Horeca
Egészséges gyermekételeket vezetett be a Burger King
Dátum: 2008-07-02 00:00:00
A Miami székhelyű gyorséttermi vállalat júliustól új, kiegyensúlyozott étkezést biztosító gyermekmenüt kínál fiatal vendégeinek.A Burger King „Pozitív lépések” nevű táplálkozási programjába illeszkedő menüben sült alma, zsírszegény tej gondoskodik az egészséges...
Tovább olvasom
A Marché-é Ausztria legjobb pihenőhelye
Dátum: 2008-07-01 00:00:00
A Schwechat S1 pihenőhely csupán tavaly novemberben nyílt meg és az ADAC máris Európa második legjobb pihenőhelyének választotta.A nyári üdülési szezon kezdetén a német autóklub az ADAC öt európai országban...
Tovább olvasom
Kelet-Európában kimagasló a szállodák bevétele
Dátum: 2008-06-30 00:00:00
A világ szállodáit vizsgáló Smith Travel Research (STC) legfrissebb jelentése szerint Európa keleti országaiban a legmagasabb, 86,89 euró, az egy szobára jutó bevétel. Ez éves szinten mintegy 11,4 százalékos RevPAR...
Tovább olvasom
Sztárszakácsnő Budapesten
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és Kreil Vilmos meghívására május 19–20-án hazánkba látogatott a világhírű séf asszony, Léa Linster, aki a világ legnagyobb presztízsű szakácsversenye, a Bocuse d’Or mindmáig egyetlen...
Tovább olvasom
Nem lehet elég korán kezdeni
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Jamie Oliver nemcsak tévéműsoráról, könyveiről és étterméről híres, hanem arról is, hogy aktívan harcol a gyerekek iskolai étkeztetésének megreformálásáért, az egészségesebb étkeztetésért. Egész biztosan neki is komoly része van abban,...
Tovább olvasom
Dohányfüst és üdülési csekk
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete 2008. évi közgyűlésén a testület elnöke, Háber Tamás beszámolt az elvégzett munkáról, és mindazokról a napi problémákról, amelyeknek megoldása rövid távon az ágazat túlélése szempontjából a...
Tovább olvasom
A „főbűnösök” megrendszabályozása
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A hatóságok New Yorkban nemcsak, hogy nagyon komolyan veszik az egészségvédelem kérdését, de elképzeléseiket igen határozott intézkedésekkel meg is valósítják. Jól jön az ilyesmi a választások idején! A határozott fellépés...
Tovább olvasom
Az oktatás a lényeg
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Az Étrend Egyesület, vállalásának megfelelően, májusban tárgyalásokat kezdett a Kereskedelmi Kamara oktatási ügyekben illetékes főosztályának vezetőjével. A találkozón a szakma reprezentánsai feltárták a szakképzésben bevezetni szándékozott modulrendszer hibáit, amelyek alapvetően...
Tovább olvasom
Vending 2010
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
„Meghívjuk egy italra, ha megnézi reklámjainkat” – nem egy a közeljövőben játszódó sci-fi regényből származik az idézet, hanem ezen az elven alapul azoknak az italutomatáknak a működése, amelyeket az Apex...
Tovább olvasom
Értékrend már van
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Szigorúbbak választott mestereiknél a szakmai körökben vitákat kiváltó Étterem és Borkalauz 2008 készítői. A GaultMillau pontozási rendszerének alkalmazásával és a Michelin-kalauzok dizájnjával kiadott étterem-értékelő kötetben 15 üzletet osztályoztak abból a...
Tovább olvasom
A gazdaság(osság) hálójában
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A zöldség- és gyümölcsellátottság kérdése az elmúlt évtizedekben teljes mértékben, csaknem ok-okozati elven, együtt mozgott a magyarországi agrárágazat általános helyzetével. Annak tendenciái pedig – óhatatlanul is – levetültek a vendéglátásra.Az...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Franchise híradóRománia felől Magyarországi terjeszkedést tervez a nagyváradi székhelyű La Piadineria dr Gusto. A Romániában jelenleg négy egységgel működő gyors-étterem mesterfranchise partnert keres hazánkban. Az olasz Emilia Romagna tartomány specialitásaként...
Tovább olvasom
Megnyitottunk!
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Új, 4900 négyzetméteres-es értékesítési csarnok nyílt a Budapesti Nagybani Piacon.Tizenhét évvel ezelőtt, 1991 nyarán nyitotta meg kapuit a Budapesti Nagybani Piac. Ez a létesítmény az ország legnagyobb nagybani értékesítésre szolgáló...
Tovább olvasom
Kőleves a bölcsek kövéből
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Bár nincs nyilvános adok-kapok, mégsem csitul a két szakmai szervezet, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Gasztronómiai Egyesület közötti ellentét.Az MNGSZ és az MGE részben a szakmai nyilvánosság...
Tovább olvasom
Újdonságokra gyúrnak
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A tészta alapvetően a modern, gyorsan elkészíthető, széles variációs lehetőséggel bíró, egészséges termékek közé tartozik, ezért is a 6–7. legnépszerűbb élelmiszer hazánkban a statisztikák szerint. – A hazai tésztapiac a...
