Horeca
Magazin: Küldetésben
Dátum: 2014-10-13 12:50:31
A Borháló egy egyedülálló koncepciójú, megfelelő körültekintéssel fejlesztett franchise-hálózat, célja a magas minőségű magyar folyóborok értékesítése, amelyek árára nem rakódik a csomagolás és a többlépcsős kereskedelmi láncolat költség- és profitigénye....
Tovább olvasom
Magazin: Így mulat egy mekis úr
Dátum: 2014-10-10 12:09:21
És megint egy új étteremkategória: fresh casualként jellemzik megalapítóik a LYFE Kitchen elnevezésű éttermeket, bár ez valójában csak egy ága a fast casualnek (lásd feljebb!). A dolognak van annyi pikáns...
Tovább olvasom
Felpezsdült az ökoturizmus, milliós látogatottság a nemzeti parkokban
Dátum: 2014-10-10 10:30:18
Növekszik az érdeklődés a természeti értékeket bemutató ökoturizmus iránt, a 10 nemzeti parkban és más védett területeken az év végéig várhatóan 1,4 millió hazai és külföldi vendég fordul meg –...
Tovább olvasom
Újabb eredmények a magyar kereskedelem és ipar történetéből – konferencia a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Dátum: 2014-10-10 08:57:58
Október 17-én, 10 – 17:00 óra között tartja kereskedelemtörténeti konferenciáját a MKVM Újabb eredmények a magyar kereskedelem és ipar történetéből címmel. A múzeum szeretettel meghívja a Trade magazin olvasóit is...
Tovább olvasom
Séf, bionikus karral – A nap videója
Dátum: 2014-10-10 08:53:14
Eduardo Garcia szakács 3 éve veszítette el bal karját egy balesetben, ma bionikus karjával szinte mindent meg tud csinálni a konyhában, amit egészséges társai....
Tovább olvasom
Magazin: Aki már tanítja
Dátum: 2014-10-09 12:16:52
Ritka eset, hogy nem gyakorló vendéglátós kerül az MVI vezetőségébe. Az idei tisztújításkor Bardóczy Ákos Kolost, két, a vendéglátás-tanácsadás különböző területein működő cég tulajdonosát a szervezet képviselői testületébe választották –...
Tovább olvasom
KSH: 3,8 százalékkal nőtt a szálláshelyek forgalma augusztusban
Dátum: 2014-10-09 10:55:33
Augusztusban 4,3 százalékkal több külföldi vendég 1,2 százalékkal több éjszakát töltött el a magyarországi szálláshelyeken, mint egy évvel azelőtt, a belföldi vendégek száma 8,0, az általuk eltöltött éjszakák száma 6,1...
Tovább olvasom
Öt év alatt megduplázódott Győr idegenforgalma
Dátum: 2014-10-09 10:35:11
Győrben öt év alatt megduplázódott a vendégéjszakák száma a statisztikák szerint, a fejlődés miatt a szálláshelyek bővítésére volna szükség – mondta a város polgármestere az MTI-nek. Borkai Zsolt (Fidesz-KDNP) ismertette:...
Tovább olvasom
Túlsúlyos ember láttán többet eszünk?
Dátum: 2014-10-09 10:24:03
A vásárlók általában táplálóbb ételt választanak és fogyasztanak, miután túlsúlyos embert láttak, kivéve, ha tudatosan végiggondolják a saját életmódjukat és céljaikat, idézi a Journal of Consumer Research egyik tanulmányát a...
Tovább olvasom
Főszerepben a budapesti kocsmák
Dátum: 2014-10-08 10:30:39
Rendhagyó csúcsot állított fel tavaly nyáron 13 fiatal Budapesten, ám egy formai hiba miatt abból mégsem lett Guinness-rekord. Idén újra nekivágnak! A második Non-stop Sörmaraton során 24 óra alatt nem...
