Horeca
A Villányi Borvidék kiemelt rendezvényei 2015-ben
Dátum: 2015-01-19 10:11:39
2015. január 24. Variációk Vincére Vesszőszentelés, pincejárás, borvacsorák, Vince-napi szokások 2015. április 4-5. Hú!SVÉT A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) bemutatja: Hú!SVÉT, avagy Húsvéti kulináris kalandozások Palkonyán 2015. május 1-3....
Tovább olvasom
A francia konyha amerikai mesterei – A nap videója
Dátum: 2015-01-19 10:00:51
A két Michelin-csillagos Santa Monica-i Mélisse étterem séf-varázslója, Josiah Citrin kaliforniai ihletésű franciás menüt készít – 60 másodpercben....
Tovább olvasom
Magazin: 2014 legfontosabb vendéglátós ipartestületi eredményei és eseményei I.
Dátum: 2015-01-16 12:27:33
Időrendbe szedtük a Magyar Vendéglátók Ipartestülete 2014-ben végzett tevékenységének legfontosabb állomásait, és felkértük Kovács László elnököt és Semsei Rudolf alelnököt, foglalják röviden össze az MVI álláspontját a szakmát és az...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – Zöldségek
Dátum: 2015-01-16 10:36:00
Sorozatunkban megmutatjuk, mi a jó (még) az evésben, ivásban… Némely zöldség esetében az amerikai Georgetown University kutatói azt tapasztalták, hogy azok segítenek a rák megelőzésében. A brokkoli, a karfiol, a...
Tovább olvasom
Bacchus tölt poharat – Bemutatkozik a balatonlellei Garamvári Szőlőbirtok és Pincészet
Dátum: 2015-01-15 10:56:19
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó barátait várja! Az esték során egy-egy pincészet mutatkozik be. Bepillanthatunk a műhelytitkokba, megkóstolhatjuk a borokat,...
Tovább olvasom
Budapest és Róma volt a legnépszerűbb 2014-ben
Dátum: 2015-01-15 10:55:44
A www.trivago.hu szállás árösszehasonlító weboldal elkészítette 2014-es utazási trendekkel kapcsolatos összefoglalóját. Az adatok szerint belföldön Budapest, a külföldön szállást keresők körében pedig Róma volt a legnépszerűbb úti cél az elmúlt...
Tovább olvasom
Az év ételpornója – A nap videója
Dátum: 2015-01-15 10:43:33
A Marks & Spencers szupermarketlánc legújabb, „évi rendes” bemutatkozó filmje nehezen felülmúlható....
Tovább olvasom
Magazin: Komlómentes sör!?
Dátum: 2015-01-15 10:17:17
A sörvilág abszolút kedvence ma az IPA, itthon is próbálkozik vele szinte minden kézműves sörfőzde – egyik-másik magyar sörszakértő szerint már túl sok figyelmet is von el más, ugyancsak izgalmas...
Tovább olvasom
Magazin: Asztalkultúra
Dátum: 2015-01-14 11:33:17
A különleges ételek adta élményt fokozzák a tálalásukhoz használt különleges tárgyak. Az elhivatott séf egyedi eszközöket igyekszik alkalmazni, így a minőségi vendéglátás világában nem ritka, hogy iparművészhez fordul segítségért. Világtrendnek...
Tovább olvasom
Varga Mihály: újabb rekordév volt a turizmusban
Dátum: 2015-01-14 10:40:22
Újabb rekordév volt a turizmusban 2014, a legfrissebb, első 11 havi adatok szerint az ágazat teljesítménye a 2013-as után ismét kétszámjegyű bővülést mutat – mondta Varga Mihály nemzetgazdasági miniszter sajtótájékoztatón...
Tovább olvasom
Magazin: Vendéglátástrendek 2015
Dátum: 2015-01-13 12:31:36
Míg a vendég „csak” természeténél fogva kíváncsi a jövőre, a vendéglátósnak muszáj ennek még elébe is mennie. A trendek ismerete kinek a sikert, kinek a túlélést hozhatja. A minőséget elváró,...
Tovább olvasom
Kreatív receptek a számítógéptől
Dátum: 2015-01-13 11:00:35
A ChefWatson alkalmazás nem akármilyen applikáció: az IBM szuperszámítógépének „agyát” használja, hogy különböző recepteket alkosson és kínáljon fel. Az amerikai cég a Bon Appetit receptkereső portállal társult, amelynek több mint...
Tovább olvasom
Bisnode: a vendéglátás a legkockázatosabb szektor
Dátum: 2015-01-13 11:00:18
A vendéglátóipar a legkockázatosabb szektor Magyarországon, ebben a legnagyobb a cégek bedőlésének valószínűsége a tavalyi adatok alapján a Bisnode nemzetközi cégminősítő elemzése szerint. A cégminősítő MTI-hez kedden eljuttatott közleménye szerint...
Tovább olvasom
KSH: novemberben 3,3 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2015-01-13 10:55:56
Tavaly novemberben a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 4,6, a belföldi vendégeké pedig 1,9 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest, a szálláshelyek vendégforgalma összességében 3,3 százalékkal emelkedett –...
Tovább olvasom
Mobil szaunából lehet csodálni a budapesti Duna-partot
Dátum: 2015-01-13 10:48:28
Mobil szaunából lehet csodálni a budapesti Duna-partot szerdától annak a kezdeményezésnek a keretében, amelyet a Valyo – Város és folyó Egyesület indított el, hogy felkutassa a fővárosi folyópartok jobb kihasználásának...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – Fokhagyma
Dátum: 2015-01-13 10:27:20
Sorozatunkban megmutatjuk, mi a jó (még) az evésben, ivásban… A University of California kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a fokhagyma csípős aromájának értágító hatása hasonlóan működik, mint a csili...
