Horeca
51–200 nm
Dátum: 2014-10-05 10:42:03
Háztartási vegyi árut és kozmetikumot is 6174 árusított a hagyományos élelmiszerüzletek közül idén év elején, a Nielsen legutóbbi cenzusa szerint. Számuk egy évvel korábban 6186, míg tavalyelőtt 6116 volt. Ezzel...
Tovább olvasom
Magazin: Oktatók egyesülete
Dátum: 2014-10-03 12:43:07
Megalakult a Vendéglátóipari Szakmai Oktatók Országos Egyesülete. Másfél éves előkészítő munka után júliusban tartotta alakuló ülését a VSZOE. A rendezvénynek a Dobos C. József iskola adott otthont. Az új szakmai...
Tovább olvasom
Lebegő falatkákat tálalnak a New York-i Morimotóban – A nap videója
Dátum: 2014-10-03 10:04:52
Míg a szakácsszakma többsége a 21 századi újítások fő területének a molekuláris gasztronómiát tartja, és az ételek ízének, állagának megváltoztatásában keresi a kitörési pontokat, a New York-i Morimotó étterem főszakácsa,...
Tovább olvasom
2014 kedvenc kézműves söre és az Év Sörfőzdéje
Dátum: 2014-10-03 09:36:33
Csütörtök délután a Tűzoltó utcai Élesztőben a Főzdefeszt szervezői átadták az Év Sörfőzdéje díjat a miskolci zip’s brewhouse-nak, és a közönség által megszavazott Év Kedvenc Kézműves Söre díjat a Távoli...
Tovább olvasom
Elkezdődött a Nagy Magyar Turizmus Nap Bécsben
Dátum: 2014-10-02 10:30:29
Elkezdődött Nagy Magyar Turizmus Nap, az osztrák és magyar turisztikai szakemberek éves találkozója csütörtökön Bécsben; az idén a nyugati- és dél-dunántúli régió, kiemelve Győr és Pécs városa mutatkozik be az...
Tovább olvasom
Magyar kézműves sör design-díja
Dátum: 2014-10-02 09:47:55
A Szent András Sörfőzde második helyezést ért el a Gastro Design dizájnversenyen. A több mint húsz éves múlttal rendelkező békésszentandrási kézműves sörfőzde a vendéglátó-ipari kiegészítők kategóriájában nyerte el az ezüstérmes...
Tovább olvasom
Jó kis japán jégkrémek – A nap videója
Dátum: 2014-10-02 09:43:25
Ha unja az európai átlagjégkrémeket, próbálja a japánokat! Mai filmünk a szigetország kedvenceiből mutat be egy csokorral, olyan jellemzésekkel, mint például: „ilyen lenne az angyalok pukija”....
Tovább olvasom
A Siófoki Palacsintázó lett a „Vénusz kedvenc balatoni lángosozója” 2014-ben
Dátum: 2014-10-01 10:40:28
A Vénusz Lángos Voks verseny balatoni különdíjának nyertese idén a Siófoki Palacsintázó lett, akik a siófoki üzleten kívül a Tihanyi Piac Placcon is várják a lángos-rajongókat. A megtisztelő cím mellett...
Tovább olvasom
Sörfesztivál anno 2014
Dátum: 2014-10-01 09:40:26
Megvolt hát az idei őszi Főzdefeszt is: szeptember utolsó előtti hétvégéjén – az Európai Mobilitási Hét – Autómentes Nap időkeretein belül, a Streetfood fesztivállal szimbiózisban – megtartották a korábban a...
Tovább olvasom
Magazin: Fel is út! – Hogyan él meg egy magyar pékség III.
Dátum: 2014-09-30 12:58:28
Cikksorozatunk harmadik részében azt próbáljuk elemezni, mitől lehet rentábilis egy pékség működése. A szakemberek szerint ma az átlagos vásárlói kosárérték egy pékségben 250-380 Ft. Általában egy 1000-1300 fős vevőkör eltart...
