Horeca
Szallas.hu: többen utaznak az ünnepek alatt, mint tavaly
A drágulás ellenére is többen utaznak el az országon belül az ünnepek alatt, mint az elmúlt években: a karácsonyi időszakra szóló, december 19-ig beérkezett foglalások száma 30 százalékkal nőtt az...
Tovább olvasom
Ízvezetőt karácsonyra!
Az ipartestület a közelmúltban Az Ízvezető címen adta ki Jakabffy László emlékére készült, sok személyes élményt, történetet, megemlékezést, önvallomást, sőt, recepteket is tartalmazó kiadványát. A Jakabffy-emlékkönyv tisztelgés egy nagyformátumú vendéglátós előtt,...
Tovább olvasom
Ha már homár, legyen kanadai!
Novemberben, az InterContinental Budapest báltermében került megrendezésre a Kanadai–Magyar Kereskedelmi Kamara által idén már 28. alkalommal meghirdetett Homár Vacsora. Az esemény kapcsán dr. Lovas Judittal, a Kanadai–Magyar Kereskedelmi Kamara ügyvezetőjével...
Tovább olvasom
Képen a konyha – A nap képe
Egy fotós, Laura McEvoy és egy food stylist, Frank Mentesana alapította a Kitchen Detail Print Shop elnevezésű webshopot, amely művészi fotókat értékesít tökéletes minőségben, többféle méretben 20 x 30 cm-től...
Tovább olvasom
Téli ízekkel és kiemelt vegetáriánus kínálattal érkezik az OMV és Bicsár Attila gourmet kínálata
Az OMV immár négy éve minden szezonban új gourmet kínálattal jelentkezik: a mostani frissítés során a választékot Bicsár Attila, a Michelin ajánlását nemrég bezsebelő Sauska48 étterem kreatív séfje izgalmas téli...
Tovább olvasom
A világ legvagányabb pásztorkutyái – A nap videója
Némi arcátlanság és sok bátorság – ha nem látnánk, nem hinnénk!...
Tovább olvasom
Akkor most jöjjön a melegség! – A nap képe
Már sokszor írtunk a minőségi premix koktélok trendjéről, amelynek egyik ága a hígításra ajánlottaké. És ha itt vannak az ünnepek, értelemszerűen jönnek ezek téli változatai: puncsok, jagertee-k, grogok. A Cutwater...
Tovább olvasom
A hal szinte teljesen eltűnt a magyar gasztronómiából
Az 1880-as évek végén az egy főre eső átlagos éves halfogyasztás alulról verte a másfél kilót, ami az 1930-as évek közepéig gyakorlatilag megfeleződött. Bár az államszocializmus évei alatt történt e...
Tovább olvasom
NTAK – kérdések és javaslatok
Az NTAK bevezetésével kapcsolatban felmerült nehézségek megoldására küldött javaslatokat, illetve tett fel pontosító kérdéseket Bődi Ivettnek, az MTÜ Turizmus stratégiai megvalósításért felelős vezérigazgató-helyettesének az ipartestület elnöksége. Az MVI az NTAK...
Tovább olvasom
A METRO a Bocuse d’Or legnagyobb támogatója
A Bocuse d’Or döntője 2023. január 22-én és 23-án kerül megrendezésre, mint mindig, a Sirha Lyon kiállítás keretei között. A METRO AG a kiváló gasztronómiai minőség elkötelezett képviselőjeként ezúttal is...
Tovább olvasom
Kvázi interaktív tányérdesszert – A nap videója
Trendi, látványos, de főleg jó posztolható tökéletes éttermi édesség: matcha desszert fehércsokoládé-szirmokközött....
Tovább olvasom
Az ember hidegségre vágyik! – A nap képe
Ahol az eszkimók buliznak: megmutatjuk, milyen az új svéd jéghotel belülről (a cím miatt meg elnézést kérünk az Örkény-rajongóktól)....
Tovább olvasom
Ipartestületi gálaebéd 2022
Az előző két évben a pandémia miatt elmaradt ünnepélyes Gundel Károly-díjátadásokat is pótolták októberben az MVI idei gálaebédjén – stílszerűen a Gundel Étterem báltermében. A Gálaebéd 6 fogásból álló menüsoráról...
Tovább olvasom
Sikeres éttermek után cukrászdát nyitottak
Magyarország egyik legsikeresebb hagyományos étteremlánca, a VakVarjú Étteremcsalád legújabb tagjaként nyílt meg december 14-én a Dobay Cukrászda Halásztelken. A trendi üzletben a hagyományos és a házias ízek csipetnyi francia eleganciával...
Tovább olvasom
Kis örömök házon kívül – A nap képe
Ez az év sem fejeződhet be néhány igazán jól sikerült kültéri reklám bemutatása nélkül – íme hát egy jó kis válogatás hétvégére! ...
