Horeca
Magazin: Begyűrűzött a minőség
A hazai kávépiac tendenciái egyértelműen a minőség javulásának és a fogyasztói igényesség növekedésének irányába mutatnak. Folyamatosan változnak a kávéfogyasztási szokások, nő az egyedi kávék iránti igény, nálunk is erősödnek az...
Tovább olvasom
A főiskola alatti alkoholizálás csökkenti a munkába állás esélyeit
Tíz százalékkal csökken az esélye annak, hogy egy főiskolás a diplomaosztása után munkát kapjon, amennyiben az illető havonta hat alkalommal fogyaszt nagyobb mennyiségű alkoholt – mutat rá a mipszi.hu-n megjelent...
Tovább olvasom
Irodai nassolás, de csak praktikusan – A nap videója
10 praktikus irodai trükköt gyűjtött össze a Foodbeast az irodai nassolás szemétmentesebbé, helykímélőbbé, egyszerűbbé tételéhez....
Tovább olvasom
Végtelen sült krumpli
Hinné, hogy 2018-ban közönséges krumpliból lehet olyan – majdnem – közönséges ételt sütni, ami aztán a fél világ előtt híressé teszi készítőjét (az interneten legalábbis)? Nos, az ausztráliai Harajuku Gyoza...
Tovább olvasom
Habüzenet
Ám ezúttal nem a kávéén, hanem a sörén: a Beer Ripples segítségével már a sörön is lehet „üzenni” – más kérdés, hogy az első kettő hatása miatt esetleg mást íratunk...
Tovább olvasom
Bloody Mary vacsora
A Bloody Mary időtlen idők óta az USA öt legkedveltebb koktélja közé tartozik, nincs olyan kevert ital a világon, amelyet többféle változatban készítettek el a profik. Sok helyen egyik állandó díszítőeleme...
Tovább olvasom
Kétcsillagos étterem Budapesten
Március végén Budapest adott otthont a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményének, az európai Michelin Guide díjátadó ünnepségnek. A Várkert Bazárban megrendezett eseményen derült ki, kik kapják Ausztria, Csehország, Görögország, Lengyelország és Magyarország...
Tovább olvasom
Diákverseny
A házigazda csapata nyerte az immár 38. alkalommal megrendezett BVHSZC Gundel Károly Szakképző Iskolája Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Versenyt, amelynek idei témája a gasztronómia és a sör kapcsolata volt. Második lett a Soproni...
Tovább olvasom
Jakabffy László emlékére
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete, együttműködve a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeummal, a Jakabffy családdal, valamint a tanítványokkal és a barátokkal könyvet tervez kiadni a tavaly decemberben elhunyt Jakabffy László emlékére. A kiadványban felidézik majd...
Tovább olvasom
Újdonságok a versenyszabályzatban
Mint ismeretes, 2018-ban Torinóban rendezik a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai döntőjét. Magyarországot a június 11–12-én rendezett versenyen Pohner Ádám, és commis-ja, Csillag Richárd képviseli. A nemrégiben nyilvánossá tett versenyszabályzatból kiderül, hogy...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja 2018
Az idei Év Fagylaltja verseny május 15-én kerül megrendezésre a szegedi Virág cukrászdában. A verseny célja a jó minőségű klasszikus és hagyományos kézműves fagylalt népszerűsítése. A megmérettetés több kategóriában zajlik egyrészt cukrászdák...
Tovább olvasom
Az Ipartestület szakmai elnöke
Horváth Ferenc 2015-ben lett az Ipartestület szakmai elnöke. Azzal a kikötéssel vállalta a feladatot, hogy jelentősen megváltoztatja az Ipartestület szervezeti felépítését. Kiterjesztette a szervezet tevékenységi körét, és külön feladatköröket delegált az elnökség...
Tovább olvasom
Beköszöntő
Üdvözöljük az olvasókat a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete nevében. Nagy örömünkre szolgál, hogy rovatunk indul a Trade magazinban, hiszen ez kiváló lehetőség arra, hogy megmutassuk szervezetünket, célkitűzéseinket, programjainkat az FMCG- és...
Tovább olvasom
Hiányszakmák
Az MVI megfogalmazott egy levelet a BKIK szakképzési igazgatója részére, amelyben az ipartestület azt kéri, hogy a szakács és pincér szakmákat vegyék fel a hiányszakmák közé, egyben felajánlotta a lehetőséget...
Tovább olvasom
Munkánk veleje
Az MVI-nek a Magyar Turisztikai Szövetséghez küldött bemutatkozó leveléből két fejezetet kiemelten fontosnak tartunk tolmácsolni olvasóinknak is. Megoldásra váró problémák a szövetség munkájában • a vendéglátásra vonatkozó áfaszabályozás egyszerűsítése, optimalizálása...
Tovább olvasom
Fogyni szeretnél? Egyél piros tányérból!
