Horeca
Mi tesz egy egyszerű tortát rendkívül látványossá? – A nap videója
Szerintünk a szétfolyó krém ötletét a japán omurice rántottából vehette a filmünkön látható koncepcióval dolgozó cukrász. A kreativitást itt ahhoz kell, mi kerüljön az egyszerű piskóta fölé! ...
Tovább olvasom
Mérgezők a bambuszőrleménnyel készülő műanyagedények
A Nébih felhívja a figyelmet arra, hogy az Európai Bizottság a bambusz és műanyag alapanyagok együttes használatával előállított termékekkel kapcsolatban közleményt adott ki Az elmúlt években egyre több olyan élelmiszerrel...
Tovább olvasom
Mintegy 3 milliárd forintból fejlesztheti szolgáltatásait a Gyulai Várfürdő
Kapacitásbővítésre és szolgáltatási színvonalának javítására csaknem 2,9 milliárd forint támogatást kap a Gyulai Várfürdő, amely az összeget saját költségvetéséből 280 millió forinttal egészít ki. A várhatóan másfél évig tartó beruházás...
Tovább olvasom
Édes kis eső – A nap videója
Az élménygasztronómiáról lehet vitatkozni, csak nem érdemes, főleg, amikor üzletről van szó. Szingapúrban állítólag többszáz remek kávézó működik, minimum egy (a Mellower) olyat is tud, amiről a nagyvilág is tudomást...
Tovább olvasom
Újabb magyar gin kapott rangos nemzetközi elismerést
Ugyan nem a Tokaj GIN az első hazai gin, melyet alkotói a nemzetközi piacon sem féltettek megmérettetni, de az első, ami a piacvezető londoni szaklap, a The Spirits Business által...
Tovább olvasom
Takarékbank: csaknem felére zuhant a vendéglátóhelyek forgalma 2020 végén
Csaknem felére zuhant a vendéglátóhelyek forgalma 2020 utolsó két hónapjában a járvány második hulláma ellen hozott korlátozó intézkedések hatására – közölte az MTI-vel kedden a Takarékbank vezető elemzője, aki szerint...
Tovább olvasom
Magyar hallgatói siker az Olivier Roellinger szakácsversenyen
Két év után újra magyar győztese van az Olivier Roellinger ífjúsági szakácsversenynek. Erdélyi Flóra, a BGE KVIK hallgatója a kategória közönségdíját is elhozta. Erdélyi Flóra, a BGE Kereskedelmi, Vendéglátóipari és...
Tovább olvasom
A világörökség része lett a szingapúri street food – A nap videója
Ázsiában járva vétek nem kipróbálni az utca ételválasztékát. A kínai, maláj, indiai és más kultúrákat keverő Szingapúr utcai étkezdéi feltehetően a legkülönlegesebbek közé tartoznak; 2020 végén a szingapúri street foodot...
Tovább olvasom
Kézműves szüreti innováció – A nap videója
A filmünkön látható szállítórendszer szellemes és egyszerű, de azért bonyolultabb a hasonló okból nemrég megmutatott „hagymaválogató-gépnél”. Kár, hogy nem látjuk, mekkora a szállítmány teljes hossza (azaz a rendszer kapacitása), de...
Tovább olvasomGuller Zoltán: nyáron újraindulhat a turizmus
A vírus nem mindennapi helyzetet teremtett, nyáron újraindulhat a turizmus a remények szerint – mondta Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója hétfőn, a Facebookra feltöltött évindító videójában. Rámutatott:...
Tovább olvasomRomániában is bedöntötte a járvány a turizmust
Padlóra küldte a járvány az idegenforgalmat Romániában is, ahol tavaly a korábbi évhez képest felére csökkent a vendégek és a vendégéjszakák száma. Erdély különböző régióit a korlátozások különösen sújtották. Visszaigazolták...
Tovább olvasom
Borászatok honlapjainak versenye
A Hungarianwines.eu meghirdette az első Interwine Díjat, egy versenyt, ahol kivételesen nem borok, hanem honlapok versenyeznek. 2020 március óta a bor elsődleges kommunikációja az online térbe került át. A vásárlók...
Tovább olvasom
2020-as Magyar Bor Nagydíj nyertesei
Fehérbor kategóriában a badacsonyi Villa Sandahl 2017-es Rabbit Periscope Rajnai Rizlingje, a vörösborok között pedig a ménesi Balla Géza Pincészet szintén 2017-es Feketeleányka Selectionje nyerte el a Magyar Borszakírók Köre...
Tovább olvasom
A zöldségesek fújják a magukét – A nap videója
Egy kis déli zene – mondhatnánk mai filmünkről, amit hallunk, annak nehéz lenne meghatározni zenei stílusát; az osztrák zenekar saját készítésű zöldségekkel muzsikál! Ilyesmit mutattunk már korábban, ám ez a...
