Horeca
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének szakmai javaslata a mesterképzés ügyében
Dátum: 2014-09-24 09:59:47
(Az ipartestület közleménye) A 2011. évi CLXXXVII. törvényt – mely 2015. szeptember 1-jei hatállyal lép életbe -, jelenleg betartani és életszerűen alkalmazni lehetetlen. A törvény háttere (mesterképzés) nincs kellően kidolgozva,...
Tovább olvasom
Jamie és Nigella együtt sem tudnának ilyet – A nap videója
Dátum: 2014-09-24 09:09:12
A kaliforniai PES animációs stúdió stop motion megoldással készült filmjei többnyire gasztronómiai ihletésűek, és rendre nyerik a különféle animációs fesztiváldíjakat. A fresh guacamole „recept” másfél percét kár kihagyni!...
Tovább olvasom
Magazin: Fast fine, az új étteremkategória
Dátum: 2014-09-23 10:19:04
Többször magyaráztuk már a nálunk is több helyen megjelent (bár javarészt még nem így kategorizált) fast casual éttermek kialakulásának hátterét, ám az USA-ban már gyorsan terjed ezeknek egyik speciálisan szegmentált...
Tovább olvasom
Így áll össze egy párizsi étterem… legoból – A nap videója
Dátum: 2014-09-23 09:12:12
A Lego – nálunk is elérhető – Expert Creator sorozatában megjelent, közel 2500 darabból álló, Chez Albert névre keresztelt párizsi lego-éttermet fejlesztője mutatja be....
Tovább olvasom
Magazin: Újra az élvonalban II.
Dátum: 2014-09-22 12:06:42
Minőségi szőlőtermesztés Bai Istvánnak, a Pajzos és Megyer Zrt. szőlészeti és borászati vezetőjének mindene a szőlő és a bor, ő a borok minőségéért a termelés oldaláról felel. Határozott elképzelései vannak...
Tovább olvasom
Plzenben söröztünk II. – A Pivovarské muzeum
Dátum: 2014-09-22 10:54:02
A számos városi múzeum közül mi természetesen a sörgyárét emeljük ki, amely ugyancsak a főtér közelében található. Az épületet, amely otthont ad a múzeumnak, 1492-ben említik először. A Plzeň központjában...
Tovább olvasom
Belváros-kártyával és mobil applikációval fejlesztik Sopron idegenforgalmát
Dátum: 2014-09-22 10:35:10
Belváros-kártyával és mobil applikációval fejlesztik Sopron idegenforgalmát a két éve alakult helyi Kulturális és Örökségturisztikai Klaszter – hangzott el hétfői sajtótájékoztatójukon. A „SopronPass” hűségkártya célja nemcsak az, hogy az ide...
Tovább olvasom
Magazin: Társkeresés felsőfokon… nem csak az üzleti siker fontos!
Dátum: 2014-09-19 12:58:33
A menedzserek életében talán a társkeresés az egyik legnehezebb probléma. Elfoglaltak, nincs idejük magukra, és arra sem, hogy megfelelő párt találjanak. Hiába a jólét, sokszor csak az irodában tudják, hogyan...
Tovább olvasom
Thai étkezési etikett – A nap videója
Dátum: 2014-09-19 10:54:57
Nézze meg azt a filmet, hiszen a világ nyitva áll Ön előtt, és jövő nyáron talán Bangkokban vagy Phuket szigetén gyakorolhatja a tanultakat....
Tovább olvasom
OTP SZÉP kártyával három év alatt 55 milliárd forintot költöttünk nyaralásra
Dátum: 2014-09-19 10:46:40
A nyári szezon során több mint 20 milliárd forintot használtak fel az OTP SZÉP kártya birtokosok. A három nyári hónap során keletkező napi, mintegy 220 millió forintos felhasználás azt jelzi,...
