Horeca
Ajándék toalett-papír az ételrendelés mellé
Egy, az amerikai Maine-állambeli étterem ingyen ad egy guriga vécépapírt minden ételrendelés mellé – írja a Fox News nyomán az nlc.com. Kép: tripadvisor.com A Red Barn étterem Augustában nemsokára két...
Tovább olvasom
Steakrecept: Végy egy mosogatógépet… – A nap videója
Szívesen kipróbálod magad a konyhában? Szeretsz kísérletezni az alapanyagokkal? Szuvidolj mosogatógépben! Másfél-két óra egy steaknek, aztán mehet a serpenyőbe. ...
Tovább olvasom
Magazin: Egy szelet sajtos-szalonnás tojás
Ha a reggeliről azt mondtuk, hogy a legkönnyebben funkcionálissá tehető, azaz egészségesíthető étkezés, akkor a snackeket bizton nevezhetjük ideális vagy legalábbis praktikus reggelinek. Egyrészt, mert a kereskedelemben kapható modern snackeket...
Tovább olvasom
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének áfakulcs-csökkentő javaslatai
Az MVI által készített javaslatot állított össze, amely az elvitelre és házhoz szállításra vonatkozóan 5%-os áfakulcs ideiglenes alkalmazását kéri a kormányzattól. Az javaslatot tartalmazó alábbi levelet az ipartestület több, a...
Tovább olvasom
Az éttermek felkészültek az újabb kiszállítási időszakra, de a karácsonyi forgalom kiesése végzetes lenne
Az éttermek egy része a bezárás helyett inkább az ételkiszállítást választja a járvány miatti korlátozások időszakában; logisztikai problémát a működés átállása nem okoz, a karácsonyi időszak esetleges kiesése azonban nagyon...
Tovább olvasom
Magyar Turisztikai Ügynökség: nem hagyjuk cserben a turizmust!
Újabb támogatást biztosít a kormány a turizmusnak, a szektort – ahogyan a koronavírus-járvány első hulláma idején – „most sem hagyjuk cserben, mindent megteszünk annak érdekében, hogy az itt dolgozók megtarthassák...
Tovább olvasom
Lehet-e még szuperebb a koreai fagylaltszupertölcsér? – A nap videója
A buborékos gofri-óriástölcsért már megmutattuk az olvasónak – úgy látszik, ezt is lehet űberelni: cukrász hősünk csokoládét, magvakat és egyebeket süt a tölcsérnek használt édesség tésztájába, és mindenféle kalóriabombát tesz...
Tovább olvasom
A változás szele
Milyen lesz az étterem, hogyan működik a kávézó a járvány elmúltával? Cikkünkben azt vettük számba, milyen változásokat hozott, hoz a COVID-19 a vendéglátásban. 2020 trendjeinek többségére jellemző, hogy már korábban...
Tovább olvasom
Amit a kormányzat meg tud tenni a vendéglátásért, és amit nem
A kormányzat láthatóan elengedte a szakma kezét, de ez valahol érthető is, hiszen senki nem tudja, meddig és mennyivel kellene támogatnia az összeomlás elkerülését – nyilatkozta lapunknak tegnap Kovács László,...
Tovább olvasom
Elismerés a Szállás.hu-nak
A Szállás.hu Business Excellence 2020 CSR elismerést kapott a speciális igényű emberekért tett üzleti lépéséért. Idén tavasszal a szállásfoglaló oldal rendszer szinten köteleződött el az akadálymentességről szóló felelős és hiteles...
Tovább olvasom
Dobozközösség
Évente akár több mint 13 millió darab műanyag elviteles doboz kerülhet a kukába csak a fővárosban, a koronavírus-járvány pedig csak tetézi a problémát: az Indepack Kft. felmérései szerint a márciusi...
Tovább olvasom
Frisset is, feldolgozottat is
Október elején kezdte meg működését a NEFAG Zrt. szolnoki szarvasgomba-feldolgozó üzeme. A különleges konyhai alapanyag piacáról és felhasználásáról Bagi Istvánt, a cég szarvasgombaágazat-vezetőjét kérdeztük. – A Magyarországon gyűjtött szarvasgomba mennyiségét...
Tovább olvasom
Nő az átvevők szerepe a franchise-ban
A franchise-rendszerekben az előző évtizedekhez képest a hálózatok egyre összetartóbbak. Az átvevő és a rendszergazda kapcsolata fontosabbá vált, mára csak azok a koncepciók tudnak sikeresek lenni, ahol a partnerek és...
Tovább olvasom
Jótékonysági főzés
Neves séfek fogtak össze, hogy jótékonysági főzéssel segítsenek rászorulókon. November 9-én Pap Lajos – ismertebb nevén „Atya séf” – szervezésében a La Fiesta Party Service konyháján 1000 adag egytálétel készült...
Tovább olvasom
Magyarország legjobb pálinkái
November elején adták át az Országos Pálinka- és Törkölypálinka verseny díjait. A versenyre több mint 400 tétellel nevezett 48 pálinkaház. A verseny érzékszervi bírálatának idén Miskolc adott otthont. 2020-ban Magyarország...
