Horeca
Életbelépett a Legionella-rendelet – Egy betegség kockázatai
A néhány éve több nyugat-európai országban, majd a közelmúltban New Yorkban lefolyt járványok tapasztalatait is számba véve az illetékes magyar hatóságok egy bő éve jogszabályban (49/2015. /XI. 6./ EMMI rendelet)...
Tovább olvasom
Mi a seafood, ha nem ez – A nap videója
Grillbüfé a vízen Jamaicában; ennél frissebb és autentikusabb tengeri herkentyűket feltehetően keveset találni a világban. Ráadásul kiszolgálnak vízben és parton egyaránt....
Tovább olvasom
Ötvenmilliárd forintos turisztikai fejlesztés Észak-Magyarországon
Tokaj-Hegyalja, a felső Tisza-vidék és a Nyírség térségének turisztikai fejlesztésére a következő években több mint 50 milliárd forintot fordít a kormány hazai és uniós forrásból – mondta Hörcsik Richárd (Fidesz),...
Tovább olvasom
Kacsaprés – A nap videója
A hagyományos francia konyhát vivő éttermek legtöbbjében szinte biztosan ott áll a az ezüstből készült óriás-kacsaprés: ezzel préselik ki a félig sült szárnyas csontjából a levet, mártásalapnak – manapság a...
Tovább olvasom
Magazin: Bor, ami összeköt – Régiós borbrandek sikere
Idén második alkalommal mutatták be a Balaton régiós borbrand új évjáratát – a régió vezető termelőinek egységes arculattal, egészen azonos címkével rendelkező termékeit, amelyeken csupán a borászok neve különbözik. A...
Tovább olvasom
Kétszámjegyű növekedés a szállodai forgalomban
Az első negyedévben kétszámjegyű növekedést értek el a magyarországi szállodák: a hotelek összes bruttó forgalma 10,7 százalékkal, bruttó szobaárbevétele 11,6 százalékkal múlta felül a tavalyit – derül ki a Magyar...
Tovább olvasom
Tojássárgájás ízesítés szakácsoknak és haladó háziasszonyoknak – A nap videója
Profi, egyszerű és nagyszerű a mai filmünkben bemutatott ötlet! Persze a tojássárgája nedvességtartalmának kivonása sóval önmagában nem eredeti gondolat, de ez a recept tökéletesen megfelel a mai gasztronómiai trendeknek. Kóser...
Tovább olvasom
Kortárs cukrászok sorozat a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Folytatódik az MKVM és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös programsorozata. Az ínycsiklandó kérdések felelősei: Kiss Imre múzeumigazgató és Vojtek Éva, a Cukrászmester magazin főszerkesztője. A májusi vendégek Damniczki...
Tovább olvasom
Magazin: Bisztró a Reményhez
Az Ohio állambeli Kettering kórházlánc legújabb onkológiai központja stílusának, enteriőrjének, kiegészítő szolgáltatásainak kialakításába bevonták nemcsak a helyi betegtanácsadói szervezeteket, de magukat a betegeket is. Az épületben speciális üzletek között olyan...
Tovább olvasom
Mit főzzünk Kate Perrryből? – A napvideója
Katy Perry énekesnő „konyhai feldolgozása” Bon Appétit című számának klipjében sokaknál kiverte a biztosítékot – talán pont ezért nézték meg több mint 30 millióan a YouTube-on....
Tovább olvasom
Megújult a Belga Sörfesztivál
Aligha volt még olyan magyarországi sörfesztivál, ahol 250 féle sört kóstolhattak az érdeklődők – a május 19. és 21. között újra megrendezésre kerülő 8. Belga Sörfesztivál szervezői erre a „rekordra”...
Tovább olvasom
Díjazták a legjobb konferencia és wellness szállodákat
Hat magyarországi konferencia és wellness szálloda kapott Aranynap-díjat kiemelkedő színvonalú szolgáltatásaiért 2016. évi teljesítménye alapján; a szállodák egész éves munkáját értékelő díjat 12. alkalommal adták át kedden Budapesten. Aquaworld Resort...
Tovább olvasom
Magazin: Az éttermi szoftver beszerzése hosszú távú beruházás
Élénkülni látszik az éttermi rendszerek piaca – tudtuk meg a terület néhány meghatározó beszállítójának vezetőjétől –, új vendéglátóhelyek ma már nem nyitnak éttermi szoftverek nélkül. Ezek kiválasztásakor továbbra is fontos...
Tovább olvasom
Mintegy 6,5 milliárd forintot költött a szállodák korszerűsítésére a Danubius
Összesen mintegy 6,5 milliárd forintot fordított a Danubius a Hilton Budapest, a Danubius Hotel Helia és a Radisson Blu Béke Hotel szállodák korszerűsítésére. A rekonstrukció keretében a szállodák szobái és...
