Tag "Magyar Cukrász Ipartestület"
Újra dübörög a banda!
Az ipartestület hangzatos nevet viselő rendezvénye az Erasmus mobilitási program alumni (öregdiák) csoportjának találkozójaként indult 2013-ban. A kétévente megrendezésre kerülő találkozók olyannyira sikeresek voltak, hogy idén már a hatodikat szervezték....
Tovább olvasom
Együtt hajóztunk (1. rész)
Az Anglia legyőzésére küldött Spanyol Armada 1588-ban 130 hajóból állt – ehhez képest 2023 szeptemberében Tapolcán, a Hotel Pelionban közel 1100 fős „hajóhad” gyűlt össze az idei Business Days konferencián....
Tovább olvasom
Az örök elégedetlen
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester folytonosan a tökéletes eredményt keresi – az idén a Magyarország Tortája címet viselő Spicces Füge Respektus desszertjével talán meg is találta, de nem érzi magát a...
Tovább olvasom
A magyar fagylalt szép jövő elé néz!
A 25 éves Év Fagylaltja verseny győztese idén a balatonmáriafürdői Florida Fagyizó főcukrásza, Somodi János lett – vele beszélgettünk sikerekről, szakmáról, tervekről. A cikk a Trade magazin 2023/10. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Megvan Budapest tortája
A Budapest hivatalos születésnapi tortája versenyen húsz izgalmas cukrászati alkotás versenyzett, és a Belvárosi Auguszt Cukrászda Natalis nevű tortája, amit Müller Csilla készített, nyerte el a címet. Az öt döntős...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja 2022
Idén 25 éves lett az ipartestület által szervezett Év Fagylaltja verseny. Az idei megmérettetés fesztivál jelleggel került megrendezésre egy városi rendezvény keretében, ahol a versenyzők a nézők előtt készítették el versenymunkáikat....
Tovább olvasom
Új témakör a SIRHA Budapest szakkiállításon
2024. március 5–7. között ismét várja a szakembereket a SIRHA Budapest szakkiállítás, Közép-Kelet-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa-rendezvényén. A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. A rendezvény az üzletkötés lehetőségét nyújtó...
Tovább olvasom
Magyarország tortái 2023
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „Spicces Füge Respektus” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet, a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...
Tovább olvasom
A FrieslandCampina büszkesége
Idén 25. alkalommal választották meg hazánkban Az Év Fagylaltját, és a negyedszázados jubileum a FrieslandCampina Hungária számára különösen emlékezetesen alakult. A „hagyományos” és „mentes” mellett idén a csokoládé világnapja alkalmából...
Tovább olvasom
Magyarország legjobb tortái
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „SPICCES FÜGE RESPEKTUS” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...
Tovább olvasom
Így zajlott a Magyarország Tortája 2023. verseny döntője – A nap videója
Ma, azaz augusztus elsején kiderül, ki az idei Magyarország Tortája verseny győztese!...
Tovább olvasom
Bemutatkoznak az elnökségi tagok I.
Az új elnökség tagjaitól azt kérdeztük, milyen feladatot látnának el szívesen a grémiumban, illetve mik a személyes célkitűzéseik. A cikk a Trade magazin 2023/6-7. lapszámában olvasható. Andrész Zoltán Sokunk elvét vallom...
Tovább olvasom
Cukormentesen
Hat torta jutott be az idei Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntőjébe. A cikk a Trade magazin 2023/6-7. lapszámában olvasható. A különleges ízkombinációk és a bogyós gyümölcsök voltak a legnépszerűbbek az...
Tovább olvasom
Idén 14. alkalommal rendezik meg a Magyar Ízek Utcáját
A vendéglátókon itt érződik a jó ételhez való szenvedélyes viszony, a vendéglátás öröme, megfőzik a sokac babot, megtöltik az aranymorzsás töltöttkáposztát, és idén megsütik a PECSENYÉKET, ugyanis ez az idei...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája 2023 – a döntősök
Mi ihlette az idei Magyarország Tortája Verseny döntőjébe jutott kreációkat, milyen az ízviláguk, mit tart róluk fontosnak elmondani készítőjük – ezekre a kérdésekre kerestük a válaszokat körkérdésünkben. A cikk a...
Tovább olvasom
Ipartestületi nyílt napok
Hiánypótló rendezvényre került sor márciusban, az ipartestület végre megtarthatta „házavató” ünnepségét, amit a pandémia miatt kellett korábban újra és újra elhalasztani. Ez a cikk a Trade magazin 2023.5. számában olvasható...