Tovább olvasom
20 éves a Haxen Király étterem
Dátum: 2014-09-30 10:54:23
Születésnapját ünnepelte hétvégén a főváros egyik legkarakteresebb étterme, a Haxen. Kevés magyar étterem állítja össze étlapját „monarchia-beli” fogásokból, pedig már maga a kifejezés is bő teret ad a polgári konyhát...
Tovább olvasom
Magánerős szálloda-beruházás Nyíregyházán
Dátum: 2014-09-30 10:40:54
Százmillió forint összegű magánerős beruházással négycsillagos szállodává alakították át Nyíregyházán a Centrál Hotelt. A keddi átadáson Bánszkiné Mészáros Irén tulajdonos-igazgató az MTI-nek elmondta, hogy a húsz éve működő vállalkozás a...
Tovább olvasom
The Bottle Boys – A nap videója
Dátum: 2014-09-30 10:03:23
Az egyetlen zene, amivel egy sörfesztiválon a látogatókat zavarni szabadna; a dán The Bottle Boys együttes sörösüvegeken játszik világslágereket hip-hop stílusban....
Tovább olvasom
Őszi kávéházi séták Budapesten
Dátum: 2014-09-29 10:57:02
Ingyenes városi sétákon ismerkedhetnek meg az érdeklődők ősszel a múlt századforduló Budapestjének kávéházaival, sorra járva az olyan legendás kávéházakat, mint a Zrínyi, az Orczy vagy a Fészek klub. Az első...
Tovább olvasom
Magazin: Fel is út! – Hogyan él meg egy magyar pékség II.
Dátum: 2014-09-29 10:48:07
Nem túl fényes képet fest cikksorozatunk második részében az iparág jelenlegi helyzetéről Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke: A hazai pékszakma idén is a korábbi években felmerült gondjaival terhelten küszködik....
Tovább olvasom
A dim sum chef egy napja – A nap videója
Dátum: 2014-09-29 10:44:14
A New York-i Buddakan étterem dim sum séfje a forgalmasabb napokon, azaz szerdától vasárnapig, több mint ezer darabot készít a rendezvényeken nálunk is mind gyakrabban kínált falatkákból. Az ő területe...
Tovább olvasom
105 millió forintos közétkeztetési beruházás indult Kőbányán
Dátum: 2014-09-29 09:34:47
Múlt héten adták át a teljesen felújított, modernizált Csupa Csoda Óvoda és Gesztenye Óvoda tálalókonyháit. Az elkövetkezendő 3 évben további kilenc, összesen 5 500 óvodást, kisiskolást és időskorút ellátó létesítmény...
Tovább olvasom
Magazin: Fel is út! – Hogyan él meg egy magyar pékség I.
Dátum: 2014-09-26 12:20:15
Pékség ma tisztességesen csak kemény munkával, jó minőséggel, kreatívan fejlesztett termékszortimenttel és a fogyasztói szokások megfelelő ismeretével boldogulhat Magyarországon – mindössze ebben értenek egyet a nem könnyű helyzetben lévő szakma...
Tovább olvasom
Átadták a Gemenc Zrt. keselyűsi fogadó épületét
Dátum: 2014-09-26 10:40:41
Átadták pénteken a Gemenc Zrt. új, keselyűsi fogadó épületét, a pihenő és információs központot az erdőgazdaság a Nyugat-Dunántúl és Budapest felől érkező turisták számára alakította ki. A 35 millió forintos...
Tovább olvasom
Oximoron-gyártó – A nap videója
Dátum: 2014-09-26 10:12:35
Fura neve van a világ – jelenleg – második legjobb éttermeként számon tartott spanyol El Celler de Can Roca egyik kreatív édességét gyártó szerkezetének: Oximoron-maker. (Az oximoron egymásnak ellentmondó fogalmakat...