Tovább olvasom
Már nem lehúzzuk, hanem kortyolgatjuk a tequilát
Dátum: 2014-09-19 09:47:26
Néhány évvel ezelőtt a tequilaivás hagyományos módjának az számított, hogy a hüvelykujjunk feletti részen enyhén besóztuk illetve befahéjaztuk a kezünket, lehúztuk a mexikói italt, majd egy citrom vagy narancsszelet segítségével...
Tovább olvasom
Magazin: Újra az élvonalban I.
Dátum: 2014-09-18 12:43:57
Keveset hallatott magáról az utóbbi időben a korábban nem egyszer a legjobbak közé választott Pajzos-Megyer Pincészet. Ennek okairól és a tervezett változásokról beszélgettünk Laurent Comas-val, a cég ügyvezető igazgatójával és...
Tovább olvasom
Plzenben söröztünk I.
Dátum: 2014-09-18 10:33:45
Plzenben jártunk, és ha már ott voltunk, minden vendégekkel teli, jól működő sörözőben arra kerestük a választ, mi az, amit ők nálunk jobban csinálnak (a sörön kívül). Ezekhez néhány olyan...
Tovább olvasom
Kelet a Nyugatban – A nap videója
Dátum: 2014-09-18 10:23:44
Egy New York-i thai étterem bemutatkozó videót készített. A kissé eklektikusra sikeredett film keveri benne a tradíciókat a nyugati életmóddal (már ha jól látjuk a dolgot innen, bő 7000 km...
Tovább olvasom
Magazin: Az új prémium borcsalád
Dátum: 2014-09-17 12:50:08
A Magnus a Canter Borház prémium minőségű, kiemelt borcsalád kialakulásának folyamatáról Istvándi Tamás értékesítési vezető számolt be olvasóinknak. A 2013-as megjelenést hosszas tervezés és szorgalmas munka előzte meg a szőlőtáblákon...
Tovább olvasom
Aki nem éhes, ne is egyék! – A nap abszurdja
Dátum: 2014-09-17 10:33:51
Tele az internet meghökkentő, már-már az abszurd kategóriájába tartozó “szakmai” hírekkel. De amiket nyárra kiválasztottunk olvasóinknak, azok közül garantáltan egy sem kacsa! Az USA-ban vannak olyan éttermek, amelyek „szankcionálják”, ha...
Tovább olvasom
Száznál is több étterem csatlakozott a VII. Országos Étterem Héthez
Dátum: 2014-09-17 10:30:35
A korábbi évekhez hasonlóan ismét több mint száz felső- és középkategóriás étterem csatlakozott kedvezményes kínálatával az Országos Étterem Héthez, amelyet immár hetedik alkalommal rendeznek meg október 13. és 19. között....
Tovább olvasom
Izgalmas játék az étellel – A nap videója
Dátum: 2014-09-17 09:31:00
Ha eddig nem tudta, mi van az ételpornó kifejezés mögött, most megérti: a marksandspencer.com hirdetése az ételkészítés gyönyörűségéről szól....
Tovább olvasom
Magazin: Jó bor, jó cégér II.
Dátum: 2014-09-16 12:28:47
Egy helyen a borok és a beszerzők: a Lidl kezdeményezésének köszönhetően újszerű bemutatkozási lehetőséget kapnak a magyar borászatok hazai és a külföldi piacokon egyaránt. A témáról a részvevő borászok némelyikének...
Tovább olvasom
Az ország kedvenc fagyizóit kereste a NÉBIH
Dátum: 2014-09-16 10:57:30
A fogyasztók kedvenc fagylaltozóit kereste a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) közösségi oldalán. Az egy hónapig tartó játékot nem várt érdeklődés övezte: több mint 3000-en adtak le mintegy 12 000 szavazatot...
