Horeca
2,1%-kal nőtt a vendéglátás forgalma
Októberben 2,1%-kal nőtt a vendéglátás forgalmának volumene a szeptemberi 3,2%-os visszaesés után, míg 29,7%-kal emelkedett az árbevétele a jelentős áremelések következtében, annak ellenére, hogy a reáljövedelmek csökkenése a kereslet visszaesését okozhatta, míg számos...
Tovább olvasom
Elstartolt Magyarország első tányérdesszertversenye
Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola, a Miniszterelnökség Nemzetpolitikai Államtitkárságának közreműködésével első alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele – Szamos Mátyás tányérdesszertverseny”...
Tovább olvasom
Romániában újabb jogszabályt fogadtak el a borravaló megadóztatásáról
Romániában újabb törvényt fogadott el kedden a képviselőház a borravaló megadóztatásáról, miután 2015-ban néhány hónap után visszavontak egy hasonló jogszabályt. A nagy többséggel megszavazott, kizárólag a vendéglátásra vonatkozó törvény alapján...
Tovább olvasom
Micimackó, a konyha hőse – A nap képe
Hősünk ezúttal mindenre vevő lenne a konyhában, nemcsak a mézre. És kinek ne fakasztaná mosolyát bumfordiságának látványa – még ha csak egy-két műanyag „vacakról” van is szó!...
Tovább olvasom
Mit megtesznek egy jó tequiláért! – A nap videója
A kortárs mexikói művészetet, művészeket és vendégszeretetet ünnepli.a The Fruit Chemist elnevezésű, a New York-i Frieze Art Fair kiállításra készült installáció, ami egyúttal a Maestro Dobel tequila reklámjaként is szolgál....
Tovább olvasom
Ez a helyzet most a mélyhűtött zöldség- és gyümölcstermékek piacán
Az elmúlt éveket meghatározó trendek mellett külső tényezők is erősen befolyásolják a mélyhűtött zöldség- és gyümölcstermékek hazai HoReCa-kereskedelmét. A piac két meghatározó képviselőjét tapasztalataikról, jövőképükről kérdeztük. Az elmúlt 2-3 évet...
Tovább olvasom
Ferencesek főztje – Szakácskönyvbemutató az MKVM-ben
Az 1690-es évekből, Csíksomlyóról származó szakácskönyv bemutatójára várja az érdeklődőket a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum december 16-án pénteken, 16:00 órakor. Milyen étel készülhet tyukmonyból? Eszik vagy isszák a szerdéket?...
Tovább olvasom
Kaleidoszkóp-csokoládémalom – A nap videója
A csokoládémalmot egy kortárs kiállításra készítették a Studio wieki somers holland tervezői közösen a Rafael Motter csokoládémanufaktúrával, de szerintünk csúcslátványossága lehetne bármilyen luxus-csokoládéüzletnek is. A nagyérdemű a rétegek borotválását figyelve...
Tovább olvasom
Csúcsra járatott asszociációs készség – A nap képe
Dudi Ben Simon sok kreatív fotós játékát játssza: mindennapi tárgyakból vicces, szemfényvesztő képek lesznek. A tel-avivi művész „ételes” munkái közül válogattunk, de Facebook-oldalán sok más érdekesség is fellelhető....
Tovább olvasom
Novemberben kissé romlottak a turisztikai cégek várakozásai
A Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége (VIMOSZ) a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvánnyal és a GKI Gazdaságkutató Zrt.-vel közösen havi gyakorisággal méri a turizmusban a konjunktúra várható alakulását és publikálja...
Tovább olvasom
13 pohár van a szoknyámon – A nap képe
Kreativitás 6/10, látványosság 8/10, látens szexizmus 9/10 – ez is egy felszolgálási forma a cateringben! ...
Tovább olvasom
Süssünk, süssünk… egy fagyit – A nap videója
A világ legyszerűbb, leglátványosabb nyári desszertje, csak baromi gyorsan tövább kell adni rajta! ...
Tovább olvasom
Dömötör Csaba: minden nehézség ellenére látszik a turizmus erősödése
A turizmus erősödése minden nehézség ellenére látszik, a vendégéjszakák száma idén csaknem 8 millióval lesz több, mint 2021-ben és így már csak 10 százalékkal marad el a 2019-es rekordévitől – mondta a...
Tovább olvasom
A 2022. Év Bortermelője
Kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott „Év Bortermelője Magyarországon 2022” cím, a magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetés nyertesét. A díj nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti,...
Tovább olvasom
Átadták a 2022-es Pro Gastronomia díjakat
A Pro Gastronomia díjat a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek – évente legfeljebb 4 fő – kaphatják meg 2018 óta. A Pro Gastronomia díjat Dr. Sándor Dénes,...
