Horeca
Turisztikai komplexum épül a Zemplénben
A Hegyközben, a Pálházi Állami Erdei Vasút végállomásánál, az egykori rostallói kulcsosház, valamint a korábbi kutatóház „újragondolásával” valósítja meg a Zemplén új turisztikai komplexumát az Északerdő Zrt. – tájékoztatta az...
Tovább olvasom
Szálloda az állatkert közepén
A canberrai Jamala Wildlife Lodge a helyi állatkert közepén található és öt prémiumszobájából közvetlen kilátás nyílik öt faj területére, és ezer dollár fejében olyan szobában is lehet pihenni, aminek közvetlen...
Tovább olvasom
A mozgásban lévők mozgó kiszolgálása – A nap videója
Mobil drive-thru: mai videónk több mint 2 éves, a brazil DPZ&T ügynökség gegje egy teherautóra épített McDonald’s étteremről szól. Ám a mozgásban lévők mozgó kiszolgálását a szakértők szerint tekinthetjük a...
Tovább olvasom
Annyira laktunk jól, amennyire hisszük
Hiába kerül ugyanannyi a tányérunkra, mint másoknak, ha azt hisszük, kevesebbet ettünk, hamarabb leszünk éhesek – állítja a British Psychological Society konferenciáján ismertetett kutatás, melyet a mipszi.hu idézett. A szakemberek...
Tovább olvasom
Szakácsolimpia 2020
A Magyar Nemzeti Válogatott jól felkészülten vesz részt a február 14-19 között megrendezésre kerülő Culinary Olympics-en, amely helyszínt változtatva átköltözött a 400 ezer látogatót vonzó stuttgarti INTERGASTRA szakkiállításra, ahová közel...
Tovább olvasom
Zenével Jobb! – Az Artisjus új programja
Egyre több kereskedelmi és szolgáltatóhelyen szól háttérzene: a statisztikák közelítenek a 2008-as válság előtti állapotokhoz, 2019-ben 36,8 ezer „zenélő üzletet” tartott számon az Artisjus. A megfelelően megválasztott háttérzene növeli a...
Tovább olvasom
Hogyan lesz a cukorkából a nap hőse a cukrászdában? – A nap videója
Egy cukrásztanuló 20 éve nem tanult annyit egy szakiskolai órán nem tanult annyit, mint ma egy háziasszony egy 3 perces videóból!...
Tovább olvasom
Megkezdődött a turisták kamerás számlálása Velencében
A legtöbb látogatót vonzó karneváli esemény, az Angyal repülése napján, vasárnap vezették be Velence városában a látogatók számlálását, terelését és azonosítását is szolgáló kamerás térfigyelőrendszert, amely a július elsejétől induló...
Tovább olvasomÚjabb rekordot döntött a hévízi turizmus
A korábbi rekordévet is meghaladóan bővült tavaly a hévízi vendégéjszakák száma – közölte csütörtöki sajtótájékoztatóján a város polgármestere. Papp Gábor (Fidesz-KDNP) elmondta: a múlt évben meghaladta az 1 millió 233...
Tovább olvasom
Andrusch Péter lett az Év Vendéglőse
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete által alapított „Év Vendéglőse” díj szavazásán idén 9 személyre érkezett jelölés. A legtöbb szavazatot Andrusch Péter, az Alabárdos Étterem tulajdonosa kapta, így 2020-ban ő lett az...
Tovább olvasom
Gordiuszi torta – A nap videója
Luke Vincentini tortáiról legfeljebb egy-két képet tudtunk eddig mutatni olvasóinknak, most végre találtunk egy lélegzetelállító videót róluk – igaz, a filmrészletek rendre a torták szomorú véget mutatják be....
Tovább olvasom
Zenék, szerzők, jogdíjak – az Artisjus 2019-es statisztikái
2019-ben több mint 17 ezer új dal született és közel 14 ezer magyar szerző részesült jogdíjból. Arányát és összegét tekintve is minden korábbinál több jutott a hazai alkotóknak, mint a...
Tovább olvasom
A gyermekeknek szenteli az évet a Zalakarosi Fürdő
A gyermekeknek szenteli az idei évet a Zalakarosi Fürdő, ahol a fejlesztések, felújítások jelentős hányada a legfiatalabbak időtöltését szolgálja – közölte a társaság vezérigazgatója szerdán, sajtótájékoztatón. Cziráki László jelezte: ebben...
Tovább olvasom
Zuhan a magyarországi kínai éttermek forgalma
Egyelőre nem jöhetnek turistacsoportok Kínából, így a világon mindenhol esik a kínai beutazók aránya – olvasható az origo-n. Itthon is megindultak a lemondások. A hazai kínai éttermek forgalma pedig drasztikusan...
Tovább olvasom
Ennyi lazac nincs is! – A nap videója
Lenyűgöző képsorok: egy szupermodern halfeldolgozó üzem, amelyben a Marel Fish berendezései kedvenc halunkat osztályozzák, szállítják, csomagolják és küldik frissen a nagykereskedőkhöz (reméljük Magyarországra is jut belőle)....