Tovább olvasom
Több konferenciát tartottak Magyarországon az első félévben, mint egy évvel korábban
Dátum: 2014-10-08 10:28:11
Magyarországon az első fél évben 1197 konferenciát rendeztek – 476 nemzetközit és 721 magyart – 10,7 százalékkal többet, mint az előző év azonos időszakában – ismertette a Magyar Turizmus (MT)...
Tovább olvasom
Vending wifivel
Dátum: 2014-10-08 08:21:13
A vendéglátóhelyeken mind gyakrabban látható a felirat: ingyenes wifi. Minden bizonnyal innen jött a dél-afrikai Coca Cola marketingeseinek ötlete – a hagyományos retail és a vendéglátás határán mozgó vending automaták...
Tovább olvasom
Több mint 400 ezer forintba kerül a világ legdrágább hamburgere
Dátum: 2014-10-07 10:40:50
Ezerszáz fontba, vagyis átszámítva nagyjából 432 ezer forintba kerül a világ legdrágább hamburgere, amelyet egy londoni étterem séfje készített el a világ legkiválóbb minőségű és legdrágább alapanyagaiból. A londoni Honky...
Tovább olvasom
Magazin: A boldog tőke – Interjú Koch Csabával II.
Dátum: 2014-10-07 10:37:12
Koch Csaba minden kötődése a borhoz a családi tradíciókra vezethető vissza, és jóval többet tud a szőlészetről, mint a szakma átlaga. Borászkodni hobbiból kezdett, aztán megélhetési forrásául választotta e munkát,...
Tovább olvasom
Szórakozva tanulhatnak a gyerekek az őszi szünetben a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Dátum: 2014-10-07 09:39:27
Remek programokat ígér az őszi szünetben a MKVM: játékos-ismeretterjesztő programokat szerveznek gyerekeknek – 7 és 10 év feletti korosztályoknak. A belépőjegy ára 800Ft/fő foglalkozásonként. Íme a múzeum ajánlata! Csokimánia 2014....
Tovább olvasom
A Starbucks első brand-kampánya – A nap videója
Dátum: 2014-10-07 06:52:36
A világ legnagyobb kávézólánca, a Starbucks – működése során először – magát a brandet népszerűsítő kampányba kezdett. A Meet me at Starbucks (azaz Találkozunk a Staurbucks-ban!) elnevezésű kezdeményezés célja a...
Tovább olvasom
Magazin: A boldog tőke
Dátum: 2014-10-06 12:16:53
Koch Csaba minden kötődése a borhoz a családi tradíciókra vezethető vissza, és jóval többet tud a szőlészetről, mint a szakma átlaga. Borászkodni hobbiból kezdett, aztán megélhetési forrásául választotta e munkát,...
Tovább olvasom
19 rosszul ejtett márkanév – A nap videója
Dátum: 2014-10-06 10:28:00
Jópofa videót találtunk a buzzfeed.com-on: márkanevek rossz és helyes kiejtését tanulhatjuk. Persze ezek közül sok „hibát” a nem angolszász vásárló nem követ el, de talán így is tanulhatunk a filmből...
Tovább olvasom
Megépült a Dandár fürdő új részlege
Dátum: 2014-10-06 10:20:54
Elkészült és péntektől látogatható a ferencvárosi Dandár fürdő két új szabadtéri medencéje, ezzel a Budapest Gyógyfürdői és Hévizei Zrt. (BGYH) mind a hét, egész évben üzemelő fürdője rendelkezik már nyitott...
Tovább olvasom
Akik a Hootersnél is jobbak
Dátum: 2014-10-06 10:01:24
Az amerikai Business Insider szerint 2013-ban az USA leggyorsabban növekvő étteremlánca a brestaurants, azaz didi-bár kategóriába tartozó, általunk is már megénekelt Twin Peaks (Két csúcs) étterem volt. 57 üzletük bevétele...
