Horeca
Magazin: Itt a Monarchia győzött!
Dátum: 2014-12-02 12:06:08
Kevés magyar étterem állítja össze étlapját „monarchiabeli” fogásokból, pedig már maga a kifejezés is bő teret ad a polgári konyhát kedvelő vendéglősök kreativitásának. Ám a budapesti Haxen Király étterem koncepciójában...
Tovább olvasom
Az Év Autója a gasztronómiát is inspirálja
Dátum: 2014-12-02 10:40:01
Az adventi időszakban egyedi különlegességgel várja vendégeit a Borkonyha étterem. Sárközi Ákost, a Michelin-csillagos étterem séfjét a Peugeot 308 SW inspirálta. Decemberben új francia ételkülönlegességgel bővül a Michelin-csillagos Borkonyha étterem...
Tovább olvasom
Magyar borbisztró nyílt Berlinben
Dátum: 2014-12-02 10:30:32
A konyhaművészet mellett a kortárs magyar kultúra sok más oldalát is bemutató borbisztró nyílt Berlinben Budapest Calling néven. Fotó: Facebook Az új „berlini magyar hely” programjának fontos része a minőségi...
Tovább olvasom
Így készül a tízfogásos szarvasgombamenü – A nap videója
Dátum: 2014-12-02 10:12:28
Egy ausztrál séf 25 férőhelyes étterme ma Beverly Hillsben a legnehezebben megszerezhető foglalás. A szezonális alapanyagra építő Maude-ban november a szarvasgombáé volt; a belőle készülő a tízfogásos menü 250 dollárba...
Tovább olvasom
Késik az e-kereskedelem forradalma
Dátum: 2014-12-02 09:25:50
Egyre több időt töltünk az interneten, ahol szociális életet élünk, híreket olvasunk, bankolunk, szórakozunk, vagy éppen a megvásárolandó termékről tájékozódunk. Leginkább csak tájékozódunk, és egyelőre ritkán vásárolunk, az e-kereskedelem robbanásszerű...
Tovább olvasom
Ázsiában háziasíthatták a tyúkot
Dátum: 2014-12-02 09:06:06
Egy elmélet szerint tízezer éve kezdődhetett a tyúk háziasítása Észak-Kínában. Kínai és német tudósok a térségben talált csontmaradványok genetikai elemzésével állapították meg, hogy a leletek a mai házityúk ősének maradványai...
Tovább olvasom
Magazin: Jégkorszak 3.
Dátum: 2014-11-28 12:01:16
A vendég élményt vár: a barman már nemcsak a koktélokat próbálja újra és újra megreformálni, hanem kreatív módon játszik a díszítéssel, és – az utóbbi egy-két évben – a jégkockák...
Tovább olvasom
Kísértés – A nap videója
Dátum: 2014-11-28 10:50:03
Történt egyszer (vagy 2 hete), hogy egy bizonyos David Muñoz, a spanyol főváros gasztronómiai nagykövete, a harmadik Michelin-csillagját a közelmúltban megszerző madridi DiverXO étterem konyhafőnöke a New York-i (kétcsillagos) Aterába...
Tovább olvasom
Díjazták az év legjobb szálláshelyeit
Dátum: 2014-11-28 10:40:23
Kiosztották az Év szállása 2014 verseny díjait: közel 250 ezer vendégértékelés és 40 ezer szavazat, valamint a szakmai zsűri véleménye alapján az idén a felsőtárkányi Bambara Hotel kapta az elismerést...
Tovább olvasom
Egy villányi Villány
Dátum: 2014-11-28 09:25:04
Villányi Falatok néven új ételkülönlegességet vezetnek be a Villány-Siklósi Borút szolgáltatói – tudtuk meg a villanyiborvidek.hu-ról. Egy, a Mandula Étterem és Bor Bárban október végén tartott kreatív konyhai workshop keretében...
Tovább olvasom
Először jelent meg magyarul Alexandre Dumas irodalmi szakácskönyve
Dátum: 2014-11-27 10:32:35
Először jelent meg magyarul Alexandre Dumas 141 éve írt gigantikus irodalmi szakácskönyvének válogatott kiadása. A Corvina Kiadó gondozásában Konyhaszótár – Alexandre Dumas szakácskönyve címmel kiadott kötet eredetijét a 19. század...
Tovább olvasom
Magazin: Konyhai varázsceruza
Dátum: 2014-11-27 10:21:40
Hol használható fel legjobban egy ceruzacsonk, amelynek a végében néhány növényvédőszer-mentes fűszernövénymag lett elrejtve? Hát persze, hogy egy profi konyhában! A Sprout (Hajtás) fantázianevű újrahasznosítható ceruza szembemegy a „használd, majd...
Tovább olvasom
Így lesznek a rumból ételek – A nap videója
Dátum: 2014-11-27 10:17:27
Természetesen a molekuláris gasztronómiáról van szó, amit nagyon sokan félreértenek – valószínűleg azok, akik személyiségében gyenge a gyermeki én! A rum-tál mellé itt egy-egy kis kaland a málnaspagettivel és a...
Tovább olvasom
Bacchus tölt poharat – Bemutatkozik a ceglédberceli Kökény és Fia Családi Borászat
Dátum: 2014-11-27 10:12:03
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó barátait várja! Az esték során egy-egy pincészet mutatkozik be. Bepillanthatunk a műhelytitkokba, megkóstolhatjuk a borokat,...
Tovább olvasom
Magazin: Egyetlen környezetbarát energia van, amit nem termelnek meg
Dátum: 2014-11-26 11:23:19
Napjaink egyik legégetőbb problémája a klímaváltozás, mely visszavezethető a megnövekedett energiafelhasználásra. A villamos energia jelentős része erőművekből származik, melyek nagymértékben szennyezik a környezetünket. Az egyetlen megoldás a pazarló energiafogyasztás megszüntetése....
