Horeca
Magazin: Kalla Kálmán, a Gundel-díj 2014-e kitüntetettje
Dátum: 2014-12-12 13:02:16
November végén ünnepelt a vendéglátó szakma – a Magyarság Házában tartott éves gálavacsora keretei között először adták át a Magyar Vendéglátók Ipartestülete által alapított Gundel Károly-díjat. A díjat idén Kalla...
Tovább olvasom
Steampunk az étteremben – képekben
Dátum: 2014-12-12 10:25:15
A steampunk egy nagyjából három évtizede fogant, az interneten jó évtizede hódító stílusirányzat, a sci-fi és a történelmi fantasy keverékeként írható körül, elképzelt alternatív jelen. Művészi-kortárs szubkultúraként írják le, amely...
Tovább olvasom
Játék színnel, ízzel, formával – A nap videója
Dátum: 2014-12-12 10:13:50
Degusztációs menü 60 másodpercben – sorozatunkban ezúttal a Los Angeles-i Wolvesmouth étterem idei őszi ételsorához csinálunk hangulatot. A videó itt tekinthető meg>>...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – Eper
Dátum: 2014-12-12 10:07:08
Sorozatunkban megmutatjuk, mi a jó (még) az evésben… Az eperben található fisetin nevű flavonoid erősíti a hosszútávú memóriát, erre a következtetésre jutott az amerikai Salk Kutatóintézet és a Tokiói Egyetem...
Tovább olvasom
Magazin: Hamvas Zoltán, a Gundel-díj 2014-e kitüntetettje
Dátum: 2014-12-11 12:41:25
November végén ünnepelt a vendéglátó szakma – a Magyarság Házában tartott éves gálavacsora keretei között először adták át a Magyar Vendéglátók Ipartestülete által alapított Gundel Károly-díjat. A díjat idén Kalla...
Tovább olvasom
Kávéhívők Mekkája – A nap videója
Dátum: 2014-12-11 09:52:20
Több mint 1400 négyzetméteren épült meg a világ legnagyobb Starbucks kávézója – természetesen Seattle-ben, ahol a cég központja működik. Két kávébár, egy üzlet, kis könyvtár és egy kávépörkölő-látványüzem működik benne....
Tovább olvasom
KSH: több külföldi látogató érkezett Magyarországra az egy évvel korábbinál
Dátum: 2014-12-10 10:30:14
Az év harmadik negyedévében 15,5 millió külföldi látogató érkezett Magyarországra, 4,5 százalékkal több mint a tavalyi év azonos időszakában – derül ki a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) közleményéből. A turisztikai...
Tovább olvasom
Iskolai ételek a világból – A nap videója
Dátum: 2014-12-10 09:53:42
Az Ön gyereke mit eszik az iskolában? És mit szeretne enni? Mai filmünkben ellenőrizheti, készítenek-e olyan ebédet valahol a világban, amit szívesebben választana neki....
Tovább olvasom
Ősszel is a belföldi forgalom húzta a turizmust
Dátum: 2014-12-09 10:30:00
Októberben a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 1,7, a belföldi vendégeké pedig 12 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest, a szálláshelyek vendégforgalma összességében 6,4 százalékkal emelkedett – közölte...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – A zöldtea
Dátum: 2014-12-09 10:17:18
Sorozatunkban megmutatjuk, miért jó (még) enni. Az amerikai Mayo Clinic egyik kutatása szerint a zöldtea fogyasztása segít csökkenteni egyes rákbetegségek kialakulásának kockázatát, és javulást hoz leukémiás betegek állapotában is. A...
Tovább olvasom
Magazin: Formák és színek – terítékpiaci körkép
Dátum: 2014-12-08 12:31:18
Egy éttermet folyamatosan „csúcsra járatni” vendéglőst próbáló feladat. Ehhez a legjobb minőségű nyersanyagok, a gyakran változó étlap, a legalkalmasabb személyzet, a jól pozicionált árak sem feltétlenül elegendőek; a koncepció, a...
