Horeca
Sötét háttér előtt
A magyar Nemzeti Gasztronómiai szövetség jobb helyzetben van, mint a legtöbb szakmai szervezet: nagyon sok taggal rendelkezünk – vállalkozásokkal és munkavállalókkal egyaránt –, így az ország egész területéről gyakorlatilag első...
Tovább olvasom
Hogy gondozd a Parmeggiano Reggianódat – A nap videója
A kizárólag Észak-OIaszország néhány megyéjében készíthet Parmegiano Reggiano sajtból többezer gurigányi igencsak szemet gyönyörködtető látvány a talján sajtüzemekben. Mi kis darabokat látunk az élelmiszeráruházak polcain. Mai filmünk megmutatja, hogyan kell...
Tovább olvasom
Októberben új időszaki kiállítások nyílnak a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Utazás és emlékezet kamarakiállítás 2020. október 6. – december 31. A kiállítás a képes levelezőlapok magán- és közösségi emlékezetben betöltött szerepét járja körül. A szervezők a 19-20. század fordulóján, illetve...
Tovább olvasom
Pokoli jó torony! – A nap videója
Tengergyümölcse-torony a kaliforniai South Gate Buena Mesa nevű éttermében. ...
Tovább olvasom
NetPincér: az ebéd mellett már a reggelit és az élelmiszert is szívesen rendeljük házhoz
Átlagban csaknem napi négy rendelést adott le április-májusban a leggyakrabban NetPincérező, a legnagyobb összeget költő ételrendelő pedig milliós nagyságrendben vásárolt a kijárási korlátozások időszakában. Népszerű lett a reggeli rendelés, este...
Tovább olvasom
Csíkos cukorkát csinálni egyszerű – A nap videója
Persze nem otthon, a konyhában, de az öreg koreai üzem és egyszerű gépei egyszerű módszerekkel valószínűleg 70-80 éve is ugyanígy gyártották a gömb formájú cukorkákat. Pár perc nosztalgia! ...
Tovább olvasom
Borvirág Borklub az MKVM-ben a pécselyi Balogh Pincével
Hosszú kihagyás után folytatódik A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum sorozata. szeptember 29-én 19.00-kor az Balogh Pince lesz a vendég, a Balatonfüred-Csopaki borvidékről. Múzeumunkba várjuk havonta egy alkalommal a bort...
Tovább olvasom
A Széchenyi Turisztikai Kártya a kkv-k likviditását segíti
A Széchenyi Turisztikai Kártya hatékonyan segíti a turisztikai ágazatban működő kis- és középvállalkozások likviditását – hangsúlyozta Könnyid László, a Magyar Turisztikai Ügynökég (MTÜ) turizmusszakmai és általános vezérigazgató-helyettese csütörtökön a Széchenyi...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: Budapesten 70 százalék feletti, vidéken 20-40 százalékos lehet a bevételkiesés idén
A budapesti szállodák többségénél az idén a bevételkiesés 2019-hez képest 70 százalék fölötti, míg vidéken 20-40 százalékos lehet a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége által készíttetett, szerdán közzétett reprezentatív kutatás...
Tovább olvasom
Újra a Food Maffia az év legjobb food truckja
Az év utolsó Food Truck Show-ján kihirdették, kié lett 2020 Legjobb büfékocsijának címe A legtöbb közönségszavazatot idén is – akárcsak 2018-ban – a Food Maffia csapata kapa. Mogyorósi Tamás mindig...
Tovább olvasom
Meghalt Lukács István, a 80-as, 90-es évek magyar sztárséfje
A mai napon egy újabb szakmai Legenda távozott körünkből: az idén 81 éves Lukács István mesterszakács. 1939-ben született,Lukács István, a 20. század utolsó 2 évtizedének sztárséfje. Már gyermekkorában biztos volt...
Tovább olvasom
Az évszázad reklámajándék-eszköze – A nap videója
A 90-es évek táblás tőzsde társasjátéka óta nem láttunk ennyire eredeti reklámajándék-eszközt, mint az Omoshiro dizájncég...
Tovább olvasom
Megvannak 2020 Gundel-díjasai!
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a mai napon – Gundel Károly születésnapján – megtartotta hagyományos Kitüntetési Bizottsági ülését. A szakma idén 7. alkalommal döntött Gundel Károly-díjazott személyéről. A Kitüntetési Bizottság 19...
Tovább olvasomCsütörtöktől este 10-ig tarthatnak nyitva az angliai vendéglátóhelyek
Csütörtöktől az angliai vendéglátóhelyek este tíz óráig tarthatnak csak nyitva a koronavírus-járvány megfékezése végett – közölte Boris Johnson brit miniszterelnök hivatala. Johnson kedden kabinetülést tart, utána a kormány különleges...
Tovább olvasom
BKIK-javaslatok Karácsony Gergelynek
Levélben fordult Karácsony Gergely főpolgármesterhez Nagy Elek, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) elnöke, melyben együttműködést ajánlott fel a nehéz helyzetbe kerülő budapesti vendéglátóipari és turisztikai vállalkozások megsegítése érdekében. A...
