Horeca
Jótékony sörfőzdék
A skót BrewDog sörfőzdéről nemcsak azt tudjuk, hogy remek söröket készítenek, de azt is, hogy érzékenyen reagálnak a trendekre, és remek marketingötleteik vannak. Ők voltak, akik tavaly a sörfőzdén belül...
Tovább olvasom
Egy európai cukrászda Tápiószecsőn
Enteriőrjét és választékát látva biztosak vagyunk benne, hogy bármilyen európai nagyvárosban sikerrel működhetne a 12 után márciusban újranyitott tápiószecsői Hisztéria. Nemcsak a hazai cukrászat dísze, de bizonyíték arra is, hogy...
Tovább olvasom
Gundel-emléktábla-koszorúzás
Koszorúzási ünnepséget tartott Gundel János (1844–1915) születésnapjára emlékezve márciusban az Ipartestület, a Gundel család, a Budapesti Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola a 2016...
Tovább olvasom
A fenntarthatóság üzleti hatásai
A fenntartható működés nemcsak környezeti, de financiális és marketingelőnyökkel is jár. A Felelős Gasztrohős Alapítvány 2018-as piackutatásából kiderült, hogy a lakosság több mint 50%-a megbízik a zöld védjegyekben, és a...
Tovább olvasom
Nemeskövi Dénestől búcsúzunk
75 éves korában hosszan tartó, súlyos betegség után márciusban elhunyt a 80-as évek egyik legsikeresebb, legnépszerűbb magyar szakácsa, Nemeskövi Dénes. Az ismert séf ikonikus tagja volt a Magyar Nemzeti Gasztronómiai...
Tovább olvasom
Az Év Gasztronómusa 2019
Az Év Gasztronómusa díjat februárban Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke vehette át a Turizmus Kft. díjátadó gáláján. A baktalórántházai Fenyves Szálloda és Konferencia Központ igazgatója nyolc éve...
Tovább olvasom
Esély a túlélésre
Azok az egyéni vállalkozók, valamint a megszűnést választó társas vállalkozásoknak magánszemély tagjai és munkavállalói – informál az MVI –, akik a jelenlegi krízishelyzetben arra kényszerülnek, hogy szüneteltessék egyéni vállalkozásukat, illetve...
Tovább olvasom
Munkajogi kérdések veszélyhelyzet idején
A veszélyhelyzet időtartama alatt és a veszélyhelyzet megszűnését követő 30 napig: – A munkaidő-beosztást a munkáltató bármikor módosíthatja, nem kell betartani a „96 órával korábban” szabályt. Ha kollektív szerződésben szabályozták...
Tovább olvasom
Magyar Sommelier Bajnokság
Evans Victoria, a budapesti Caviar&Bull étterem borszakértője (képünkön) nyerte el a Magyarország sommelier bajnoka címet a márciusban rendezett 2020-as Magyar Sommelier Bajnokságon. A Magyar Sommelier Szövetség szervezésében a Gundel Étterem...
Tovább olvasom
Átmenetileg felfüggesztett zenei jogdíjak
Az országos járványügyi veszélyhelyzet idején a még üzemelő vendéglátóhelyek is rövidített nyitva tartással működnek, ágazati válság alakult ki. A szerzők, előadók és kiadók ezért szolidaritási lépésként most arról döntöttek, hogy...
Tovább olvasomLondoni elemzők: a turizmus négyszer annyit veszíthet, mint a 2001-es terrortámadások után
Az új típusú koronavírus terjedése csaknem négyszer akkora forgalomkiesést okozhat a turizmusnak, mint a 2001. szeptember 11-i amerikai terrortámadások, így több ezer milliárd dolláros veszteséget okozhat – áll az egyik...
Tovább olvasom
FAO: A genetikai állomány javítása nagy fellendülést hozhat az akvakultúrában
A genetikai állomány javításának szélesebb, megfelelő és hosszabb távú alkalmazása, támaszkodva a fajtaszelekcióra, hozzájárulhat az élelmiszertermelés bővítéséhez. Ezáltal viszonylag alacsony extra ráfordítással (takarmány, terület, víz) elégíthető ki az emberiség egyre...
Tovább olvasom
Az üzleti utazások szektora is a koronavírustól szenved
A világ üzleti utazási szektora összesen nagyjából 820 milliárd dollárt bukhat a bevételeiből a koronavírus-járvány miatt. A veszteségek nagyjából a fele várhatóan Kínát sújtja majd – idéz egy friss elemzést...
Tovább olvasom
Ebédrendelés gamer-gépekről – A nap videója
Így esznek a dél-koreai játékmániások a játéktermekben....
Tovább olvasomAz ALDI Utazás most akár 100%-ban visszatéríti a lemondott utazás árát
Kibővíti a korábbi, 24 órás lemondási lehetőséget az ALDI Utazás. Az időszakos tavaszi akció során a vásárlóknak lehetősége van személyenként mindössze 1500 forintért 100 %-os pénzvisszafizetési garanciával bővíteni a lefoglalt...
