Horeca
Magazin: Magyar résztvevők a Gulfoodon
Dátum: 2014-04-19 09:59:55
Az általános összefoglaló jelentések a németországi élelmiszer-ipari vásárokról szinte minden alkalommal rekord látogatószámról, elégedett kiállítókról és szervezőkről számolnak be. A magyar résztvevők is jó érzéssel térnek haza. Immáron harmadik alkalommal...
Tovább olvasom
Teltházra számítanak a balatoni szállodák
Dátum: 2014-04-18 10:30:10
Jó időjárás esetén biztos teltházra számítanak húsvétkor a nagyobb, egész évben nyitva tartó balatoni szállodák, főleg a magyar vendégeknek köszönhetően – derült ki több hotel vezetője MTI-nek adott tájékoztatásából. Beszámolóik...
Tovább olvasom
Hogyan töltik az olajbogyót?
Dátum: 2014-04-17 10:11:45
Vannak ugyan olyan különleges minőségű, szardellával, füstölt lazaccal, manduladarabokkal vagy más olajos magvakkal töltött olajbogyó-készítmények is, amelyekhez a bogyóba kézzel dugják a tölteléket, de az összejövetelek kedvelt koktélkísérőjét, az ipari...
Tovább olvasom
Támogatja a HITA a HEINEKEN exportnövelő beruházásait
Dátum: 2014-04-17 09:49:04
Együttműködési szándéknyilatkozatot írt alá a HEINEKEN Hungária Sörgyárak Zrt. és a Nemzeti Külgazdasági Hivatal (HITA) február 20-án Sopronban. A nyilatkozat értelmében a HITA támogatja a HEINEKEN export- és termelékenységnövelő beruházásait,...
Tovább olvasom
Magazin: Baristaverseny
Dátum: 2014-04-17 09:45:34
A SCAE Magyar Tagozata idén már 10. alkalommal hirdetett baristaversenyt. A 2014-es Barista Bajnokság keretei között több kategóriában szerveztek megmérettetést: Barista, Brewers – Filter, Latte Art, Coffee In Good Spirit...
Tovább olvasom
A magától készülő sashimi – A nap videója
Dátum: 2014-04-17 09:45:14
A bostoni Uni Sashimi Bar híres a séfek által összeállított, többé-kevésbé rögtönzött Omakase menükről. Mai videónk egy ilyen menü elkészítéséből mutat képeket az ebben a műfajban még szokatlan stop-motion technikával....
Tovább olvasom
Magazin: Díszterítési verseny
Dátum: 2014-04-16 10:41:32
Terítési versenyt is láthattak a SIRHA látogatói: a BGF Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kara díszterítési versenyt szervezett. A vendéglátás-szálloda szakirány kilenc 2. évfolyamos hallgatója mérte össze tudását a kiállítás első...
Tovább olvasom
Prágában söröztünk I.
Dátum: 2014-04-16 10:36:22
Prágában jártunk, és ha már ott voltunk, minden vendégekkel teli, jól működő sörözőben arra kerestük a választ, mi az, amit ők nálunk jobban csinálnak (a sörön kívül). Ezekhez néhány olyan...
Tovább olvasom
Avítt ember, avítt reggeli – A nap videója
Dátum: 2014-04-16 10:13:28
A nagy láncok közötti reggeliháborúban a Taco Bell következetesen támadja a McDonald”s-t, ami persze nem marad viszonzatlanul. Legújabb spotjában a Taco Bell a valóban innovatív, ám minőségét illetően a konkurensek...
Tovább olvasom
Magazin: Desszertverseny
Dátum: 2014-04-15 10:25:09
A Sirha Budapest 2014 desszertversenyt desszert és tányérdesszert témában írták ki a szervezők. A modern, kreatív cukrászatot itthon megvalósítani szándékozó megmérettetés zsűrijében számos elismert magyar szakember mellett elnökként részt vett...
