Horeca
A franciák a gasztronómiát ünneplik
Dátum: 2011-09-22 11:30:36
Először rendezik meg pénteken Franciaországban a gasztronómia ünnepét a közel harminc éve útjára indított, és azóta világeseménnyé vált zene ünnepének mintájára. Az ötlet azután született, hogy az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos...
Tovább olvasom
Megalakult a Magyar Sommelier Szövetség
Dátum: 2011-09-21 12:09:01
A magyar sommelier-k rendszeres továbbképzése, a szakmai kapcsolattartás megszervezése és a közös érdekképviselet szerepel a Magyar Sommelier Szövetség (MSSz) legfőbb céljai között; a június végén alakult szakmai szervezet kedden Budapesten...
Tovább olvasom
Ha pazarolsz, fizetsz!
Dátum: 2011-09-21 11:50:23
Bírságot kell fizetnie annak, aki nem eszi meg az utolsó falatig az ételét egy szaúd-arábiai étteremben. A Marmar nevű vendéglő vezette be a szigort, mégpedig azért, mert tulajdonosa megelégelte a...
Tovább olvasom
A kormány kiemelten foglalkozik a vendéglátással
Dátum: 2011-09-21 10:27:50
A kormány kiemelten foglalkozik a vendéglátással, stratégiai ágazatnak tartja, és úgy tervezi, hogy az őszi ülésszakban a parlament elé kerülő turizmustörvényben önálló fejezetet kap – mondta Szatmáry Kristóf, a Nemzetgazdasági...
Tovább olvasom
Belga sörfesztivál a Mezőgazdasági Múzeumban
Dátum: 2011-09-21 10:04:46
Szeptember 24-én és 25-én a belga söröké lesz a főszerep a Mezőgazdasági Múzeumban. Az érdeklődők szombaton és vasárnap 11 és 22 óra között közel 110 fajta csapolt és üveges belga...
Tovább olvasom
NespressoBoutique
Dátum: 2011-09-21 00:22:38
Nem hagyományos vendéglátóhely a kibővítés után augusztus elején újranyitott NespressoBoutique, de „tanítani való” koncepciója és enteriőrje miatt helye van Megnyílt rovatunkban. Világszerte több mint 230 hasonló működik; a kissé marketinges,...
Tovább olvasom
NespressoBoutique
Dátum: 2011-09-21 00:22:38
Nem hagyományos vendéglátóhely a kibővítés után augusztus elején újranyitott NespressoBoutique, de „tanítani való” koncepciója és enteriőrje miatt helye van Megnyílt rovatunkban. Világszerte több mint 230 hasonló működik; a kissé marketinges,...
Tovább olvasom
Scala étterem
Dátum: 2011-09-21 00:20:42
Lassan megszokjuk, a balatoni éttermek némelyike már a gasztronómiáról szól, így a szakács kap főszerepet. De a négycsillagos Hotel Wellamarinben egészen biztos, hogy a séfpáros egyben az egyik legfőbb reklámértéket...
Tovább olvasom
Scala étterem
Dátum: 2011-09-21 00:20:42
Lassan megszokjuk, a balatoni éttermek némelyike már a gasztronómiáról szól, így a szakács kap főszerepet. De a négycsillagos Hotel Wellamarinben egészen biztos, hogy a séfpáros egyben az egyik legfőbb reklámértéket...
Tovább olvasom
Highway Diner
Dátum: 2011-09-21 00:15:47
Amerikai filmek szoktak úgy végződni, hogy a főhős legyőz minden akadályt, és megvalósítja álmait. A mi hősünk is nem kis erőfeszítésekkel megvalósította álmát, de neki most kezdődik élete nagy filmje....
Tovább olvasom
Highway Diner
Dátum: 2011-09-21 00:15:47
Amerikai filmek szoktak úgy végződni, hogy a főhős legyőz minden akadályt, és megvalósítja álmait. A mi hősünk is nem kis erőfeszítésekkel megvalósította álmát, de neki most kezdődik élete nagy filmje....
Tovább olvasom
Vendéglátás – kedvezőbb élelmiszerbiztonsági rendelet
Dátum: 2011-09-20 12:35:18
Idén év közepén lépett hatályba az az új, a vendéglátó tevékenységet szabályozó élelmiszerbiztonsági rendelet, amelyet a vendéglátó szakma képviselői kedden Budapesten a Vidékfejlesztési Minisztériumban ismerhettek meg részletesen a tárca szakértőitől....
Tovább olvasom
Egyszerűbb az élelmiszerek tárolása
Dátum: 2011-09-20 10:54:14
Ez év közepén új vállalkozóbarát, ugyanakkor az élelmiszerbiztonságot magas szinten garantáló rendelet lépett hatályba a vendéglátó-tevékenység szabályozásának keretében – hangoztatta Kardeván Endre, a Vidékfejlesztési Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkára...
Tovább olvasom
Vendégbarát akciók a Turizmus Világnapján
Dátum: 2011-09-20 10:50:47
A Magyar Turizmus Zrt. (MT Zrt.) kezdeményezésére szeptember 27-én, a Turizmus Világnapján az ágazat szolgáltatói és szakmai szervezetei összefogásával vendégbarát akciókat indítanak. Horváth Gergely, a turisztikai marketing társaság vezérigazgatója az...
