Horeca
Álzöldség-húsétel – A nap videója
Növényből húst csinálni? Minek, az egész élelmiszeripar ezzel foglalkozik. Csináld inkább fordítva! ...
Tovább olvasom
Március 3-án nyílik az Utazás 2022 kiállítás
Az idén március 3. és 6. között, egy év kihagyás után újra megrendezik az ország és a régió legjelentősebb nemzetközi turisztikai seregszemléjét, az Utazás 2022 kiállítást. A Hungexpo Budapest Kongresszusi...
Tovább olvasom
A GreenGorilla étterem író-olvasó találkozókat szervez
Tavaly ősszel évszázados, a hazai vegán múltat bemutató híreket olvashattunk a GreenGorilla pizzéria dobozaira nyomtatva. Most a 76 vegán élettörténet második részének lapjait “kelti életre” az étterem, és olyan író-olvasó...
Tovább olvasom
Müzlistál unalmas reggelek ellen – A nap videója
Az átlagos reggelizőtál unalmától szabadulni próbáló képzőművész, Dominic Wilcox készített egy saját, „hangos” tálat. Minthogy a tejben ázó cereáliák hangját feltehetően nem tudta felvenni, az edény hangszórójából az amerikaiak egyik...
Tovább olvasom
Keresik az év Gasztrohős Díjas vendéglátóhelyeit
A Felelős Gasztrohős Alapítvány versenyt indít az Eisberg támogatásával olyan felelősen innovatív vendéglátóhelyeknek, akiknél kiemelt szerepet kap a hazai alapanyagok használata. A Gasztrohős Díj 2022 – Hazai körforgásban versenyre jelentkezők...
Tovább olvasomHazánk élre törhet a régió turizmusában
A sikeres járványkezelés következtében hazánk a régióban előrébb léphetett a turisztikai ranglistán. A korábban előttünk járó Ausztria egyelőre a vállalkozások tetemes veszteségeivel küzd. Magyarország turizmusa minden korábbinál nagyobb eséllyel állhat...
Tovább olvasom
Egyedülálló étterem nyílt Fóton
Sercegő fa, az ízlelőbimbókat csiklandozó illatok. Fóton egyedülálló étterem nyílt, a The Pit BBQ & Cajun, ami igazán különleges helynek számít, hiszen ez Magyarország első olyan autentikus texasi barbeque és...
Tovább olvasom
Személyes hangvételű filmek borászokról – A nap videója
Az egyedi mikroklímájáról és történelmi hagyományairól híres Neszmélyi borvidék egyik legismertebb borászata, a Hilltop borászat alig három évtized alatt hazánk egyik legnagyobb borbirtokává nőtte ki magát. Hogy mi kellett ehhez?...
Tovább olvasom
Erről jut eszembe! – A nap képe
Red Hong Yi, a fiatal malaysiai iparművész alkotásainak „alapanyaga”, de szerszáma is az étel és az étkezés eszközei. No meg az asszociatív készség…...
Tovább olvasom
Megváltozik a borok ízvilága
Aki borokba szeretne fektetni, különösen a klasszikusnak számító régiókból származó tételekbe, az cselekedjen mihamarabb – javasolja a HNT elemzése. A klímaváltozás miatt ugyanis a jövőben átalakul a borok ízvilága. Sok termelő és...
Tovább olvasom
Kraft sör klub
A cseh sörbarátok klubja, a Hrabal asztaltársaság 2019-es megalakulása után már nagyon vártuk: tavaly év végén Craft Beer Club néven megalakult a magyar kraft sör klub. Életre hívói lelkes sörrajongók, akik...
Tovább olvasom
Alkoholmentesek a kraft főzdétől
Az USA-ból eredeztethető a trend, miszerint a piaci verseny élesedése miatt a sörgyártók más termékfajtákat is elkezdenek gyártani, például hard seltzert, kombuchát vagy éppen komlós üdítőt; a világ egyik legismertebb...
Tovább olvasom
Szeretjük a pezsgőt
A hazai pezsgőfogyasztásra is jellemző a szezonalitás, bár a helyzet sokkal jobb, mint 30 vagy 40 éve volt: a pezsgők közel 60%-a a szilveszteri ünnepi időszak alatt fogy. A hazánkban előállított...
Tovább olvasom
PecTopaH Padre Berlusconi
Éttermet ritkán neveznek el regnáló politikusokról, de jó lapra tettek a májusban nyílt moszkvai Padre Berlusconi étterem működtetői, ha igazak a világlapok jóslatai; a mértékadó angol Economist már december elején...
Tovább olvasom
Sörmárka a környezetvédelemért
A mexikói Corona sörmárka tavaly ősszel műanyaghalász versennyel hívta fel a figyelmet a Mexikói-öböl szennyezettségének problémájára. A versenyt egy újrahasznosítással foglalkozó helyi céggel, egy környezetvédelmi szervezettel és egy New York-i...
Tovább olvasom
Kezükben az illat!
