Horeca
Ennyit kereshet most egy ételfutár, a kata után
Egy „bringasfutarbp” néven posztoló TikTok-felhasználó arról beszél, hogy míg tavasszal egy ügyes ételfutár akár 600 ezret is megkeresett, most nagyjából 70-80 ezer forinttal soványabb a bére a kedvezőtlenebb adózás miatt....
Tovább olvasom
Október 6. és 16. között indul az Országos Étterem Hét
Csaknem 130 étterem csatlakozott ezúttal az ősz nagyszabású gasztroeseményéhez, a 11 napon át tartó Országos Étterem Héthez. Évről évre hatalmas sikert arat a tavasszal és ősszel is megrendezésre kerülő Országos...
Tovább olvasom
Szín és étvágy – A nap képe
Az élelmiszertermékek fejlesztésének számos lehetséges irányáról írtunk már, de a színesítésről még biztosan nem. Pedig léteznek cégek, amelyek pont ezzel a területtel foglalkoznak: élénk, vonzó, egyedi és szokatlan (így aztán...
Tovább olvasom
Sorra zárnak be az ismert vidéki szálláshelyek
Egyre több étterem, vendéglátóhely kénytelen ideiglenesen vagy végleg bezárni, mivel a megnövekedett működési költségeket nem tudják már kitermelni: egyre drágább minden, fogynak a vevők. Akik mégis talpon tudnak maradni, azoknak...
Tovább olvasom
Kóstolóval ünneplik Budapesten a kávé világnapját
Kávékóstolóval, latte art bajnoksággal, kávégép-bemutatóval és szakmai beszélgetésekkel ünnepli a kávé világnapját vasárnap a budapesti Akvárium Klubban A Kávé Napja elnevezésű rendezvény. Magyarországon tizedik alkalommal rendezik meg a kávé világnapja...
Tovább olvasom
Rendhagyó kereskedelemtörténeti programok az MKVM-ben I.
A Tudatos vásárlás fenntarthatóságát vizsgálja a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum rendhagyó tárlatvezetést szervez októberben. Tudjuk, hogyan vásárolunk? Hol? Mit? Mennyiért? A tudatos vásárlás korunk fontos kérdése. Hogyan próbálnak hatni...
Tovább olvasom
A választás öröme – A nap képe
Szívet melengető érzés, hogy akkor öblíthetjük a pedálos piszoárt, amikor csak akarjuk. (Bár kissé anakronsztikusnak tűnik a dolog.) ...
Tovább olvasom
Minősítések és elismerések
Hogyan érheti el egy hazai étterem a fenntartható elismerést? Kikből lesznek a legjobbak? A többek között az éttermek értékelését is végző Gasztrohős alapítvány és a Fenntartható Gasztronómia Díjat alapító METRO...
Tovább olvasom
Magyar Turisztikai Ügynökség: ez a 3 magyar település tett a legtöbbet a turizmus erősítéséért
Az Európai Virágos Városok és Falvak versenyen a három magyarországi induló település közül Székesfehérvár arany minősítést és jógyakorlat különdíjat, Veresegyház ezüst minősítést és elnöki különdíjat, míg Orfű arany minősítést kapott...
Tovább olvasom
Hamarosan indul a Magyarország étele 2023 szakács- és főzőverseny
A minőségi magyar élelmiszerekre hívja föl a figyelmet a Magyarország étele 2023 szakács- és főzőverseny – mondta az Agrárminisztérium (AM) élelmiszeriparért és kereskedelempolitikáért felelős államtitkára szerdán Budapesten, az esemény sajtótájékoztatóján....
Tovább olvasom
Az idei Gundel-díjasok
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete szeptember 23-án – Gundel Károly születésnapján – megtartotta hagyományos Kitüntetési Bizottsági ülését. A szakma idén 9. alkalommal döntött Gundel Károly-díjazott személyéről. A Kitüntetési Bizottság 19 tagja...
Tovább olvasom
A szakácsnő jussa – A nap képe
Az angyalok jussa – mondják a franciák a picében a fahordókból évente két-három százalékban elpárolgó konyakra. A mai képünkön látható tortasütőt is értelmezhetjük hasonlóan, még akkor is, ha az edény...
Tovább olvasom
10 étel, aminek receptjében szerepel az aranyfátyol – A nap videója
És mi még a fehérorosz cárok aranyvécéjét nevezzük dekadensnek…...
Tovább olvasom
Elindult az NTAK Iránytű: segítség a szálláshely-szolgáltatók számára
A Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) az ágazati igényeket figyelembe véve fejlesztette tovább a szálláshely-szolgáltatók számára létrehozott visszamutató felületet a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központban (NTAK). Az NTAK Iránytű aloldalon kibővített statisztikai mutatók,...
