Tag "növényi alapú élelmiszerek"

Az alternatív fehérjéké a főszerep az Anuga új szakvásárán

A világ elsőszámú élelmiszeripari rendezvénye, az Anuga új a növényi alapú alternatívákat a középpontba állító szakkiállítást rendez. Az Anuga Alternatives kizárólag a növényi alapú, rovar-, alga- és gombafehérjék felhasználásával készült...

Tovább olvasom

8,1 milliárdra csökkent a növényi élelmiszerek forgalma az Egyesült Államokban

Bár az iparági szereplők lépéseket tettek annak érdekében, hogy több emberhez eljussanak, 2023-ban az amerikai háztartásoknak mégis csak 15%-a vásárolt növényi alapú termékeket, míg 2022-ben ez az arány még 19%...

Tovább olvasom

Tej- és tejtermék-alternatívák egészségre szabva

Az egészségtudatos életmód és a speciális étkezési igények egyre fontosabbá válása napjaink fogyasztói magatartásának megkerülhetetlen eleme. A laktózintolerancia, az ételallergiák és a speciális táplálkozási preferenciák előtérbe kerülése jelentős változásokat hozott...

Tovább olvasom

Új receptúrával készült zabalapú fagylalt-ízvariációt kínál a Ben & Jerry’s az USA-ban

A Ben & Jerry’s fagylaltóriás új vegán ízvariációt dobott piacra az Egyesült Államokban. Az új, tejmentes epres „sajttorta” a Ben & Jerry’s idei első vegán fagylaltja, amely a tejmentes fagylaltok piacára 2016-ban...

Tovább olvasom

Növényi alapon

A NÉGYOSZ és a Trend International Kft. tavaly októberben végzett országos reprezentatív felmérést a hazai fogyasztók növényi alapú élelmiszer-preferenciáit meghatározó félelmeiről, döntéseiről, majd annak eredményeit összehasonlították más hasonló témájú európai...

Tovább olvasom

Hétből hat holland szupermarketben olcsóbbak a növényi alapú, mint az állati termékek

A Questionmark ProVeg International megbízásából készített friss felmérése szerint egyes növényi alapú élelmiszerek hétből hat holland kiskereskedőnél már olcsóbban elérhetők, mint az állati eredetű azonos termékek. A cikk a Trade magazin 2024/2-3....

Tovább olvasom

Fókuszban a fenntarthatóság: fehérjeátállás, állatjólét, kommunikáció, étrend

A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. A fehérjeátállás előmozdítása Európában A növényi fehérjék, ezen belül is a hüvelyes növények fogyasztásának növelése minden szempontból fontos törekvés azokban az országokban,...

Tovább olvasom

Franciaország az Európai Bírósághoz fordul, hogy tisztázza, jogszerű-e a húshelyettesítők húsként való feltüntetésének tilalma

A francia Államtanács az Európai Bíróságtól (EB) kérte annak tisztázását , hogy a kormány rendelete, amely megtiltja a növényi eredetű termékek esetében a húshoz hasonló kifejezések használatát, összeegyeztethető-e az uniós...

Tovább olvasom

Klímacéljai érdekében mellőzi a tejtermékeket áruházaiban az IKEA

Szén-dioxid-kibocsátásának csökkentése érdekében nem használ, illetve helyettesíti a tejtermékeket az IKEA áruházaiban. A svéd vállalat 2022-es fenntarthatósági jelentése azt vizsgálja, hogyan válhat az IKEA 2030-ra klímapozitívvá öt kulcsfontosságú területen (energia, levegő,...

Tovább olvasom

A nyúl éve

A kínai horoszkóp szerint a nyúl most kezdődő éve szerencsét ígér, és ígéretes pénzügyi lehetőségekkel biztat – higgyünk neki, mert a hazai vendéglátásnak nagy szüksége van már egy nyugodt, félelmek...

Tovább olvasom

Az iparág fellendülésével megduplázta méretét a Plant-Based World Expo Europe

A Plant Based World Expo Europe a múlt héten visszatért a londoni Olympiába, ahol az előző évinél kétszer nagyobb területet foglalt el, ami jól mutatja, hogy 2022-ben milyen mértékű növekedés...

