Tag "Felelős Gasztrohős Alapítvány"

Sirha Budapest 2022 – visszatekintő

Minden szempontból sikeres volt az idei Sirha Budapest szakkiállítás a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban. Közép-Kelet-Európa legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa eseményén három nap alatt több mint 20 ezer szakmai látogató...

Tovább olvasom

Neked egy ebéd, a Földnek 500 év

Csak Budapesten 13 millió ételelviteles dobozt használunk fel évente a Tudatos Vásárlók Egyesületének mérése szerint. Ha ez mind eldobható műanyag doboz, akkor ez évente 1,06 tonnányi CO2-kibocsátást jelent. A Rakun Dobozközösség a...

Tovább olvasom

Veganuary

A növényi alapú étkezés népszerűségének növekedését letagadni sem lehetne, a trend követőinek tábora – különféle okokból – Magyarországon is folyamatosan bővül. Így aztán várható volt, hogy előbb-utóbb nálunk is teret kap...

Tovább olvasom

Helyi alapanyagok az éttermekben

Az ENSZ a Fenntartható Fejlődési Célok mentén kidolgozott egy fenntarthatóbb élelmezési rendszer kialakítását segítő tervet. A Food System Summit előtt a szervezet arra kérte a tagországokat, hogy élelmiszer-termelők, -fogyasztók és -előállítók...

Tovább olvasom

Innen szép nyerni!

A Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér közös versenyének célja megtalálni azokat a vendéglátó üzleteket, amelyek a nehéz helyzetben is környezetbarát, társadalmilag felelős megküzdési ötleteket vezettek be. A díjra több mint...

Tovább olvasom

Innovatív vendéglátóhelyeket keres a Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér

A Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér ‘Gasztrohős és NetPincér Díj 2021 – Felelősen a krízishelyzetben’ néven indít versenyt a krízishelyzettel felelős megoldások bevezetésével megbirkózó vendéglátóhelyeknek. A jelentkezők a szakmai...

Tovább olvasom

Innovatív vendéglátóhelyeket keresnek

„Gasztrohős és NetPincér Díj 2021 – Felelősen a krízishelyzetben” néven indított versenyt a krízishelyzettel felelős megoldások bevezetésével megbirkózó vendéglátóhelyeknek a Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér. Az elbírálás szempontjai között a...

Tovább olvasom

Alkalmazkodás a műanyagok betiltásához

2021-től bizonyos műanyagfajták betiltásra kerülnek az Európai Unióban – így hazánkban is. A tiltólistára kerülő műanyagok között számos olyan típus és eszköz szerepel, amit a vendéglátásban is rendszeresen használnak (szívószál,...

Tovább olvasom

A fenntarthatóság üzleti hatásai

A fenntartható működés nemcsak környezeti, de financiális és marketingelőnyökkel is jár. A Felelős Gasztrohős Alapítvány 2018-as piackutatásából kiderült, hogy a lakosság több mint 50%-a megbízik a zöld védjegyekben, és a...

Tovább olvasom

Éttermek a fenntartható minősítésért

A környezettudatosabb működésre való törekvés nemzetközi trendje a hazai vendéglátóipari szektort is elérte: láthatjuk ezt az egyre felelősebb csomagolóanyag-használatban vagy a hazai alapanyagok használatának terjedésében. Ez a tapasztalata a Fenntartható...

Tovább olvasom

Gazdag szakmai programkínálat a Sirha Budapesten

Ahogy közeledik a kiállítóknak szóló kedvezményes jelentkezési határidő vége, úgy sokasodnak az okok, hogy miért érdemes részt venni a régió legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa-szakkiállításán. A Sirha Budapesten 2020-ban is nagy...

Tovább olvasom

Idén is szívószálmentes az augusztus

Harmadik alkalommal indította el Szívószálmentes Augusztus kampányát a Felelős Gasztrohős Alapítvány. A hónap során arra kérik a lakosságot, fokozottan figyeljenek arra, hogy ne kerüljön szívószál a poharukba. Megkönnyíti a vendégek...

Tovább olvasom

Kistermelők, vendéglátósok, fogyasztók

Egy nemrégiben rendezett szakmai konferencián mondta Nagy István agrárminiszter, hogy azok az éttermek, amelyek a gasztroforradalomban szeretnének tovább fejlődni, kizárólag a kiváló magyar alapanyagokat felhasználva léphetnek előre. Már 288 termelői...

Tovább olvasom