Horeca
Franchise híradó
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Franchise híradóMégis válság van? Bár a Trade magazin áprilisi számában alapvetően optimista felhanggal nyilatkoztak a magyarországi franchise láncok és hálózatok képviselői, az elmúlt hetekben kevésbé kedvező hírek érkeztek a piacról....
Tovább olvasom
Privát szakács
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Sokat várt a szakma a fiatal sikerszakácstól, Litauszki Zsolttól (33), ám ő saját éttermének remek kezdeti eredményei ellenére lehúzta a rolót: magánszakácsnak állt. E meglepő hír késztetett minket arra, hogy...
Tovább olvasom
Amerikából jöttem
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Az Egyesült Államokban járt február végén Bicsár Attila, az Alabárdos étterem konyhafőnöke. Február 26-án, New York egyik legtekintélyesebb szakácsiskolájában, a French Culinary Institute-ban tartott magyar főzőbemutatót, a rendezvényt a Magyar...
Tovább olvasom
Bisztróláz
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Az utóbbi néhány évben gomba módra szaporodnak a bisztrók (más írásmód szerint bistrok) a fővárosi vendéglátás palettáján, ám ezek főleg marketingszempontok miatt választják ezt a nevet.Nem csak hazánkban éli reneszánszát...
Tovább olvasom
Culinaris bisztró
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Már majdnem azt hittük, hogy Magyarországon nem lesz igazi, minden ízében hiteles bisztró, aztán most itt van nekünk a Culinaris. Alig kéttucat férőhely, ahogy annak lenni kell, két hosszú asztal...
Tovább olvasom
Kéregsütő
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Nő a felhasználók igénye arra, hogy a fejlesztők multifunkcionális berendezések kínálatával ésszerűsítsék a konyhák berendezéseit, egyúttal könnyítsék a szakemberek munkáját is. Ez a törekvés hozta létre a forró levegő befúvatásával...
Tovább olvasom
21 A Magyar vendéglő
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Valami újat, valami érdekeset ígérnek a „21 A Magyar vendéglő” megálmodói mindazoknak, akik eljönnek a várnegyed legújabb éttermébe. Valami olyat, ami szerintük eddig hiányzott a főváros vendéglátásának palettájáról. Eredeti magyar...
Tovább olvasom
Ételművészet
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Ezúttal nem a food stylingra célzunk; „magasabb összefüggésekről” van szó! Heston Blumenthal London melletti éttermében például tengeri tájképeket formáznak ételből – bentoban, a japánok tradicionális ételhordó dobozában szervírozva, amely az...
Tovább olvasom
Ristorante Abboccato
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Az utóbbi időben igazolódni látszik az a tétel, hogy a nyolcvanas években Magyarországot elárasztó olasz étteremhullám nem múló divatőrület volt. A trendek jöttek és mentek, de a jó talján konyha...
Tovább olvasom
Mélyhűtött bisztró
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Ami a gyorséttermek kedveltségének egyik oka: az állandó minőség, méghozzá értékarányos áron. Ezeket az igényeket egészen biztosan kielégíti a hamburgi Frosta Bistro – nem mellesleg remek reklámot csinálva ezzel a...
Tovább olvasom
Bonfini Kert Étterem
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Vannak olyan üzletek Budapesten, amelyek elhelyezkedése egyértelműen magában hordja a siker lehetőségét. A Bonfini Kert is ilyen, a Budai Vár északi kapuja melletti területnek olyan adottságai vannak, és olyan környezetet...
Tovább olvasom
Akár a hús
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
A húsmentes burger önmagában nem újdonság: nemcsak a húspogácsafaló Egyesült Államokban, de Európában is több cég próbálkozik forgalmazásával. Nem is baj, hiszen ha lassan is, de a vegetáriánusok száma fokozatosan...
Tovább olvasom
Pars kávézó és szendvicsbár
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Hézagpótlónak ígérkezik a Boráros tér környékén a Pars kávézó. Kávézó ez a javából, minden adott, ami egy kellemes fekete elfogyasztásához szükséges. Ám a kínálatban ennél jóval több található. Mindenekelőtt érdemes...
Tovább olvasom
Egy pezsgőt a happy endhez?
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Talán korai lenne még azt mondani, felejtsük el a pattogatott kukoricát és a félliteres kólákat a moziban, de az már egészen biztos: megindult a fejlődés abba az irányba, hogy a...
Tovább olvasom
Culinaris bisztró
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Már majdnem azt hittük, hogy Magyarországon nem lesz igazi, minden ízében hiteles bisztró, aztán most itt van nekünk a Culinaris. Alig kéttucat férőhely, ahogy annak lenni kell, két hosszú asztal...
Tovább olvasom
Czukor étterem és söröző
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Söröző jellegű vendéglátóhely, ahol középpontban az étel található, így lehetne összefoglalni a Czukor étterem és söröző lényegét. Persze a kép ennél kicsit árnyaltabb. Ahogy mondják: nem találtak ki semmi különlegest,...
Tovább olvasom
Sms-ért csokoládét?
