Horeca
A Sziget fesztivál kapta a Budapest turizmusáért díjat
A Sziget fesztiválnak ítélte idén a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ az idei Budapest turizmusáért díjat, amelyet szerdán adtak át. Bán Teodóra, a testület ügyvezetője a Turizmus világnapja alkalmából tartott...
Tovább olvasomTöbb mint 50 programmal várják az érdeklődőket Budapesten a turisztikai nyílt napon
Több mint 50 programmal várják az érdeklődőket szerdán Budapesten a turisztikai nyílt napon, amelyet a Budapesti Fesztivál és Turisztikai Központ (BFTK) már második éve szervezett meg – mondta Pap Mária,...
Tovább olvasom
A fagylaltdíszítés mesterei – A nap videója
Az Új-zélandi Auckland-ben élő olasz cukrászházaspár specialitása a fagylaltok igencsak látványos díszítése. Így aztán akad termékük, ahol már a díszítés kapja a főszerepet, ilyen például a csokipolip a fagylalton....
Tovább olvasomErősen visszaesett az üzleti utak száma az EU-ban
Közel felére esett az üzleti utak száma 2007 és 2015 között az Európai Unióban – mutatja az Eurostat kedden közzétett felmérése. Az Európai Unió statisztikai hivatalának adatai szerint az üzleti...
Tovább olvasom
15. születésnapját ünnepelte az Agárdi Pálinkafőzde
15 évvel ezelőtt nyílt meg az Agárdi Pálinkafőzde, amelynek születésnapját a Hold utcai Belvárosi Piacon ünnepelték tulajdonosai. Ennek alkalmából mutatták be limitált párlatkülönlegességüket, amelyből csupán 365, egyedileg sorszámozott üveg készült....
Tovább olvasom
A SVÉT éves közönségtalálkozója Mádon – A nap videója
A 2012-ben alakult SVÉT, azaz Stílusos Vidéki Étterem mozgalom – jelenleg – 16 azonos felfogású, de eltérő stílusú vidéki étterem baráti szövetsége, deklarált közös nevezőjük a minőségi konyha és a...
Tovább olvasom
Sztárséfet igazolt a Dreher
Havonta egyszer sörvacsorával várja a különleges ízek és élmények iránt érdeklődőket a Dreher Sörgyárak. A sörvacsorák séfje Lenk Zsolt, a Marangona Gasztropont konyhafőnöke lesz, a menüket pedig Vásárhelyi István sörgasztronómussal...
Tovább olvasom
Átadták Az év ökoturisztikai létesítménye 2017 díjakat
A látogatóközpont és tanösvény kategóriában három létesítményt díjaztak a Földművelésügyi Minisztérium (FM) és a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) közös, Az év ökoturisztikai létesítménye 2017 pályázatán hétfőn Budapesten. Az év ökoturisztikai...
Tovább olvasom
Megnyílt Zalakaros első, nemzetközi lánchoz tartozó szállodája
A júliusban indult próbaüzem után pénteken hivatalosan is átadták a Park Inn by Radisson Zalakaros Hotel & Spa-t, a város első olyan szállodáját, amely nemzetközi lánchoz tartozik. A 239...
Tovább olvasomEgy étteremlánc megalapozása
26-án kedden nyílik egy olasz családi konyha koncepcióval dolgozó „étteremlánc”, a Bellozzo második egysége a Westend City Center food courtjában. „A Bellozzo márkát – fogalmaznak az üzemeltetők – az igazi,...
Tovább olvasom
Így ajándékozzunk bort!
Egyre többet áldozunk egy-egy palack jó borra, különösen akkor, ha ajándéknak szánjuk. De vajon érdemes-e drága bort vásárolni, ha mi magunk nem igazán értünk hozzá? Ha a megajándékozott borértő ember,...
Tovább olvasom
Energiatudatos borturizmus
Az energiatudatos gasztroturizmus fejlesztésében, valamint az elektromos közlekedés terjedésének jegyében valósult meg idén augusztusban egy projekt a Tornai Pincészet Somló-hegyi birtokán: Az MVM Partner Zrt. újabb elektromos töltőállomást helyez üzembe a...
Tovább olvasom
Célzott finanszírozás
Stratégiai megállapodást kötött a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa és a Takarékbank. A Budapest Borfesztiválon aláírt megállapodás értelmében a Takarék Csoport december végéig speciális hiteltermékeket és banki szolgáltatásokat fejleszt ki a szektor részére. A...
Tovább olvasom
A fröccs dicsőséges visszatérése
Sok mindent hívnak ma fröccsnek, de a többség a Jedlik Ányos által „feltalált” bor-szóda keveréket érti az elnevezésen, amely a spritzer kifejezést túl németesnek tartó Vörösmartytól származik. Ismert borászaink is szeretik,...
Tovább olvasom
Fesztivál után
A zárás utáni talán legelső számvetést kaptuk lapzártánkkor Zilai Zoltántól, a Budapest Borfesztivált szervező Magyar Szőlő-és Borkultúra Nonprofit Kft. ügyvezetőjétől. – Ritka adomány: tökéletes volt az időjárás a rendezvény négy napja...