Tovább olvasomTurisztikai ügynökség: drámai a turizmus helyzete
Még soha nem volt ilyen helyzetben a világ turizmusa, mint most a koronavírus-járvány miatt; a helyzet drámai – mondta Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója háttérbeszélgetésen csütörtökön. Hozzátette:...
Tovább olvasom
Vendéglátás felsőfokon – A beszélgetés vendége Semsei Rudolf
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum sorozatának vendége március 10-én., kedden 18.00 órától Semsei Rudolf, a hazai vendéglátás fenegyereke: a Vakvarjú étteremlánc és a Budapest Party Service tulajdonosa. Semsei Rudolf...
Tovább olvasom
Cukorka a desszerthez – A nap videója
Mit csinál egy kreatív cukrász a közönséges gumicukorból (meg a többi cukorkából)? Íme, 13 zseniális ötlet!...
Tovább olvasom
Hamarosan gyógyfürdő nyílik Bábolnán
Bábolnán átadtak egy metángázos kiserőművet, amely a 37 éve megtalált termálvízben lévő gázt hasznosítja, a gyógyhatású vízre alapozva május végén termálfürdő nyílik a településen – írja az origo. Horváth Klára...
Tovább olvasomNem javasolja a nyári utazások lemondását az utazási irodák szövetsége
Nem javasolja a nyári utazások lemondását a MUISZ – mondta Molnár Judit, a Magyar Utazási Irodák Szövetségének (MUISZ) elnöke az MTI érdeklődésére szerdán. Sok utazási iroda biztosít ingyenes átfoglalási lehetőséget...
Tovább olvasom
FAO: Februári visszaesés a globális élelmiszerárakban
Mérséklődtek az élelmiszerárak a globális piacokon négy hónap drágulást követően, miután bezuhant a növényi olajok ára részben a koronavírus (COVID-19) járvány keltette keresletvisszaesés körüli félelmek miatt. Az ENSZ Élelmezésügyi és...
Tovább olvasom
Startupból unikornis az SAP támogatásával: a Delivery Hero sikertörténete
A berlini székhelyű Delivery Hero 2011-ben, online kereskedelmi startupként kezdte működését; mára másodpercenként 23 rendelést teljesítő nemzetközi vállalkozás, mely 44 országban van jelen. Elsősorban Ázsiában működő, Foodpanda nevű leányvállalata az...
Tovább olvasom
Pizzavending-automata – A nap videója
Lehet vitatkozni a késztermék külsőjén, de mindenképpen gusztusosabb, mint egy a rendelés után egy órával érkező átlagpizza....
Tovább olvasom
Koronavírus, francia cukrászi könnyedséggel – A nap videója
Az Euronnews mutatta be egy francia kisváros, Landivisiau cukrászát és annyak meglehetősen extrém tortáit. Jean-Francois Pre édességei ugyanis a rettegett koronavírust mintázzák. Valószínűleg inkább a babonások vásárolják, mint a perverzek....
Tovább olvasom
Egymilliárd forint turisztikai támogatást nyert a Pannonhalmi Főapátság
A Pannonhalmi Főapátság konzorciumi partnereivel, Pannonhalma Város Önkormányzatával és a Magyar Turisztikai Ügynökséggel 2017 februárjában támogatási igényt nyújtott be a Széchenyi 2020 program GINOP-7.1.6-16 „Világörökségi helyszínek fejlesztése” pályázati felhívására –...
Tovább olvasom
Havi 1 milliárd eurót veszít a járvány miatt az európai turizmus
Ahogy terjed a koronavírussal kapcsolatos félelem a világban, egyre nagyobb veszteségekeket szenved el az európai turizmus – írja az origo. Egy uniós tisztviselő szerint az iparág már most is havi...
Tovább olvasom
Magazin: Hideget, meleget!
Bár a mindennapi kávézás egy-két csésze megszokott kávénk nem is feltétlenül rituális elfogyasztásáról szól, a vendéglátásban az élményt a minőségitől, a különlegestől, a látványostól várjuk. A piac néhány ismert szereplőjét a...
Tovább olvasom
Gundel emléktábla-koszorúzás
Koszorúzási ünnepséget tartott Gundel János (1844-1915) születésnapjára emlékezve a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, a Gundel család, a Budapesti Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola a...
Tovább olvasom
Hétköznapi tropizmus – A nap videója
Tropizmusnak azt a folyamatot nevezzük, amikor egy növény, valamilyen inger hatására elfordul, vagy nőni kezd. A londoni Harvey and John stúdió Tropism Well elnevezésű „gépe” – a forduló növény mozgását...
Tovább olvasom
Az Apró Séf most homárt készít – A nap videója
Az éttermi asztalra vetített aprócska szakács kalandjaiból már többet is bemutattunk, legutóbb például desszertjét. A Skulmapping belga vállalkozás hőse ezúttal tízszemélyes asztalon készít egy-egy tányér homárt a vendégeknek....
Tovább olvasom
