Horeca
Kortárs cukrászat sorozat az MKVM-ben – novembervégi terefere kóstolóval
Folytatódik az MKVM és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös programsorozata – a kóstolóval egybekötött beszélgetés a magyar cukrászatról. Minden tekintetben rendhagyó lesz az idei évzáró, november 28-i rendezvény....
Tovább olvasom
Milyen ruhában kávézz? – A nap videója
A nagy multik némelyike hajlamos reklámjaiban a konkurenciát kritizálni, néha akár kegyetlenül ki is figurázni azt. Így reagált a Dunkin’ is ebben a spotjában, amivel az új divatot gúnyolta, hogy...
Tovább olvasom
A kozmetikai ipar és a kiterjesztett valóság
Virtuális sminktanácsadás, hajtanácsadás, bőrdiagnosztika és okostükör: többek között ilyen fejlesztéseket és újdonságokat mutatott be a L’Oréal a párizsi Viva Tech-en a hétvégén. Az eszközök között olyan személyre szabott termékek és...
Tovább olvasom
Minden napra egy banán!
Az emberi kreativitás legmeglepőbb eredményei a mindennapok kreativitásából erednek: ilyet nem lehet egy reklámkampány tervezése közben kitalálni! Egy dél-koreai E-Mart „üzlet” kínálatában ajánlják a zseniális banánkiszerelést: a tálcán a gyümölcs...
Tovább olvasom
Mit eszünk 30 év múlva
A magyarok szerint három évtized múlva a már napjainkban is népszerű allergénmentes, valamint bio-, vegán és paleo étrend erősödhet leginkább, de a gyorséttermi és a készételek, valamint a zöldség, gyümölcs...
Tovább olvasom
Szívmelengető fánkos történet
Bármelyik női lap karácsonyi számában hozhatná a sztorit: a kaliforniai Seal Beachben egy kis fánkozó, a Donut City tulajdonosai, Stella és férje, John 28 éve készítik a környékbeliek kedvenc süteményét....
Tovább olvasom
Muscosecco
A magyarok még mindig az édes pezsgőt preferálják, de egyértelmű elmozdulás tapasztalható a száraz, félszáraz ízek felé, és nem csak a drágább pezsgők kategóriájában. A Törley most húzott egy nagyot:...
Tovább olvasom
Ítészeink sikerei
A hagyományosan franciaországi szervezésű borfelismerő világbajnokság, Championnat du Monde de Dégustation döntőjében a magyar csapat – két helyezést javítva 2017-es eredményéhez képest – az előkelő 5. helyet szerezte meg. Az...
Tovább olvasom
Akarsz sajtbajuszt?
Először furcsán nézhettek a sajtról leginkább a pizzára asszociáló amerikaiak a sajtteára! Amíg a Sanghaiban kitalált, majd a többi kínai nagyvárost is meghódító divatital extrém ázsiai ötletnek számított, a nagyvilág...
Tovább olvasom
Egy pohár élete
Az idei, immár harmadik Nagy Bor Teszten, hazánk legnagyobb boros kutatásában, közel 22 000 fő töltötte ki a kérdőívet. A felmérés szakmai támogatója, az MTÜ a borfogyasztással kapcsolatos kérdéseket ezúttal az...
Tovább olvasom
Mindenki szép, mindenki egészséges!
Az egészségtudatosság egyre meghatározóbb eleme a fogyasztói magatartásnak – állítja a METRO közelmúltban készült trendriportja. A cég alapanyagtrendekben jártas szakértői már év elején azt jósolták, hogy 2018 az alternatív hozzávalók...
Tovább olvasom
Mit eszel, ha nagy leszel?
Az irodai dolgozók többsége a munkahelyén fogyasztja el ebédjét, amit jellemzően otthonról visz magával. Különösen igaz mindez a 18 és 30 év közöttiekre: ennek a korcsoportnak a háromnegyede fogyasztja délben...
Tovább olvasomKipipálva!
Az élelmiszer-vállalkozások által működtetendő önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményekről szóló 28/2017. (V. 30.) FM-rendelet megijesztette a szakma egy részét, de aki eddig is jogkövetően végezte napi feladatait, annak nem jelentett többletköltséget...
Tovább olvasom
Az egészséges halért
Az „Új kockázatkezelési modellrendszer fejlesztése a víz- és élelmiszer-biztonság növelése érdekében a haltermékvonalon” elnevezésű, röviden csak HappyFishnek nevezett, a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal által támogatott hároméves projekt „tótól...
Tovább olvasom
Szakács VB Luxemburgban
Lapzártánkkal egy időben zajlott a szakácsvilágbajnokságnak is nevezett World Cup Luxembourg 2018 verseny. Az interneten kapott előzetes információk szerint Nemzeti Válogatottunk (képünkön) sikeresen vette az akadályokat, a hidegkonyhai versenyen bronz-, a...
Tovább olvasom
Minőségi fejlődés
November végén ünnepélyes keretek között jelentette be a Hungast Csoport a Hazai Alapanyagok a Magyar Menzán (HAMM) programjának bővülését. Csúri Csaba, a cég csoportbeszerzési igazgatója együttműködési szerződést írt alá az...