Tovább olvasom
51–200 nm
Dátum: 2014-10-05 10:42:03
Háztartási vegyi árut és kozmetikumot is 6174 árusított a hagyományos élelmiszerüzletek közül idén év elején, a Nielsen legutóbbi cenzusa szerint. Számuk egy évvel korábban 6186, míg tavalyelőtt 6116 volt. Ezzel...
Tovább olvasom
Magazin: Oktatók egyesülete
Dátum: 2014-10-03 12:43:07
Megalakult a Vendéglátóipari Szakmai Oktatók Országos Egyesülete. Másfél éves előkészítő munka után júliusban tartotta alakuló ülését a VSZOE. A rendezvénynek a Dobos C. József iskola adott otthont. Az új szakmai...
Tovább olvasom
Lebegő falatkákat tálalnak a New York-i Morimotóban – A nap videója
Dátum: 2014-10-03 10:04:52
Míg a szakácsszakma többsége a 21 századi újítások fő területének a molekuláris gasztronómiát tartja, és az ételek ízének, állagának megváltoztatásában keresi a kitörési pontokat, a New York-i Morimotó étterem főszakácsa,...
Tovább olvasom
2014 kedvenc kézműves söre és az Év Sörfőzdéje
Dátum: 2014-10-03 09:36:33
Csütörtök délután a Tűzoltó utcai Élesztőben a Főzdefeszt szervezői átadták az Év Sörfőzdéje díjat a miskolci zip’s brewhouse-nak, és a közönség által megszavazott Év Kedvenc Kézműves Söre díjat a Távoli...
Tovább olvasom
Elkezdődött a Nagy Magyar Turizmus Nap Bécsben
Dátum: 2014-10-02 10:30:29
Elkezdődött Nagy Magyar Turizmus Nap, az osztrák és magyar turisztikai szakemberek éves találkozója csütörtökön Bécsben; az idén a nyugati- és dél-dunántúli régió, kiemelve Győr és Pécs városa mutatkozik be az...
Tovább olvasom
Magyar kézműves sör design-díja
Dátum: 2014-10-02 09:47:55
A Szent András Sörfőzde második helyezést ért el a Gastro Design dizájnversenyen. A több mint húsz éves múlttal rendelkező békésszentandrási kézműves sörfőzde a vendéglátó-ipari kiegészítők kategóriájában nyerte el az ezüstérmes...
Tovább olvasom
Jó kis japán jégkrémek – A nap videója
Dátum: 2014-10-02 09:43:25
Ha unja az európai átlagjégkrémeket, próbálja a japánokat! Mai filmünk a szigetország kedvenceiből mutat be egy csokorral, olyan jellemzésekkel, mint például: „ilyen lenne az angyalok pukija”....
Tovább olvasom
A Siófoki Palacsintázó lett a „Vénusz kedvenc balatoni lángosozója” 2014-ben
Dátum: 2014-10-01 10:40:28
A Vénusz Lángos Voks verseny balatoni különdíjának nyertese idén a Siófoki Palacsintázó lett, akik a siófoki üzleten kívül a Tihanyi Piac Placcon is várják a lángos-rajongókat. A megtisztelő cím mellett...
Tovább olvasom
Sörfesztivál anno 2014
Dátum: 2014-10-01 09:40:26
Megvolt hát az idei őszi Főzdefeszt is: szeptember utolsó előtti hétvégéjén – az Európai Mobilitási Hét – Autómentes Nap időkeretein belül, a Streetfood fesztivállal szimbiózisban – megtartották a korábban a...
Tovább olvasom
Magazin: Fel is út! – Hogyan él meg egy magyar pékség III.
Dátum: 2014-09-30 12:58:28
Cikksorozatunk harmadik részében azt próbáljuk elemezni, mitől lehet rentábilis egy pékség működése. A szakemberek szerint ma az átlagos vásárlói kosárérték egy pékségben 250-380 Ft. Általában egy 1000-1300 fős vevőkör eltart...
Tovább olvasom