Tovább olvasom
A whisky öltöztet!
Dátum: 2014-12-08 11:14:47
Az Edinburgh-i Heriot Watt Egyetem Textil és Design tanszékén a Johnnie Walker Black Label és a Harris Tweed Hebrides textilüzem támogatásával olyan gyapjúszövetet fejlesztettek ki, amely whisky illatot áraszt (ilyet:...
Tovább olvasom
Egészségcseppek – A tojás
Dátum: 2014-12-08 09:23:37
Sorozatunkban megmutatjuk, miért jó (még) enni. Az időskori látásgyengülést segít megelőzni, illetve késleltetni a tojásban található egyik vegyület, a lutein. Erre az eredményre jutott a Tufts University-n végzett kutatócsoportja. Egy...
Tovább olvasom
Sztárséfek éttermei a Harden étteremkalauz listáján
Dátum: 2014-12-04 10:56:13
A sztárséfek londoni éttermeit túl drágának tartja és néhányukat a legrosszabbak közé sorolja egy brit étteremkalauz, amely szerint a hírességek inkább az étteremláncaik terjeszkedésével, mintsem az ételek minőségével vannak elfoglalva....
Tovább olvasom
Egészségcseppek – Omega3 zsírsav
Dátum: 2014-12-04 10:43:28
Sorozatunkban megmutatjuk, mi a jó (másodlagosan) az evésben… Az amerikai Pittsburgh orvosi egyetem egyik tanulmánya szerint az Omega3 telítetlen zsírsav mennyisége kihatással van az emberek hangulatára és viselkedésére is. Azoknak...
Tovább olvasom
Rizs segíti, tészta nehezíti az alvást!
Dátum: 2014-12-04 10:38:55
Japán tudósok szerint a rizsfogyasztás könnyen mély álomba szenderíthet, míg a különböző tésztaételek inkább csak megnehezítik az elalvást – idézi a Plos One tudományos szaklapot a mipszi.hu. A kutatók „rájöttek”...
Tovább olvasom
De kik azok a Heinemann Testvérek?
Dátum: 2014-12-04 10:04:43
A Heinemann Testvérek Kft. 1992-ben alakult. Nevünket anyacégünkről, a hamburgi székhelyű Gebrüder Heinemannról kaptuk. A kft.-t számos világhírű szeszesital-gyártó megtisztelte bizalmával. Az alapítás óta kijelölt hivatalos forgalmazói jogot szereztünk a...
Tovább olvasom
MT Zrt.: évente 2,5 millió vendégnek nyújt biztonságérzetet a Tourinform hálózat
Dátum: 2014-12-03 10:28:11
A Magyar Turizmus (MT) Zrt. Tourinform hálózata az országimázs építésének pótolhatatlan szereplője azáltal, hogy biztonságérzetet nyújt évente mintegy 2,5 millió belföldi és külföldi utazónak – mondta Faragó Péter, az MT...
Tovább olvasom
Egyre többen töltik szállodákban az ünnepeket
Dátum: 2014-12-03 10:25:46
Egyre többen töltik a karácsonyi ünnepeket hazai szállodákban és vendéglátóhelyeken – derül ki a maiUtazas.hu utazási portál körképéből, amelynek eredményét kedden juttatta el az MTI-nek. A szállodaszövetség szerint is évről-évre...
Tovább olvasom
Fogyatékossággal élők által működtetett étterem nyílt Miskolcon
Dátum: 2014-12-03 10:15:21
Miskolc belvárosában szerdán megnyílt az északkelet-magyarországi régió első olyan étterme, ahol a személyzetet fogyatékossággal élő és megváltozott munkaképességű emberek alkotják. A Szimbiózis Alapítvány éttermének átadásán Czibere Károly, az Emberi Erőforrások...
