Horeca
Ha nem tudod, hogy ünnepekkor fagylaltot vagy desszertet kérjél vacsora után – A nap videója
Ha vétek, hát legyen kövér!...
Tovább olvasom
Visszatérés a klasszikus bárkultúra alapjaihoz: megnyitott a Lazy Lion bár az Adria Palotában
December 4-én nyit a Lazy Lion, Budapest új koktélbárja, amely a klasszikus bárkultúra hagyományaiból merít inspirációt. A Lazy Lion mögött álló, Feke Soma bar manager vezette csapat ambíciója, hogy a...
Tovább olvasom
Avokadó van és lesz! – A nap képe
Vannak ugyan kétségeink a táblákon látható információk hitelességét illetően, de az ilyenre mondják, hogy ezek a boltosok a jég hátán is megélnek. ...
Tovább olvasom
Kókuszfarm to table – A nap videója
A kókuszszüret és -feldolgozás lenyűgöző zanzája....
Tovább olvasom
Többet főznének az X- és Y-generációk tagjai
Tízből három magyar háztartásában főz vagy süt valaki napi szinten. Az Y- és Z-generáció tagjai többet főznének otthon, ha idejük engedné, és nyitottabbak a konyhakész alapanyagok, az új receptek és...
Tovább olvasom
Zene formálta ízvilág
Zseniális marketinghumbug – ennél még az is komolyabban vehető volt, amikor Mézga Kriszta zenekara egy istállóban kemény rockot játszott a teheneknek fejés közben. A cikk a Trade magazin 2025/12-2026.01. lapszámában...
Tovább olvasom
A világ legjobb bárjai
A Drinks International magazin októberben megjelent Global Bar Edition 2025 melléklete bemutatta The World’s 50 Best Bars projekt idei eredményeit. A cikk a Trade magazin 2025/12-2026.01. lapszámában olvasható. Ha nem...
Tovább olvasom
Sós croissant-ok aranykora
Az utóbbi években az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő péksütemények, mint például a croissant, főként édes irányba fejlődtek – a virágos, gyümölcsös, színes kreációk uralták a kínálatot. A sós változatok hosszú ideig...
Tovább olvasom
Gordon Ramsay – már nem csak látogatóban
A Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection és a Gordon Ramsay Restaurants Global stratégiai együttműködést kötött, amelynek eredményeként 2026 nyarán Budapesten is megnyílik a világszerte ismert Gordon Ramsay Bar & Grill. A...
Tovább olvasom
Színlelt időutazás
A newstalgia – az angol new (új) és nostalgia (nosztalgia) szavak összevonása – az utóbbi évek egyik legérdekesebb gasztronómiai trendje. Lényege, hogy a múlt ikonikus ételeit, ízeit és élményeit kortárs, kreatív...
Tovább olvasom
Pro Gastronomia
Novemberben ünnepélyes keretek között adták át a Pro Gastronomia díjakat a budapesti New York-palotában. Az elismerést dr. Sándor Dénes, a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem néhai oktatója alapította a gasztronómia népszerűsítésében és a vendéglátó...
Tovább olvasom
Elfogadás
A személyes tapasztalat javítja a megváltozott munkaképességű dolgozók elfogadását – derül ki a McDonald’s megrendelésére készült, országos reprezentatív kutatásból. A Kantar Hoffmann felmérése szerint a magyar társadalom nyitottsága folyamatosan növekszik, ám...
Tovább olvasom
Álmodozások kora
Az idén 14. alkalommal megrendezett Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Kovács Alfréd, a váci Édes Vonal Cukrászda tulajdonosának Álmodozó fantázianevű alkotása nyerte – a cukrásszal eredményeiről, terveiről beszélgettünk. A cikk a...
Tovább olvasom
NGM: októberben a kártyabirtokosok 14 százalékkal többet költöttek SZÉP-kártyáikról
A kormány azért dolgozik, hogy a magyar családok egyre többször és egyre többet tudjanak kikapcsolódásra fordítani. A családok gondtalan pihenését a kormány a SZÉP-kártyán keresztül kiemelten támogatja, amely októberben a...
Tovább olvasom
A Balaton sütije
A balatongyöröki Promenád Kávéház „Hableány” nevű desszertje nyerte el a Balaton sütije 2025 címet, míg a „Balaton kincsei” a mentes kategóriában győzött. A Junior kategóriában a siófoki Dinasztia Cukrászda fiatal cukrásza,...
Tovább olvasom
Az vagy, akit megeszel – A nap képe
A Table For One című sorozatban Annie Collinge fotográfus és a Rottingdean Bazaar alkotói, James Theseus Buck és Luke Brooks a „az vagy, amit megeszel” mondást fordítják át látványos, szürreális...
Tovább olvasom
Hiába a látogatói csúcsok, kevesebbet kerestek idén a food truckosok
A látogatói csúcsok mellett sem realizáltak több bevételt idén a hazai food truckosok a Magyar Street Food Egyesület felmérése szerint. A legtöbbet a BBQ-sok és az italosok kerestek, ami jól...
Tovább olvasom
Így juthatunk ajándék sörökhöz Budapest legtrendibb helyein
A legizgalmasabb arcukat mutatják Budapest különleges kínálattal rendelkező sörözői az új Bakancslista sörútlevél tulajdonosai számára. A kiadvány birtokában tíz különféle vendéglátóhelyre látogathatunk és mindenhol 2-2 pohárnyi ajándék sörkóstoló vár. A...
Tovább olvasom
A brit Cider Salon következő állomása Pécs
2026. április 18-án Pécsre figyel majd a cider-világ: a Littke Pezsgőpincészet ad otthont a Cider Salon Hungary első kiadásának, amely a brit Cider Salon hivatalos közép-európai testvérrendezvénye. A szervezők célja,...
Tovább olvasom
Hogyan viszonyulnak a hazai étteremvezetők a mesterséges intelligenciához?
A British Food Journal-ben a napokban jelent meg a Budapesti Corvinus Egyetem kutatóinak – Dr. Csapody Bence, Dr. Miskolczi Márk és Dr. Jászberényi Melinda – közös tanulmánya, amely elsőként térképezi...
Tovább olvasom
Szép selymes loadingom…
Magyar folklór 21. századi megközelítésben: a Semsei Gastronomy cégcsoport Paprika Revue House néven nyitott élményközpontot Budapest belvárosában. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Az innovatív megoldásairól is ismert Semsei Gastronomy...
Tovább olvasom
Tragikomédiák a konyhában – A nap videója
Nagyon valóságos, nagyon nevettető jelenetek: egyenként tragédiák, együtt komédia. Főzni nehéz! A videóért katt a képre! ...
Tovább olvasom
Kis pub, sok dekoráció – A nap képe
A megoldás igazi enteriőr-bravúr – zseniális ötlet és instagram-kompatibilis....
Tovább olvasom
A töltött káposzta a magyarok legkarácsonyibb étele
A halászléhez a magyarok fele ragaszkodik karácsonykor, a töltött káposztához pedig még ennél is többen. Zserbó és mézeskalács nélkül meglenne a többség, de bejgli nélkül nem igazi ünnep az ünnep...
Tovább olvasom
Már várják az Év Vendéglőse díj jelöltjeit
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) idén is meghirdette az „Év Vendéglőse” díjat, és 2026. január 20-ig várja tagjai jelöléseit a következő kitüntetett személyére. Az MVI által 2001-ben alapított elismerést olyan...
Tovább olvasom