Horeca
SÉF the World!
Nem lehet elég korán kezdeni: a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége szakmai együttműködésben a Magyar Természetvédők Szövetségével SÉF the World! címmel háromfordulós környezetvédelmi vetélkedőt hirdetett 7–12. osztályos diákok 3-4 fős csapatai számára,...
Tovább olvasom
Kávézás és irodalom
A Starbucks Magyarország 2023-ban ötödik alkalommal hirdeti meg versíró versenyét, a Starbucks Kávéköltők pályázatot, amelynek tiszteletére a kávézólánc idén limitált példányszámú újsággal és a verseket megjelenítő pohármatricával is készül. Az idei év...
Tovább olvasom
Új elnökség az ipartestület élén
A Magyar Cukrász Ipartestület 2023. február 20-án a Hunguest Hotel Bál Resortban tartotta szakmai kiállítással egybekötött tisztújító Közgyűlését. Az elmúlt négyéves elnökségi ciklusban az ipartestület óriásit fejlődött, a székház átépítése mellett...
Tovább olvasom
Hotelmenedzsment-utánpótlás
A BGE KVIK a harmadik alkalommal indított csapatot a ServiceCenter4Hospitality által immáron tizenötödik alkalommal megrendezett European Mise en Place Cup hotelmenedzsment-versenyen, ahol idén 14 országból 28 neves egyetem vett részt. A...
Tovább olvasom
Új pályázat: Budapest 150 Torta
Budapest Főváros Önkormányzata képviseletében a Budapest Brand Nonprofit Zrt. valamint az MCI idén különleges tortapályázatot hirdet Pest, Buda és Óbuda egyesítésének 150. évfordulójára. Célunk az évfordulóra egy olyan ünnepi tortával tisztelegni Budapest...
Tovább olvasom
Szakmai és közösségi élet
Az ipartestület Balatonalmádiban rendezett februári közgyűlésén Erdélyi Balázs, a szervezet szakmai elnöke tartott beszámolót, az alábbiakban beszédéből idézünk. A 2022-es évünk sem volt könnyű, de a nehézségek ellenére is sikeres...
Tovább olvasom
Rosszkedvünk telét január napsütése…
Előző számunkban Kovács László, az ipartestület elnöke a hazai vendéglátás helyzetét értékelte 2022 eseményeinek tükrében, beszélgetésünk második felében az idei évet meghatározó lehetőségekről és nehézségekről kérdeztük. Megkezdődött a szakma mentális...
Tovább olvasom
Üdítőital és esélyegyenlőség – A nap képe
A termék japán, a dobozfedélen domboruló Braille-írásjelek természetesen a vakoknak és gyengénlátóknak készülnek....
Tovább olvasom
Sörreggeli egy budapesti gerillafőzdétől
A kisüzemi sörös piac legkreatívabb sörfőzői egyre szokatlanabb kombinációkkal lepik meg a közönséget, hiszen egy hagyományos ízvilágú sörrel egyre nehezebb kitűnni a tömegből. Most itt a kávé és pirítós ízű...
Tovább olvasom
Szabálytalan-szájtátós torta – A nap videója
Egyszerű, látványos, eredeti, komoly kézügyeséget nem igénylő torta sok-sok kalóriával – időtlen, mert az ötlet új ugyan de azt is elhinnénk, hogy 2-300 éve készítenek ilyet A filmért katt a...
Tovább olvasom
A fekete új árnyalatai
Az elmúlt évben a hazai kávépiac mennyiségében csökkenő, értékében növekvő tendenciát mutatott, költségeik növekedését a gyártók komoly áremelésekkel kompenzálták. Mindez a kiskereskedelemben gátolta ugyan a kategória prémiumizációjának folyamatát, de a vendéglátásban nemigen befolyásolta...
Tovább olvasom
Újra lehet jelentkezni a HoReCa Hősök pályázatra!
A Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) HoReCa és Event Tagozata és a Trade magazin által 2021-ben alapított HoReCa Hősök verseny újra várja a nevezni és nyerni vágyókat! Tíz kategóriában keressük a...
Tovább olvasom
MMSZ HoReCa és Event Tagozat – marketing webshop
A METRO Gasztroakadémián tartott magarketingkommunikációs workshopot március 29-én a Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) HoReCa és Event tagozata. A rendezvényen mutatta be az idei Horeca Hősök verseny részleteit a jelenlevő több...
Tovább olvasom
Így látja a kiszállító
Tavaly év végén is összegezte a foodpanda az elmúlt egy év magyarországi házhoz rendelési szokásait, beleértve a fizetés jellemzőit. A kiszállítással foglalkozó cég adatai alátámasztják a Mastercard éves Fizetés Élmény Riportjának...
