Tag "Street Food"
Ősi trükk
Mármint a csinos lányok alkalmazása a vendéglátóhelyeken. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. Nos, a street food némileg szexista premiumizálásának is nevezhetjük a két-három éve megjelent trendet. Mintha a...
Tovább olvasom
Az ételárus nehéz kenyere – A nap videója
A film információi szerint 10 dollárcent egy adag ebből az ételből Kalkuttában… A filmért katt a képre!...
Tovább olvasom
Boszorkányos indiai utcai árus – A nap videója
Néhány házi készítésű ital és némi cigaretta, pár jól koreografált mozdulat, és a tátott szájú nézők vásárókká válnak. Talán nem is annyira boszorkányos? A videóért katt a képre!...
Tovább olvasom
Eszünk utcán, eszünk strandon
Borús eredményekkel zárult a strandbüfék és a street foodok nyári szezonális Nébih-ellenőrzése. Az idei ellenőrzés-sorozatban a strandbüféket és a street foodokat is felkeresték az élelmiszer-biztonsági felügyelők; az egész országban 346 vendéglátó...
Tovább olvasom
Több mint 3 millió forintos bírságot szabott ki a Nébih strandbüfékre és streed food árusokra
A strandbüfék és a street food árusító helyek nyári szezonális ellenőrzése során a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) 3,3 millió forintos bírságot szabott ki 48 eljárásban, és 205 kilogramm élelmiszert vontak...
Tovább olvasom
Tésztát csak módjával! – A nap videója
Ennek a tajpeji utcai étteremnek a szakácsait aligha lehet azzal vádolni, hogy nem raknak elég tölteléket a tésztába…...
Tovább olvasom
Pénteken nyit az 10 éves Food Truck Show
Minden évben újabb büfékocsikkal és ételekkel bővül a Food Truck Show kínálata, akik az idei első rendezvényen, a Kincsem Parkban debütálnak május 3 és 5 között. Kóstolhatnak a vendégek balkán...
Tovább olvasom
Fesztivál eszem-iszom
Magyarország a fesztiválozás hazája; ünnep, tradíció, kultúra, étel-ital, rengeteg élmény – már-már életformánkká vált, ráadásul a fesztiválok turisztikai szempontból is fontosak. Összeállításunk cikkeiben elsősorban a rendezvények vendéglátásával és a hozzájuk...
Tovább olvasom
A grillcsirkefiléző mindennapjai – A nap videója
A látványosan és gyorsan dolgozó török utcai árus nem csak egyszerűen félbevágja a grillcsirkét (bár nem ez az egyetlen figyelemre méltó tanulsága a filmnek…)....
Tovább olvasom
A frissesség íze – A nap videója
El tudod képzelni, hogy ennél frissebb tésztát ehetnél valahol, mint ennél az ázsiai street food árusnál?...
Tovább olvasom
Street food fesztivál, de nem az utcán – A nap videója
Sok szempontból volt rendhagyó az Athéni Street Food Fesztivál 2023, például abban. hogy egy hatalmas zárt csarnokban zajlott. De ahogy elnézzük: jó buli lehetett! ...
Tovább olvasom
A Food Truck Show forgalma több mint 30 százalékkal nőtt az első három negyedévben
A mozgó ételárusítás továbbra is a gasztro-üzletág sikeres változata, a Food Truck Show Hungary Kft. több mint 30 százalékkal növelte forgalmát az idei első három negyedévben – közölte a társaság...
Tovább olvasom
A mozgó ételárusítás még mindig jövedelmező üzletág
Kiderült, a mozgó ételárusítás a gasztro-üzletág továbbra is sikeres változata: 40 százalékkal több helyszínre és rendezvényre hívták őket a 2023-as szezonban. 30 városba települt ki a jelenleg 150 darab food...
Tovább olvasom
Sok sör fogy a Balaton InterCity-járatokon
A Balaton InterCity-járatokon a fejlesztéseknek és az áraknak köszönhetően elégedettek az utasok. Június elejétől már 2500 hamburger és 4375 korsó sör fogyott a fedélzeten. A turisztikai szezon alatt naponta 124...
Tovább olvasom
Nébih: számos hiányosságot találtak a street foodok ellenőrzésénél
Az országszerte vizsgált 185 street food vendéglátó-létesítménynél 14 alkalommal szabtak ki bírságot és egy létesítmény tevékenységét korlátozták; a higiéniai és nyomonkövethetőségi problémák voltak a leggyakoribbak – közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági...