Tovább olvasom
Gasztrofesztivál Etyeken
Dátum: 2011-09-20 09:59:40
A hagyományos lábos felvonulással kezdődik meg szeptember 24-én, szombaton Etyeken a kezes-lábos fesztivál. Az immár kilencedik alkalommal megrendezett programsorozat különleges gasztronómiai élményt és szórakozást kínál az érdeklődőknek – mondta el...
Tovább olvasom
Horvátország: tranzakciómentes első 8 hónap
Dátum: 2011-09-20 01:07:24
Több mint érdekes adat, hogy Horvátországban 2011 első 8 hónapjában nem volt tranzakció a kiskereskedelmi szektorban. Ezt részben alá is támasztják azok a statisztikai előrejelzések, amelyek a kiskereskedelmi szektor csökkenését,...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XXI.
Dátum: 2011-09-20 00:33:33
Sorozatunk „idei évadának” főszereplői – Roland, Eric és Marty – határozzák meg a Martel stílusát Az itthon jó nevet szerzett séf, Oláh Roland, több mint másfél éve dolgozik az Államokban,...
Tovább olvasom
Mindent az ízéért!
Dátum: 2011-09-20 00:29:04
A magyar lakosság négyötöde fogyaszt kávét, 71 százalékuk használ a kávéfőzéshez valamiféle berendezést. Az áruk miatt populárisabb robusta kávék viszonylag magas koffeintartalmúak, ízviláguk szegényesebb, kesernyésebbek és többnyire őrölt formában kaphatók,...
Tovább olvasom
Mindent a halakról
Dátum: 2011-09-20 00:15:43
Ahogy mondani szokták, „hiánypótló” az a könyv, amit a Metro Vevőakadémián mutattak be a szerzők és Haász Ákos, az akadémia vezetője. Szabó Péter halkereskedő, séf és Hoitsy György, a lillafüredi...
Tovább olvasom
Hangos sörünnep
Dátum: 2011-09-20 00:12:29
Némi képzavarral élve a budapestiek láthatóan ki vannak éhezve a sörfesztiválokra – a budai Várban rendezett, négynapos sörünnepen esténként mozdulni is alig lehetett a tömegben. Hogy mennyire volt ez köszönhető...
Tovább olvasom
Kijózanodás után
Dátum: 2011-09-20 00:11:27
A Magyar Szállodaszövetséget augusztustól Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségnek (MSZÉSZ) hívják – hagyta jóvá a Fővárosi Bíróság –, s a szövetség arra kéri partnereit, hogy a jövőben ezt a nevet...
Tovább olvasom
Egy ajánlás csapdái
Dátum: 2011-09-20 00:09:58
Táplálkozás-egészségügyi ajánlás készült 2011. augusztus 1-ei dátummal a közétkeztetők számára dr. Paller Judit mb. országos tisztifőorvos aláírásával. Az ajánlás kidolgozása az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) feladata volt, amit...
Tovább olvasom
Jó családból
Dátum: 2011-09-20 00:09:54
Hagyományos értékrend és modern gondolkodás jellemzi Gottwald Zoltánnak, a tatai Hotel Gottwald társtulajdonosának szakmai munkáját. Vallja: az igényes vendéglátásban nem elsősorban az igény generálja a kínálatot. Az MVI vezetőségi tagjával...
Tovább olvasom
Helyet a csúcson!
Dátum: 2011-09-20 00:08:11
A Hoventáknak már hagyományosan egyik legizgalmasabb, leglátványosabb produkciója a mixerverseny. A látogatók idén sem maradnak ki a koktélkészítés mestereinek versengéséből, ezúttal egy olyan márka, a Monin neve alatt mérve össze...
Tovább olvasom
Csillagos szobatrendek a Hoventa kiállításon
Dátum: 2011-09-20 00:04:50
A Hoventa kiállításon második éve jelentkezik a HOVENTA Csillagsziget a RIGIPS támogatásával, amelynek feladata a legújabb lakberendezési irányzatok bemutatása a szállodaipari szakembereknek. A tavalyi évben a fürdőszobatrendek kerültek reflektorfénybe. Idén...
Tovább olvasom
Újra élőmunkás cukrászverseny
Dátum: 2011-09-20 00:04:50
Szinte már megszokott: ha professzionális gasztronómiai verseny, akkor Hungexpo! A kiállításszervező cég kifejezett hangsúlyt fektet a hazai szakmai versenyek, sőt a világversenyek és azok magyarországi selejtezői megrendezésének támogatására – mind...
Tovább olvasom
Giropizza – Európa egyik legnagyobb pizzakészítő versenye
Dátum: 2011-09-20 00:02:50
A Hoventa szakkiállítás új, különleges színfoltja lesz az idén – ígérik a szervezők –, hogy most először pizzaversennyel várják a látogatókat. Magyarországon tartják ugyanis a Giropizza d’Europe régiós döntőjét, október...
Tovább olvasom
HOVENTISSIMA
Dátum: 2011-09-19 23:58:32
Soha ennyi rangos program nem zajlott még a gasztronómiai és szállodaipari kiállításon, mint amennyit a szervezők az idei alkalomra terveznek. A megújult szakkiállítás új formában, új tematikával fogadja a gasztronómiai...
Tovább olvasom
Skandináv valóságshow-k népszerűsítik a Balatont
Dátum: 2011-09-19 10:25:26
Egy hónapon át svéd és norvég valóságshow-t forgatnak a Balaton-felvidéken: a szeptember végéig tartó, Mesterek mestere címet viselő műsor felvételein egykori svéd és norvég élsportolók küzdenek meg egymással. Az összesen...
Tovább olvasom