Tag "fine dining"
Jön a Debrecziner Gourmet Fesztivál
2024 nyarán immár 8. alkalommal rendezzük meg a Nagyerdőn a Debrecziner Gourmet Fesztivált. Június 14. és 16. között az ország legkiválóbb éttermei és séfjei gyűlnek össze Debrecenben, hogy megmutassák, milyen...
Tovább olvasom
Tengeri sünös étellel nyert a fiatal séf – kihirdették a S.Pellegrino Young Chef Academy 2023 díj győztesét
Lezárult a világ legizgalmasabb fiatal séfeknek szóló versenye, október 5-én este kihirdették az ötödik S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23-as versenyének győztesét. A Milánóban megrendezett kétnapos nagydöntőn 15 fiatal séf mutathatta be...
Tovább olvasom
Az amerikai éttermek már közel felében szolgálnak fel vegán fogásokat
Örülhetnek az Egyesült Államokban a növényi alapú élelmiszereket fogyasztók, ugyanis az ország összes éttermének immár 48,4%-a kínál vegán fogásokat – állítja a Plant Based Food Association (PBFA), az amerikai vegán élelmiszeripari...
Tovább olvasom
Már a külföldiek pénztárcája se bírja a magyar élelmiszerdrágulást
Magyarország első Michelin-csillagos éttermének, a Costesnek a séfje, Koppány Levente szerint az energiaszámlán valamelyest tudnak spórolni, az alapanyagokon viszont nem, és nem is akarnak. A drágulást azonban a külföldiek is...
Tovább olvasom
Október 4-5. között rendezik meg a 2022-23-as S.Pellegrino Young Chef Academy verseny nagydöntőjét
A 2022-23-as S.Pellegrino Young Chef Academy verseny 15 kiválasztott döntőse október 4-5. között mérettetheti meg magát a rangos séfverseny nagydöntőjén Milánóban. A kezdeményezéssel az ásványvízmárka olyan nemzetközi fiatal séftehetségek felkutatását célozza, akik...
Tovább olvasom
Bíró Lajos: előtérbe kerülhet a jó minőségű „street food”, de azon az áron lesz, mint most a középkategóriás éttermek
Az életműdíjas séf szerint a következő hónapokban dől el, hogy a jelenlegi gazdasági helyzet hogyan alakítja át itthon a felső és középkategóriás vendéglátást. Két évtizeddel az után, hogy teljesen átformálta...
Tovább olvasom
Ilyen árakkal találkozhatunk a Michelin-csillagos éttermekben a régióhoz képest
Most, hogy vidéki éttermek is kerültek a Michelin-csillagos helyek sorába, 62-re nőtt az ajánlott vendéglátóegységek száma. A régi és új Michelin-csillagos éttermek öt-tizenöt fogásos menüjét 29–69 ezer forintért lehet végigkóstolni,...
Tovább olvasom
Kissé durva fine dining paródia – A nap videója
A csúcséttermek menüsorát bemutató promóciós videókat, úgy tűnik, nem mindenki kedveli: a hasonló stílusgyakorlatokat sznobnak tartók egy a food stylinghoz egyébként jól értő képviselője ki is figurázza ezt a kifejezésmódot:...
Tovább olvasom
Magazin: Mautner Zsófi: „A szöcskefehérje alternatíva lehet a harmadik világ számára”
Folytatódik a Trade magazin Business Podcastja, a Future Talks Krizsó Szilviával Húsimitációk, dark kitchenek, a magyar konyha helye a világban, újítások kontra hagyományok… többek között erről beszélgetett Mautner Zsófi „főzőnővel”...
Tovább olvasom
A legfrissebb tészta – A nap videója
Az automata tésztakészítővel a liszt kimérésétől kezdve 15 perc, míg az asztalra tehető a 13 féle tészta valamelyike kifőzve. Ennél frissebbet semmilyen fine dinig étterem vendége nem kívánhat....
Tovább olvasomMagyar csúcséttermek Bocuse d’Or-inspirálta menüsora
A május 6-8-i hétvégén tizenegy magyarországi étterem kínál a Bocuse d’Or által inspirált különleges fine dining menüsort, amelyek mellé a vendégek ingyen fogyaszthatnak S.Pellegrino ásványvizet, valamint belépőjegyet is nyerhetnek a...
Tovább olvasom