Horeca
Minden tekintetben sikeres volt a SIRHA Budapest 2024 szakkiállítás
Hatalmas sikerrel zárt az idei SIRHA Budapest. Kelet-Közép-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása rekordszámú látogatót és komoly üzleteket hozott. A HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban több mint 300...
Tovább olvasom
NGM: erősödik a turisztikai kereslet, a SZÉP Kártya márciusban is népszerű fizetőeszköz volt
Márciusban is erős forgalmat generált a SZÉP Kártya, amely továbbra is a turizmus motorja – közölte a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) az MTI-vel hétfőn. Míg tavaly márciusban 2,6 millió felhasználó rendelkezett...
Tovább olvasom
A barista és a tökéletes kávévending-automata közötti állapot
A robotok munkába állítása a vendéglátásban talán már nincs annyira messze, mint gondolnánk. Jarvist, a robotbaristát például tavaly év elején mutatták be egy kiállításon, bő egy évre rá már munkába is...
Tovább olvasom
Pálinkakoktél-verseny
A várakozásokat is felülmúlta a március elején rendezett II. Árpád Párlat Koktélverseny résztvevőinek száma, amelynek döntőjében így a tervezett 10 helyett 12 bártender is bemutathatta alkotását. A Hard Rock Hotel Bárban szervezett...
Tovább olvasom
Trónkövetelő
Bő tíz éve már, hogy a hibridek korának neveztük a trendet, amely miatt a cukrászok termékfejlesztési próbálkozásainak az egyik markáns iránya a sikeres, kedvelt édességfajták házasítása lett, de mindeddig senkinek...
Tovább olvasom
K-hullámok hátán
A sojuval a szöuli olimpia után kezdett ismerkedni a világ, de még 2021-ben is a dél-koreai piac vette fel a globális mennyiség 97%-át. Ám ahogy a koreai kulturális hullám (K-wave) eléri...
Tovább olvasom
Fejezet a HoReCa marketing tankönyvből
A hazánkban bő két évtizede megindult, gasztronómiai forradalomnak nevezett folyamat magával hozta a helyi és kistermelői termékek felértékelődését, a helyi alapanyagok használata azóta is az éttermi étkezés legfontosabb hívószavai közé...
Tovább olvasom
Moduláris „ültetvények”
Nemcsak látványos, praktikus és százféleképpen variálható a Floridában idén piacra került Sipario outdoor moduláris térelválasztó rendszer, de minden elemében fenntartható is. Újrahasznosított műanyagból készül, speciális (és szellemes) vízvezető rendszerének köszönhetően ritkább...
Tovább olvasom
Hrabal Békéscsabán
A különleges sörök hazai kedvelői számára is valami teljesen szokatlant fogalmaz meg a cseh kraft és kisüzemi sörök világa – ezek megismerésében egy budapesti „kocsmáros”, Orvos Miklós játszott óriási szerepet,...
Tovább olvasom
Ipartestületi konferencia a SIRHA Budapest 2024 kiállításon
A SIRHA Budapest 2024 szakkiállítás első napján – immár hagyományosan – szakmai konferenciát tartott az ipartestület Válságoktól a sikeres visszatérésig – Vendéglátás 2024 a kihívások és megoldások tükrében címmel. A...
Tovább olvasom
Fagylalt Kaland 2024
A Hungexpo Zrt. és a Magyar Cukrász Ipartestület szervezésben idén debütált a Fagylalt Kaland 2024. – Játékos és kreatív fagylaltverseny a SIRHA Budapest kiállításon. A cikk a Trade magazin 2024/5....
Tovább olvasom
McDonald’s „food truck”
Kényszer szülte, ám annál jobb ötlet: a világ egyik legszebb McDonald’s éttermeként számon tartott Nyugati téri üzletet 34 évvel nyitása után felújítják – persze megtartva annak neoreneszánsz és a neoromantikus jegyeit. Emiatt...
Tovább olvasom
Környezettudatosak az ételrendelők
Legalábbis ezt állapítja meg a magyar, szlovák és román piacon jelenlévő, fenntartható élelmiszeripari csomagolóanyagokkal foglalkozó Greenstic Europe felmérése, a cég szerint a vendéglátóhelyek nagy része azonban nem foglalkozik érdemben a...
