Horeca
1500 eurós kóstolómenü Ibizán – A nap videója
Dátum: 2014-04-25 09:55:34
A világ legdrágább degusztációs menüje három és félszer kerül többe, mint az eddig elérhető legdrágább volt, készítője egy két Michelin-csillagos madridi étteremből ismert szakácssztár: Paco Roncero. Ibiza egyik legszebb és...
Tovább olvasom
Prágában söröztünk III.
Dátum: 2014-04-25 09:03:17
Prágában jártunk, és ha már ott voltunk, minden vendégekkel teli, jól működő sörözőben arra kerestük a választ, mi az, amit ők nálunk jobban csinálnak (a sörön kívül). Ezekhez néhány olyan...
Tovább olvasom
Magazin: Budapest–Stockholm(–Lyon?)
Dátum: 2014-04-24 11:37:39
Szigorú időzítés mellett, szakértő zsűri előtt zajlott a magyar gasztronómia legjelentősebb versenye: a szakmában szakács-világbajnokságként számon tartott Bocuse d’Or verseny hazai válogatója. A márciusi versenyre elvben a Hagyomány és Evolúció...
Tovább olvasom
Menüsor a'la Daniel – A nap videója
Dátum: 2014-04-24 10:53:45
Mai egyperces videónk a degusztációs menüket bemutató sorozatból Daniel Boulud munkája – őt olvasóinknak nem is kell bemutatnunk. A mester nevéhez illően lenyűgöző, New York-i éttermében kapható hétfogásos ételsor ára...
Tovább olvasom
SIRHA Budapest 2014: új tartalom új formában
Dátum: 2014-04-24 10:48:36
Egy hagyomány útnak indult: március 10–12. között rendezték meg a Hungexpo területén az első SIRHA Budapest 2014 szakkiállítást. Az élelmiszeripar, a sütő- és cukrászipar, a szálloda- és vendéglátóipar rendezvényén több...
Tovább olvasom
Prágában söröztünk II.
Dátum: 2014-04-24 10:32:59
Prágában jártunk, és ha már ott voltunk, minden vendégekkel teli, jól működő sörözőben arra kerestük a választ, mi az, amit ők nálunk jobban csinálnak (a sörön kívül). Ezekhez néhány olyan...
Tovább olvasom
Négycsillagos szálloda és kemping épült Celldömölkön
Dátum: 2014-04-24 10:30:32
A celldömölki Vulkán Gyógy- és Élményfürdő közvetlen szomszédságában, 1,4 milliárd forintos beruházással épült fel egy négycsillagos szálloda és egy kemping – mondta el az MTI-nek csütörtökön Rudolf Wiedner, a Jufa...
Tovább olvasom
Az ötcsillagos hotelek kiemelkedően teljesítettek január-februárban
Dátum: 2014-04-23 10:30:30
Az év első két hónapjában folytatódott a forgalom dinamikus emelkedése a magyarországi szállodákban, az ötcsillagos hotelek teljesítményjavulása kiemelkedő volt – állapítja meg a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) a...
Tovább olvasom
Teákról a teababa ürügyén
Dátum: 2014-04-23 09:38:57
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Mesélő tárgyak sorozatának új állomása a tea, illetve egy teababa: április 25-én, pénteken, 17 órakor várják az érdeklődőket egy beszélgetésre a teakereskedelemről és -fogyasztásról,...
Tovább olvasom
Szakma Sztár 2014. – Egy zsűriben az MGE és az MNGSZ
Dátum: 2014-04-22 10:18:53
A Szakma Sztár idei döntőjén a hírek szerint magas minőségű munkákat tettek a zsűri elé a szakács szakmunkástanulók, de az erőpróba igazi szenzációja talán nem is a versenyművek színvonala volt,...
Tovább olvasom
Magazin: Magyar résztvevők a Gulfoodon
Dátum: 2014-04-19 09:59:55
Az általános összefoglaló jelentések a németországi élelmiszer-ipari vásárokról szinte minden alkalommal rekord látogatószámról, elégedett kiállítókról és szervezőkről számolnak be. A magyar résztvevők is jó érzéssel térnek haza. Immáron harmadik alkalommal...
Tovább olvasom
Teltházra számítanak a balatoni szállodák
Dátum: 2014-04-18 10:30:10
Jó időjárás esetén biztos teltházra számítanak húsvétkor a nagyobb, egész évben nyitva tartó balatoni szállodák, főleg a magyar vendégeknek köszönhetően – derült ki több hotel vezetője MTI-nek adott tájékoztatásából. Beszámolóik...
Tovább olvasom
Hogyan töltik az olajbogyót?
Dátum: 2014-04-17 10:11:45
Vannak ugyan olyan különleges minőségű, szardellával, füstölt lazaccal, manduladarabokkal vagy más olajos magvakkal töltött olajbogyó-készítmények is, amelyekhez a bogyóba kézzel dugják a tölteléket, de az összejövetelek kedvelt koktélkísérőjét, az ipari...
Tovább olvasom
Támogatja a HITA a HEINEKEN exportnövelő beruházásait
Dátum: 2014-04-17 09:49:04
Együttműködési szándéknyilatkozatot írt alá a HEINEKEN Hungária Sörgyárak Zrt. és a Nemzeti Külgazdasági Hivatal (HITA) február 20-án Sopronban. A nyilatkozat értelmében a HITA támogatja a HEINEKEN export- és termelékenységnövelő beruházásait,...
Tovább olvasom
Magazin: Baristaverseny
Dátum: 2014-04-17 09:45:34
A SCAE Magyar Tagozata idén már 10. alkalommal hirdetett baristaversenyt. A 2014-es Barista Bajnokság keretei között több kategóriában szerveztek megmérettetést: Barista, Brewers – Filter, Latte Art, Coffee In Good Spirit...