Tovább olvasom
Olasz desszertkurzus
A VII. Olasz Gasztronómiai Világhét alkalmából az Olasz Külkereskedelmi Intézet a cukrászatot helyezte a középpontba, egyaránt érintve a hagyományokat és az innovációkat. Az ipartestület közreműködésével novemberben szervezett tanfolyam célja az...
Tovább olvasom
Megfizethetetlen lesz a balatoni lángos
A badacsonyi vendéglátóhely kifejezetten olcsónak számít a Balatonnál: egy tavalyi körkép alapján 30-ból csak kettő helyen volt a sima lángos 800 forintnál olcsóbb – írja a G7. Nem egységesen drágulnak a balatoni pihenőhelyek, de akár negyven százalékos drágulással is...
Tovább olvasom
Madár, eledel – A nap képe
A New York-i food stylist, Anna Keville Joyce munkái a mai képeinken látható tányérok. ...
Tovább olvasom
„Számítok a csodára!”
Megkezdődött a szakma mentális újraépülése, de egyelőre csak rövid távokra tervezhetünk – mutatott rá Kovács László, az ipartestület elnöke, akitől, ahogy minden év elején, most is ez elmúlt időszak értékelését...
Tovább olvasom
KSH: a vendéglátás területén a legalacsonyabb a bruttó átlagkereset
2023 januárjában a teljes munkaidőben alkalmazásban állók bruttó átlagkeresete 528 000, a kedvezmények figyelembevételével számolt nettó átlagkereset 363 900 forint volt. A bruttó átlagkereset 16,1, a nettó átlagkereset 16,0 százalékkal...
Tovább olvasom
A molnár és a jó öltözött lánykák – A nap képe
Ugyan bő fél évtizeddel a gazdasági világválság után vagyunk, de az USA egyes területein még nagy a szegénység: a legelesettebbek a gabonás zsákokból varrnak ruhát gyermekeiknek. Ezt látva döntenek úgy...
Tovább olvasom
Okos földművelés – A nap videója
Mesterséges intelligencia által vezérelt mezőgazdasági gépek....
Tovább olvasom
Információs technológia a vendéglátásban
Mi határozza meg ma az éttermi digitalizáció irányát, hogyan növelhetik 2023-ban a digitális eszközök a vendéglátóhelyek hatékonyságát – tettük fel a kérdést a piac két nagy szereplőjének, és azt kértük, osszák meg véleményüket...
Tovább olvasom
Paradicsom, vodka, tészta – A nap képe
Vodkát önteni a paradicsomszószba? Uzhe nie modna – mondaná az orosz (azaz: már nem divat), pedig úgy látszik, de! Az olaszoknál például egyre inkább jön vissza a divatba, és feltehetően...
Tovább olvasom
Ettem is kenyeret, meg nem is – A nap videója
Végy’ sok trendet és egy kevés kenyeret…...
Tovább olvasom
ProWein 2023
Az ágazat vezető szakvására sikerrel teljesítette a várakozásokat. A minden résztvevői csoportnál egyöntetűen kimagasló értékelésével és jelentős nemzetközi kisugárzásával a ProWein szakvásár 2023-ban is átütő sikert aratott. Szerte a világból...
Tovább olvasom
Már a külföldiek pénztárcája se bírja a magyar élelmiszerdrágulást
Magyarország első Michelin-csillagos éttermének, a Costesnek a séfje, Koppány Levente szerint az energiaszámlán valamelyest tudnak spórolni, az alapanyagokon viszont nem, és nem is akarnak. A drágulást azonban a külföldiek is...
Tovább olvasom
Rasztovits Dávid: Újra felfedezi magát a turizmus 2023-ban
Felfedezi magát a turizmus 2023-ban, a szektorban már elérhetjük a pandémia előtti szintet a munkahelyek számában, amely azért jelentős, mert a világ GDP-jének 10,3 százalékát termelő ágazatban jön létre minden...
Tovább olvasom
Átadták a turisztikai központot Barcson
Átadták a mintegy 400 millió forintból kialakított turisztikai központot Barcson pénteken. Novák Katalin az eseményen azt hangsúlyozta: a beruházás jó példa arra, hogy ha bölcs döntések születnek Brüsszelben, azzal a...
Tovább olvasom
Hol terem a szárított paradicsom – A nap videója
Bele sem gondoltunk, amíg nem láttuk ezt a videót: a napon szárított paradicsom nyilván csak kézműves termék lehet. De ez azért eléggé nagyüzemi…...
Tovább olvasom
Az uzsonnásdobozos apuka – A nap képe
Jó 10 éve készít látványos uzsonnásdobozokat egy kaliforniai férfi; először csak iskolába járó gyerekeinek szánta azokat, de hamar a média, majd az internet „hőse” vált belőle. A gyerekek azóta felnőttek,...
Tovább olvasom