Egy spanyol kutatás szerint a tányér színe nagyban befolyásolhatja étvágyunkat, ezért nem mindegy, hogy miből eszünk, amennyiben fogyni, netán hízni szeretnénk – olvastuk a mipszi.hu-n. A Valencia Egyetem munkatársai azt...
Tovább olvasom
A házhozszállított pizza csúcsa – A nap videója
Ennél frissebben aligha lehet pizzát kiszállítani!...
Tovább olvasom
Szállás.hu: újabb csúcsot ért el a belföldi turizmus az első negyedévben
A rekordszámú hosszú hétvége hatására újabb csúcsot ért el a belföldi turizmus idén az első negyedévben: a Szallas.hu elemzése szerint 12,5 százalékos volt a növekedés 2017. hasonló időszakához képest. A...
Tovább olvasom
Magazin: Önellenőrzés
A tavaly megjelent, nagyon rövid és egyszerű Az élelmiszer-vállalkozások által működtetendő önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményekről szóló 28/2017. (V. 30.) FM-rendelet megijesztette a szakma egy részét, de aki eddig is jogkövetően végezte napi...
Tovább olvasom
Cseh hangulatban
Akinek a címéből nem lenne egyértelmű, azoknak elmondjuk, hogy elsősorban a sörnek és a cseh kultúrának hódol az először áprilisban megjelent, Hetedik Lépcső című kiadvány: a Sörgyári Capriccio főhőse, Francin...
Tovább olvasom
Balaton Open
Formabontó párlat- és pálinkaversenyt tartottak Zamárdiban: kizárólag nők bírálták a balatoni pálinkákat: nők bíráltak ráadásul olyan, méltatlanul mellőzött alapanyagokból készülő pálinkákat, mint az alma, a cseresznye, a kék szőlő vagy...
Tovább olvasom
Velence, a bormárka
Az Etyek-Budai borvidék figyelemre méltó régiója Velence – sokáig ismeretlen terület volt szőlő- és bortermelés szempontjából, pedig a Velencei-tó közelségének köszönhetően kedvező adottságokkal rendelkezik: Pázmánd, Nadap, Sukoró és Pákozd gránitos...
Tovább olvasom
Az ítélet napja
Áprilisban már kilencedik alkalommal rendezték meg a VinCE Budapest Wine Show-t. A látogatók a mesterkurzusokon túl a magyar borvilág klasszikusaival és új szereplőivel is ismerkedhettek a kóstolóteremben. A borszakma szavazott az ország...
Tovább olvasom
Dizájntrendek 2018
Utánaolvastunk az interneten, milyen trendek szerint alakítják az éttermek enteriőrjét 2018-ban a nagyvilágban; íme azok, amelyek szerintünk a leglényegesebbek! – Minimál, de eleven stílus Jó megközelítés az, ha az étterem...
Tovább olvasom
A másság elfogadása
A Neked MUNKA, nekem ÁLOM egy országos kezdeményezés, amely lehetőséget ad fogyatékos emberek és munkáltatók kötetlen találkozására. Célja nem a munkaközvetítés, hanem annak szemléltetése, hogy fogyatékkal is van mód teljes életre és valódi, értékteremtő...
Tovább olvasom
Csúcsfagylaltverseny – A nap videója
A Gelato Festival Europa a fölrész legjelentősebb fagylaltversenye. A március 26-án rendezett magyarországi selejtezőjéből Somogyi Renáta (Bringatanya Fagyizó – Gyenesdiás) „Il mio Cioccolato” fagylaltjával és Damniczki Balázs (Damniczki Cukrászda –...
Tovább olvasom
Desszert klub – A nap videója
A New York-i ChikaLicious desszertbárban a háromfogásos menü – desszertborokkal – a desszertről szól....
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: Magyarország kezdi elfoglalni a helyét a turisztikai piacon
Budapest és Magyarország egyre népszerűbb úti cél, most kezdi elfoglalni azt a helyét a nemzetközi turisztikai piacon, ahová kerülnie kell – mondta a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének (MSZÉSZ) alelnöke...
Tovább olvasom
Rengeteg pénz ragadhat be a SZÉP-kártyákon
A SZÉP-kártya birtokosok életében fontos dátum május 31-e, ugyanis eddig az időpontig el kell költeniük a munkáltatótól 2016-ban kapott, eddig fel nem használt juttatásokat – idézi az MKB Bank közleményét...
Tovább olvasom
Család -és gyermekbarát fürdőkomplexum és szálloda épül Cserkeszőlőn
Mintegy 1,4 milliárd forintból épül meg a Baby World nevű, család-és gyermekbarát fürdőkomplexum szállodával Cserkeszőlőn, az ötven új munkahelyet teremtő beruházás a tervek szerint 2019 végére készül el – közölte...
Tovább olvasom