Horeca
Görög uniós biztosjelölt: a közlekedés és a turizmus alapvető pillérei a fenntartható jólétnek és a versenyképességnek
Európának új tervre van szüksége a fenntartható jólét és versenyképesség érdekében, a közlekedés és a turizmus fejlesztése alapvető pillérek mindkettő eléréséhez – mondta Apósztolosz Dzidzikósztasz, az Európai Bizottság fenntartható közlekedésért...
Tovább olvasom
Színe és fonákja
Ahogy arra már többször is utaltunk, a cukrászok termékfejlesztési próbálkozásainak egyik markáns iránya a kedvelt édességfajták házasítása, és egyre inkább úgy tűnik, a cukrászdák művészeinek legmegfelelőbb vászna a croissant. A...
Tovább olvasom
15 perc hírnév Kínában – A nap videója
15 percre mindenki híres lehet! – van-e, aki nem ismeri ezt az Andy Warholnak tulajdonított mondást? Hogy ebből kinek mennyi jut Kínában, nem tudjuk, de azt igen, hogy ez a...
Tovább olvasom
Megugrik az európaiak utazási kedve: A 2024-es év őszi és téli szezonjának utazási trendjei
Az Európai Utazási Bizottság (ETC) legújabb kutatása szerint jelentős növekedés tapasztalható az európaiak utazási kedvében a 2024 októbere és 2025 márciusa közötti időszakra vonatkozóan. Az adatok szerint az európaiak 73%-a...
Tovább olvasom
Hello METRO, HelloPay!
Júliustól a METRO kínálatából, valamint a nagykereskedelem értékesítőin keresztül országszerte megvásárolható a népszerű, számos fesztiválon és vendéglátóhelyen sikeresen helytálló HelloPay integrált vendéglátórendszer. A terminállal a kasszázás a magyar jogi környezettel összhangban,...
Tovább olvasom
Közel 13 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma Romániában 2023 első kilenc hónapjában
Romániában 12,8 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma 2023 első kilenc hónapjában az előző év azonos időszakához képest – közölte hétfőn az Országos Statisztikai Intézet (INS). Január 1. és szeptember...
Tovább olvasom
Egyhengeres fagylaltot vagy kéthengerest? – A nap képe
Nagyobb, magasabb, de leginkább másabb a hengeres fagylalt, mint a gombócos....
Tovább olvasom
Cigarettavending-automata 2024
Önmagában is komoly értéket képviselő, „műemlék” cigarettavending-automatákat állított csatasorba egy amerikai vállalkozó: az ország több városában is helyi művészek kisebb értéket képviselő tárgyait árusítják a belőlük. A vendéglátóhelyeken művészeti installációnak...
Tovább olvasom
Kávé és művészet
300 pályázat érkezett a Coca-Cola HBC Magyarország által szervezett Costa Art & Craft pályázatra. Közülük a kávé által inspirált alkotások versenyének döntőjébe a szakmai zsűri 40 alkotást juttatott. A pályázatra bármilyen, a...
Tovább olvasom
Ősi trükk
Mármint a csinos lányok alkalmazása a vendéglátóhelyeken. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. Nos, a street food némileg szexista premiumizálásának is nevezhetjük a két-három éve megjelent trendet. Mintha a...
Tovább olvasom
Kávé útközben
Közép-Európa második legnagyobb kávéfogyasztói a magyarok – ez derült ki a MOL Magyarország és a térség más országainak töltőállomásait felkereső utazók kávéfogyasztási szokásainak kutatásából. Idén január és augusztus között több mint...
Tovább olvasom
Budapest Cocktail Week
Az italkultúra ismert és elismert szakembereit, valamint a koktélok szerelmeseit összehozó október eleji Budapest Cocktail Weeken 41 budapesti bár vett részt, és mutatta be koktélkülönlegességét. Az egyedi receptúrák alapján, prémium minőségű...
Tovább olvasom
A Z-generáció és az alkohol
A Premium Gin Hungary cég folyamatosan figyeli a nemzetközi italfogyasztási trendek alakulását, a tavalyi év végétől pedig tudatosan keresi és kutatja a Z-generáció alkoholfogyasztási szokásait. Az alkoholkereskedelemből származó GDP világszerte kiemelkedő...