Tovább olvasom
Mire kap 3 Michelin-csillagot egy kísérletező szakács – A nap videója
A chicagói Alineában dolgozó Mike Bagale séf szerint a valódi tökéletesség igénye az alap! És ha valaki ehető luftballonban (is) gondolkodik, annak valóban a legeslegjobbat kell produkálnia, ha a konzervatív...
Tovább olvasom
Magazin: Magassági sörözés
Speciális sört kínál a Hong Kong Brewing Company, a főzde a Cathay Pacific légitársasággal együttműködésben készíti Betsy elnevezésű termékét, amely állítólag nagy magasságban mutatja meg legjobb ízeit, illatát. Már írtunk...
Tovább olvasom
Jég és tűz éneke – A nap videója
Fizika, kémia és szépség: e látványos koktél jó bizonyíték arra, hogy a porfi mixerek is tudnak olyat mutatni, mint a food styling nagymesterei....
Tovább olvasom
Magazin: Komlózott cold brew kávé
Ha az állandó megújulás kényszerét vesszük alapul, azt is mondhatnánk, ez is csak egy kávézói érdekesség, főleg azután, hogy a barista vajat, tonikot vagy éppen citromszeleteket is tett már a...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: jól kezdte az évet a turizmus
Jól kezdte az évet a turizmus, elsősorban a külföldi vendégforgalom emelkedett, az ország tíz legjelentősebb küldőpiaca közül 8-nál növekedést regisztráltak – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) a legfrissebb statisztikai...
Tovább olvasom
KSH: márciusban 4 százalékkal nőtt az idegenforgalom
Márciusban a külföldi vendégek száma 9,0 százalékkal, az általuk eltöltött vendégéjszakáké 8,0 százalékkal (946 ezerre) emelkedett. A belföldi vendégek száma 6,0 százalékkal nőtt, az általuk eltöltött vendégéjszakáké gyakorlatilag stagnált, 0,1...
Tovább olvasom
A debreceni vagyonkezelő megvásárolta a Hotel Lyciumot
A debreceni önkormányzat tulajdonában lévő, a város cégeit tömörítő vagyonkezelő 917 millió forintért megvásárolta a négycsillagos Hotel Lyciumot korábbi tulajdonosától, a Keviép-Hotel Kft.-től – közölte a város polgármestere szerdán a...
Tovább olvasomMár áprilisban elérte az egymilliós utasforgalmat a Budapest Airport
A korábbi évekhez képest jóval korábban, már áprilisban elérte az egymilliós utasforgalmat a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér. A repülőteret kezelő Budapest Airport keddi, MTI-hez eljuttatott közleménye szerint áprilisban 1 millió...
Tovább olvasom
Spanyolország az EU legnépszerűbb turisztikai célpontja
Spanyolország volt 2015-ben a legnépszerűbb ország a turisták körében az Európai Unióban – ez derül ki az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat 2015-re vonatkozó, kedden közzétett adataiból. Tavalyelőtt csaknem...
Tovább olvasom
Magazin: Jó csúcsszakács is holtig tanul
Magyarország sok ezer éttermi konyhájának óriási többsége soha nem lát Michelin-katalógusban helyét kivívó szakácsot! Az, hogy a budapesti Le Perle Noire-ban 3 hónapig két ilyen csúcsszakember is együtt főzött, az...
Tovább olvasom
Krumplivilla – A nap videója
Töprengünk egy ideje, de még mindig nem jöttünk rá, vajon a szószmentő „villa”, amit a mi nagybeszédű teleshopos olasz emberkénk amerikai megfelelője bemutat, nem április 1-ről maradt-e a neten!...
Tovább olvasomTurisztikai és kulturális együttműködés nyolc magyar város között
Kulturális és turisztikai kapcsolataik erősítése érdekében írtak alá együttműködési megállapodást hétfőn Balatonfüred, Debrecen, Győr, Gyula, Kecskemét, Komárom, Szolnok és Vác városok vezetői a budapesti Petőfi Irodalmi Múzeumban. A megállapodás értelmében...
Tovább olvasom„Felszolgálóvízum” jöhet a Brexit után
„Felszolgálóvízum” bevezetését tervezi az Egyesült Királyság annak érdekében, hogy megoldást találjon a vendéglátóipar előrevetített súlyos munkaerőhiányára az Európai Unióból való kilépés utáni időkre – olvasható az mno.hu-n. Fiatal európai állampolgárok...
Tovább olvasom
Magazin: Destillata eddig…és most
A gyümölcspárlatok megmérettetésének legnagyobb nemzetközi porondja az ausztriai Destillata – elvileg világverseny, de főként európai nemzetek termékeit méri össze a zsűri, túlnyomóan osztrák, német, magyar és olasz italokat. Az elismeréseket...
Tovább olvasom
Magyar borászati imázsfilm– A nap videója
Több utánérzéssel terhelten ugyan, de a Mátrai borvidéken működő Dubicz borászat imázsfilmjével kapcsolatban annyit biztosan elmondhatunk: van már koncepcióval is bíró filmünk a kategóriában!...
Tovább olvasom