Tovább olvasom
Nébih-horror – A nap videója
Megdöbbentő, horrorfilmekbe illő jelenetekkel – és megfelelő aláfestő zenével! – teli videót tett közzé a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) egy rajtaütésről: ellenőreik egy Pest megyei illegális élelmiszer-előállítóra törtek rá 2022...
Tovább olvasom
A legdrágább whisky – A nap képe
A modernkori italok közül a legdrágábban eladott egy palack 1926-os Macallan skót whisky volt, amely 1,9 millió dollárért kelt el egy árverésen 2019-ben – mondta el nemrégiben Budapesten Anna Metaxas,...
Tovább olvasom
Átadták a turisztikai szakma legmagasabb állami kitüntetéseit
A turisztikai szakmában végzett tevékenység legrangosabb elismerését idén is olyan szakemberek kapták, akik töretlen elhivatottsággal és a hazájuk iránt érzett szeretettől vezérelve végzik munkájukat Magyarország turizmusának fejlesztése érdekében. A Kőrösi Csoma...
Tovább olvasom
Emlékérem Vojtek Évának
MKVM-emlékérmet kapott Vojtek Éva, a Cukrászmester Magazin főszerkesztője, akinek a nevét a Magyar Cukrász Ipartestület berkein belül mindenki ismeri, pedig nem cukrász, nincs cukrászdája sem, és saját bevallása szerint még...
Tovább olvasom
A készpénz napjai meg vannak számlálva a vendéglátásban?
Milyen irányba tart a vendéglátás és milyen szerepe van ebben a digitalizációnak – ez a kérdés volt a november 24-én tartottegyik legfontosabb témája. Az utóbbi 2-3 év megterhelő időszak volt...
Tovább olvasom
Asztali futók száloptikával – A nap képe
Bármilyen szórakozóhely hangulatát feldobhatják a DreamLux asztali futói, amelyekben a száloptikát pamut- vagy vászonszálakkal kombinálják. Áruk viszont olyan húzós, hogy nem mindenhol fogunk velük találkozni! ...
Tovább olvasom
Karácsonyi süteménydíszítés nemcsak cukrászoknak – A nap videója
A Mikulások ezt választanák!...
Tovább olvasom
KSH: októberben 0,2 százalékkal csökkent a vendégéjszakák száma
Októberben a vendégek száma 3,2 százalékkal emelkedett, a vendégéjszakák száma 0,2 százalékkal mérséklődött az előző év azonos időszakához képest, 856 ezer vendég 2,079 millió vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken...
Tovább olvasom
Dolgozik a mixer – A nap képe
L’art pour l’art, de pont ez a megismételhetetlen benne…...
Tovább olvasom
Nulla százalékos kkv forgóeszközhitel-program
Újraindul a nulla százalékos kkv forgóeszközhitel-program – írta meg az adozona.hu – íme a részletek! Hamarosan ismét megnyílik a GINOP-8.3.5.-18/B Mikro-, kis- és közép-Vállalkozások technológiai korszerűsítése célú hitelprogram („B” HITELCÉL)...
Tovább olvasom
Egyet télapóra, egyet karácsonyra – A nap képe
Két egyszerű, ám annál jópofább édességet mutatunk, lehet utánozni az ünnepekre....
Tovább olvasom
Ezt a hazai szakmai szakmának is mentőöv lenne!
Az NRA amerikai éttermi szövetség üdvözölte egy republikánus és egy demokrata képviselő közösen benyújtott törvénytervezetét, a „Szolgáltatásban dolgozók gazdasági stabilizálásáról” munkacímű törvényt – olvastuk a VIMOSZ legutolsó hírlevelében. A törvénytervezet...
Tovább olvasom
Kemény csörte gyümölcsök és junk foodok között – A nap videója
A 75 országban jelenlévő Dole élelmiszeripari óriáscég egyik „jó arca” a Dole Sunshine Company, ami ezúttal idén ősszel – hadat üzenve a junk foodoknak – rendkívül kemény (és rendkívül kreatív)...
Tovább olvasom
Sok turista látogat télen a Balatonra, de jobban ki lehetne használni az adventi időszakot turisztikai szervezetek szerint
Decemberben ugyan több ezer turistát várnak a Balatonra a térség turisztikai szakemberei, de úgy vélik, hogy a balatoni települések összefogásával, a finn modellhez hasonló Mikulás-projekttel jobban ki lehetne használni az...
Tovább olvasom
Ünnepi spinográf-palacsinta – A nap videója
Nem olyan a végeredmény, mintha a rajzlapon rajzolnál spinográffal, de így is látványosabb, és a gyerek számára jóval izgalmasabb a palacsintasütés....
Tovább olvasom