Tovább olvasom
Jackie Chan portré 64 ezer evőpálcikából – A nap videója
Dátum: 2014-04-15 10:04:11
Mi a pop art, ha nem ez? Red Hong Yi, a fiatal malaysiai iparművész alkotásainak „alapanyaga”, de szerszáma is az étel és az étkezés eszközei. Koncepciója verhetetlen: kitalált valamit, amivel...
Tovább olvasom
Magazin: Az Év Vendéglátója
Dátum: 2014-04-14 11:10:26
Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa lett az MVI által alapított „Év Vendéglátója” díj idei kitüntetettje. Elsősorban a vendéglátói stílus, a tisztességes szakmai magatartás elismerése e cím. Terveiről, elképzeléseiről...
Tovább olvasom
Mit reggelizik a világ – A nap videója
Dátum: 2014-04-14 10:50:32
Megehet, kissé közhelyes mai filmünk megközelítése, de mint minden közhelyben, ezekben is nagy igazság van. Magyarul: nagyjából elhihetjük, hogy a megmutatott alapanyagokból készül a reggeli a világ különböző tájain....
Tovább olvasom
Még 3,5 milliárd forint vár elköltésre a SZÉP-kártyákon
Dátum: 2014-04-14 10:25:15
A 2013-ban feltöltött SZÉP-kártya összegekből 3,5 milliárd forint vár felhasználásra, erre május 31-éig van mód – hívta fel a figyelmet a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége hétfői közleményében. A szervezet...
Tovább olvasom
Itt a húsvét, itt a nyuszi… – családi nap az MKVM-ben
Dátum: 2014-04-14 10:02:47
Április 19-én, szombaton 10.00-14.00 óra között újra családi napot tart a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. Ahogy tájékoztatójukban írják: Minden évben közösen készülődünk a húsvétra, felidézzük az ünnepi szokásokat. Asztalunkra...
Tovább olvasom
NGM: optimizmusra ad okot a turizmus év eleji bővülése
Dátum: 2014-04-10 10:33:49
A Nemzetgazdasági Minisztérium szerint a turizmus első két havi adatai optimizmusra adnak okot az idei évre. A kereskedelmi szálláshelyek februári vendégforgalmi adatai a tavalyi rekordévhez viszonyítva markáns, 10-20 százalék körüli...
Tovább olvasom
Tovább nőhet a kínai turisták száma
Dátum: 2014-04-09 10:30:02
Kínából érkezhet az idén a legtöbb turista külföldre, az ország tíz éven belül a világ összes turistájának az ötödét adhatja, a kínai utazók pedig már most is a legtöbbet költik...
Tovább olvasom
Légteleníthető dekantáló edény
Dátum: 2014-04-08 10:55:04
Mintha kiment volna a divatból a felszolgált vörösborok dekantálása! Legtöbbször nem a hozzáértés hiánya, vagy az igénytelenség miatt fosztjuk meg a vendéget a látványos rituálétól – egyszerűen keveseknek van ma...
Tovább olvasom
Medical wellness szálloda épül Mórahalmon
Dátum: 2014-04-08 10:25:35
Medical wellness szálloda épül Mórahalmon; a háromcsillagos szállóban 28 szoba és 57 férőhely lesz – mondta el a beruházás helyszínén tartott sajtótájékoztatón a projektcég, a Móra-Art Kft. ügyvezetője. Berta Zsolt...
Tovább olvasom
Beth Galton „félbehagyott” ételei – A nap videója
Dátum: 2014-04-08 09:48:26
Beth Galton, az ismert amerikai ételfotós. Charlotte Omnès food stylisttal készített sorozatában a félbevágott italok, levesek és egyebek nem digitális trükkök alkalmazásával készülnek, hanem zselatin profi alkalmazásának segítségével; munkáikból jó...
