dumás egy csárdában
Mitől lesz zseniális egy étterem reklámtáblája? A texasi Arlingtonban működő mexikói étterem tacóját többnyire a környékbeliek és az átutazók ismerik, de út menti táblájuk „üzeneteiről” fél Amerika hallott már (és...
Tovább olvasom
Mennyit keres a vendéglátós?
A vendéglátásban dolgozók felének a nettó jövedelme meghaladja a havi 300 ezer forintot, 12 százalékuk pedig 500 ezer forintnál is többet keres havonta – derül ki az Eventrend Global, a...
Tovább olvasom
Jó itt dolgozni!
Idén már harmadik alkalommal adták át hazánkban a világ egyik legnagyobb HR-szolgáltató cége, a Randstad által alapított, a legvonzóbb munkáltatóknak járó Randstad Award díjat. A kiskereskedelmi és HoReCa kategória különdíját...
Tovább olvasom
Meghívó a nagyvilágvilágnak
A Magyar Franchise Szövetség kiállítói pavilonnal mutatkozik be a világ legjelentősebb franchise-szakkiállításán, a május 29. és június 1. között New Yorkban megrendezendő International Franchise Expón (IFE) – jelentette be dr....
Tovább olvasom
Közel 200 Best of oklevél
Nagyot fejlődött a 26 éve alapított Best of Budapest & Hungary (korábban Best of Budapest) díj: az idei díjátadón már egy híján 200 Best of oklevelet adtak át vendéglátóhelyeknek 31...
Tovább olvasom
Jubileumi Mestervacsora
300 vendéggel ünnepelte 50 éves jubileumát április elején Debrecenben a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség. A gála alkalmával több olyan kolléga is díjat kapott, akik munkájukkal meghatározóan hozzájárultak a szövetség 50...
Tovább olvasom
Jelentési kötelezettségek
Több mint 15 millió sikeres adatszolgáltatás történt a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) online számlázó rendszerén keresztül alig több mint fél év alatt. A Hivatal tájékoztatása szerint a legjobb napokon...
Tovább olvasom
Fiatal profik versenye
Rendkívül erős volt a Jeunes Chefs Rôtisseurs Magyarországi Szakácsverseny idei mezőnye, ahol nyolc jónevű magyar étterem fiatal szakácsai mérték össze tudásukat. A magyar Chaine Egyesület áprilisban már 24. alkalommal rendezte...
Tovább olvasom
Szakmai versenyek májusban
– Szeretnénk, ha a verseny szakmai elismertsége mellett a társadalmi ismertsége is növekedne, ezért az ipartestület elnöksége úgy döntött, tovább erősítjük a verseny „fesztivál” jellegét – hangsúlyozzák a szervezők a...
Tovább olvasom
Sokak hozzájárulásával
A tervek szerint idén ősszel jelenik meg az MVI Jakabffy László emlékére készült kötete. Hogy milyen típusú könyvről van szó, azt Kovács László elnök fogalmazta meg. Ez a kötet semmiképpen...
Tovább olvasom
Retrovendéglátás Amerikában – A nap videója
Ilyet is csak az amerikaiak tudnak: stilizált autósmozi zárt térben, (amerikai) nagymama konyhája – és ha akarom, hasonlítanak is az „eredetire”. Mindez a Disney Worldben, áprilisban, jó hangulatban....
Tovább olvasom