Tovább olvasom
Magazin: Salátát a zöldeknek
Dátum: 2014-12-03 10:06:12
A legtöbb vendég nagyon értékeli az éttermek környezetbarát attitűdjét, de akadnak „fordított” helyzetek is, amikor az éttermek jutalmazzák zöld vendégeiket. Így gondolkodik a brazíliai Sao Paulóban működő La Repas bisztró...
Tovább olvasom
Az ember, aki fogyott a McDonald’s-ben – A nap videója
Dátum: 2014-12-03 09:00:57
Egy biológia-fizikaszakos tanár, bizonyos John Cisna az amerikai Iowa-ból 90 napig meki-koszton élt, és ezalatt az idő alatt 18 kilót fogyott. Nem kereste az üzletlánc egészséges ajánlatait – evett mindent,...
Tovább olvasom
Magazin: Itt a Monarchia győzött!
Dátum: 2014-12-02 12:06:08
Kevés magyar étterem állítja össze étlapját „monarchiabeli” fogásokból, pedig már maga a kifejezés is bő teret ad a polgári konyhát kedvelő vendéglősök kreativitásának. Ám a budapesti Haxen Király étterem koncepciójában...
Tovább olvasom
Az Év Autója a gasztronómiát is inspirálja
Dátum: 2014-12-02 10:40:01
Az adventi időszakban egyedi különlegességgel várja vendégeit a Borkonyha étterem. Sárközi Ákost, a Michelin-csillagos étterem séfjét a Peugeot 308 SW inspirálta. Decemberben új francia ételkülönlegességgel bővül a Michelin-csillagos Borkonyha étterem...
Tovább olvasom
Magyar borbisztró nyílt Berlinben
Dátum: 2014-12-02 10:30:32
A konyhaművészet mellett a kortárs magyar kultúra sok más oldalát is bemutató borbisztró nyílt Berlinben Budapest Calling néven. Fotó: Facebook Az új „berlini magyar hely” programjának fontos része a minőségi...
Tovább olvasom
Így készül a tízfogásos szarvasgombamenü – A nap videója
Dátum: 2014-12-02 10:12:28
Egy ausztrál séf 25 férőhelyes étterme ma Beverly Hillsben a legnehezebben megszerezhető foglalás. A szezonális alapanyagra építő Maude-ban november a szarvasgombáé volt; a belőle készülő a tízfogásos menü 250 dollárba...
Tovább olvasom
Késik az e-kereskedelem forradalma
Dátum: 2014-12-02 09:25:50
Egyre több időt töltünk az interneten, ahol szociális életet élünk, híreket olvasunk, bankolunk, szórakozunk, vagy éppen a megvásárolandó termékről tájékozódunk. Leginkább csak tájékozódunk, és egyelőre ritkán vásárolunk, az e-kereskedelem robbanásszerű...
Tovább olvasom
Ázsiában háziasíthatták a tyúkot
Dátum: 2014-12-02 09:06:06
Egy elmélet szerint tízezer éve kezdődhetett a tyúk háziasítása Észak-Kínában. Kínai és német tudósok a térségben talált csontmaradványok genetikai elemzésével állapították meg, hogy a leletek a mai házityúk ősének maradványai...
Tovább olvasom
Magazin: Jégkorszak 3.
Dátum: 2014-11-28 12:01:16
A vendég élményt vár: a barman már nemcsak a koktélokat próbálja újra és újra megreformálni, hanem kreatív módon játszik a díszítéssel, és – az utóbbi egy-két évben – a jégkockák...
Tovább olvasom
Kísértés – A nap videója
Dátum: 2014-11-28 10:50:03
Történt egyszer (vagy 2 hete), hogy egy bizonyos David Muñoz, a spanyol főváros gasztronómiai nagykövete, a harmadik Michelin-csillagját a közelmúltban megszerző madridi DiverXO étterem konyhafőnöke a New York-i (kétcsillagos) Aterába...
Tovább olvasom