Horeca
Ehető aranyrudak Las Vegasból – A nap videója
Hol máshol találhatnak ki ennyire pihent desszertet, mint Las Vegasban? AZ SW Steakhouse-ban az aranyrúd csokoládé ganache-ból, XIII. Lajos konyakból, karamellából, ropogós pralinémorzsából készül, és az egészet 23 karátos ehető...
Tovább olvasom
Egy igazán autentikus ázsiai halpiac a 21. században – A nap videója
A halak és tenger gyümölcsei szerelmeseinek szól mai filmünk. Nem szoktunk 8 perc hosszúságú filmeket ajánlani, ám a koreai Jagalchi piacra nincs más szó, minthogy lenyűgöző – érdemes időt szánni...
Tovább olvasom
Drága lehet a vendéglátósoknak az egyszerhasználatos eszközök alternatívája
Elgondolkodtató elemzésben hasonlította össze az egyszer használatos műanyag- és papíreszközöket forgalmazó Indepack a vendéglátásban használt műanyag és környezetbarát termékek árait, miután az Európa Parlament megszavazta bizonyos egyszer használatos műanyag termékek...
Tovább olvasom
Több százmillióból fejlesztik a balatonfüredi Marina szállót
Több mint 300 millió forintos beruházással új élménymedencével nyitotta az idei szezont a Hotel Marina, Balatonfüred legendás szállodája, ahol 2021-ig további, több százmilliós fejlesztést terveznek saját forrásból – tájékoztatta Vászolyi...
Tovább olvasomEgyre nagyobb munkaerőhiánnyal küzdenek a balatoni vendéglátók
Egyre nehezebben találnak munkaerőt a balatoni vállalkozók, akik szerint ennek is szerepe van abban, hogy elszálltak az árak a tóparti üzletekben, ugyanis a vállalkozóknak vonzó bért kellene kigazdálkodniuk – írja...
Tovább olvasom
A világ legjobb éttermei 2019 – 51-120. helyezettek
Nemsokára megtudjuk, melyek a világ legjobb éttermei az idén már 18. alkalommal szervezett TOP 50 Restaurant szavazás szerint. Közel ezer szakemberből álló zsűri voksolt idén is, és a média nagyon...
Tovább olvasom
Nyalóka-portré – A nap videója
Egy londoni édességboltnak elég, ha elküldöd a szelfidet, és már meg is rendelheted az arcképed nyalókaváltozatát. Ára közel 12 ezer forint – az utcán ugyan olcsóbban lerajzolnak, de az olyan...
Tovább olvasom
Koppány Levente, a Salon étterem sous chef-je is bejutott a regionális döntőbe a 2020-as S.Pellegrino Young Chef versenyen
Tavalyhoz képest 20 százalékkal többen jelentkeztek a 2020-as világversenyre és 10 százalékkal emelkedett a női séfek aránya, amely jól mutatja az egyre növekvő érdeklődést a S.Pellegrino globális kezdeményezése iránt. 135...
Tovább olvasom
Nyár, tequila, Paloma
A nyár meghódítja a tequilát, a tequila meghódítja a nyarat: a korábban jellemzően shortként és rövid koktélban fogyasztott népszerű italfajtát – a ma trendjeinek megfelelően – egyre többen isszák long...
Tovább olvasom
Pizzaminőség-ellenőrző kamera – A nap videója
A világszerte16 000 egységet rendszerében tudó Domino’s Pizza étteremlánc üzletpolitkájának része a termékek magas minősége, és persze ennek állandó profi kommunikálása. Így aztán többféle változatban is nézhetünk videókat a youtube-on arról,...
Tovább olvasomTájékoztató a borravaló és a felszolgálási díj közötti különbségről, valamint azok adóügyi vonatkozásairól
A borravaló és a felszolgálási díj értelmezése A borravaló a vendég által a szolgáltatással való elégedettséggel összefüggésben, önkéntesen adott (jellemzően a fogyasztás értékének kb. 10%-át kitevő) összeg és nem csak...
Tovább olvasom
Katsuramuki, a zöldség papírvékonyra vágásának művészete – A nap videója
A kés japán művészei zöldséget vágnak; a tradicionális módszer a modern food styling eszköze is lehet....
Tovább olvasom
Nő a szállodák, csökken a kiadó magánlakások népszerűsége egy felmérés szerint
Nő a szállodák, csökken a kiadó magánlakások népszerűsége, a magyarok legnagyobb része a szállodákat, és az apartmanokat részesíti előnyben utazása során – derült ki a Bónusz Brigád és a GKI...
Tovább olvasom
Idén nyáron interaktív felfedezőútra viszi az iskolásokat Kajla
A Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) kezdeményezésére idén júniusban nagyszabású országos kampány indul, melynek célja, hogy az alsó tagozatos iskolások jobban megismerjék hazánkat. A gyermekek a kampány segítségével nem csak a...