Tovább olvasom

Növényi alapú fehérjék: újabb növények a láthatáron

Az ENSZ álláspontja szerint, míg a múltban növények és állatok fajainak ezreit használta fel az emberiség étkezési célokra, manapság kevesebb, mint 200-féle növény és állat képezi a globális élelmiszer-ellátás alapját....

Tovább olvasom

Itt vannak az első hazai fogyasztói kutatások a növényi alapú élelmiszerekről

Ha a kiskereskedelmi boltok polcain és az éttermek étlapjain láthatóan bővülő termékválaszték nem lenne elég bizonyíték, a tej- és húsfogyasztás élményét helyettesítő, növényi alapú élelmiszerek lassú, de biztos magyarországi meghonosodását jelzi, hogy az...

Tovább olvasom

Magazin: Fenntarthatósági irányú trendek az élelmiszeriparban – A növényi alapú élelmiszerek forgalmának alakulása Európában

A világjárvány élelmiszerláncokra gyakorolt hatásai és a klímaválság kapcsán egyre több szó esik a nemzetközi szaksajtóban és szakpolitikában az élelmiszer-ellátásunkban szükséges változásokról, a klímabarát étrend kialakításának szükségességéről. Az Európai Unió...

Tovább olvasom

Magazin: Miért makrancos a fogyasztó? – Dr. Törőcsik Mária előadása a Business Daysen

Hogyan gondolkodik ma a fogyasztó? Miben változott a magatartása? És valóban nem fogyasztanak a nemfogyasztók, vagy ez az attitűd inkább csak a más termékek választását jelenti? Többek között ezeket a...

Tovább olvasom

Magazin: Fenntartható, személyes, egészséges – ezt várjuk 2021 élelmiszereitől

2021 az átalakulás éve lesz. A világ abban reménykedik, hogy elkezdheti saját jövőjét formálni, s nem csak sodródni fog jelenében. Az Új Normális más lesz. Ahogy a XX. században gyakran...

Tovább olvasom

Idén 40 éves a növényi alapú táplálkozás úttörő márkája

A növényi alapú élelmiszerek egyik közkedvelt gyártója, az Alpro idén ünnepli fennállásának 40. évfordulóját. A márka ez alkalomból egy új, 2025-ig tartó fenntarthatósági akciótervet indít, és egy 30 millió eurós...

Tovább olvasom

Vállalásokkal ünnepli a 40-et az Alpro

A növényi alapú élelmiszerek egyik közkedvelt gyártója, az Alpro idén ünnepli fennállásának 40. évfordulóját. A márka ez alkalomból egy új, 2025-ig tartó fenntarthatósági akciótervet indít. A „Növényeink a jövőt táplálják”...

Tovább olvasom

Csatát nyertek a növényi alapú élelmiszerek

Az Európai Parlament döntése alapján mostantól a növényi alapú élelmiszerekre is lehet használni olyan megnevezéseket és kifejezéseket, amelyeket korábban kifejezetten a húsokkal, hústermékekkel hoztunk összefüggésbe. A jövőben a teljesen vegán...

Tovább olvasom

A járvány népszerűvé tette a növényi alapú élelmiszereket Nagy-Britanniában

A Mintel piackutató tanulmánya alapján a koronavírus-járvány a vegán, a „gyógyító” és a tartós élelmiszereket tette leginkább vonzóvá a fogyasztók számára – olvasható az agrarszektor.hu-n. A brit fogyasztók körében végzett...

Tovább olvasom

1700 Kroger-üzlet veszi fel kínálatába az Impossible Burgert

A növényi alapú élelmiszereket gyártó Impossible Foods felgyorsítja expanzióját, és immár 1700 Kroger-üzletben kínálja zászlóshajó termékét, az Impossible Burgert. A lépéssel a cég kiskereskedelmi lábnyoma az idei évben 18-szorosával nőtt,...

Tovább olvasom

Van-e helye a növényi alapú élelmiszereknek az egészséges étrendünkben?

A tehéntej és a belőle készülő tejtermékek a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat jól hasznosuló formában tartalmaznak: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, igen gazdagok ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban, szelénben, valamint vízben...

Tovább olvasom