Horeca
Szilveszterkor Budapest az egyik legkeresettebb úti cél
A magyar főváros a 12. legkeresettebb az európai utazók körében az európai városok listáján szilveszterkor a Trivago.hu szálláskereső weboldal adatai alapján. Az MTI-nek pénteken elküldött felmérésből az is kiderül, hogy...
Tovább olvasom
Magazin: Frisskomlós sör a magyar piacon
Sikeres termékfejlesztésnek bizonyulhattak a Dreher speciálisan komlózott változatai: a márkát forgalmazó Dreher Sörgyárak piacra vitte a cég egyik mainstream márkájának, a Kozelnek is egy olyan új fajtáját, amit a sörgyártásban...
Tovább olvasomNGM: a turizmusban is az adócsökkentés révén emelkedhetnek a bérek
A hat év alatt megvalósuló, akár 15,5 százalékpontot is elérő adócsökkenéstől várható, hogy nőnek a bérek és csökken a munkaerőhiány a turizmusban és a vendéglátásban is, de a képzés és...
Tovább olvasom
Karácsonyi kiscsizma – A nap képe
Csak egy rendkívül szellemes geg, de bármilyen karácsonyi (felnőtt)buli dísze lehet a borzokni....
Tovább olvasom
A legtöbb fagylalt egy tölcsérben – A nap videója
Az olasz Dimitri Panciera 121 gombóc fagylaltot rakott egy tölcsérre, ezzel új Guinness-rekordot állított fel (az előzőt is ő tartotta 109 gombóccal). A szabály szerint a fagyitoronynak legalább legalább 10...
Tovább olvasom
Magazin: Az anti-café koncepció
Az all-you-can-eat óta nem volt ilyen ötlet, állítottuk néhány éve, és bár a koncepció nem terjedt olyan természetességgel, mint ahogyan mi képzeltük, a 2011-ben nyílt „ötletgazda” moszkvai Anticafé Babochki tényleg...
Tovább olvasom
Magazin: Nyugodt erő
Élete első kitüntetése mindjárt a vendéglátás legrangosabb hazai elismerése lett: az idei Gundel-díjak egyikét a legnagyobb hazai szakmai szervezetek képviselői egyhangú szavazással Vomberg Frigyesnek, a Budapesten győztes magyar Bocuse d’Or...
Tovább olvasom
Sushit foggal-körömmel – A nap videója
Íme egy új japán divat: a körmökre festett sushi! Most azon gondolkodunk, a mi tradicionális ételeink közül mit látnánk szívesen körmünkön. Gulyást? Mákos gubát?...
Tovább olvasom
Bocuse d'Or: Sportpszichológussal is készül a magyar csapat
A korábbiakhoz hasonlóan sportpszichológus segítségével is készül a magyar csapat a Bocuse d'Or januári világdöntőjére – mondta el a Bocuse d'Or Akadémia elnöke az M1 aktuális csatornán. Hamvas Zoltán kifejtette:...
Tovább olvasom
Befejeződtek a Hilton felújítási munkálatai
Befejezte a Danubius csoport több mint 600 millió forintos beruházással a Hilton Budapest szálloda recepciójának felújítását – közölte a szállodaüzemeltető Danubius Hotels Zrt. az MTI-vel. A beruházás során a sziklába...
Tovább olvasomNőtt a külföldi turisták száma Romániában, de átlagos költésük csökkent
Az első tíz hónapban 10 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma Romániában, ám az egy főre eső átlagos költésük csökkent a tavaly azonos időszakihoz képest – közölte csütörtökön a román...
Tovább olvasom
Magazin: Gasztronómiai trendek 2017
Rendszeres év eleji trendelemzésünk előzetesének is tekinthető ez a vendéglátás és a gasztronómia közeljövőjét érintő elemzés, amelyet amerikai szakemberek előrejelzéseinek felhasználásával állítottunk össze. Virtuális éttermek Az otthoni főzés alternatívája nemcsak...
Tovább olvasom
Tovább nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Októberben a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 19,8 százalékkal emelkedett, a belföldi vendégek által eltöltötteké 6,1 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest. Együttvéve 6,7 százalékkal nőtt a szálláshelyek...
Tovább olvasomÉlelmiszerüzlet kasszák nélkül – A nap videója
Végleg leszámolna a pénztáraknál kígyózó sorokkal az Amazon, de még magukkal a pénztárakkal is. A cég új, Amazon Go néven indított kezdeményezése olyan üzleteket vetít előre, amelyekben a vásárlók csak leveszik a...
Tovább olvasom
Magazin: Miben hasonlít a Ráspi étterem a párizsi Mokonuts kávézóhoz?
A francia Gault&Millau kalauz, amelynek gasztronómiai jelentősége a Michelinét közelíti, bevezette az úgynevezett Pop kategóriát, amelyben az egyszerűbb konyhát vivő, lazábbnak tekintett vendéglátóhelyeket értékeli: kávézókat, teázókat, street food egységeket, pizzázókat,...