Tovább olvasom
Magyar Cukrász Ipartestület: jönnek a 450-500 Ft-os fagylaltok
Jó fagylaltszezonra számít a szakma annak ellenére, hogy a cukrászdák 10-15 százalékos emelést terveznek a szezonban, így 450-500 forint lehet egy gombóc fagylalt ára. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület...
Tovább olvasom
Új elnökség az ipartestület élén
A Magyar Cukrász Ipartestület 2023. február 20-án a Hunguest Hotel Bál Resortban tartotta szakmai kiállítással egybekötött tisztújító Közgyűlését. Az elmúlt négyéves elnökségi ciklusban az ipartestület óriásit fejlődött, a székház átépítése mellett...
Tovább olvasom
Új pályázat: Budapest 150 Torta
Budapest Főváros Önkormányzata képviseletében a Budapest Brand Nonprofit Zrt. valamint az MCI idén különleges tortapályázatot hirdet Pest, Buda és Óbuda egyesítésének 150. évfordulójára. Célunk az évfordulóra egy olyan ünnepi tortával tisztelegni Budapest...
Tovább olvasom
Szakmai és közösségi élet
Az ipartestület Balatonalmádiban rendezett februári közgyűlésén Erdélyi Balázs, a szervezet szakmai elnöke tartott beszámolót, az alábbiakban beszédéből idézünk. A 2022-es évünk sem volt könnyű, de a nehézségek ellenére is sikeres...
Tovább olvasom
Olasz desszertkurzus
A VII. Olasz Gasztronómiai Világhét alkalmából az Olasz Külkereskedelmi Intézet a cukrászatot helyezte a középpontba, egyaránt érintve a hagyományokat és az innovációkat. Az ipartestület közreműködésével novemberben szervezett tanfolyam célja az...
Tovább olvasom
Karácsonyi bejgliadományok
Szívünknek kedves hagyománnyá vált karácsonyi adományozó körutunk – vallotta be Selmeczi László, az ipartestület ügyvezető-társelnöke. – Idén az Országos Mentőszolgálat, a Heim Pál Gyermekkórház és a Bethesda Gyermekkórház dolgozói és kis...
Tovább olvasom
Közgyűlés 2022
A Magyar Cukrász Ipartestület októberben tartotta a pandémia miatt februárban elhalasztott éves közgyűlését a kecskeméti Four Points by Sheraton Kecskemét Hotel & Konferenciaközpontban. Az idei közgyűlést szakmai kiállítás előzte meg a...
Tovább olvasom
Matyasy elbúcsúzott
Denis Matyasy francia cukrászmester 2010 óta jár az ipartestület szervezésében Magyarországra képzéseket tartani. Az idei – már a kilencedik alkalom – egyben búcsú is volt. Denis Matyasy és Patrick Simeone cukrászmesterek...
Tovább olvasom
Emlékérem Vojtek Évának
MKVM-emlékérmet kapott Vojtek Éva, a Cukrászmester Magazin főszerkesztője, akinek a nevét a Magyar Cukrász Ipartestület berkein belül mindenki ismeri, pedig nem cukrász, nincs cukrászdája sem, és saját bevallása szerint még...
Tovább olvasom
Rendhagyó sweeTEN 3.0 programok
A nyári szünet után folytatódott az ipartestület sweeTEN 3.0 tehetséggondozó programja, amely tíz fiatalnak nyújtja a szakmai továbbfejlődés lehetőségét. Szeptember 7-én Fehér Judit egész napos program keretében három tésztafajta és...
Tovább olvasom
ERASMUS program 2022
A program elemeként tavaszra tervezett utazást a mindenkit érintő egészségügyi és háborús helyzet miatt le kellett mondani. Végül az olasz fogadópartner és a közreműködő üzemek nyáron váltak nyitottá a magyar...
Tovább olvasom
Év Bejglije 2022. verseny
A Magyar Cukrász Ipartestület az idén harmadik alkalommal hirdette meg az Év Bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára. Az Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év Fagylaltja és...
Tovább olvasom
Magyar Cukrász Ipartestület: 5 ezer Ft körül lesz egy bejgli ára idén karácsonykor
A Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Erdélyi Balázs úgy véli, hogy bár az „ipari” termékek olcsóbbak lettek, mint a cukrászdákban beszerezhető termékek, ezek minősége jóval gyengébb, mint a kézműves eljárással készült...
Tovább olvasom
Magyarország tortájának főcukrásza szeret tanulni, kísérletezni
Magyarország tortája 2022-ben Karikó Orsolya Huncut Szilva Hercege lett. A nagykőrösi Vanília&Gelarto főcukrásza sikereiről, munkájáról, céljairól beszélt olvasóinknak. Ételt tenni az emberek asztalára az egyik legcsodálatosabb dolog az életben. Már kisgyermekkoromban szerettem...
Tovább olvasom
