Horeca
Az Egyesült Királyság legkisebb kávézója – A nap videója
Dátum: 2013-03-21 10:36:14
Tökéletes cappuccino egy apró Toyotából – ilyen megoldás mellett döntött egy angol fiatalember, aki rövid üzlethelyiség-keresgélés után rájött, hogy a vendéglátás tőkeigényes üzlet. Édesapja segítségével fémmel kibélelte a kisautó rakodóterét,...
Tovább olvasom
Magazin: Jó befektetés a franchise
Dátum: 2013-03-20 12:15:19
A Franchise Business Review által nemrégiben közzétett kutatási adatok megerősítik, hogy a vendéglátó-ipari franchise-üzletek profittermelő képessége folyamatosan nő. A 84 lánc több mint húszezer éttermét képviselő 4000 franchise-bérlő megkérdezésével ősszel...
Tovább olvasom
Kedvező az új Erzsébet-utalványok fogadtatása
Dátum: 2013-03-20 10:30:30
Tavaly sem zárt rossz évet az Erzsébet-utalványt kibocsátó Nemzeti Üdülési Szolgálat, idei bevétele pedig rekordot is dönthet, miután francia riválisa távozott – írja a Világgazdaság Online. Február végén az Erzsébet-utalvány...
Tovább olvasom
Ahol a koszt a kvártély: süteményhotel – egy napra
Dátum: 2013-03-20 10:26:49
Süteményhotel nyílik csütörtökön Londonban. A falai hagyományos építőanyagból vannak, de burkolatai és berendezése nagyon édes, a szőnyeg például habcsókból van, 1081 darabból „szőtték”. Ez a világ első olyan szállodája, amelyben...
Tovább olvasom
A magyar kézműves fagylalt napja
Dátum: 2013-03-20 10:03:49
Fiatal magyar cukrászok egy aktív és ambiciózus csoportja úgy vélte, hogy szakmájukban is érdemes adaptálni a többnyire sikeres, jól kommunikált Torkos Csütörtök bevált elemeit. Ezért annak mintájára javasolták a cukrász...
Tovább olvasom
Magazin: Menedzser az MNGSZ élén
Dátum: 2013-03-19 11:51:01
Egy éve annak, hogy Krivács Andrást, a baktalórántházai Fenyves Szálloda tulajdonos-igazgatóját a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség – első nem szakács – elnökévé választották. Az évforduló okán kérdeztük őt arról, meddig...
Tovább olvasom
Jiro már mesél is! – A nap videója
Dátum: 2013-03-19 10:20:43
Jiro sushiról álmodik – ez a címe a 86 éves Jiro Ono, a világ legnagyobb sushi szakácsa életéről szóló, az ínyencek között világszerte nagy sikerrel bemutatott filmnek, amelynek trailer-ét olvasóink...
Tovább olvasom
A budapesti gyógyfürdők is megünneplik a víz világnapját
Dátum: 2013-03-19 10:20:36
Színes programokkal készülnek a budapesti gyógyfürdők a víz világnapjára: a pénteki napot a fürdőzés mellett kiállításoknak, gyógyvízkóstolásnak, múltidézésnek és az egészségmegőrzésnek szentelik az intézmények. A Gellért fürdő két kiállítással indítja...
Tovább olvasom
Újra lesz kabaré a híres U Fleku prágai sörözőben
Dátum: 2013-03-19 10:15:06
Visszatér Prágába a híres U Fleku sörözőbe a hagyományos kabaré, amely az 1989-es rendszerváltás után megszűnt. A múlt század húszas-harmincas éveit idéző első kabaré előadást április 27-én tartják. „Fel kívánjuk...
Tovább olvasom
Szakácsversenyt hirdet a Külügyminisztérium
Dátum: 2013-03-18 10:32:20
Szakácsverseny keretében keres séfeket négy diplomáciai kirendeltségre a Külügyminisztérium; a Budaörsön Gasztronómia és diplomácia címmel tartott hétfői megmérettetés győztesei a genfi, a hágai, az oslói, illetve az ottawai magyar nagykövetség...
