Horeca
Michelin-csillagot kapott a Costes étterem
Dátum: 2010-03-17 00:08:22
A Ráday utcai Costes a második közép-európai étterem, amely megkapta a legrangosabb gasztronómiai kalauz ilyen szintű elismerését. A Michelin Guide legújabb, 2010-es kiadása szerint megvan az első magyar Michelin-csillagos étterem,...
Tovább olvasom
Egymásnak ugorhatnak a vendéglátósok és a kereskedők
Dátum: 2010-03-17 00:01:58
Ha a választások után is maradnak az élelmiszer-utalványokat terhelő adók, úgy éles lobbicsata várható a kereskedők és a vendéglátósok között. Jócskán megcsappant az áruházakban az étkezési utalványok forgalma. A kereskedők...
Tovább olvasom
Idén fellendülhet a világ idegenforgalma
Dátum: 2010-03-16 00:02:15
Idén már fellendülhet a nemzetközi idegenforgalom: az ENSZ szakosított idegenforgalmi szervezete, az UNWTO szerint a beutazások 3-4 százalékkal, a bevételek 1,5-2 százalékkal nőhetnek a tavalyihoz képest. A berlini turisztikai kiállítás...
Tovább olvasom
Egyre több önkormányzat fogadja el a melegétel utalványokat
Dátum: 2010-03-12 00:03:59
A hideg étkezési utalvány majd 100 százalékos megadóztatásával a cégek és a dolgozók a többi béren kívüli juttatással szemben előnyben részesítik a melegétel utalványt, mely számos településen elkölthető óvodai vagy...
Tovább olvasom
Márkásodó városok
Dátum: 2010-03-11 00:08:12
Egyre nagyobb szerephez juthat a városok márkákhoz hasonló kezelése a közép-kelet-európai régióban – mondta Németh Bálint, az AERA Property and Destination ügyvezető igazgatója egy konferencián. Az AERA által szervezett Desztináció...
Tovább olvasom
Megnyílt a Nemzetközi Idenforgalmi Börze
Dátum: 2010-03-11 00:07:12
Berlinben szerdán megnyílt a világ legnagyobb idegenforgalmi szakvására. A résztvevők között van – immár hagyományosan – Magyarország is. A német főváros 44-ik alkalommal ad otthont a Nemzetközi Idegenforgalmi Börzének (ITB),...
Tovább olvasom
Növekvő kínai turizmus Magyarországon
Dátum: 2010-03-03 00:02:55
Magyarország először szerepelt a Best of Tourism című kínai szaklap összeállításában, amely a kínai turisták 50 legkedveltebb célországát foglalja magába – közölte a Magyar Turizmus Zrt. (MT Zrt.) hírlevelében. A...
Tovább olvasom
Budapest, Hévíz, Hajdúszoboszló – a legnépszerűbb magyar városok
Dátum: 2010-03-02 00:02:35
A KSH előzetes adatai szerint tavaly – a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma alapján – a külföldi és belföldi turisták körében továbbra is Budapest a legnépszerűbb magyar város. Az elmúlt...
Tovább olvasom
14 minőségi díjas 2009-ben
Dátum: 2010-02-24 00:06:12
Tavaly 13 szálloda és 1 étterem nyerte el a Magyar Turizmus Minőségi Díjat, melyet idén is az Utazás Kiállításon adnak át hivatalosan – jelentette be Ujhelyi István, a Nemzeti Turisztikai...
Tovább olvasom
A külföldiek 1201 millárdot költöttek nálunk
Dátum: 2010-02-23 00:05:41
2009-ben a külföldiek magyarországi fogyasztása 1201 milliárd forint volt, 10%-kal több, mint az előző évben – közli a KSH. Ezen összeg 68%-a (820 milliárd forint) a turisztikai fogyasztásokhoz kapcsolódik, további...
Tovább olvasom
Tavaly egyetlen uniós országban nőtt a turizmus forgalma
Dátum: 2010-02-23 00:01:59
27-ből 26 uniós tagországban csökkent a kereskedelmi szálláshelyek forgalma tavaly – jelentette az Eurostat. Az Európai Unió statisztikai hivatala szerint összesen 1,5 milliárd vendégéjszakát töltöttek el 2009-ben az unió kereskedelmi...
Tovább olvasom
Szavazhatunk az ország kedvenc ételére
Dátum: 2010-02-19 00:03:02
Tegnaptól 4 héten keresztül lehet szavazni Magyarország kedvenc ételére. Az online „népszavazást” a NetPincér.hu, Magyarország legnagyobb ételrendelő portálja szervezi a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség szakmai ajánlásával. A Torkos Csütörtök napján...
Tovább olvasom
Pécs a turisztikai TOP 20-ban
Dátum: 2010-02-18 00:04:25
A világ 20 legjobb turisztikai úti célja közé sorolta Pécset az osztrák Gewinn Magazin, mely Ausztria legjelentősebb tesztmagazinjának számít. A februári számban Pécset – mint Európa egyik idei kulturális fővárosát...
Tovább olvasom
A moszkvai szállodák verik Abu Dhabit
Dátum: 2010-02-18 00:00:25
Továbbra is Moszkvában a legdrágábbak a szállodai szobák – állapította meg elemzésében az üzleti utazások szervezésével foglalkozó brit Hogg Robinson csoport (HRG). Moszkva immáron ötödik alkalommal végzett a lista élén....