Tovább olvasomCukiság rabolta ki a kisboltot – A nap videója
A felvételeken nemcsak az elkövetőt lehet beazonosítani, hanem a lopás folyamata is jól látszik, ráadásul a gyakorlott mozdulatok azt valószínűsítik, hogy a tettes nem először lop. Az áruházlánc biztonsági szolgálatának...
Tovább olvasom
Magazin: Magyarok a WACS-döntőn
A 105 tagországot és közel 10 millió séfet, gasztronómiai szakembert magába foglaló World Association of Chefs Societes (WACS) által idén Thessalonikiben, szeptember 25-től 27-ig megrendezésre kerülő világdöntőn két magyar is...
Tovább olvasom
Több vendég várható a szállodákban karácsonykor
Folytatódik az évek óta tartó tendencia, karácsonykor az idén is több vendég lesz a hazai szállodákban – közölte Niklai Ákos, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének (MSZÉSZ) elnöke az M1...
Tovább olvasomEurópa kevesebb szőlőt szüretelt
Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan nyomon követi, és a rendszeres kiadványaiban közreadja a világ mezőgazdasági és élelmiszeripari termék piacainak tendenciáit. A KSH és az AKI Piaci és Árinformációs Rendszer...
Tovább olvasomMagazin: Szakácsolimpia 2016
Négyévente rendezik meg az erfurti IKA Culinary Olympicst; az októberben zajlott 24. szakácsolimpián 54 ország képviseltette magát 802 egyéni versenyzővel, 32 nemzeti és 20 junior nemzeti válogatottal, 20 közétkeztetési és...
Tovább olvasom
A marcipán mindent elbír – A nap videója
Extrém ünnepi tortákat mutat be mai videónk. Mondanánk, hogy az ilyesminek csak a kreativitás szab határt, ha nem emlékeznénk arra, hogy úgy 10 éve feljelentettek és megbüntettek egy magyar cukrászt...
Tovább olvasom
Magazin: Sándor Rodrigo a S.Pellegrino Young Chef döntőjében versenyzett
Sándor Rodrigo, a budapesti Costes Downtown chef de partie-ja képviselte Magyarországot a világ legjelentősebb ifjúsági szakácsversenye, a S. Pellegrino Young Chef 2016 milánói döntőjében. A 29 éves magyar versenyző 3000...
Tovább olvasom
Kiskőrös kincsei
November 12-én kiskőrösi üzemében látta vendégül a sajtó képviselőit a Kunság-Szesz Zrt. A pálinkafőzde bejárása és egy kellemes ebéd után a János Vitéz Látogatóközpont interaktív kiállítását, illetve a II. Kemencés...
Tovább olvasom
Magazin: A magyar konyha Baszkföldön
Október elején rendezték a spanyolországi San Sebastiánban a Gastronomika kongresszust, amelynek célja, hogy a világ minden tájáról érkezett séfek bemutathassák technológiai újításaikat. A világ legjobb séfjeinek találkozóhelyévé vált rendezvénynek egyik...
Tovább olvasom
Tizenhárom szakács jutott tovább a Czifray-mesterkurzus selejtezőiből
Tizenhárom szakács jutott tovább a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) III. Czifray-mesterkurzusának selejtezőiből, a kiválasztottak két éven át verseny formában folytathatják az „önképző továbbképzést” – közölte az MTI-vel hétfőn az MGE...
Tovább olvasom
Igazságos tortaszeletelés a gyerekzsúron – A nap videója
Ha gyorsan és igazságosan kell a tortákat tányérokra osztania, szerezzen egyet már az ünnepekre ezek közül a praktikus, és nem utolsó sorban rendkívül dizájnos eszközök közül....
Tovább olvasom
Víztakarékosságra buzdítja az óvodásokat a Henkel
Víztakarékos intézménnyé válik a Henkel közreműködésével a vállalat környei üzemének közelében található Sárberki Óvoda. A Henkel önkéntes munkatársai olyan energiatakarékos vízadagolókat szerelnek be az óvodába, amelyek segítségével jelentősen csökkenthető az...
Tovább olvasom
Magazin: A jövő McDonald's-a
Már kezdtük elhinni, hogy a gyorsétteremláncok „megjavulnak”, és íme, az üzleti érdek felülírja az észszerűt, a hasznost. Újra itt a Super Size, pontosabban a még szuperebb size: egy néhány egységből...
Tovább olvasom
Szalvéta-fagylalt – A nap videója
A cukrászdákban és a fagylaltozókban a látványos, különféle konzisztenciájú alapanyagokból álló desszertek korszakát éljük, nem csoda, hogy a szalvétaformára hajtott jégkrémes-palacsintás gyorsan közkedveltté vált. A videó itt tekinthető meg…...
Tovább olvasom