Tovább olvasom
Újra a kartoncsomagolás nő a gyümölcslépiacon
Dátum: 2014-09-16 10:44:11
A legfrissebb adatokból úgy tűnik, hogy a gyümölcslé túllendült a szűk esztendőkön. A legnagyobb mértékben a dzsúszok és nektárok értékesítése nőtt. Piacbővítő mértékben növelte részarányát az eladásokból a kartondoboz. A...
Tovább olvasom
Szálloda a 007-es ügynökhöz Milánóban
Dátum: 2014-09-16 10:35:08
A híres brit titkosügynök, James Bond ihlette hotel nyitotta meg kapuit Milánóban. A szobákat a 007-es filmekkel kapcsolatos több mint hatezer relikvia díszíti. Fotó: http://milano.corriere.it A szálloda halljában a brit...
Tovább olvasom
Átlátszó sous vide-oló – A nap videója
Dátum: 2014-09-16 10:21:07
Az alacsony hőfokon, légmentesen lezárt tasakokban lévő ételt vízfürdőbe helyezni, és ott állandó hőmérsékleten tartva elkészíteni – ezt hívják sous vide-olásnak. Az eljárást jó ideje alkalmazzák a magyar vendéglátósok is...
Tovább olvasom
Intenzíven reklámozták a tévében a macskaeledelt
Dátum: 2014-09-16 09:52:19
A kutyaeledel forgalma az élelmiszer-kiskereskedelemben mintegy 14 milliárd forintot ért el 2013. december – 2014. május között. Értéket tekintve 1 százalékkal emelkedett a bolti eladás, mennyiségben pedig 2 százalékkal csökkent, az előző hasonló időszakhoz...
Tovább olvasom
Magazin: Újvilági mintára
Dátum: 2014-09-15 12:19:40
Még csak ismerkednek a hazai borkedvelők a Borház nevével – nem is csoda, hiszen mindössze három éve annak, hogy a Badacsonyi Pincegazdaság utódjaként működő borházban más minőségű és intenzitású munkába...
Tovább olvasom
Nemzeti ételt választanak maguknak a dánok
Dátum: 2014-09-15 10:40:46
Az egész országra kiterjedő szavazás keretében választanak maguknak hivatalos nemzeti ételt a dánok. A kezdeményezést elindító Dan Jörgensen élelmezésügyi miniszter közleményében hangsúlyozta, reméli, hogy az ország nemzeti ételéről való szavazás...
Tovább olvasom
Magazin: Jó bor, jó cégér I.
Dátum: 2014-09-12 12:02:55
Míg a szakmában véget nem érő vita folyik a magyar bormarketing feladatainak és irányainak részleteiről, a hazai élelmiszer-kereskedelem egyik meghatározó szereplője, a Lidl Magyarország megkezdte a magyar borok bemutatását és...
Tovább olvasom
Négycsillagos szálloda nyílt Makón
Dátum: 2014-09-12 10:40:00
Négycsillagos szálloda nyílt Makón Grand Hotel Glorius néven, a 489 millió forintos uniós támogatással megvalósult, csaknem egymilliárd forintos összköltségű idegenforgalmi beruházást pénteken adták át a Maros-parti városban. Bodrogi Ferenc, a...
Tovább olvasom
Egyél brüsszeli, igyál bordeaux-i módra!
Dátum: 2014-09-12 10:24:14
A belga konyha különlegességei mellett a nemzetközi gasztronómia finomságaival is megismerkedhetnek az érdeklődők azon a gasztronómiai fesztiválon, amelyre világ tíz nagyvárosának és kistérségének képviselőit is meghívták Brüsszelbe, hogy bemutathassák szűkebb...
Tovább olvasom
Fogat… miért? – A nap abszurdja
Dátum: 2014-09-12 09:23:49
Tele az internet meghökkentő, már-már az abszurd kategóriájába tartozó “szakmai” hírekkel. De amiket nyárra kiválasztottunk olvasóinknak, azok közül garantáltan egy sem kacsa! Egy római vendéglőt közel 5000 euróra büntettek meg...
Tovább olvasom