Horeca
Magazin: A gondolkodó séf
Az utóbbi két év legmeredekebben felfelé ívelő pályájú magyar szakácsa kétségkívül Pataky Péter, a magyar TOP 20-ba tartozó debreceni Ikon étterem konyhafőnöke. A celeblétbe is belekóstoló, rendkívül tudatos séf –...
Tovább olvasomA kis gömböcök – A nap videója
Ha Omer Polak és Michal Evyatar izraeli dizájnerek ehető tésztagömbjei nálunk is elterjednének, át kellene értelmeznünk a felfújtakról kialakított elképzeléseinket. A két művész színezett nyerstésztát fúj fel az üvegfúvásban alkalmazott...
Tovább olvasom
15 ország sajtjával indul a IV. Nemzetek Sajtversenye
Immár negyedik alkalommal rendezik meg a Nemzetek Sajtversenyét, melyen összesen 15 európai ország képviselteti magát hazája legjobb sajtjával. Magyarország ezúttal rendhagyó módon egy olyan sajttal nevez a versenybe, melyet egy...
Tovább olvasom
Jönnek a pizzafutár-drónok Új-Zélandon
Az új-zélandi városok felett már az idén megjelennek a pizzafutár-drónok – számolt be csütörtökön a heise online német technológiai hírportál. A Domino's pizzéria lánc és a Flirtey dróngyártó együttműködésével létrejött...
Tovább olvasomEltemették Czubor Jánost
A család és a szervezők ezúton szeretnék köszönetüket kifejezni mindazoknak, akik az esős idő ellenére részt vettek Czubor János temetésén és részvétüket nyilvánították. Egyúttal köszönetünket fejezzük ki minden turisztikai, szállodai...
Tovább olvasomA kés (és az uborka) művésze – A nap videója
Mi készít a szamurájok konyhában rekedt utódja egy uborkából (amit az EU-ban, meglehet, „visszadobnának”, annyira nem méretes)?...
Tovább olvasom
Közvetlenül 70 ezer embert ért el a dinnye promóciós program
Sikerrel zárult a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és az Agrármarketing Centrum által július közepén indított dinnye promóciós program. A kampányhoz csatlakozott hat kereskedelmi áruházlánc (ALDI, Auchan, CBA, Lidl, METRO, SPAR) közel...
Tovább olvasom
K&H: csökkent a béren kívüli juttatást tervező kkv-k aránya
A kis- és középvállalkozások (kkv) csaknem kétharmada nem tervezi béren kívüli juttatással támogatni dolgozóit a következő egy évben, az év eleji átmeneti javulás után az idei második fél évben folytatódott...
Tovább olvasomA tálalás japán művészei – A nap videója
Mai filmünkben Niki Nakayama séf mutat a japán food styling-ból. A kaliforniai n/naka étterem konyhafőnöke szerint ugyan tradicionális japán konyhát vezetnek, de a 13 fogásos kaiseki menü csak helyi alapanyagokból...
Tovább olvasom
Lassan bővülő olajpiac
Egyre jobban szeretjük az olívaolajat, de a minőséget nem kívánjuk még megfizetni, talán, mert nem igazán értjük a termékek közötti különbségeket. Árérzékenységünk miatt azonban a forgalmazók marketingtevékenységük során elsősorban az...
Tovább olvasom
20. Vegetáriánus Fesztivál Budapesten
Vegetáriánus fesztivált szerveznek 2016. augusztus 27-28. között a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban (X. kerület, Szent László tér 7-14.). A rendezvény táplálkozási szakemberek előadásait, csoportos jógát, relaxációs foglalkozásokat, valamint...
Tovább olvasomVisszaesett a külföldi turizmus Franciaországban
Hét százalékkal csökkent a külföldi turisták száma az év eleje óta Franciaországban a terrortámadások, a rossz időjárás és a sorozatos sztrájkok miatt – közölte Jean-Marc Ayrault, a külügyi és turisztikai...
Tovább olvasomA mixer legkedvesebb gépe – A nap videója
A gazdag koktélkultúrájú országok nagy szállodáiban és bárjaiban már sok helyen használják a – többek között – citrusfélék héjénak „kezelésére” készült szerkezet, a Zip Zestert. Nagy forgalmú helyeken lehet gazdaságosan...
Tovább olvasom
Fonákjáról
A METRO meghívásának köszönhetően egy backstage túra keretei között hátúról is megtekinthettük a versenyzők konyhaboxait és a speciális feladatokat ellátó szolgáltatóegységeket. Florent Suplisson, a Bocuse d’Ort szervező GL Events gasztronómiai...