Tovább olvasom
Magazin: A kócsag üzenete, II.
Dátum: 2015-01-12 12:34:36
(Tegnapi cikkünk folytatása) Wlasitsch Andreának, a Garamvári Szőlőbirtok által működtetett Vincent Pezsgőpince és a lellei szőlőbirtok gazdasági igazgatójának személyes kérdéseket is feltettünk. Mire a legbüszkébb eredményei közül? Hogy részese...
Tovább olvasom
A harcos marxista és a gyorséttermek – A nap videója
Dátum: 2015-01-12 10:50:37
Egy amerikai netes újságíró néhány gyorsétterem-láncban alapvető fogásokat, hamburgert vagy tacót rendelt – ha igaz – rejtett kamera előtt, majd megkérte az eladót, hasonlítsa össze az adott ételt a reklámfotókon...
Tovább olvasom
Szallas.hu: 10 százalékkal bővült tavaly a belföldi turizmus
Dátum: 2015-01-12 10:20:03
Tíz százalékkal bővült tavaly a belföldi turizmus, és 2015-ben is hasonló, 9 százalékos bővülés várható a Szállás.hu portál legfrissebb előrejelzése szerint. Az online szállásközvetítő MTI-hez hétfőn eljuttatott évértékelése szerint nem...
Tovább olvasom
Kifőzőcske, de okosan
Dátum: 2015-01-12 09:26:39
Jól kifőztük – ezzel a megközelítéssel kedveskedett egyedi és praktikus ajándékkal partnereinek a HTX Advertising & Event – karácsonyra HTX MIX Sikerreceptek 2. címmel újabb szakácskönyvvel ajándékozták meg üzletfeleiket. És...
Tovább olvasom
Magazin: A kócsag üzenete
Dátum: 2015-01-09 12:56:58
„Az öröm illatos emlékei” – amikor a Garamvári Szőlőbirtokról származó termékeket bemutató Wlasitsch Andrea, a családi vállalkozás által működtetett Vincent Pezsgőpince és a lellei szőlőbirtok gazdasági igazgatója beszél a borról,...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – Fekete tea
Dátum: 2015-01-09 10:32:45
Sorozatunkban megmutatjuk, mi a jó (még) az evésben, ivásban… Az Arizonai Állami Egyetemhez tartozó tucsoni Egészségügyi Intézet kutatócsoportja kísérleteinek eredménye azt mutatja, hogy a fekete tea fogyasztása, különösen ha citrushéj...
Tovább olvasom
Nő az idősek utazási kedve
Dátum: 2015-01-09 10:30:48
Nő az idősek utazási kedve, az 55 feletti korosztály tagjai Magyarországon is egyre nagyobb számban maradnak társadalmilag és gazdaságilag is aktívak – hívta fel a figyelmet a Magyar Turizmus (MT)...
Tovább olvasom
A só – A nap videója
Dátum: 2015-01-09 10:26:35
Egy japán képzőművész kedvenc alapanyaga a só. Minthogy szerintünk művei fő értékét az elkészítésükkel járó köret adja, inkább videót mutatunk olvasóinknak, mint fotókat....
Tovább olvasom
Csökkent az Európába utazó orosz turisták száma, ám hazánkba többen jöttek
Dátum: 2015-01-09 10:20:19
Tavaly 25-30 százalékkal csökkent az Európába utazó orosz turisták száma, Magyarországra azonban többen jöttek – nyilatkozta az orosz utazási irodák szövetségének (ATOR) ügyvezető igazgatója. Az allmedia.ru orosz honlap által idézett...
Tovább olvasom
Magazin: Durva sóváltás
Dátum: 2015-01-08 12:13:00
A közétkeztetőknek nagy kihívást jelent a januárban életbe lépő új közétkeztetési rendelet betartása, hiszen többek közt a sótartalmi határértékekre, a változatossági mutatókra, a naponta biztosítandó tejtermékekre, gyümölcsökre és zöldségekre, a...
Tovább olvasom
Építő hétvégék a hotelekben
Dátum: 2015-01-08 10:19:33
Az átlagos csapatépítő tréning kétnapos, pénteken és szombaton zajlik, és jellemzően egy vidéki hotelben ér véget – derült ki a Profession.hu és a KonferenciaHotelek.hu felméréséből. A KonferenciaHotelek.hu adatai szerint a...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – Teljes kiőrlésű gabona
Dátum: 2015-01-08 10:05:34
Sorozatunkban megmutatjuk, mi a jó (még) az evésben, ivásban… Az USDA Medical Research intézet másfél évtizedes vizsgálatai azt bizonyítják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák gyermekkori fogyasztása gátolja a magas vérnyomás,...
Tovább olvasom
Párizsi menü – A nap videója
Dátum: 2015-01-08 10:02:17
Az általunk sokszor megénekelt Grant Achatz, akit a világ TOP 50 éttermének évente rendezett szavazásán a közel 900-as szavazó panel séf tagjai nem egyszer a legjobbnak választottak, soha nem készíttet...
Tovább olvasom
Magazin: Sört a kávégépből?
Dátum: 2015-01-07 12:59:55
Lehet-e utólag javítani a gyengébb minőségű vagy az alkoholmentes sörök ízén? Eddig nemigen hallottunk sikeres próbálkozásról, most viszont az angol Cambridge Consult cég előrukkolt a kreatív megoldással: a Hoppier (azaz...
Tovább olvasom