Tovább olvasom
Nem hangulat kérdése
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Május első hetében megjelent a Magyar Éttermi Kalauz 2008, amely a két legjelentősebb nemzetközi kiadvány, a Michelin Red Guide és a GaultMillau pontozási rendszerét alapul véve értékelt 150 hazai éttermet....
Tovább olvasom
Hevesen-bölcsen
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A magyar séftársadalom újabb tehetséges és elismert tagja döntött úgy: elérkezett az idő arra, hogy megnyissa saját éttermét. Takács Lajos neve az elmúlt években összeforrt a hazai konyhaművészet modernizációs törekvéseivel,...
Tovább olvasom
Újra felfelé
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Határozott, kemény, harcos természetű ember, aki a szabályok szerint játszik, minőséget kínál, társadalmi munkát végez és sok elárultatás után is újra és újra „utánpótlást” nevel. Jakabffy Lászlónak számos siker után...
Tovább olvasom
Ristorante Rustica Borharapó
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Több szempontból is különleges a siófoki Rustica. Mindenekelőtt, a kétszáz éves épületben már a múlt századokban is vendéglátóhely, fogadó üzemelt, az írott emlékek szerint maga Petőfi Sándor is járt a...
Tovább olvasom
Feeling diner
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A múlt század harmincas éveinek „termékei” voltak a tipikus amerikai gyorséttermek, a dinerek. A főképpen az utak mellett üzemelő vendéglátóhelyek sokszor kimustrált buszokból vagy éppen vasúti kocsikból kerültek kialakításra, de...
Tovább olvasom
Caffé Don Cortez
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Valami megmozdult a Balaton partján. A Siófok és Balatonföldvár közötti „senkiföldje” lassan a rövid, nyári szezonon kívül is rákerül a térképre, és a téli hónapokban élettelen területen egyre nyílnak a...
Tovább olvasom
Fagylalt mindenből, mindenhogy, mindenkinek
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Jó üzlet a fagylalt, de lehetne jobb is! A világban a hihetetlen sokféle új ízzel és ízvariációval, valamint a fagyos édesség „körítésével”, esetenként a megszokottól eltérő kontextusba helyezésével próbálják fokozni...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a vendég oldaláról próbáljuk ezt tenni…Choco Restaurantbar Egy nagyon megcsinált hely nagyon „túlcsinált” honlapja a Choco-é. Barna és lila árnyalatok – sokak kedvenc csokoládémárkája is...
Tovább olvasom
Szalonképesítve
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Legősibb zöldség- és fűszernövényeink egyike a fokhagyma. A legkülönfélébb receptekben használjuk héjastól és meghámozva, nyersen és főzve, egészben, gerezdben, szeletelve, aprítva vagy zúzva, krémként, szárítva és por alakban is, vagy...
Tovább olvasom
Csehországban is megjelenik a Burger King
Dátum: 2008-06-27 00:00:00
A gyorsétterem lánc az AmRest lengyel leányvállalatával kötött franchise üzletet a márka bevezetésére.Sajtóinformációk szerint a gyorséttermek működtetésében jártas Amrest már keresi a hamarosan megnyíló első cseh Burger King helyét, elképzeléseik...
Tovább olvasom
Négycsillagos hotel épül a Duna-parton
Dátum: 2008-06-26 00:00:00
A TriGránit által épített fővárosi Millenium City Centerben, a Nemzeti Színház mellett 220 szoba várja majd a vendégeket.A 2011-re befejeződő beruházás eredményeként elkészül egy 1000-1200 négyzetméteres konferencia központ is. A...
Tovább olvasom
Alpesi ételek a Segalban
Dátum: 2008-06-24 00:00:00
A fogások elkészítéséhez a karintiai Hochschober szálloda közvetlen környezetéből származó friss, regionális termékeket dolgozzák fel. Az osztrák Karintia tartományban található Hochschober alpesi szálloda csúcs konyhaművészetének remekeit ismerhetik és kóstolhatják meg...
Tovább olvasom
A Rubin is csatlakozott a YourHotel Worldwidehoz
Dátum: 2008-06-23 00:00:00
A most felújított 81 szobás, négycsillagos szálloda a hálózat ötödik magyar egysége. Az immár kétszáz tagot számláló YourHotel Worldwide dinamikusan terjeszkedik, a közeljövőben a budapestiek mellett további, vidéki és kelet-...
Tovább olvasom
Fehér liliom – terítéken az étterem higiénia
Dátum: 2008-06-18 00:00:00
Precíz szakemberek vizsgálják át májustól az önként jelentkező éttermeket, kávézókat, pizzériákat a konyhától a mosdóig, évente kétszer, biztosítva a folyamatos minőséget. Magyarországra is megérkezett a Fehér Liliom program, ami Európa-szerte...
Tovább olvasom
Újabb kiválósági díjat nyert a budapesti Kempinski
Dátum: 2008-06-18 00:00:00
A Kempinski Hotel Corvinus Budapest, a Kempinski Spa és a Ristorante Giardino Magyarországon elsőként vehette át a luxuskategóriás szolgáltatások egyik legmagasabb elismerését a „Seven Stars and Stripes” díjat. A nemzetközi...
Tovább olvasom