Tovább olvasom
Ha nem akar hízni, kerülje a sovány, nagyétkű barátokat!
Dátum: 2014-11-26 11:07:50
Azok a karcsú barátok, akik sokat esznek, veszélybe sodorhatják az ember féltett vonalait – írja a Journal of Consumer Research. A cikk szerzői azt vizsgálták, hogy valakinek a testsúlya és...
Tovább olvasom
Töretlen a táblás csokoládé népszerűsége
Dátum: 2014-11-26 10:27:00
A táblás csokoládé népszerűsége töretlen: éves szinten tízből kilenc háztartás vásárolja a kategóriát, derül ki a GfK háztartáspanel-adataiból. Egy háztartás évente átlagosan három és fél hetente 200 gramm táblás csokoládét...
Tovább olvasom
Magazin: Elhivatottság és technológia II.
Dátum: 2014-11-25 12:48:10
A Csányi pincészetről szóló sorozatunk második részében Gál József borász-vezérigazgatónak teszünk fel személyes kérdéseket, és megmutatjuk, melyek voltak a közelmúltban a borászat legsikeresebb borai. Gál József borász-vezérigazgató Mire a legbüszkébb...
Tovább olvasom
Így reklámozzák a belga sört – A nap videója
Dátum: 2014-11-25 10:23:53
Bővebben: így reklámozzák egy viszonylag nem nagy hagyományokkal rendelkező, de remek kézműves sört kínáló belga sörfőzde termékét....
Tovább olvasom
Gulyáságyú és rohamsisak – A Nagy Háború gyomornézetből
Dátum: 2014-11-25 09:35:03
Különleges kiállítás láthatnak 2014. december 2. – 2015. május 31. között a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum látogatói. A kiállítás az első világháború kitörésének 100. évfordulója alkalmából az osztrák-magyar hadsereg...
Tovább olvasom
Magazin: Elhivatottság és technológia
Dátum: 2014-11-24 13:53:03
A Csányi Pincészet a közelmúlt nagyszabású fejlesztéseinek eredményeképpen modern borászati üzemmé vált, ahol a haladó szellemű borkészítéshez nélkülözhetetlen technológia birtokában sem feledkeznek meg a kialakult borkészítési hagyományokról, melyek lényege: a...
Tovább olvasom
Ki lesz Az Év Bortermelője 2014-ben?
Dátum: 2014-11-24 10:37:43
Borest a Bor Akadémián címmel immár kilencedik alkalommal tartottak rendezvényt az idei Az Év Bortermelője választás keretei között a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban. A szakmai prezentációkból álló szimpóziumot Dr. Kállay Miklós,...
Tovább olvasom
A szállodaszövetség üdvözli, hogy nem változik a cafeteria adózása
Dátum: 2014-11-24 10:30:32
A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSzÉSz) örömmel fogadta, hogy a parlament által megszavazott 2015 évi adóváltozások a tervezettől eltérően változatlanul hagyják a nem pénzbeli juttatások (cafeteria) közterheit, és azt...
Tovább olvasom
Az Accor megnyitotta 200. brazíliai szállodáját
Dátum: 2014-11-24 10:25:39
A Sao Paolóban a közelmúltban megnyitott új ibis Styles szállodával az Accor 200 szállodára növelte a jelenlétét és megerősítette piacvezetői pozícióját Brazíliában. Az Accor harmadik legnagyobb piacán 84 városban van...
Tovább olvasom
NGM: dinamikusan nő a Magyarországra érkező kínai turisták száma
Dátum: 2014-11-21 10:45:33
A Magyarországra érkező kínai turisták száma évről évre dinamikusan emelkedik, idén a növekedés minden eddiginél nagyobb: a január-szeptemberi adatok szerint a vendégek számában meghaladja a 20 százalékot – mondta Ruszinkó...
Tovább olvasom
Komló és Tehén
Dátum: 2014-11-21 10:25:33
A kevesebb néha több – ennek az elvnek a mentén építették éttermüket a július végén nyílt, sokatmondó nevű budaörsi Komló és Tehén hamburgerétterem és sörkert tulajdonosai. Az enteriőr egyszerű, letisztult,...
Tovább olvasom
Komló és Tehén
Dátum: 2014-11-21 10:25:33
A kevesebb néha több – ennek az elvnek a mentén építették éttermüket a július végén nyílt, sokatmondó nevű budaörsi Komló és Tehén hamburgerétterem és sörkert tulajdonosai. Az enteriőr egyszerű, letisztult,...
Tovább olvasom
Elfogytak a belépők az MVI év végi ipartestületi gálavacsorájára
Dátum: 2014-11-21 10:09:40
Lapzártánk után, november végén kerül sor az Magyar Vendéglátók Ipartestületének immár hagyományos év végi gálaestjére. Az MVI ünnepi rendezvényének a kezdetektől, azaz négy éve fő szervezője, felelőse Jakabffy László –...
Tovább olvasom
Magazin: Stiegl Osztrák Sörház
Dátum: 2014-11-20 12:40:25
Igazi legenda helyén nyílt meg a budapesti Bartók Béla úton a Stiegl Osztrák Sörház; az új tulajdonos (és régi vendéglátós) gondolkodott is azon, ne újra a felejthetetlen Mészöly söröző nevét...
Tovább olvasom
Magazin: Stiegl Osztrák Sörház
Dátum: 2014-11-20 12:40:25
Igazi legenda helyén nyílt meg a budapesti Bartók Béla úton a Stiegl Osztrák Sörház; az új tulajdonos (és régi vendéglátós) gondolkodott is azon, ne újra a felejthetetlen Mészöly söröző nevét...
Tovább olvasom