Tovább olvasom
Tanuljon étteremdizájnt tervezni! – A nap videója
Online étteremberendezési kurzusokat szervez a www.domestika.org – állítólag nem kell profi tervezőnek lenni megértésükhöz, az ismeretnek adaptálásához. Íme rövid bemutatkozó filmjük. ...
Tovább olvasom
Pest megye gasztronómiáját bemutató kötet jelent meg
A földrajzilag és hagyományaiban is sokszínű Pest megye gasztronómiai különlegességeiről, kézműves termékeiről és innovációiról pillanatfelvételt készítő kötet jelent meg Pest megye ízei címmel. Mint Ambrus András felelős szerkesztő az MTI-nek...
Tovább olvasomSzerény nyereségben bízik az idén a Balatontourist
A vártnál jobb eredménnyel zárhatja az idei szezont Magyarország legnagyobb kempinglánca, a Balatontourist, ami 25 százalékos vendégéjszaka-szám csökkenés mellett is szerény nyereséget jelent – közölte Vadászné Székely Orsolya marketing manager...
Tovább olvasom
A legfrissebb tészta – A nap videója
Az automata tésztakészítővel a liszt kimérésétől kezdve 15 perc, míg az asztalra tehető a 13 féle tészta valamelyike kifőzve. Ennél frissebbet semmilyen fine dinig étterem vendége nem kívánhat....
Tovább olvasom
Félelem az elhízástól
Az USA-hoz hasonlóan az egészségtrendek térhódítása ellenére még mindig nagy a súlyproblémával küzdők száma Európában is. Angliában például a felnőttek közel kétharmada túlsúlyos, ezért a kövérség kérdése még mindig megoldandó...
Tovább olvasom
Pizzapromóció-reklám húsevőknek – A nap videója
Nem mindennapi spottal hívta fel a figyelmet az USA-ban működő CiCi’s pizzaétterem-lánc sertéshúsos fogásaira. (Hogfestnek egyébként a disznóhúsra koncentráló gasztronómiai fesztiválokat nevezik Amerikában.)...
Tovább olvasom
Októbertől fogad vendégeket az újranyitott Willis Hotel
Meg kell őrizni a magyar gazdaság működőképességét, amelyben a turizmusnak, és az üzleti utazásoknak kiemelt szerepe van – jelentette ki az Innovációs és Technológiai Minisztérium parlamenti és stratégiai államtitkára pénteken...
Tovább olvasomIdén többen vettek balatoni horgászjegyet
A horgászjegy-értékesítésből az idén 15 százalékkal több árbevételre számít a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. (BHN) – hangzott el a Balaton Fejlesztési Tanács pénteki online-ülésén, ahol szó esett az új vízparti...
Tovább olvasom
A vendéglátást érintő új vírusvédelmi intézkedések
A Magyar Vendéglátósok Ipartestületének titkársága felhívja a kollégák figyelmét, hogy a Magyar Közlönyben közzétették a miniszterelnök által korábban bejelentett védelmi intézkedésekről szóló Korm. rendeleteket. A járványügyi készültségi időszak védelmi intézkedéseiről...
Tovább olvasom
Zöldséggel pirulás nélkül is megy? – A nap videója
Mai videónk elvben szexuálpszichológiai oktatófilm (a benne szereplő zöldségek és gyümölcsök garantáltan nagykorúak), de annyi kreativitás fért bele, hogy azt sem tartjuk kizártnak, készítői kicsit a maguk kedvéért is forgatták....
Tovább olvasomTöbb mint kilencven százalékkal csökkent a légi utasforgalom Ferihegyen
Több mint kilencven százalékkal csökkent az utasforgalom szeptember első két hetében a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren augusztushoz képest, az áruforgalomban viszont alig tapasztalható visszaesés. A repülőteret üzemeltető Budapest...
Tovább olvasom
Idén is díjazták az üzleti turizmus legjobbjait
Idén tizedik alkalommal adták át a Business Excellence díjat az üzleti turizmus legjobb szolgáltatóinak – közölte a díjat alapító Business Traveller Hungary magazin az MTI-vel. A díjakat 7 kategóriában osztották...
Tovább olvasom
Borismereti képzés vendéglátósoknak
2020. őszén a Magyar Turisztikai Ügynökség „Bor a vendéglátásban” címmel borismereti képzéssorozatot indít, melynek célja a hazai vendéglátásban dolgozók (elsősorban: felszolgálók, pincérek, pultosok, étteremvezetők, teremfőnökök, sommelier-k, éttermi borbeszerzésért felelős munkatársak)...
Tovább olvasom
A bár varázslója – A nap videója
Inkább művészfilm, mint gasztronómiai: a római Marco Martini Coktail Bar jól megkomponált videója Daniele Gentili mixert mint alkimistát mutatja be....
Tovább olvasom