Horeca

A mixerek mixerrel mixelnek

Ha az italnak, amit keversz, nagyobbik hányada tonik (gyömbér, kóla), akkor a lehető legjobbat használd belőle, fogalmazott egyik beszélgetőpartnerünk, mintegy megmagyarázva a mixerek használatának szükségszerűségét a koktélok világában. Közben a...

Tovább olvasom

Best European Wine Book elismerést kapott a TokajGuide

November 29-én Párizsban adták át a világ legnagyobb gasztronómiai könyvszemléjének, a Gourmand International Awards díjait a World Cookbook Fair-en. Komoly magyar siker is született, Ripka Gergely kétnyelvű TokajKalauza European Wine...

Tovább olvasom

Üzenet a sörözőből – A nap képe

Egyszerű, egyértelmű, meggyőző üzenet – a legfrabbánsabb megállítótábla-szöveg, amit az utóbbi időben láttunk. Korsó vagy esernyő – mostantól ez itt a kérdés!...

Tovább olvasom

Övön aluli sütés – A nap videója

Ami a férfiaknak a Hooters, az a nőknek a Tallywackers néven Dallasban működő vendéglátóhely, amelyben dögösnek szánt fickók látják el a pincérek teendőit. A bár-étteremben, ahol az alkalmazottak bokszeralsón és...

Tovább olvasom

Magazin: Puratos: Taste Tomorrow – ízelítő a jövőből!

A Puratos Taste Tomorrow kutatási programja a fogyasztói szokások és preferenciák terén olyan gyökeres változásokat jelző új trendeket mutat be, amelyek a sütő-, a cukrász-, és a csokoládéipar minden szereplőjére...

Tovább olvasom

125 éves pesti vegán hagyományokat ünnepel egy budapesti vegán pizzéria

Évszázados híreket olvashatunk a GreenGorilla pizzéria dobozaira nyomtatva, a hajdani újságcikkekből ugyanis kiderül, hogy a vegán életmódnak milyen komoly múltja van már a magyar fővárosban. A nyáron megnyílt GreenGorilla a...

Tovább olvasom

Hibás csomagolás, hibátlan reklám – A nap képe

Szellemes és figyelemfelkeltő gyorséttermi álláshirdetés a TBWA Brussels-től: a helyi McDonalds kínál munkát diákoknak. A szlogen: Students Wanted. No Experience Needed – azaz Diákokat felveszünk, gyakorlat nem szükséges! A hirdetés...

Tovább olvasom

Érdekli, hogyan készül a tortákra, fagylaltokra szórt színes-fényes cukorka? – A nap videója

A folyamat egyszerű, mégis telve van leleményességgel, ráadásul nagyon látványos!...

Tovább olvasom

Hősöket találtunk!

A horeca-piacra zúduló nehézségek közepette sokan sokféleképpen igyekeztek megmenteni a pandémia alatt vállalkozásukat, kollégáikat, esetleg másokról is igyekeztek gondoskodni, támogatást nyújtani. Ahogy a baj is sokféle lehet, úgy annak megoldásai...

Tovább olvasom

Megjelent a vidéki turizmus fejlesztését támogató vidékfejlesztési pályázati felhívás

Magyarország kormányának elkötelezett célja, hogy a “Megújuló vidék, megújuló agrárium” program keretében megerősítse a vidéki térségek gazdaságát. A program legújabb állomásaként megjelent a Nem mezőgazdasági tevékenységek diverzifikációja – Vidéki turizmus...

Tovább olvasom

A legjobb éttermiétel-márkázás a billogozott steak óta – A nap képe

Logózott jégkocka, billogozott hússzelet: az étel kreatív márkázása– szerintünk – mindig wow-élmény lehet egy ínyenc marketinges számára. A képünkön látható süteményre nem egyszerűen egy logózott szeletben, hanem pecsétként csorgatva tették a...

Tovább olvasom

Egyszerű italdíszítő trükkök karácsonyi délelőttökre – A nap videója

Gyerekjáték, mondanánk, de némelyikhez kell az éles kés is!  ...

Tovább olvasom

Messze még a visszarendeződés a vendéglátásban

A vendéglősök nagyot tekertek, de a járvány pénzügyi veszteségeit még nem tudták ledolgozni – többek között ezt a következtetést vonja le KSH adatokból a blokkk.hu. – Az elmúlt hónapokban a...

Tovább olvasom

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia közzétette a 2021-es magyar döntő kisfilmjét – A nap videója

Bár a végeredményt már mindenki ismeri, megéri megnézni! A verseny európai döntőjét jövő márciusban a Sirja Budapest 2022 szakkiállítás keretei között rendezik.  ...

Tovább olvasom

27 milliárd forintot fordított a kormány ökoturisztikai beruházások megvalósítására

A kormány 2010 óta 27 milliárd forintot fordított az állami erdőgazdaságokon keresztül ökoturisztikai beruházások megvalósítására – mondta az Agrárminisztérium erdőkért felelős államtitkára csütörtökön Szentendrén.   Zambó Péter a Bölcső-hegyi kilátó...