Tovább olvasom
Magazin: Vendéglátós fórum egy élhetőbb vállalkozói környezetért
Dátum: 2014-04-07 12:19:48
Március 10-én a SIRHA szakkiállítás keretein belül került megrendezésre az MVI által szervezett Vendéglátós Fórum. A kerekasztal-beszélgetésen a szakmai szervezetek és a hatóságok képviselői együtt keresték a választ, miképpen lehetne...
Tovább olvasom
A szépség és a reklám
Dátum: 2014-04-07 09:16:46
Május 31.-ig tekinthető meg a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum „A szépség és a reklám – A női ideál alakulása a 20. század első felében” című időszaki kiállítása. Az öt...
Tovább olvasom
Gyorséttermi pizza, de öltönyben is megennénk – A nap videója
Dátum: 2014-04-04 10:52:23
A hongkongi Pizza Hut reklámfilmjétől összefutott a szánkban a nyál: legújabb pizzájuk külső részét lazac ízű krémsajttal kevert repülőhal-kaviárral töltik, feltétként lazac, rák, garnéla és kétféle kagyló választható Ja, és...
Tovább olvasom
Csak ismétli magát a Spiegelau a stout-os pohárral
Dátum: 2014-04-04 10:41:27
Egy évvel azután, hogy a Spiegelau a legismertebb amerikai kézműves sörfőzdével (Dogfish Head) „együttműködésben” kifejlesztette az IPA-söröknek legmegfelelőbb poharat, most egy másik főzdével (Left Hand Brewing Co.) megpróbálkoztak a stout-okhoz...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: a hoteleknek is érdeke, hogy vendégeik SZÉP-kártyával fizessenek
Dátum: 2014-04-04 10:20:25
Május 31-ig lehet elkölteni a SZÉP kártyákra 2012-ben feltöltött összegeket – hívta fel a figyelmet Kovács István, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének főtitkára, aki hangsúlyozta: a hoteleknek is érdeke,...
Tovább olvasom
Korszerű hagyományőrzés az Univernél
Dátum: 2014-04-04 00:54:01
A hazai élelmiszergyártásban és kiskereskedelemben fontos szereplőnek számító Univer cégcsoportot nem rendítette meg a válság, hiszen folyamatos fejlesztéssel nemhogy túlélték az elmúlt éveket, hanem töretlenül növekedtek. Az idei nyár során...
Tovább olvasom
Díjazták a legjobb konferencia és wellness szállodákat
Dátum: 2014-04-03 10:39:49
Hét magyarországi konferencia és wellness szálloda kapott Aranynap-díjat kiemelkedő színvonalú szolgáltatásaikért; a szállodák egész éves munkáját értékelő díjat már kilencedik alkalommal adták át – közölte a díjat alapító rendezvényszervező Day...
Tovább olvasom
Nem fér a szádba? Feszítsd az állkapcsod!
Dátum: 2014-04-03 10:17:49
Április 1. „follow up-jaként” mutatjuk be a KFC szellemes burger-kampányát, aminek az adott igazi lökést, hogy a bolondok napjára időzítették, főként ahhoz kötve megvalósítását. Mighty (fordítsuk hatalmasnak) Burgerük hirdetésében az...
Tovább olvasom
Sütemény ATM – A nap videója
Dátum: 2014-04-03 10:10:15
A cupcake az angolszászok egyik kedvenc süteménye: formája akár a muffiné, de tésztája valamivel homogénebb, és habos-babos stílusban díszítik. Nem is csoda, hogy a kaliforniai Beverly Hillsben üzembe helyezett Cupcake...
Tovább olvasom
A vendéglátóipari szakképzés minőségi javulásával kapcsolatos stratégiai terv
Dátum: 2014-04-03 09:23:20
A vendéglátóipari szakképzés helyzetének javítására alakult, szakmai szervezetek képviselőiből álló munkacsoport javaslatot terjesztett be Dr. Horváth Viktóriához, az MGM turizmusért felelős helyettes államtitkárához egy a szakképzés minőségi javulásával kapcsolatos stratégiai...
Tovább olvasom