Tovább olvasom
Ne kavarj! – A nap videója
Sokak számára a recept legkevésbé kedves kitétele az „állandó kavarás mellett”. Nos, a kényszer megszűnt!...
Tovább olvasom
A duális képzés kiaknázatlan lehetőségei
Alig néhány turisztikai és vendéglátó vállalkozás kapcsolódott be eddig a felsőoktatási duális képzésbe, pedig hosszú távon megérné fiatal egyetemistákat foglalkoztatni. A nyitások és zárások miatti másfél éves bizonytalanság nem a...
Tovább olvasom
Teacsomagolás csodaországban – A nap képe
A tea- és teafilter-csomagolások kreatív világában talán triviálisnak tűnnek az Alice Csodaországban mesevilágához kötődő grafikai elemek, de a mai képünkön szereplő ötlet szerintünk akkor is több mint zseniális!...
Tovább olvasom
Bemutatjuk Budapest desszertjét idén!
A Veranda Cukiműhely Budapest aranyalmája elnevezésű süteménye lett idén Budapest desszertje. A linzer lapra helyezett giandujás-almás édesség először az Édes Napok Budapest csokoládé- és édességünnepen kóstolható meg a péntektől vasárnapig...
Tovább olvasom
Megszületett a Széchenyi-desszert
A Magyar Cukrász Ipartestület, a Nemzetközi Protokoll Szakemberek Szervezete, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Gróf Széchenyi Család Alapítvány különleges gasztrodiplomáciai desszertpályázatot hirdetett tavasszal. A projekt mérföldköveiről Erdélyi...
Tovább olvasom
Így ittunk pilseni sört a 60-as években – A nap képe
Az árakat nézve, úgy tűnik, már akkor is megbecsülték a cseh nedűt!...
Tovább olvasom
A legpraktikusabb jégkockakészítő lehetne – A nap videója
Minden könnyű, egyszerű, magától értetődő ezzel a jégkockakészítő edénnyel kapcsolatban, és még a palackokat is képes hidegen tartani – csak meg kellene precízen csinálni. Merthogy ez a teleshopban árult változat...
Tovább olvasom
Statisztikai helyzetjelentés 2022, I.
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. Az alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokra épülő jelentésből megismerhető az ágazat 2021-es teljesítménye. Az anyag rövid összefoglalójának első része a...
Tovább olvasom
Márkázott álmok – A nap videója
Fogyasztásunk, azzal kapcsolatos emlékeink és érzelmeink megjelennek álmainkban is: helyzetek, beszélgetések, képek, a könyvek, amiket olvasunk, meg bizonyára sok más is befolyásolja azokat – ki tudja, megváltozott világunkban hol van...
Tovább olvasom
Helyi termékek vendingautomatából – A nap képe
Maga az ötlet nem új, számos, erre a koncepcióra épülő automatát mutattunk már olvasóinknak, de azok szinte mindig az utcán, például pályaudvarok közelében álltak. Mai képünk azt az amerikai módszert...
Tovább olvasom
35 tétel van, ami olcsóbb, mint tavaly ilyenkor volt: a tunéziai vakáció is köztük van
Mindössze 35 olyan cikk van, a KSH mintájából kigyűjtött 927 tételből, amely olcsóbb volt az idén augusztusban, mint egy évvel korábban. Az élelmiszerek közül a petrezselyemgyökér 7,4 százalékkal kerül kevesebbe,...
Tovább olvasom
Ez volt az idei év top úti célja a magyar nyaralók körében
Horvátországba utaztak a legtöbben idén nyáron azok közül, akik az Aegon internetes felületén kötöttek utasbiztosítást, az utazás átlagos hossza hat nap volt, a biztosító adatai szerint. A Covid után megélénkülő...
Tovább olvasom
Pincérek és pszichológusok, IV.
Az étkezéssel kapcsolatos döntéseink meghozatalában minden érzékszervünk részt vesz. Minthogy ezekre kívülről is hatni lehet, az összefüggések ismerői üzleti hasznukat is növelhetik, ha irányítani tudják a fogyasztó döntését. Benyomások, illúziók,...
Tovább olvasom
Filmhősök és „fegyvereik” a konyhában – A nap képe
Nem vennénk mérget rá, hogy ezekért fizettek jogdíjat…...
Tovább olvasom
Nem elég, hogy cheddar – A nap videója
…még ki is faragják belőle a „három királyok” látogatását. ...
Tovább olvasom
A számla megérkezett! – írta ki egy olasz bár
Ahogy a legtöbb cégnek Európában, Olaszországban is komoly gondot okoz a többszörösére nőtt energiaárak kigazdálkodása. A nagy gyáraktól a kis kávézókig azt számolgatják a tulajdonosok, hogy be kell-e zárniuk. Egy...
Tovább olvasom