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
A többnyire értékesítési célokra használt vending automatákat sem kerülte el a 21. század: az interaktív marketingkommunikáció eszközévé váltak. Ugyanis a fogyasztók által igen kedvelt kóstoltatáshoz kezdik őket használni. Az automatából...
Tovább olvasom
21 A Magyar vendéglő
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Valami újat, valami érdekeset ígérnek a „21 A Magyar vendéglő” megálmodói mindazoknak, akik eljönnek a várnegyed legújabb éttermébe. Valami olyat, ami szerintük eddig hiányzott a főváros vendéglátásának palettájáról. Eredeti magyar...
Tovább olvasom
Milyen Akármit tetszik?
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Vannak emberek, akik ha megkérdezik őket, milyen üdítőt innának, azt válaszolják: akármit. Esetleg azt: bármit. Ebből az alapötletből indult ki az Out of the Box singapuri cég Anything és Whatever...
Tovább olvasom
Ristorante Abboccato
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Az utóbbi időben igazolódni látszik az a tétel, hogy a nyolcvanas években Magyarországot elárasztó olasz étteremhullám nem múló divatőrület volt. A trendek jöttek és mentek, de a jó talján konyha...
Tovább olvasom
A szálloda felel a parkolójában hagyott autókért
Dátum: 2009-04-29 00:43:08
Ha megállapítható, hogy a parkoló a szállodához tartozó terület, az ott elhelyezett gépkocsikra külön megállapodás nélkül is kiterjed a hotel felelőssége – mondta ki a Legfelsőbb Bíróság. A konkrét...
Tovább olvasom
Balaton: idén több vendég jöhet
Dátum: 2009-04-28 09:22:24
A gyenge forint miatt Magyarország vonzó lehet a külföldi turisták számára – mondta a Napi Gazdaságnak Róna Iván, a Magyar Turizmus Zrt.. vezérigazgatója. A cég előrejelzése szerint egyre többen választanak ...
Tovább olvasom
Cafeteria-helyzet: mégis maradnak az utalványok
Dátum: 2009-04-27 04:51:29
Mégsem adóztatja meg a kormány a természetbeni juttatásokat, amik a turizmus és a vendéglátás fontos alappilléreinek számítanak. Az Étkezési Utalvány Forgalmazók Egyesülése (EUFE) örömmel jelentette, hogy az Országos Érdekegyeztető Tanács...
Tovább olvasom
Újra nőtt az online jegyértékesítések száma Magyarországon is
Dátum: 2009-04-27 04:30:30
Az interneten bankkártyával fizetett repülőjegyek száma 50 százalékkal nőtt az elmúlt egy évben, a Malévnál tavaly az utazók 10 százaléka vásárolt a neten, ez a szám idén 16 százalék –...
Tovább olvasom
Az európai turizmust is érintheti a sertés-influenza járvány
Dátum: 2009-04-27 02:34:56
A turizmusra is hatással lehet az immár hivatalosan is világméretű sertés-influenza járvány, hiszen a WHO hármasszintű riasztása óta tömegesen törlik tengerentúli nyaralásaikat: a japán turisták pedig Európát is kerülik. Tömegesen...
Tovább olvasom
Az utazással kapcsolatos foglalások 32 százalékát online intézik az emberek
Dátum: 2009-04-23 03:22:11
Mintegy 253 milliárd eurót költenek nyaralásra és egyéb turisztikai célokra idén nyáron Európa-szerte. Ennek 32 százalékát, 80 milliárd eurónyi utazást az interneten foglalnak majd le – áll a PhoCusWright legfrissebb...
Tovább olvasom
Kétszámjegyű visszaesés a vendéglátásban
Dátum: 2009-04-21 07:12:34
Megrázta a globális gazdasági válság a szálloda és vendéglátó ipart: a turizmus visszaesése kétszámjegyű lehet, az éttermek bevételeinek csökkenése elérheti a 30-40 százalékot. Tóbiás János, a Danubius Hotels Group általános...
Tovább olvasom
Még 4 milliárd forintra lenne szüksége a Magyar Turizmus Zrt.-nek
Dátum: 2009-04-21 07:05:16
A jelenlegi kereten felül legalább 4 milliárd forintra lenne szüksége a Magyar Turizmus (MT) Zrt.-nek a hatékony „válságkezelő” marketingprogramhoz – mondta Niklai Ákos, a társaság elnöke egy szakmai konferencián. A...
Tovább olvasom
A forint gyengülése vonzó a külföldi turisták számára
Dátum: 2009-04-20 03:10:29
Bizakodva várják a nyarat a balatoni vendéglátósok. Csődhullámtól senki sem tart, a piacot viszont megtisztíthatja a válság – írja a Sonline.hu. A külföldi turisták a tavalyi 223 helyett idén közel...
Tovább olvasom
Az Arcade Bistro kommunikációjával a gasztronómia területén erősít a Morpho Communications
Dátum: 2009-04-20 03:05:32
Az Arcade Bistro a Morpho Communications-t bízta meg kommunikációjának teljes körű szervezésével. Budapest egyik legelismertebb gourmet konyhájával rendelkező étterme és a Morpho Communications között létrejött határozatlan idejű együttműködés 2009. február...
Tovább olvasom