Tovább olvasom
Az ínyencek hozzájárulása
Jelentős sikerrel zárult a Magyar Bocuse d’Or Akadémia fundraising vacsorája, amelynek a Stand Étterem adott otthont. Az Akadémia köszönetet nyilvánított minden résztvevőnek, és kihangsúlyozta: a befolyt összeg legjobb helyre kerül,...
Tovább olvasom
Ördög Nóri, Opitz Barbi, Wolfie és a Ronald Házakban lakó gyerekek várták az támogatókat a Mekiben
Szombaton a 4 éves Dorottya, a 11 éves Zolika és a 14 éves Katrin családjukkal és kedvenc hírességeikkel köszöntötték a Ronald Házak és Szobák támogatóit a Nyugati téri Mekiben. Ördög...
Tovább olvasom
Magazin: Igazságos és édes!
2018-at a nemzetpolitikai államtitkárság Mátyás király-emlékévnek nyilvánította. Az Ipartestület igen aktívan részt vett az emlékévhez kötődő ünnepség programjaiban, legnépszerűbb királyunk emléke – valamilyen formában – a legtöbb nagy cukrászszakmai versenyen...
Tovább olvasom
Tovább szárnyal a street food ipar
Összesen több mint másfél milliárdos forgalommal zárják az évet a hazai food truckosok: 2018-ban 250 rendezvénynapon összesen 750 ezer embert szolgált ki 150 kocsi, amelyekből több mint kétmillió terméket adtak...
Tovább olvasom
8 kilós pulyka a frituban – A nap videója
Nálunk is tudja minden gyerek, hogy az amerikaiak hálaadáskor egészben sült pulykát esznek. Amit viszont kevesen tudnak: megjelentek az olajban sütésükre alkalmas óriásfritőzök. Mai filmünkben egy vlogger hasonlítja össze a...
Tovább olvasom
Ipartestületi gálaebéd, 2018
Jó hangulatban telt az MVI idei gálaebédje, amelyet – ezúttal már ötödször – a 2018-as Gundel Károly-díj átadásával kötöttek össze a szervezők. Idén a szakma a tavaly decemberben elhunyt kollégára,...
Tovább olvasom
Forró uborkás kutya – A nap videója
Beszélhetnénk a fermentált ételek és italok népszerűségének növekedéséről is, de életszerűbb a megközelítés, ha azt mondjuk: az amerikaiak is imádják a kovászos uborkát. A náluk népi ételnek számító corn dog-ot...
Tovább olvasomMVI: Alapítványaink
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete három alapítványának hamarosan rendeződik a helyzete. A korábbi tervekkel ellentétben – mely szerint összeolvasztják a jelenleg nem működő alapítványokat, ami igen költséges, ráadásul jogi eljárási szempontból...
Tovább olvasom
Magazin: Határtalan Édességek
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum adott otthont 2018. szeptember 23-án a Határtalan Édességek elnevezésű rendezvénynek, melynek célja a Kárpát-medencében élő nemzetiségek népi süteménykultúrájának bemutatása volt. Fejlődés, megújulás, innováció, fenntartható...
Tovább olvasom
Kávéház Bangkokban – A nap videója
Ha valaki azt hinné, hogy a bangkoki gasztronómia lényege az utcai finomságok sokfélesége, nagyot fog csodálkozni: a mai filmünkben bemutatkozó Featherstone Bistro Café & Lifestyle Shop Európa bármelyik nagyvárosának főutcáin...
Tovább olvasom
Magazin: Felértékelődő szerepben
A világ teatermelése és -fogyasztása folyamatosan nő, akárcsak a teából hihetetlen változatosságban készülő termékek népszerűsége. Mindeközben egyre markánsabban rajzolódik ki felette az egészségesség glóriája, ami az egészségtudatos életvitel makrotrendjének hatására...
Tovább olvasom
Hamarosan minden SZÉP-kártya birtokos megkapja szerződését a kártyakibocsátótól
A SZÉP-kártya kibocsátóknak egy jogszabályváltozás miatt szerződést kell kötniük minden kártyabirtokosukkal, a jövő évtől a munkáltatók csak a szerződött ügyfelek SZÉP-kártyájára tudnak pénzt utalni. A szerződések kiküldését már megkezdték a...
Tovább olvasom
Az igazi fúziós konyháról (inkább csak profiknak) – A nap videója
Mexikóvárosban működik a japán yakitori séf, Shigetoshi Narita étterme, a Hiyoko. Mindkét népszerű konyhában nagyon otthon kellene lennünk, hogy hitelesen elemezzük a japán stílus és a mexikói ízek találkozását –...
Tovább olvasom
A turizmus kétszer gyorsabban nő, mint a GDP
A turizmus a magyar gazdaság sikerágazata, amely az elmúlt két évben kétszer gyorsabb ütemben nőtt, mint a GDP – mondta Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója sajtóbeszélgetésen szerdán...
Tovább olvasom