Tovább olvasom
A magától készülő sashimi – A nap videója
Dátum: 2014-04-17 09:45:14
A bostoni Uni Sashimi Bar híres a séfek által összeállított, többé-kevésbé rögtönzött Omakase menükről. Mai videónk egy ilyen menü elkészítéséből mutat képeket az ebben a műfajban még szokatlan stop-motion technikával....
Tovább olvasom
Magazin: Díszterítési verseny
Dátum: 2014-04-16 10:41:32
Terítési versenyt is láthattak a SIRHA látogatói: a BGF Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kara díszterítési versenyt szervezett. A vendéglátás-szálloda szakirány kilenc 2. évfolyamos hallgatója mérte össze tudását a kiállítás első...
Tovább olvasom
Prágában söröztünk I.
Dátum: 2014-04-16 10:36:22
Prágában jártunk, és ha már ott voltunk, minden vendégekkel teli, jól működő sörözőben arra kerestük a választ, mi az, amit ők nálunk jobban csinálnak (a sörön kívül). Ezekhez néhány olyan...
Tovább olvasom
Avítt ember, avítt reggeli – A nap videója
Dátum: 2014-04-16 10:13:28
A nagy láncok közötti reggeliháborúban a Taco Bell következetesen támadja a McDonald”s-t, ami persze nem marad viszonzatlanul. Legújabb spotjában a Taco Bell a valóban innovatív, ám minőségét illetően a konkurensek...
Tovább olvasom
Magazin: Desszertverseny
Dátum: 2014-04-15 10:25:09
A Sirha Budapest 2014 desszertversenyt desszert és tányérdesszert témában írták ki a szervezők. A modern, kreatív cukrászatot itthon megvalósítani szándékozó megmérettetés zsűrijében számos elismert magyar szakember mellett elnökként részt vett...
Tovább olvasom
Jackie Chan portré 64 ezer evőpálcikából – A nap videója
Dátum: 2014-04-15 10:04:11
Mi a pop art, ha nem ez? Red Hong Yi, a fiatal malaysiai iparművész alkotásainak „alapanyaga”, de szerszáma is az étel és az étkezés eszközei. Koncepciója verhetetlen: kitalált valamit, amivel...
Tovább olvasom
Magazin: Az Év Vendéglátója
Dátum: 2014-04-14 11:10:26
Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa lett az MVI által alapított „Év Vendéglátója” díj idei kitüntetettje. Elsősorban a vendéglátói stílus, a tisztességes szakmai magatartás elismerése e cím. Terveiről, elképzeléseiről...
Tovább olvasom
Mit reggelizik a világ – A nap videója
Dátum: 2014-04-14 10:50:32
Megehet, kissé közhelyes mai filmünk megközelítése, de mint minden közhelyben, ezekben is nagy igazság van. Magyarul: nagyjából elhihetjük, hogy a megmutatott alapanyagokból készül a reggeli a világ különböző tájain....
Tovább olvasom
Még 3,5 milliárd forint vár elköltésre a SZÉP-kártyákon
Dátum: 2014-04-14 10:25:15
A 2013-ban feltöltött SZÉP-kártya összegekből 3,5 milliárd forint vár felhasználásra, erre május 31-éig van mód – hívta fel a figyelmet a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége hétfői közleményében. A szervezet...
Tovább olvasom
Itt a húsvét, itt a nyuszi… – családi nap az MKVM-ben
Dátum: 2014-04-14 10:02:47
Április 19-én, szombaton 10.00-14.00 óra között újra családi napot tart a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. Ahogy tájékoztatójukban írják: Minden évben közösen készülődünk a húsvétra, felidézzük az ünnepi szokásokat. Asztalunkra...
Tovább olvasom
NGM: optimizmusra ad okot a turizmus év eleji bővülése
Dátum: 2014-04-10 10:33:49
A Nemzetgazdasági Minisztérium szerint a turizmus első két havi adatai optimizmusra adnak okot az idei évre. A kereskedelmi szálláshelyek februári vendégforgalmi adatai a tavalyi rekordévhez viszonyítva markáns, 10-20 százalék körüli...
Tovább olvasom
Tovább nőhet a kínai turisták száma
Dátum: 2014-04-09 10:30:02
Kínából érkezhet az idén a legtöbb turista külföldre, az ország tíz éven belül a világ összes turistájának az ötödét adhatja, a kínai utazók pedig már most is a legtöbbet költik...
Tovább olvasom
Légteleníthető dekantáló edény
Dátum: 2014-04-08 10:55:04
Mintha kiment volna a divatból a felszolgált vörösborok dekantálása! Legtöbbször nem a hozzáértés hiánya, vagy az igénytelenség miatt fosztjuk meg a vendéget a látványos rituálétól – egyszerűen keveseknek van ma...
Tovább olvasom
Medical wellness szálloda épül Mórahalmon
Dátum: 2014-04-08 10:25:35
Medical wellness szálloda épül Mórahalmon; a háromcsillagos szállóban 28 szoba és 57 férőhely lesz – mondta el a beruházás helyszínén tartott sajtótájékoztatón a projektcég, a Móra-Art Kft. ügyvezetője. Berta Zsolt...
Tovább olvasom
Beth Galton „félbehagyott” ételei – A nap videója
Dátum: 2014-04-08 09:48:26
Beth Galton, az ismert amerikai ételfotós. Charlotte Omnès food stylisttal készített sorozatában a félbevágott italok, levesek és egyebek nem digitális trükkök alkalmazásával készülnek, hanem zselatin profi alkalmazásának segítségével; munkáikból jó...
Tovább olvasom