Tovább olvasomFelújítják a belvárosi Reischl-féle sörházat Keszthelyen
Több mint egymilliárd forintot fordítanak Keszthelyen a belvárosi műemléképület, a Reischl-féle sörház és barokk szárnya felújítására a Terület- és Településfejlesztési Operatív Program (TOP) támogatásával. A beruházás kivitelezői szerződését csütörtökön írták...
Tovább olvasom
Íme a Stílusos Vidéki Éttermiség nyári programja!
A legjobb vidéki éttermek többségét tömörítő SVÉT nyárra is érdekes programokat ígér: – Nemsokára kezdődik a Debrecziner Gourmet Fesztivál, amelyet június 14. és 16. között rendeznek meg debreceni barátaink az...
Tovább olvasom
KSH: nőtt a szálláshelyek forgalma
Áprilisban a külföldi vendégek 4,0 százalékkal több vendégéjszakát töltöttek el a magyarországi kereskedelmi szálláshelyeken, a belföldiek által eltöltött éjszakák száma 2,3 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest. A szálláshelyek...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: az áfacsökkentés soha nem látott lehetőségeket jelent a turizmusban
A magyar turizmus soha nem látott lehetőség előtt áll, új fejezet nyílik 2020. január elsejével, amikor a szálláshelyek 18 százalékos áfája 5 százalékra mérséklődik – mondta a Magyar Szállodák és...
Tovább olvasom
Ilyen egy mély benyomást keltő cukrásztovábbképzés – A nap videója
Martin Diez a Kijevi Kulináris Akadémiát mutatja be néhány csodáját; reméljük, hasonlókat élvezhet a hazai cukrász szakma az ipartestület tankonyhájának megnyitása után....
Tovább olvasomA nemzetközi idegenforgalmi bevétel 1700 milliárd dollár volt tavaly
Tavaly jelentősen, 4 százalékkal, 1700 milliárd dollárra nőtt az idegenforgalomból származó bevétel globálisan, és ezzel már a hetedik egymást követő évben nőtt nagyobb mértékben, mint az áruforgalmi export (+3 százalék)....
Tovább olvasom
Megindult a jelentkezés a Sirha Budapestre!
A nagy sikerű régiós szakkiállítás, az élelmiszeripart, sütő- és cukrászipart, szálloda- és vendéglátóipart, valamint a csomagolóipart, illetve gasztronómiát is összefogó Sirha Budapest legközelebb 2020. február 4–6. között nyitja meg kapuit...
Tovább olvasomKözösségi médiumok adnak nyaralási ötletet
A negyven év alattiak kétharmada világszerte a közösségi médiumokban közzétett posztokból merít ötleteket a nyaraláshoz, a tizenévesek pedig tízből hatan az alapján választanak úticélt, hogy mennyire lesz könnyű az átélt...
Tovább olvasom
FAO: Megtorpantak a globális élelmiszerárak
Stagnáltak a nemzetközi élelmiszerárak márciusban az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) számításai szerint. A tejtermékek drágulása mellett a gabonafélék, növényi olajok és cukor árának esése egyensúlyozta ki az élelmiszerkosarat....
Tovább olvasom
Nyári gyermektáborok a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Az MKVM idén nyáron is remek nyári táborozós programokkal kedveskedik a gyerekeknek: íme közülük a gasztronómiai témájúak! Egészséges tábor – Éljünk ésszel, örömmel 2019. június 24-28., hétfő-péntek, 9.00-16.00 9-13 éveseknek...
Tovább olvasom
Szójaszósz 3 dimenzióban – A nap videója
A japánban élő amerikai dizájner, Duncan Shotton, egy szinttel magasabbra emeli a 21. századi sushi-mártogatás „művészetét”. Pour soy sauce in one of these geometric dishes pic.twitter.com/EDZ94vs5Xr — INSIDER (@thisisinsider) June...
Tovább olvasom
Interra® Farm: intenzív gazdálkodás a környezet megóvásával
A fenntartható, intenzív mezőgazdaság gyakorlatáról tartott szakmai napot a Syngenta az európai Interra® Farm Hálózat magyar állomásán, a dióskáli Plótár-családi gazdaságban. A bemutatókon a szakértők azokra a helyes gyakorlatokra, fenntartható...
Tovább olvasom
Skandináv cukorkák paradicsoma New York Cityben – A nap videója
Elsősorban a látvány a lenyűgöző: mai videónk egy NYC-i édességbolt szivárványos választékát mutatja be....
Tovább olvasomFüstölgéseink – Kiállítás az MKVM-ben
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban Füstölgéseink címen nyílik kiállítás június 14-én a dohányzás múltjáról és jelenéről Vörösváry László és az Első Magyar Látványtár gyűjteményéből. Az Első Magyar Látványtár részben...
Tovább olvasom
A világ legpraktikusabb tárolóedénye – A nap videója
Szerencsés az a vendéglátóhelyi, de talán még háztartási konyha is, ahol ne lenne mindig pont egy kicsivel több helyre szükség. A „még egy kis hely” gondját biztosan megoldja a változtatható...
Tovább olvasom