Tovább olvasomPolgárpukkasztó éttermi pr-film – A nap videója
Zseniális film, felkavaró zene – így örökítik meg mozgókép formában az evés tudattalant is irányító örömét a gasztronómia és a tárgyművészetek világában ma egyaránt élenjáró spanyolok. DiverXO [short film //...
Tovább olvasomAz MVI és a Coninvest olaszországi gasztrotúrájának részletes programja
Gasztrotúra 2016 Meghívó Ízelítô a szakmai programból: Harrer Csokoládé muhely látogatás és kóstoló Prosecco pincészet látogatás és kóstoló Sonka készíto látogatás és kóstoló Kiváló éttermek Olasz Gasztrotúra az MVI és...
Tovább olvasom
A cukrász alkímiája – A nap videója
Ha eddig kétségei voltak a ma oly divatos ételpornó szó jelentését illetően, ezentúl nem lesznek – filmünk egy édesség elkészítését mutatja be rendkívül érzékien. Mostantól tudjuk: a palacsinta készítése is...
Tovább olvasom
Áfonya hercegnő tortája
Pechtol Zsolt hozzáadott cukor nélkül készült édessége nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdet meg....
Tovább olvasom
Százezer munkahelyet teremtene itthon az olimpia
A 2024-es budapesti olimpia igazi nyertesei a hazai szállodák és a vendéglátóhelyek lennének, a sportesemények 600-800 ezer plusz vendégéjszakát, vagyis az átlagos látogatottság három-négyszeresét eredményezhetik. A szállodák bevételei ebben az...
Tovább olvasomBármit, csak dugóhúzót ne! – A nap videója
Hagyományos és abszurd ötletek arra az esetre, ha dugóhúzó nélkül szeretne kinyitni egy borosüveget. (Azért a fénykardnál kicsit elbizonytalanodtunk…)...
Tovább olvasomTájékoztatás Czubor János temetéséről
A gyászoló család és a szervezők ezúton tájékoztatják a kedves kollégákat, ismerősöket Czubor János – a Gundel Károly Szakképző Iskola örökös címzetes igazgatója – temetésének részleteiről. A temetés 2016. augusztus...
Tovább olvasom
A belföldi turizmus miatt nőtt a vendégéjszakák száma
A belföldi turizmus erősödésének köszönhetően országosan 5,6 százalékkal emelkedett a szállodai vendégéjszakák száma az év első felében – mondta a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke az M1 aktuális csatornán...
Tovább olvasom
Van-e coolabb a jéghidegnél?
Vigyázat, spoiler következik: nincs! Mantraként mondjuk: a vendég élményt vár – a barman már nemcsak a koktélokat próbálja újra és újra megreformálni, hanem kreatív módon játszik a díszítéssel, és egyre...
Tovább olvasom
Javultak a magyarországi szállodák mutatói az első fél évben
Tovább javult a turizmus teljesítménye Magyarországon az idén, a szállodák minden főbb mutatója emelkedett az első fél évben – derül ki a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének legfrissebb, a hazai...
Tovább olvasomI love kávé – A nap videója
Látványos, és nem utolsósorban jól kommunikálható kültéri kampányt folytatott a Nescafé Horvátország két legnagyobb városában, Splitben és Zágrábban. Egy nyári reggelen Split és Zágráb lakói ezer-ezer bögrét találtak parkokban, hidakon,...
Tovább olvasomMUISZ: a biztonság fontos szempont az utazási helyszín választásában
A turisztikai utazás helyszínének kiválasztásában a biztonság fontos szempont – mondta Benefi Zsolt, a Magyar Utazási Irodák Szövetsége (MUISZ) kommunikációs és belföldi utaztatás és beutaztatás bizottsági tagja. A szakember hangsúlyozta,...
Tovább olvasom
Újabb távol-keleti éttermet zárt be a Nébih
A főváros XIV. kerületében egy távol-keleti étteremben tartott ellenőrzést a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), a súlyos élelmiszerbiztonsági és élelmiszerhigiéniai szabálytalanságok miatt az étterem működését azonnali hatállyal felfüggesztették a szakemberek és...
Tovább olvasom
Keserédes torták
Keserédes Tortáknak nevezik a Paul francia cukrászatlánc bukaresti üzleteiben kapható süteményeket, amelyeket a megszokott díszítés helyett csokoládéból készített körgrafikonok borítanak. A Gazdasági Világfórum szerint európai összehasonlításban Romániában csorbul legjobban a...
Tovább olvasomEdzo sajtburgerről álmodik – A nap videója
Aki látta már videón, ahogy fine dining éttermek szakácsai nagy műgonddal elkészítik, formálják-simogatják a néha művészi alkotásnak is beillő fogásaikat, remekül fog szórakozni mai kétperces filmünkön. A csúcséttermeket a feltehetően...
Tovább olvasom