Tovább olvasom
Séfkiáltvány
Október 20-a a Séfek Világnapja – már 2004 óta –, amihez minden évben egy nemzetközi szakmai kezdeményezés kötődik: 2020-ban a fenntartható élelmezési rendszerek kialakítása, amiben rendkívül fontos szerepe van a...
Tovább olvasom
Jó Bor kampány
Elindult a hegyközségek Nemzeti Tanácsa Jó Bor edukációs kampányának második szakasza, ezúttal is a fiatalokat, kezdő borfogyasztókat megcélozva és új tartalmakkal felhívva a figyelmet a minőségi magyar borfogyasztásra. Az edukáció...
Tovább olvasom
Befejeződött a sweeTEN 2.0 pilot program
Idén sweeTEN 2.0 elnevezéssel tovább folytatódott elkötelezett fiatal cukrászok egy csoportjának az ipartestület és a Budapesti Gazdasági Szakképzési Centrum által közösen szervezett szakmai továbbképzése. A képzés színhelye az ipartestület székhelyén...
Tovább olvasom
Pilot cukrász mestervizsga
Az Ipartestület szakértői által az MKIK felkérésére kidolgozott Pilot cukrász mestervizsga első verziója lezárult, nyáron még öt mesterjelölt vizsgázott sikeresen a programban. A projekt részleteiről és tanulságairól Erdélyi Balázs, az...
Tovább olvasom
Egy-két év kell a visszaépüléshez!
Kovács László, az ipartestület elnöke a várható közeljövőről osztotta meg velünk gondolatait. „Novemberre sokat változott a hazai vendéglátás képe, és sajnos nem a jó irányban. Külső segítség híján a túlélésért...
Tovább olvasom
Zenei jogdíjak
Az Artisjus az MVI felvetésére válaszolva közölte, hogy bár a vírushelyzettel összefüggésben nem terveznek további kedvezményeket az év végére és a jövő év elejére, de ügyfelek részére folyamatosan könnyítéseket alkalmaznak...
Tovább olvasom
Adókedvezmény- kalkulátor
A duális képzőhely számára a szakképzési hozzájárulási kötelezettségét csökkentő adókedvezmény jár az általa foglalkoztatott tanulók, illetve felnőttképzési jogviszonyban álló képzésben részt vevő személyek után az új szakképzési törvény (2019. évi...
Tovább olvasom
Az apró séf és a tenger – A nap videója
A belga Scullmapping vizuális művészei vendéglátóhelyeknek készítenek rendhagyó filmeket: az asztalra vetített Apró séf nevű hősük vicces módszerekkel „helyben” tölti meg a tányért – ugyanolyat, amilyet később élőben is megkapnak...
Tovább olvasom
Gyakorlati képzés 2020 után
Októberben a MKIK online konferenciát tartott A szakképzés jövőjéről címmel – ennek lényeges elemeit Kis Zoltán, az MVI társ-alelnöke osztja meg a kollégákkal. A konferencia felszólalói az új szakképzést oktatási...
Tovább olvasom
Jótékonysági főzés rászorulóknak
Neves séfek fogtak össze, hogy jótékonysági főzéssel segítsenek rászorulókon. November 9-én Pap Lajos – ismertebb nevén „Atya séf” – szervezésében a La Fiesta Party Service konyháján 1000 adag egytálétel készült...
Tovább olvasomJövő év közepétől számít a légiforgalom fellendülésére a Wizz Air
Jövő év közepétől számít a légi utasforgalom fellendülésére a Wizz Air, légitársaság addig is a költségszint kontroll alatt tartását tartja elsődleges feladatának, de folytatja az új repülőgépek átvételét. A Váradi...
Tovább olvasom
Diplomás cukrászok
Együttműködési megállapodást kötött a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és a Szent István Egyetem. A 2017-től kétévente meghirdetett – itthon egyedülálló – képzést indított a Szent István Egyetem. A képzés...
Tovább olvasom
Októberben negyedével esett a vendéglátás
Főúr! Ha nem tudom megenni 23 óráig, visszajövök reggel folytatni, úgy jó lesz? Hát ez nem megy, és csak csúsznak lefelé a vendéglők, a járvány miatt is, a 23 órás...
Tovább olvasom
Agrobiodiverzitás – A nap képe
A címben szereplő bonyolult fogalom jelentésével és jelentőségével oldalak százain foglalkozik a szakirodalom; magyarázni nem, zanzásítani viszont megpróbáljuk! Ehhez jobb eszközt mai képünknél aligha találnánk. Nos, kér egy kiló paradicsomot?...
Tovább olvasom
A hentestől-az-asztalra trend megfilmesítve – A nap videója
A legendás brooklyni Peter Luger Steakhouse-ban az alapanyagok a – termelőtől az asztalra stílushoz hasonlóan megfogalmazott – hentestől az asztalra trend jegyében kerülnek a vendég elé. Mai filmünkben láthatunk egy...
Tovább olvasom