Tovább olvasom
Aranybika: előleget fizetne a vevő, foglalót azonban nem
Dátum: 2010-02-17 00:01:01
Megtorpant a debreceni Aranybika szálló értékesítése, mert az orosz befektető a vételárból csupán előleget hajlandó letenni, foglalót nem. A patinás debreceni szállodát működtető Cívis Hotels Zrt. egy orosz befektetőnek kívánja...
Tovább olvasom
Rákapcsol a Magyar Turizmus Zrt.
Dátum: 2010-02-16 00:03:12
Reklámakciót tervez az idén a Magyar Turizmus Zrt. Magyar Kongresszusi Irodája, ebben a magyar konferenciahotelek és rendezvényhelyszínek részére együttműködést és közös megjelenést biztosít a nemzetközi hivatásturizmus piacán. A Magyar Turizmus...
Tovább olvasom
Meleg étkeztetés – hideg zuhany
Dátum: 2010-02-15 00:02:18
Az Országos Kereskedelmi Szövetség közleményben reagált a Miniszterelnöki Hivatal ígéretére, mely egy új APEH közlemény kiadását ígéri a meleg étkezési utalványok felhasználásáról. A Miniszterelnöki Hivatal szerint idén a tavalyival azonos...
Tovább olvasom
Pizza a sztárséfektől
Dátum: 2010-02-15 00:00:12
A legnevesebb francia szakácsok a gyorséttermi piac meghódítására készülnek. A Michelin-csillagos séfek tervei közt például pizza-házhozszállítás szerepel. A gyorséttermek tabutémának számítottak eddig a csúcsgasztronómia művelőinek körében. Most azonban a legnevesebb...
Tovább olvasom
A zsűri nemzetközi elnöke
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Charles Tjessem, a Bocuse d’Or magyar döntő zsűrijének nem-zetközi elnöke szerint 2003-as győzelmét „apró” trükkök is segítették, például, hogy forró kövekkel sikerült megőriznie feltálalt ételei megfelelő hőmérsékletét. Bár a 11....
Tovább olvasom
Franciás könnyedség
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Január közepén a Hungexpo közvetítésével alkalmunk nyílt interjút készíteni Gabriel Paillasson mestercukrásszal, a Hungexpo Budapesti Vásárközpontban, az UKBA idején rendezendő Cukrász Junior Világbajnokság zsűritagjával. Nézetei több ponton is megegyeznek a...
Tovább olvasom
Bocuse szerint a világ
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
A Hungexpo Zrt. segítségével lapunknak a múlt év decemberében alkalma nyílt exkluzív interjút készíteni a világ legismertebb szakácsával, a pályafutása során 120-nál is több Michelin-csillagot összegyűjtő Paul Bocuse-zel.Ön szerint kit...
Tovább olvasom
Amit az élelmi rostokról tudni érdemes
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Az élelmi rostok célzott kutatása mintegy 30 évvel ezelőtt kezdődött, és mára már kissé divattá is vált a rostfogyasztás fontosságának túldimenzionálása. Ez azonban káros hatásokhoz is vezethet. Az összes élelmi...
Tovább olvasom
Messziről jött ember
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Mihályi László nevét mostanában a szaksajtó és a gourmet lapok szinte többet emlegetik, mint a nagy magyar cukrászgenerációkét. Sokak számára ez nem is meglepő, hiszen az elmúlt néhány évben a...
Tovább olvasom
Desszerttrendek
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
1. Individualista vendégek A vendéglátóhelyi fogyasztó mindinkább élményorientált. Fontos számára a megbecsültség, az egyedileg kezeltség érzése. Mindehhez kevésbé illik az a gyakorlat, hogy egy darabot kap valamiből – legyen az...
Tovább olvasom
Édes élet
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Csokoládé-fogyasztásra évente több mint 40 milliárd dollárt költ a világ – ennek bő harmadát az USA-ban. Az egészségtrendek térhódítása ellenére sem zavarja a többséget a népi bölcsesség igazsága: három másodpercig...
Tovább olvasom
Nyerő páros
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
13. lett a tavaly Calgary-ban zajlott WorldSkills versenyen a fiatal magyar cukrászlány, Tapaszti Nikoletta. Segítője, Mihályi László, most a februári Cukrász Junior VB-re készíti fel az ifjú reménységet. Velük beszélgettünk...
Tovább olvasom
Holtig tanul
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Drágább vendégszakácsnak lenni, mint vendégnek Európa egyik legismertebb csúcséttermében, a salzburgi Ikarusban! Itt sztázsolt két hétig a hazai szakma egyik fiatal reménysége, Regős Péter, a budapesti XO Bistro séfje.Az Ikarus...
Tovább olvasom
Plusz egy desszert
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Fele szakmai tudás, fele értékesítés – így jellemzik ma sokan a sikeres vendéglátást. Az éttermi desszertfogyasztás ösztönzésének is megvannak a maga módszerei. Alaposan fel van adva a lecke a cukrászoknak!...
Tovább olvasom
Robbanások nélkül
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Folyamatosnak nevezhetjük a világ cukrászatának fejlődését, nehéz lenne azonban a közelmúlt és a jelen meghatározónak nevezhető szakmai irányzatai közül egy-egy trendet dominanciája miatt kiemelni.A médiában – szakmaiban és fogyasztóiban egyaránt...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, V.
Dátum: 2010-02-14 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.…Szóval a Cafe Boulud! Nem tudom mihez hasonlítani azt a mennyiségű...
Tovább olvasom