Tovább olvasom

V. Ipartestületi Találkozó

Szeptember végén, egy mátészalkai kirándulást követően, Baktalórántházán folytatódott és fejeződött be az idei, mostanra kétnapossá alakult hagyományos ipartestületi találkozó. Vojtek Évának, a szervezet pályázatokért és külföldi kapcsolatokért felelős koordinátorának beszámolójából...

Tovább olvasom

Csokoládékatona – A közelmúlt egyik legeredetibb kiállítása az MKVM-ben

Csokoládékatona – Édes pillanatok a Nagy Háborúból címmel rendez kiállítást a különleges tulajdonságokkal rendelkező csokoládé főurak asztaláról a katonai menázsiba kerüléséről, amely az édesség diadalútját a Nagy Háborúra fókuszálva mutatja...

Tovább olvasom

Mindent is veszel az amerikai strandon! – A nap képe

Hétvégére szánt képeink célja azt megmutatni, mivel kereshet szép summákat a kreatív kisvállalkozó. Az első kép felirata sem kell ahhoz, hogy belássuk, a hölgy valószínűleg jobban keres. Az ÁNTSZ persze...

Tovább olvasom

Advent Gyöngye, diós, mákos! – Az Év Bejglije verseny eredményei

A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette a tavaly debütált Év Bejglije versenyt – íme a győztesek! Az Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év Fagylaltja és a Magyarország Tortája...

Tovább olvasom

Gelato Festival World Masters 2021

A pandémia miatti biztonsági előírások miatt a Gelato Festival 2021 európai döntőjét nem személyes jelenléttel rendezték meg. Így aztán, egyfajta kényszermegoldásként, online módon zajlott idén nyáron az európai döntő. Az...

Tovább olvasom

Édes szinergiák – A nap képe

Két szupersikeres, szerte a világban ismert édességfajta találkozása a legkedveltebb Krispy Kreme fánkok ízével készült Jelly Beans cukorka! Még azok számára is ötletes lehet a furcsa párosítás, akik egyik terméket...

Tovább olvasom

Squid Game torta – A nap videója

A nagyon erőszakos stílusú, másfél hónapig a Netflix nézettségi listáját vezető dél-koreai filmsorozatot idéző tortához nagyon illik az azt felvágó kés! Azt olvastuk, több New York-i iskola betiltotta a Squid...

Tovább olvasom

Az adózásra vonatkozó javaslatok

Az ipartestületnek a közelmúltban a szakma döntéshozóihoz intézett legfontosabb adójavaslatait Kovács László elnök egy szakmai konferencián foglalta össze. Áfaszabályozás egyszerűsítése Az 5%-os áfakulcs ideiglenes kiterjesztése sok vendéglátóhely talpon maradását segítette...

Tovább olvasom

Ilyen édes „Így készül…” még nem készült! – A nap videója

A New Yorki-i Chocolate Lab bonbonkészítős filmje a legjobb csokoládés videókat is veri! Többszáz darabot formáznak naponta, húsznál is több ízben.      ...

Tovább olvasom

Sörperiódusos rendszer – A nap képe

Sörperiódusos rendszer – A nap képe Minden, amit tudni akartál (meg amit nem is, vagy legalábbis nemigen tudsz mit kezdeni az információval), ezúttal a sörről. Rengeteg hasznos és érdekes információt...

Tovább olvasom

Minden tizedik ember álma, hogy egyszer lesz egy vendéglátóhelye!

Átfogó kutatást készített a meghatározó hazai gasztronómiai szereplőkből álló szakmai közösség, a Piqniq Budapest és a Mastercard. A 400 vendéglátós és 1600 a terület iránt érdeklődő “laikus” megkérdezésével zajló felmérésben...

Tovább olvasom

Letarolta a pandémia a gasztroszektort

A Business Days konferencia első napján Tolnai Gábor, a Kantar Hoffmann divízióigazgatója tartott előadást „A horeca szektor elmúlt másfél éve a tulajdonosok és vezetők szemével” címmel, amelyben a nemrégiben végzett...

Tovább olvasom

Magazin: Ipsos kutatás: ők határozzák meg a hazai vendéglátás jövőjét

A COVID-19 utáni világban, a világjárvány által felforgatott piacon újszerű igényeknek kell megfelelnie a vendéglátó szakmának. Korábban nem ismert kritériumok – az idei nyári szezonban szerzett tapasztalatok alapján – tartósan...

Tovább olvasom

November végéig kedvezményesen jelentkezhet kiállítónak a Sirha Budapest 2022-re!

Néhány nap van hátra a Sirha Budapest 2022 utolsó kedvezményes jelentkezési határidejéig – 10% helydíjengedmény november 30-ig! március 22-24. között újra várja a szakembereket a Sirha Budapest, Közép-Kelet Európa legjelentősebb...

Tovább olvasom

Szakkönyv a vendéglátó rendezvények lebonyolítási formáiról, szervezésükről

Mészáros Tibor és Voleszák Zoltán „Villásreggelitől a gálavacsoráig” című szakkönyvének első kiadását a rendezvénypiac szereplői és az oktatási intézmények egyaránt kedvezően fogadták és hiánypótlónak értékelték. Ennek a könyvnek jelent meg...

Tovább olvasom
Oldal