Tag "Magyar Élelmiszerkönyv"
Magazin: Év végi vurstli mentes slágerekkel
Dátum: 2019-10-30 07:41:50
Az elmúlt években egymásra licitáltak a szilveszteri virsliszezonok. Bár a december továbbra is elsősorban a volumenről szól, a márkák egy része immár külön készül a szezonra – ki alkalmi ruhával,...
Tovább olvasom
Magazin: Megszokott ízek, új köntösök
Dátum: 2019-08-21 07:14:48
Bár összetétel és érlelési folyamatok tekintetében is szigorította 2017-től a Magyar Élelmiszerkönyv a kolbászokkal és szalámikkal szembeni követelményeket, a két termékkategória sikerrel vette a döccenőt, fejlődésük töretlen. Ízek tekintetében a...
Tovább olvasom
Élelmiszerkönyv-fejlesztés a minőségi péktermékek érdekében
Dátum: 2017-10-24 20:47:37
A minőségi péktermékeket készítő magyar sütőipari cégek érdekében a fogyasztói tudatosság emelésére, valamint a Magyar Élelmiszerkönyv további fejlesztésére van szükség – hangzott el a Földművelésügyi Minisztérium, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara,...
Tovább olvasom
Nem kerül sor kenyértörésre
Dátum: 2017-07-01 13:50:51
A Magyar Élelmiszerkönyv félévvel ezelőtti változása nyár elején, hat hónapnyi felkészülési időszak után lépett életbe. Vélhetően szakmai körökben nem aratott egyértelmű elismerést, avagy nem várták túlságosan. A változások ugyanis az egyre...
Tovább olvasom
Pékszövetség: nem drágulnak a kenyerek az összetétel változása miatt
Dátum: 2017-06-19 11:50:27
Várhatóan nem emelkednek a kenyérárak amiatt, mert megváltozik a felhasznált alapanyagok aránya, így például a teljes kiőrlésű kenyerek és a rozskenyerek összetétele, miközben a fogyasztók jobb ízű termékeket kapnak –...
Tovább olvasom
FM: javulhat a pékáruk minősége a Magyar élelmiszerkönyv módosításával
Dátum: 2016-12-21 11:30:06
Módosult a Magyar élelmiszerkönyv kötelező előírásairól szóló rendelet, amely kitér a sütőipari termékek előírására is, ennek köszönhetően jobb minőségű kenyerek és pékáruk készülhetnek – közölte a Földművelésügyi Minisztérium (FM). A...
Tovább olvasom
FM: még nem érkezett a csabai kolbász előállítására vonatkozó változtatási kérelem
Dátum: 2016-10-26 11:05:42
A Földművelésügyi Minisztériumba (FM) eddig nem érkezett a csabai kolbász előállításával kapcsolatban jogszabály-változtatási kérelem – közölte a tárca az MTI érdeklődésére szerdán. A csabai Kolbászklub elnöke, Hégely Sándor korábban sajtóhírek...
Tovább olvasom
Mostantól több lesz a hús a párizsiban és a virsliben
Dátum: 2016-09-28 11:35:02
Több húst kell tartalmaznia mostantól a virslinek és a párizsinak, mivel változnak a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai. Szigorították a csontokról mechanikusan lefejtett hús felhasználását is. A sütőiparban is új minőségi követelményeket...
Tovább olvasom
Változik az élelmiszerkönyv
Dátum: 2016-02-23 11:33:41
Változik a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre és péksüteményekre vonatkozó szabályozása: a folyamatosan frissülő, megújuló szabályok garantálják, hogy az előírásokat betartva és megfelelő szakértelemmel elkészítve, jó minőségű termékek készülhessenek – ismertette a...
Tovább olvasom