Tovább olvasomKoronavírus tesztközpont nyílt a Liszt Ferenc Repülőtéren
Már a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren is lehetőség van koronavírusteszt elvégzésére; a Budapest Airport és a Universal Medical Hub a 2B Terminálon alakított ki tesztelési lehetőséget, ahol bárki – nem...
Tovább olvasomDemonstráltak a prágai vendéglátósok
A tüntetés szervezői úgy gondolják, a járványnál is több életet követelnek a lezárások, ezért ha a kormány nem, majd ők nyitják újra az országot – írja a hvg.hu. Százak tiltakoztak...
Tovább olvasom
Immunissá válhat az új variánsokra a hotelszektor?
Bár az új vírusvariáns megjelenése által okozott bizonytalanság miatt számos éttermi és szállodai évzáró rendezvény maradt el, a budapesti szállodai szobafoglalások nyár vége óta folyamatosan javuló számait csak korlátozottan befolyásolta...
Tovább olvasom
A főzés játékos oldala – A nap videója
Pontosság, egyszerűség, kényelem; ám minden poroszos egyszerűsége mellett fűszeradagolónk óriási erőssége a látványosság....
Tovább olvasom
Ünnepi üdvözlet a Magyar Vendéglátók Ipartestületétől
Kedves Kollégák, Kedves MVI Tagok! Az év vége felé közeledve elmondhatjuk, hogy sok váratlan helyzettel, nehézséggel állított szembe bennünket a 2020-as év. Idén kivételes, rendhagyó karácsonyra készülhetünk mindannyian. Az ünnep...
Tovább olvasom
Az összhangművész
Október két hétvégéjén az ipartestület oktatókabinetjében tartott kétnapos desszertkurzusokat Jakabfi Dávid. A fiatal szakember a cukrászat egy nálunk ritkán előtérbe kerülő ágával foglalkozik. Bár még maga is diák egy cukrásziskolában,...
Tovább olvasom
Lego rizses omlett – A nap videója
A zseniális (és zseniálisan egyszerűnek tűnő) japán omlettet, az omurice-t megmutattuk már „eredetiben” is – ha nem unja a stop motion stílust, most megmutatjuk lego „variációban” is. > ...
Tovább olvasom
A Fény Utcai Piacon nyit éttermet az ország egyik legismertebb séfje
Bíró Lajos egy már bevált koncepcióval érkezik, mégis sok újdonsággal készül a Fény Utcai Piacra, amely egyre több izgalmas gasztronómiai helyszínnek ad otthont. A Bocuse d’Or Akadémia egykori elnöke...
Tovább olvasom
Békéscsabán nyílt meg a legújabb McDonald’s étterem
Békéscsaba belvárosában, a városi piac szomszédságában nyitotta meg 93. magyarországi éttermét a hazai McDonald’s. A „Jövő Élménye” koncepciónak megfelelően az új autós egységnél kiemelt szerepet kap az innováció és a...
Tovább olvasom
400 milliárdot bukhatnak a vendéglátók
2020 egészét nézve. A tavaszi zárás, majd az őszi 23 órás, és a teljes bezárás ennyit vesz el vendéglátós piactól – írja a blokkk.com. És 2021 is zárással indul, ami...
Tovább olvasom
Üsd, vágd, cukrozd! (És zenélj!) – A nap videója
Utcai látványosságnak is beillik a mochi, a tradicionális japán rizsdesszert készítése – videózza is boldog-boldogtalan, aki arra jár. Mai „ünnepi” filmünkben viszont egy vidám dobos is kíséri a helyi cukrászokat(?)....
Tovább olvasom
Félúton a műanyagmentességhez
Lelassította a vírus az egyszerhasználatos műanyagok kivezetését a hazai piacról, de a tervek szerint nyáron életbe lépnek azok a változtatások, amelyek az ezek betiltásáról vagy korlátozásáról szólnak a vendéglátás egyes...
Tovább olvasom
Elitakadémia a világ kiválasztott fiatal séfjeinek
A világ TOP 50 étterme-szavazást és a Young Chef világversenyt is „jegyző” S. Pellegrino márka egyedülálló nemzetközi akadémiát hoz létre S.Pellegrino Young Chef Academy néven fiatal séfek számára. Az akadémia...
Tovább olvasom
Szelíd motor – A nap videója
Hálás „műfaj” a pizzavágóké – könnyen lehet benne szellemeset, látványosat, kreatívat alkotni, mi is mutattunk már sok ilyet. De ez a chopper mindent visz!...
Tovább olvasom
Nem bonyolult, látványos, jól instragramozható reggelik – A nap videója
2014 óta működik New York olasz negyedében a két ausztrál „bevándorló” által irányított Two Hands Café – azóta már lánc: az államban három másik egység, sőt, egy Texasban is várja...
Tovább olvasom
Az evés rejtett örömei
Enni gyanúsan jó dolog. Az rendben van, hogy az étkezéssel elűzzük a zavaró éhségérzetet és ízélményekkel kényeztetjük magunkat – állítja a Mindennapi Pszichológia cikke –, de mindenki érzi, hogy az...
Tovább olvasom