Tovább olvasom
Optimális feltételek között
Sem az időjárásra, sem a „felhozatalra” nem lehetett panasza idén a Budapest Borfesztivál látogatóinak és kiállítóinak: sok napsütés, jó programok, így ezúttal a szervezők is nagyon elégedettek voltak. Az immár...
Tovább olvasom
Ilyen lesz a jövő étterme?
Új éttermi koncepcióval, az innovatív konyha- és kiszolgálási folyamatokat, valamint interaktív digitális technológiával támogatott szolgáltatásokat ígérő „Jövő Élményével” várja nemsokára vendégeit – 2019 végéig minden magyar egységében – a McDonald’s....
Tovább olvasom
Kitűnő eredmény az ifjúsági szakács vb-n
Pereszlényi Alexandrának, a Gundel sous chef-jének majdnem sikerült megismételnie az akkor 3. helyet szerző Mede Ádám két évvel ezelőtti eredményét: a tehetséges fiatal szakács a szeptemberben Frankfurtban megrendezett Jeunes Chefs Rôtisseurs...
Tovább olvasom
Sajtakadémia
A jó sajt mindig is a minőségi gasztronómia része volt, ám a gasztroforradalom indította el a Kárpát-medencében a kézműves sajtkészítők és a hobbisajtosok számának gyors növekedését. Divat lett a jó borok...
Tovább olvasom
Együtt a csapolt sör áfájának csökkentéséért
Augusztusban az idén létrejött Kraft Sör Egyesület csatlakozott a Magyar Sörgyártók Szövetsége és a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete korábbi kezdeményezéséhez, amellyel március óta lobbiznak a csapolt sörök áfájának csökkentéséért az éttermi...
Tovább olvasom
Közétkeztetői szakácsverseny
A korábbi évek sikereit is felülmúlva idén 52 csapat jelentkezett a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége által szervezett Közétkeztetési Szakácsversenyre. A selejtezőkből továbbjutó csapatok öt helyszínen, nyolc –...
Tovább olvasom
A nagy előd emléke előtt tiszteleg az idei Gálaebéd
Az MVI az immár 7. alkalommal megrendezett hagyományos évzáró Gálaebédjével idén a 170 éve született Dobos C. József emlékének adózik a szakma – az ő munkássága előtt tisztelegnek azok a szakácsok is,...
Tovább olvasom
Gundel Károly-díj 2017
Az MVI idén már negyedszer intézett felhívást a szakmához, döntsék el az ipartestülethez írásban elküldött jelöléseikkel, ki kaphatja 2017-ben a magyar vendéglátásban jelenleg megszerezhető legnagyobb elismerést, a Gundel Károly-díjat. Mint ismeretes,...
Tovább olvasomJól áll a balatoni uniós források lehívása
A Balaton-régió fejlesztéseire a jelenlegi uniós ciklusban fordítandó, kormányhatározatban nevesített 250 milliárd forintnyi uniós forrásnál várhatóan több pénzt sikerül szereznie az üdülőövezetnek a jó pályázatoknak köszönhetően – derült ki a...
Tovább olvasom
Evős-utazós komédiák – A nap videója
Két angol humorista, Steve Coogan and Rob Brydon „találta fel” a gasztronómiai utazás-vígjáték intézményét – először 2011-ben Angliát, később Olaszországot járták be falatozva-nevettetve. Sorozatuk legújabb része spanyolországi kalandjaikról szól: ennek...
Tovább olvasom
Szakirányú képzés indul
Diplomás képzést indít kávé, tea és a csokoládé iránt érdeklődő szakemberek számára a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kara. A karon több évtizedes tudományos háttér, számtalan releváns kutatás alapozta meg a 2017...
Tovább olvasom
Pizza, Kávé, Világbéke
Elindult a próbaüzem Miskolc legújabb éttermében. A Pizza, Kávé, Világbéke névre keresztelt belvárosi hely iránt hónapok óta hatalmas az érdeklődés, hiszen az Anyukám mondta tulajdonosai állnak mögötte – írja a...
Tovább olvasom
Képből, ábrából személyre szabott jégkrém – A nap videója
Kóstold meg az internetet – mondja Pixsweet szlogenje. Leegyszerűsítve: a vállalkozás a világhálón kiválasztott képből 3D-jeégkrémformát készít....
Tovább olvasom
Na de mi az a surimi
Ahogy a koktéloknak jó alapanyagai a színtelen és szagtalan égetett szeszes italok, mert könnyű őket ízesíteni, úgy használható fel számtalan módon a konyhában az ősi hagyományokkal rendelkező japán surimi, amelyet...
Tovább olvasom
Katonai gasztronómiai élményekkel folytatódik az Így főznek… könyvsorozat
A Magyar Honvédségben valaha szolgált és jelenleg szolgáló katonáinak gasztronómiai élményeivel folytatódik Őszy-Tóth Gábriel, az Így főznek… című könyvsorozata. A kötetről kedden Budapesten, Stefánia Palotában, a Honvéd Kulturális Központ Regiment...
Tovább olvasom