Tovább olvasom
Borok Badacsonyból
A Badacsonyi borvidék márciusban már tizenharmadik alkalommal költözött a budapesti New York palotába: a Badacsony New Yorkban rendezvényen 38 pincészet több mint 200 kiváló borát kóstolhatták a badacsonyi borok szerelmesei. A...
Tovább olvasom
Stílusok, ha találkoznak
Stratégiai együttműködést kötött a Modern és Stílusos Vidék Üzleti Közösség (MSVK) és a Stílusos Vidéki Szállások (SVSZ). Az új stratégiai partnerség feladata a magyar vidéki vagy a vidéki stílushoz kötődő vállalkozások...
Tovább olvasom
Országtorta-selejtező
Az idén tizennyolcadik alkalommal meghirdetett Magyarország Tortája verseny első zsűrizési köre élőben, szakmai közönség előtt került megrendezésre a SIRHA Budapest 2024 szakkiállításon A cikk a Trade magazin 2024/5. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Íze: torta, formája: amit csak elképzelsz!
A Magyar Cukrász Ipartestület 2024-ben ötödik alkalommal rendezte meg a Pataki János Emlékversenyt tanulók és felnőttek részére, tortadíszítés, artisztika és cukorvirág kategóriában. Az ipartestület által rendezett verseny célja a magyar...
Tovább olvasom
Így vélekednek a magyarok a dohányzási kultúráról
Egyre többen használnak hevített dohányterméket, így felmerül a kérdés, hogyan vélekednek a magyarok erről a dohányzási formáról, és milyen társadalmi normák, etikett szabályok érvényesek az új típusú dohánytermékek használóira. A...
Tovább olvasom
Csokoládémúzeum-marketing – A nap videója
A happening és a szelet csoki a Lindt csokimúzeumában várja a látogatókat – felejthetetlen lesz számukra ez a kis show! A videóért katt a képre!...
Tovább olvasom
Erős negyedévet zárt a Budapest Airport
A Budapest Airport közleménye szerint a repülőtér kiváló eredményekkel zárta az első negyedévet mind az utasforgalom, mind a cargo üzletág terén. Márciusban a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren 1 296 509...
Tovább olvasom
lyen az élet női sommelierként
Mi szükséges ahhoz, hogy valakiből sikeres sommelier legyen? Vajon nőként is lehet érvényesülni ebben a szakmában? Hol állnak a magyar borok a nemzetközi borvilágban, és milyen helye van az alkoholmentes...
Tovább olvasom
Csak a mentes
Februárban ismét a METRO Gasztroakadémia adott otthont az idén 6. alkalommal megrendezett Az Év Mentes-Vegán Séfje versenynek. A megmérettetés az országban és a nemzetközi színtéren egyaránt egyedülálló: a versenyen készített ételek és...
Tovább olvasom
Drágám, ne felejtsd a táskát, ha a piacra mész, mondta az ősz lord – A nap képe
Nagyon-nagyon márkás élelmiszerbevásárló-táskák a FUNctional-től. ...
Tovább olvasom
Tökéletes eszpresszó a sivatag, a Balaton vagy éppen a semmi közepén – A nap videója
Nemcsak szép de kifogástalan presszókávét is készít a Outin Nano Portable hordozható kávéfőző – persze hogyan másképp igya egy ínyenc?...
Tovább olvasom
MTÜ: hatvanmillió forintos segítség a Hotel Silvanus helyreállításához
Március elején égett le a térség egyik leglátogatottabb szállodájának, a visegrádi Silvanus Hotelnek a legfelső szintje és tetőszerkezete, a jelentős tűzkárt szenvedett, több mint 100 embert foglalkoztató, 4 csillagos szálloda...
Tovább olvasom
Szakácsolimpia
A négyévente megrendezésre kerülő IKA Culinary Olympics Stuttgartban zajlott le az Intergastra Szakkiállítás keretein belül 2024. február 2. és 7. között, 88 000 látogatóval. 55 ország több mint 1200 versenyzője, köztük 88 csapat és több...
Tovább olvasom
Meglepő ízhibridek – A nap képe
Szeretjük a csokoládét! Sokunk kedvenc chiliszósza pedig az évekkel ezelőtt világhódító útjára indult sriracha. A kétféle élelmiszert ugyancsak kedvelő amerikai termékfejlesztők most vagy azok sikerének, vagy ízüknek (vagy mindkettőnek) a...
Tovább olvasom