Tovább olvasom
Monokróm – A nap fekete-fehér képe
Food styling, amilyet akkor sem láttál még, ha az interneten inspirációt kereső, kreatív szakács vagy! A dán fotós, Signe Birck – a hölgyet inkább fekete-fehér fotókon látni a neten, mint...
Tovább olvasom
Mise en place az Oscar gálán, 25 ezer adaggal – A nap videója
Mint minden évben, idén is Wolfgang Puck készítette 200, a világ minden táján működő éttermének szakácsával a Oscar gála 25 000 adagnyi ételét 1500 celeb számára....
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: nemzetközi összehasonlításban is kiemelkedő a magyar szállodák teljesítménye
Nemzetközi összehasonlításban is kiemelkedő évet zártak a magyarországi szállodák tavaly: a kelet-közép-európai régióban a második legmagasabb volt az egy kiadható szobára jutó nettó szobaár-bevétel (Revpar) mutatója Ausztria után – tudatta...
Tovább olvasomTavaly lassult a légi utasforgalom bővülési üteme
A 2018-as évhez képest tavaly némileg csökkent a légi utasforgalom bővülési üteme, de a járatok kihasználtsága rekord szintre nőtt – áll a Nemzetközi Légi Szállítási Szövetség (IATA) honlapján szereplő közleményben....
Tovább olvasom
Borvirág Borklub az MKVM-ben a paksi Fabro Pincészettel
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum sorozatában február 25-én 19.00-kor az Fabro Pincészet lesz a vendég, a paksi borvidékről. Múzeumunkba várjuk havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó...
Tovább olvasom
Mérföldkő
2019-ben Koch Csaba vehette át a Magyar Bor Akadémia által odaítélt, Év Bortermelője címet. A Hajós-Bajai borvidéki borász minden kötődése a borhoz a családi tradíciókra vezethető vissza, és jóval többet tud...
Tovább olvasom
Tudatosság és tapasztalat
Kevesen mondhatják el magukról a vendéglátásban, hogy négy évtizedet mindössze két munkahelyen töltöttek el, azt pedig még kevesebben, hogy közben a szakma csúcsáig jutottak. Ilyen volt Andrusch Péter, aki 2020-ban...
Tovább olvasom
A vendéglátás egyben országimázs is
Megalakult az MMSZ HoReCA és Event tagozata. Az újonnan alakult szervezet lehetőséget kíván teremteni a magyar vendéglátás és élelmiszergyártás szereplői, valamint a rendezvényszervezésben és kommunikációban érdekelt cégek számára, hogy tagozatba...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: 2019-ben ismét rekordot döntött a magyar turizmus
Tavaly ismét rekordot döntött a magyar turizmus, a vendégek száma a kereskedelmi szálláshelyeken elérte a 12,8 milliót, a vendégéjszakák száma megközelítette a 31,3 milliót. A kereskedelmi szálláshelyek szállásdíj bevétele 9,2...
Tovább olvasom
Mumbai utcai mixerei – A nap videója
A Lemon soda az egész világ kedvelt üdítőitala; íme annak egy virtuóz készítője!...
Tovább olvasom
Felgyorsult italvilág
A termékfejlesztők munkáját az italvilág minden területén (még az égetett szeszes italokén is) olyan hívószavak befolyásolják, mint a hozzáadott vagy allergén anyagoktól/cukortól/kalóriától mentes, alacsony alkoholtartalmú (vagy semmilyen), bio, funkcionális, sőt,...
Tovább olvasom
Éttermek a fenntartható minősítésért
A környezettudatosabb működésre való törekvés nemzetközi trendje a hazai vendéglátóipari szektort is elérte: láthatjuk ezt az egyre felelősebb csomagolóanyag-használatban vagy a hazai alapanyagok használatának terjedésében. Ez a tapasztalata a Fenntartható...
Tovább olvasom
Az ízérzékelés hőmérsékletfüggő
A Nature tudományos magazinban publikált kutatások szerint az ízérzékelésért nem az ízlelőbimbók eltérő típusa, sokkal inkább a bennük lévő transzportproteinek hőmérséklete felelős. A belga tudósok szerint például a borfogyasztás során...
Tovább olvasom
2019 rekordév volt turizmusban
Tavaly ismét rekordot döntött a magyar turizmus: a vendégek száma a kereskedelmi szálláshelyeken elérte a 12,8 milliót, a vendégéjszakáké megközelítette a 31,3 milliót. A kereskedelmi szálláshelyek szállásdíjbevétele 9,2 százalékkal, a...
Tovább olvasom
Torkos online piactér
A vendégeknek már nem értékesíthető éttermi ételek felhasználása csökkenti a veszteségeket és csökkenti élelmiszerhulladék-mennyiséget! Erre az elvre épül a foodfinder.hu online piactér, ahol rendkívül kedvezményes áron lehet ételeket menteni a...
Tovább olvasom