Tovább olvasom
A szikvizes – könyvbemutató a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Dátum: 2014-09-26 09:09:20
Az MKVM-ben október 1-én, szerdán 16 órakor mutatják be Nagy Krisztinának a Mesterségtár sorozatban megjelent A szikvizes című ismeretterjesztő alkotását. A könyv a hazai szikvizes mesterség átfogó és részletes történetét...
Tovább olvasom
Átadták a Rudas fürdő új wellnessközpontját
Dátum: 2014-09-25 10:30:10
Átadták a budapesti Rudas fürdő új wellnessközpontját csütörtökön. Tarlós István főpolgármester ünnepi beszédében felidézte a budai fürdő történetét, utalva arra, hogy a Gellért-hegy környékén évszázadok óta a vízre épült a...
Tovább olvasom
„Mákostésztától” lett pozitív egy kínai étterem vendégének drogtesztje
Dátum: 2014-09-25 10:20:03
Pozitív lett egy kínai autós drogtesztje, miután olyan tésztaételt fogyasztott egy vendéglőben, amelyet titokban őrölt mákgubóval „bolondítottak meg”. A férfinak nagy nehezen sikerült tisztáznia magát a kábítószer-élvezet vádja alól, és...
Tovább olvasom
Zöldségfelismerő – A nap videója
Dátum: 2014-09-25 09:14:58
A digitális zöldségfelismerő (és azokból recepteket ajánló) szerkezet rettenetesen bonyolult gépezet, és bár százszorosan továbbfejlesztett változatait egészen biztosan használja majd a jövő szakácsa, az „eredeti” ma még megmosolyogtató. Egy dolog...
Tovább olvasom
Megnőhet a hazai borágazat lobbi-ereje Brüsszelben
Dátum: 2014-09-25 09:12:31
A magyarországi borágazat lobbierejének növeléséről tárgyalt Budapesten az Európai Bortermelő Régiók Gyűlésének (AREV) francia elnöke. Bár több magyarországi megye is tag az AREV-ben, felmerült, hogy a magyar termelők befolyását jelentősen...
Tovább olvasom
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének szakmai javaslata a mesterképzés ügyében
Dátum: 2014-09-24 09:59:47
(Az ipartestület közleménye) A 2011. évi CLXXXVII. törvényt – mely 2015. szeptember 1-jei hatállyal lép életbe -, jelenleg betartani és életszerűen alkalmazni lehetetlen. A törvény háttere (mesterképzés) nincs kellően kidolgozva,...
Tovább olvasom
Jamie és Nigella együtt sem tudnának ilyet – A nap videója
Dátum: 2014-09-24 09:09:12
A kaliforniai PES animációs stúdió stop motion megoldással készült filmjei többnyire gasztronómiai ihletésűek, és rendre nyerik a különféle animációs fesztiváldíjakat. A fresh guacamole „recept” másfél percét kár kihagyni!...
Tovább olvasom
Magazin: Fast fine, az új étteremkategória
Dátum: 2014-09-23 10:19:04
Többször magyaráztuk már a nálunk is több helyen megjelent (bár javarészt még nem így kategorizált) fast casual éttermek kialakulásának hátterét, ám az USA-ban már gyorsan terjed ezeknek egyik speciálisan szegmentált...
Tovább olvasom
Így áll össze egy párizsi étterem… legoból – A nap videója
Dátum: 2014-09-23 09:12:12
A Lego – nálunk is elérhető – Expert Creator sorozatában megjelent, közel 2500 darabból álló, Chez Albert névre keresztelt párizsi lego-éttermet fejlesztője mutatja be....
Tovább olvasom
Magazin: Újra az élvonalban II.
Dátum: 2014-09-22 12:06:42
Minőségi szőlőtermesztés Bai Istvánnak, a Pajzos és Megyer Zrt. szőlészeti és borászati vezetőjének mindene a szőlő és a bor, ő a borok minőségéért a termelés oldaláról felel. Határozott elképzelései vannak...
Tovább olvasom