Tovább olvasom
A húsevők bosszúja – A nap videója
Ha zöldségből lehet húst csinálni, akkor talán fordítva is megoldható az átalakítás: íme, hogy készül pulykamellből répa(szerűség). Csak aztán nehogy az legyen, hogy valami disztópikus új világban a fenntarthatóság kényszere...
Tovább olvasom
Ágazati egyeztető fórumot indított a turisztikai ügynökség
Rendszeres ágazati egyeztető fórumot indított a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) azzal a céllal, hogy a párbeszéd erősítésével, az aktuális feladatok és témák megvitatásával még hangsúlyosabban jeleníthesse meg a szakmai szervezetek...
Tovább olvasom
A Burger King és a KFC is megsértette a kereskedelmi törvényt
A Burger King és a Kentucky Fried Chicken (KFC) is megsértette a kereskedelmi törvényt, ugyanis az egyes italkategóriákban nem kínáltak alternatívákat a fogyasztóknak, közölte a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) szerdán az...
Tovább olvasom
A legmacsóbb sörnyitó – A nap képe
Férfi vagy, és nem a legprecízebb. Grillezel a teraszon a barátaiddal, esetleg bulizol a kollégiumi szobádban. Az üveget úgy nyitod ki, ahogy Philip Marlowe a gyufát gyújtja meg: a falon!...
Tovább olvasom
Mixergép to go – A nap videója
Mert mindig akadnak olyanok, akik szeretik maguk készíteni koktéljukat, smoothie-jukat, protein shake-jüket a strandon, kirándulás közben vagy éppen az edzőteremben. És ezek az eszközök kicsik, színesek, látványosak, vízhatlanok és… de...
Tovább olvasom
2,1%-kal nőtt a vendéglátás forgalma
Októberben 2,1%-kal nőtt a vendéglátás forgalmának volumene a szeptemberi 3,2%-os visszaesés után, míg 29,7%-kal emelkedett az árbevétele a jelentős áremelések következtében, annak ellenére, hogy a reáljövedelmek csökkenése a kereslet visszaesését okozhatta, míg számos...
Tovább olvasom
Elstartolt Magyarország első tányérdesszertversenye
Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola, a Miniszterelnökség Nemzetpolitikai Államtitkárságának közreműködésével első alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele – Szamos Mátyás tányérdesszertverseny”...
Tovább olvasom
Romániában újabb jogszabályt fogadtak el a borravaló megadóztatásáról
Romániában újabb törvényt fogadott el kedden a képviselőház a borravaló megadóztatásáról, miután 2015-ban néhány hónap után visszavontak egy hasonló jogszabályt. A nagy többséggel megszavazott, kizárólag a vendéglátásra vonatkozó törvény alapján...
Tovább olvasom
Micimackó, a konyha hőse – A nap képe
Hősünk ezúttal mindenre vevő lenne a konyhában, nemcsak a mézre. És kinek ne fakasztaná mosolyát bumfordiságának látványa – még ha csak egy-két műanyag „vacakról” van is szó!...
Tovább olvasom
Mit megtesznek egy jó tequiláért! – A nap videója
A kortárs mexikói művészetet, művészeket és vendégszeretetet ünnepli.a The Fruit Chemist elnevezésű, a New York-i Frieze Art Fair kiállításra készült installáció, ami egyúttal a Maestro Dobel tequila reklámjaként is szolgál....
Tovább olvasom
Ez a helyzet most a mélyhűtött zöldség- és gyümölcstermékek piacán
Az elmúlt éveket meghatározó trendek mellett külső tényezők is erősen befolyásolják a mélyhűtött zöldség- és gyümölcstermékek hazai HoReCa-kereskedelmét. A piac két meghatározó képviselőjét tapasztalataikról, jövőképükről kérdeztük. Az elmúlt 2-3 évet...
Tovább olvasom
Ferencesek főztje – Szakácskönyvbemutató az MKVM-ben
Az 1690-es évekből, Csíksomlyóról származó szakácskönyv bemutatójára várja az érdeklődőket a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum december 16-án pénteken, 16:00 órakor. Milyen étel készülhet tyukmonyból? Eszik vagy isszák a szerdéket?...
Tovább olvasom
Kaleidoszkóp-csokoládémalom – A nap videója
A csokoládémalmot egy kortárs kiállításra készítették a Studio wieki somers holland tervezői közösen a Rafael Motter csokoládémanufaktúrával, de szerintünk csúcslátványossága lehetne bármilyen luxus-csokoládéüzletnek is. A nagyérdemű a rétegek borotválását figyelve...
Tovább olvasom
Csúcsra járatott asszociációs készség – A nap képe
Dudi Ben Simon sok kreatív fotós játékát játssza: mindennapi tárgyakból vicces, szemfényvesztő képek lesznek. A tel-avivi művész „ételes” munkái közül válogattunk, de Facebook-oldalán sok más érdekesség is fellelhető....
Tovább olvasom