Tovább olvasom
Street foodos vendéglátóhelyeket ellenőrzött a Nébih
A megújult és kibővített nyári szezonális ellenőrzés-sorozat során a street food vendéglátó létesítményeket is kiemelten ellenőrizték az élelmiszerlánc-biztonsági (Nébih) felügyelők. A kormányhivatalok és járási hivatalok élelmiszerlánc-felügyelői összesen 185 street food...
Tovább olvasom
Feketeöves ananászpucoló mester – A nap videója
Szemmel is nehéz követni, amit a thai utcai árus csinál, de persze kell a dologhoz az érett ananász is…...
Tovább olvasom
All you can eat! – A nap videója
Ha az ázsiai konyhák barátja vagy, ennek thaiföldi street food filmnek minden másodpercét élvezni fogod! ...
Tovább olvasom
Firenze legjobb street food ételei – A nap videója
Firenze nincs messze, egy hétvégén ki lehet próbálni – és két falat közé még Michelangelo Dávidja is befér! ...
Tovább olvasom
Csináljuk a fesztivált! – fesztiválkörkép
Fesztiválkörképünk elsősorban a rendezvények vendéglátásával és a hozzájuk szorosabban vagy lazábban köthető gasztronómiával foglalkozik, a street fooddal, rendezvénycateringgel, finger fooddal, és újra elővesszük a food truckok témáját is, és megszólal...
Tovább olvasom
Olasz street food truck fesztivál – A nap videója
A helyszín Mantova – azért szeretjük, mert láthatóan nagyon-nagyon mentes minden erőlködéstől! ...
Tovább olvasom
A street food némileg szexista premiumizálása – A nap videója
Mintha a thaiföldi utcák egy nagy Hootersszé váltak volna: az új trend szerint az utcai árusok között egyre több helyen válogatottan csinos lányok készítik az ételeket és kínálják a vendégeknek,...
Tovább olvasom
Bíró Lajos: előtérbe kerülhet a jó minőségű „street food”, de azon az áron lesz, mint most a középkategóriás éttermek
Az életműdíjas séf szerint a következő hónapokban dől el, hogy a jelenlegi gazdasági helyzet hogyan alakítja át itthon a felső és középkategóriás vendéglátást. Két évtizeddel az után, hogy teljesen átformálta...
Tovább olvasom
A street food az energiaválságban is állja a sarat
A megnövekedett munkaerő-, és alapanyagköltségek, valamint az elszállt energiaárak idén is kihívás elé állították a vendéglátóipart. A piaci helyzet hatására 30-40%-kal nőttek az árak, a haszonkulcs jelentősen csökkent, de a...
Tovább olvasomÍgy él a szöuli utca embere! – A nap videója
Ennyi ismeretlen (vagy csak fel nem ismert) alapanyagból ilyen étvágygerjesztő ételek készítését nézve (és azt is tessék figyelni, milyen jól mozog a kamera!) igazán reméljük, hogy a dél-koreai popkultúra és...
Tovább olvasom
A megemelkedett árak miatt aggódik a street food-ágazat
A food truck meghatározó eleme a magyar gasztronómiának, egyre trendibb a fiatalok és a családok körében is. Felismerték az éttermek is az igényt, és sokan kialakítottak büfékocsit, amivel hétvégente járják...
Tovább olvasom
A junk food és az utcai művészet – A nap videója
Vajon ilyen a szépség menedéke egy rút világban? A legismertebb street food ételek leharcolt matracokból, pokrócokból: elbizonytalanító, és még abban sem lehetünk biztosak, hogy a homelesseknek bejön-e az utcai művészetnek...
Tovább olvasom
Így képzelhetik a balatoni palacsintások a mennyországot! – A nap videója
Meseszerű tésztaadagolás; a thai asszonyok – a Youtube magyarázatával ellentétben – nem tavaszi tekercset készítenek, hanem a roti-saimai nevű édességet (bár tésztájuk feltehetően hasonló)....
Tovább olvasom
Szószrulett – A nap videója
Vicces, jól fényképezhető, jól mesélhető és talán még finom is! 6 féle finger food, 12 féle szósz: ha akarom, véletlenszerűen párosítom őket, ha akarom én választok – bárhogy is, 72...
Tovább olvasom
Ha otthon csinálsz hamburgert, az a legegyszerűbb legyen!
Állandó vita tárgya mind a profi séfek, mind a laikus hobbiszakácsok körében, hogy milyen is a nagybetűs hamburger. A legtöbben a jó minőségű marhahúst és a házi készítést tartják a...
Tovább olvasom