Tovább olvasom
Bocuse-bajnokok, ha találkoznak
A skandináv gasztronómia csillaga, a norvég Christian André Pettersen szeptemberben magyar séfek számára tartott bemutató főzést és műhelyfoglalkozást a METRO tudásközpontjában, majd Dalnoki Bencével közösen „Gyermekkortól a Bocuse d’Or-ig” fantázianevű...
Tovább olvasom
KonyhaKontroll diákvetélkedő
Nagyszabású online diákvetélkedőt szervezett októberben a Nébih az Okos Doboz felületén, amelynek alapját a hivatal újonnan összeállított interaktív tananyaga és animációs videói adják. A KonyhaKontroll vetélkedőn a legtöbb feladatot megoldó diákok,...
Tovább olvasom
Mit neveznek összefogásnak?
Nagyon szép szakmai összefogás példája volt, amit az idei dunai árvíz idején láthattak Óbuda lakói: két vendéglátóipari szakiskola tanulói, legalábbis a felsőbb éves fiatalemberek több mint kéttucatnyian együtt pakolták a...
Tovább olvasom
A név kötelez
Mérföldkőhöz érkezett az ország egyik vezető vendéglátóipari cégcsoportja: Semsei Gastronomy név alatt új ernyőmárkát létrehozva egyesítette éttermeit, cukrászdáit és rendezvénygasztronómiai szolgáltatásait, valamint saját alapítvánnyal bővítette portfólióját. Semsei Rudolf tulajdonos szakmai elkötelezettségről, társadalmi...
Tovább olvasom
Nagynevű borszakértő a SPAR-nál
A SPAR Magyarország termékpalettáján kiemelt helyet kapnak a hazai pincészetek, borászatok. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A vállalat folyamatosan bővíti választékát, az INTERSPAR hipermarketekben például már csaknem...
Tovább olvasom
Menteshelyek ez évi kedvenc helyei
Idén harmadik alkalommal került meghirdetésre a Menteshelyek kedvenc helyei verseny. Egyre nagyobb érdeklődés övezi a kezdeményezést, idén már több mint négyezren szavaztak a kedvenc mentes helyükre. Az idei elismerést 11 kategóriában osztották ki...
Tovább olvasom
Az év gluténmentes pékárui
Októberben már harmadik alkalommal került megrendezésre a gluténmentes kenyerek és péksütemények versenye. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A kezdeményezés célja felhívni a figyelmet a lisztérzékenységgel élők, speciális...
Tovább olvasom
Történelmi győzelem az ifjúsági szakács VB-n
A Bocuse d’Or előszobájaként is emlegetett Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokság verseny célja az ifjú szakácstehetségek fejlődésének támogatása és nemzetközi megmérettetése. A METRO Gasztroakadémián zajló döntőn magyar győzelem született: a 2023-as Bocuse d’Oron commis-ként...
Tovább olvasom
Szakoktatói továbbképzések 2024
Idén is sikeresen folytatódtak az Innovatív Képzéstámogató Központ által, az Oktatói Továbbképzési Rendszer keretében meghirdetett cukrász szakoktatói továbbképzések. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A programot az ipartestület az...
Tovább olvasom
Kézműves Cukrászatért Alapítvány
Komoly személyi változások történtek idén a Kézműves Cukrászatért Alapítvány életében, Kemény Andrásné után Lusztigh Mária került az elnöki székbe. Az új elnök készséggel osztotta meg érzéseit és terveit kollégáival. A...
Tovább olvasom
Nincs még megoldás!
Nehéz helyzetben érzik magukat azok vendéglátósok, akik nem szeretnének lemondani a munkájuk során felhalmozódó italcsomagoló anyagok visszaváltási díjáról. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A szakma képviselői azt mondják,...
Tovább olvasom
Javuló tendenciák
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. A kiadvány alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokra épül, amelyből megismerhető az ágazat 2023-as teljesítménye. A helyzetjelentés rövid összefoglalójának harmadik része...
Tovább olvasom