Tovább olvasom
A gyorsétterem és a friss termék – A nap videója
Dátum: 2013-03-18 10:15:46
Számtalanszor elemeztük már lapjainkon: a magyar vendéglátósnak is érdemes odafigyelnie és tanulnia, hogyan alkalmazkodnak a nagy gyorsétteremláncok a világtrendekhez (kommunikációjukban legalábbis biztosan), hogy elnyerjék a fogyasztó bizalmát. A KFC „A...
Tovább olvasom
Magazin: Sikeres volt a Borsziget
Dátum: 2013-03-14 12:18:21
Idén negyedik alkalommal szervezte meg megjelenését társlapunk, a Bor és Piac szaklap Borsziget néven a Hungexpo területén. A stand ez alkalommal a Szőlészet-Pincészet Szakkiállításon került felállításra. Az érdeklődés óriási volt,...
Tovább olvasom
Pletykák a világ legjobb éttermének tartott dán Noma trónfosztásáról
Dátum: 2013-03-14 11:09:23
A világ legjobb éttermeinek éves kiválasztását, pontosabban az ezzel kapcsolatos szavazást szervező vállalkozás idén először eredményt hirdetett az ázsiai kontinenst értékelő versenyben is. Az ázsiai TOP50-es listán az első két...
Tovább olvasom
Megtartotta Michelin-csillagát a Costes és az Onyx
Dátum: 2013-03-14 10:58:27
Ismét kiérdemelte a Michelin egycsillagos minősítését a budapesti Costes és Onyx étterem; a világ legelismertebb gasztrokalauza csütörtökön jelentette meg 2013-as európai kötetét. A Main Cities of Europe 2013 (Európa főbb...
Tovább olvasom
Célcsoportja a fiatal, szingli, alkoholista, bunkó férfi – A nap videója
Dátum: 2013-03-14 10:04:32
Magyarországon is letölthető egy olyan innovatív mobilalkalmazás, amely egyesíti az általános kocsmakereső, a kuponoldal és a közösségi alkalmazás legnépszerűbb funkcióit – ez a PubHunter. Az applikáció jelenleg több mint 1500...
Tovább olvasom
Magazin: Inflálódunk!
Dátum: 2013-03-13 12:16:20
A március 18–24. között zajló Éttermi Hét (akárcsak a hozzá sokban hasonló Torkos Csütörtök) a közös marketing erejével éri el céljait, az éttermek ebből többet profitálnak, mintha egyedül próbálkoznának promóciókkal....
Tovább olvasom
Demokrácia kontra egészséges étkezés
Dátum: 2013-03-13 11:11:53
Egy nappal annak életbe lépése előtt „lefújták” a törvénynek a bevezetését, ami az extra méretű (félliteresnél nagyobb adag) cukros üdítőitalok forgalmazását tiltotta volna éttermekben, mozikban, büfékben, stadionokban, utcai árusoknál. A...
Tovább olvasom
KSH: januárban 4,9 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2013-03-13 10:30:39
Januárban 9,8 százalékkal több külföldi vendég 8,3 százalékkal több vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban, a belföldi vendégek száma 3,1, az általuk eltöltött vendégéjszakáké 1,4 százalékkal...
Tovább olvasom
Magazin: „Belga vagyok a szakmában”
Dátum: 2013-03-12 12:06:33
Kevesen lehetnek, akik elmondhatják magukról, hogy annyit tettek a hazai vendéglátás és gasztronómia általános színvonaláért, mint Jakabffy László, az MVI etikai bizottságának elnöke. Olyan pedig végképp nincs, aki kétségbe vonná:...
Tovább olvasom
Magazin: Csengetett, Mylord?
Dátum: 2013-03-11 11:38:33
Recesszió idején a legtöbb vendéglátóhely rákényszerül, hogy akciókat, többletélményt, többletszolgáltatást ígérjen potenciális vendégeinek. Legyen szó kisvendéglőről vagy akár előkelő étteremről – a közös a kettőben, hogy a megfelelő hatás, azaz...