Heston Blumenthal jó 20 éve feltette étlapjára A tenger hangja elnevezésű ételét, egy üvegtetejű fadobozkában tálalt, tenger gyümölcseiből készített, ehető látképet, amihez a vendégek egy MP3 lejátszó segítségével hallgathatták is...
Tovább olvasom
Marketing cuvée
A 100%-ban hazai tulajdonú Cafe Frei sikerének egyik kulcsa, hogy a szórakoztatóipar oldaláról közelíti meg a vendéglátást. Erről szól az egységes, üzletenként mégis némileg eltérő belsőépítészet is: erőteljes színek, egzotikus utazások...
Tovább olvasom
Közös főzés és ételosztás
A HotelHero és az MSZÉSZ CSR szekciójának szervezésében januárban újra jótékonysági főzés zajlott három budapesti helyszínen. A Continental Hotel Budapest; a Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest és a Radisson...
Tovább olvasom
Éttermek a Metaverzumban
Hogy pontosan mit terveznek a Facebook-istenek az általuk tervezett virtuális világgal, a Metaverzummal, azt még a szakértők is csak találgatják, de a jövőre jó előre felkészülő óriáscégek még ott sem...
Tovább olvasom
Veganuary
A növényi alapú étkezés népszerűségének növekedését letagadni sem lehetne, a trend követőinek tábora – különféle okokból – Magyarországon is folyamatosan bővül. Így aztán várható volt, hogy előbb-utóbb nálunk is teret kap...
Tovább olvasom
Útmutató a közétkeztetői közbeszerzéshez
Átfogó útmutatót készített a Nébih a közétkeztetési ágazat szereplőinek a közbeszerzési előírások eredményes teljesítésének támogatása érdekében. A közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékek kötelező arányáról szóló rendelet megjelenése óta folyamatos az...
Tovább olvasom
A KÖSZ döntősei
A KÖSZ közétkeztetési 2021–2022 szakácsverseny 28 elődöntőbe került csapatából 12 csapat jutott a Sirha szakkiállításon zajló döntőbe. A versenyzők felkészülését mentorok segítették – komoly szaktudással rendelkező neves chefek, szakácsok, közétkeztető szakemberek. A...
Tovább olvasom
Közép-Európa Csokoládémestere
Döntőbe jutott Menyhárt Attila, a Four Seasons és a Kollázs vezető cukrásza, a Debic magyarországi márkanagykövete a World Chocolate Masters 2022. február 9-én Kölnben megrendezett közép-európai fordulóján. A versenyzőknek többféle nézetből kellett bemutatniuk a...
Tovább olvasom
Gesztusok a szakma jövőjéért
Miután decemberben lezárult a Magyar Vendéglátók Ipartestülete A Felsőfokú Vendéglátó Oktatásért Alapítványának hosszú ideig tartó változásbejegyzési procedúrája, az alapítvány ismételten működőképessé vált. Célja a felsőfokú vendéglátó oktatás színvonalának emelése. A tervek szerint...
Tovább olvasom
AM: Borsodban megnyílt a Fekete Bárány étterem és szálláshely
Nagy öröm a borsodiaknak, szűkebben az edelényieknek, hogy megvalósulhatott egy olyan beruházás, amely nemcsak a térség turisztikai vonzerejét növeli, de újabb munkalehetőséget is teremt a környéken élőknek, egyúttal hozzájárul a...
Tovább olvasom
Interaktív kolbászmúzeum – A nap videója
A berlinieknek olyan a currywurst, mint az olaszoknak a pizza, bár története alig múlt még hetvenéves; 2009-ben oltárt, azaz egy múzeumot emeltek kolbászuknak. Látogatóitól nem a tradíciók iránti „kötelező áhítatot”...
Tovább olvasom
Gyűjteményünk legsokatmondóbb bögréje – A nap képe
Még jó, hogy cukor nélkül isszuk a kávét, másképp nagyon nyomasztana minket ez a bögre, így viszont mindössze az egyik főbűn vicces mementóját látjuk benne....
Tovább olvasom
Szimfónia lapított ételekre – A nap videója
A film két holland videóművész, Hugo de Kok and Kay van Vree alkotása, hipnotikus zenével – hang nélkül ne is nézd meg! A videóért katt a képre!...
Tovább olvasom
Nyereségessé vált tavaly a Marriott szállodaüzemeltető
A világ legnagyobb szállodaláncát üzemeltető Marriott International adózott eredménye tavaly 1,1 milliárd dollár volt, szemben az egy évvel korábbi 267 millió dolláros veszteséggel, az éves bevétel 31 százalékkal, 13,86 milliárd...
Tovább olvasom
Szlovákiában már negatív teszttel is igénybe vehetők a szállodai szolgáltatások
Szlovákiában a Közegészségügyi Hivatal (ÚVZ) intézkedése szerint szerdától már nemcsak az oltottak és a betegségen átesettek, hanem a negatív vírusteszttel rendelkezők is igénybe vehetik a szállodai szolgáltatásokat, február végétől pedig...
Tovább olvasom