Tovább olvasom
Magazin: Ne tudd meg, mit eszik a gyereked!
Dátum: 2013-03-08 11:53:14
Szerencsétlen módon – talán a meghatározó online médiumok cinikus megközelítése miatt – a sajtó nem karolta fel a várt módon a NEBIH kezdeményezését: országos szinten tesztelnek óvodákat és iskolákat, milyen...
Tovább olvasom
A Harlem Shake és a Michelin-csillag – A nap videója
Dátum: 2013-03-08 10:25:41
Hallott már Ön a Harlem Shake-ről? Ez egy internetes mémmé vált zene és tánc, ami növekvő népszerűségnek örvend a YouTube-on. A Harlem Shake filmek zenéjeként minden esetben az 1981-es hiphop...
Tovább olvasom
Nőtt a turisták száma 2012-ben
Dátum: 2013-03-08 08:30:23
A nemzetközi turisták száma 2012-ben a folytatódó gazdasági bizonytalanság ellenére 3,8 százalékkal nőtt, meghaladta az egymilliárdot – közölte a Magyar Turizmus (MT) Zrt. Az MT hétfői közleményében ismerteti: a Turisztikai...
Tovább olvasom
Magazin:Eljött a kemény munka ideje a gyermekétkeztetésben
Dátum: 2013-03-07 11:34:13
Január végére minden magyarországi megye csatlakozott a 2010-ben indult Mintamenza programhoz. Az egészséges gyermekétkeztetést célként meghatározó programhoz társuló konyhákat a projekt keretei között az úgynevezett Mintamenza teamek látják el információkkal,...
Tovább olvasom
Százharmincezren használták ki a farsangi Torkos Csütörtököt
Dátum: 2013-03-07 10:35:41
A nyolcadik alkalommal megrendezett Torkos Csütörtök napján 839 étteremben összesen mintegy 130 ezer vendég „torkoskodott” január 31-én, amikor az éttermek nyitvatartási idejük alatt ötven százalékos kedvezményt biztosítottak az étel- és...
Tovább olvasom
Michelin tengeri csillag
Dátum: 2013-03-07 10:26:02
Nathan Outlaw, az angol a séf, aki imádja a halat, jelenleg Nagy-Britannia egyetlen kétcsillagos haléttermét vezeti Cronwall-ben, mégis azon dolgozik, hogy egy új grilléttermet nyisson London egyik legelőkelőbb szállodájában. –...
Tovább olvasom
Magazin: Támogatóként Lyonban
Dátum: 2013-03-06 12:39:35
Aki látta a Bocuse d’Or lyoni döntőjét vagy annak internetes közvetítését, nem egyhamar felejti el a Convotherm nevet, merthogy a cég volt a verseny főszponzora, logója még a szakácssapkákat is...
Tovább olvasom
K&H: a nagyobb cégeknél még mindig népszerű a cafeteria
Dátum: 2013-03-06 10:10:50
– Míg a kisebb méretű kkv-k körében egyre kevésbé alkalmaznak béren kívüli juttatásokat, a nagyobb vállalkozások túlnyomó részénél továbbra is népszerű juttatási forma. A különböző cafeteria elemeket tekintve továbbra is...
Tovább olvasom
Magazin: Kis lépésekben
Dátum: 2013-03-05 11:09:13
Hol áll az MVI által novemberben kezdeményezett egyeztetéssorozat a NAV-val – erről beszélgettünk Suller Attilával, a szervezet vám- és jövedéki szóvivőjével. – A NAV munkájában mekkora részt tesznek ki a...
Tovább olvasom
Szállodaláncot létesít a Marriott és az IKEA
Dátum: 2013-03-05 10:25:15
Az amerikai Marriott szállodalánc és a svéd IKEA bútoripari konszern Inter Hospitality nevű leányvállalata Moxy Hotels néven háromcsillagos európai hotelhálózatot épít ki – közölte a Marriott kedden. Tíz országban összesen...
Tovább olvasom