Horeca
Eredményes szezont zárt a Neckermann Magyarország
Eredményes szezont zárt a Neckermann Magyarország, a szeptember végén zárult üzleti évben az utazási iroda árbevétele meghaladta a 14 milliárd forintot, és a cég stabilan működik már csaknem 25 éve...
Tovább olvasom
Magazin: Nekünk is tanul a gyerek
Csak elsőre tűnik közhelyesnek a gyermekek számára indított főzőtanfolyam; a téma sok szempontból lehet érdekes egy ország gasztronómiai fejlődése szempontjából. Nemrégiben a német szakácsszövetség indított ilyen képzést azzal a céllal, hogy...
Tovább olvasomJapán tejreklám – A nap videója
Ha túltesszük magunkat a tejivást népszerűsítő szpot groteszkségén, akár egy reklámtanfolyam vizsgakérdéseként is feltehetnénk: mit akart kifejezni a költő…...
Tovább olvasom
Hogyan gyűjtenek inspirációt a világ legjobb éttermei? – A nap videója
A közelmúltban a Top 50 Restaurant szavazásokon többször is a világ legjobb éttermének választott koppenhágai Noma tulajdonos-séfje a Noma 14 évvel ezelőtti nyitása előtt körbejárta Skandináviát, hogy inspirációt gyűjtsön munkájához....
Tovább olvasom
Magazin: Trendek évközben
Még ki sem hevertük az év eleji trendelőrejelzéseket, már itt a következő: az Amerikai Éttermi Szövetség májusi éves nagyrendezvénye után már le is vonták a „tanulságokat”. Lássuk hát, mibe invesztálnak...
Tovább olvasom
A Sziget fesztivál kapta a Budapest turizmusáért díjat
A Sziget fesztiválnak ítélte idén a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ az idei Budapest turizmusáért díjat, amelyet szerdán adtak át. Bán Teodóra, a testület ügyvezetője a Turizmus világnapja alkalmából tartott...
Tovább olvasomTöbb mint 50 programmal várják az érdeklődőket Budapesten a turisztikai nyílt napon
Több mint 50 programmal várják az érdeklődőket szerdán Budapesten a turisztikai nyílt napon, amelyet a Budapesti Fesztivál és Turisztikai Központ (BFTK) már második éve szervezett meg – mondta Pap Mária,...
Tovább olvasom
A fagylaltdíszítés mesterei – A nap videója
Az Új-zélandi Auckland-ben élő olasz cukrászházaspár specialitása a fagylaltok igencsak látványos díszítése. Így aztán akad termékük, ahol már a díszítés kapja a főszerepet, ilyen például a csokipolip a fagylalton....
Tovább olvasomErősen visszaesett az üzleti utak száma az EU-ban
Közel felére esett az üzleti utak száma 2007 és 2015 között az Európai Unióban – mutatja az Eurostat kedden közzétett felmérése. Az Európai Unió statisztikai hivatalának adatai szerint az üzleti...
Tovább olvasom
15. születésnapját ünnepelte az Agárdi Pálinkafőzde
15 évvel ezelőtt nyílt meg az Agárdi Pálinkafőzde, amelynek születésnapját a Hold utcai Belvárosi Piacon ünnepelték tulajdonosai. Ennek alkalmából mutatták be limitált párlatkülönlegességüket, amelyből csupán 365, egyedileg sorszámozott üveg készült....
Tovább olvasom
A SVÉT éves közönségtalálkozója Mádon – A nap videója
A 2012-ben alakult SVÉT, azaz Stílusos Vidéki Étterem mozgalom – jelenleg – 16 azonos felfogású, de eltérő stílusú vidéki étterem baráti szövetsége, deklarált közös nevezőjük a minőségi konyha és a...
Tovább olvasom
Sztárséfet igazolt a Dreher
Havonta egyszer sörvacsorával várja a különleges ízek és élmények iránt érdeklődőket a Dreher Sörgyárak. A sörvacsorák séfje Lenk Zsolt, a Marangona Gasztropont konyhafőnöke lesz, a menüket pedig Vásárhelyi István sörgasztronómussal...
Tovább olvasom
Átadták Az év ökoturisztikai létesítménye 2017 díjakat
A látogatóközpont és tanösvény kategóriában három létesítményt díjaztak a Földművelésügyi Minisztérium (FM) és a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) közös, Az év ökoturisztikai létesítménye 2017 pályázatán hétfőn Budapesten. Az év ökoturisztikai...
Tovább olvasom
Megnyílt Zalakaros első, nemzetközi lánchoz tartozó szállodája
A júliusban indult próbaüzem után pénteken hivatalosan is átadták a Park Inn by Radisson Zalakaros Hotel & Spa-t, a város első olyan szállodáját, amely nemzetközi lánchoz tartozik. A 239...
Tovább olvasomEgy étteremlánc megalapozása
26-án kedden nyílik egy olasz családi konyha koncepcióval dolgozó „étteremlánc”, a Bellozzo második egysége a Westend City Center food courtjában. „A Bellozzo márkát – fogalmaznak az üzemeltetők – az igazi,...
Tovább olvasom
Így ajándékozzunk bort!
Egyre többet áldozunk egy-egy palack jó borra, különösen akkor, ha ajándéknak szánjuk. De vajon érdemes-e drága bort vásárolni, ha mi magunk nem igazán értünk hozzá? Ha a megajándékozott borértő ember,...
Tovább olvasom
Energiatudatos borturizmus
Az energiatudatos gasztroturizmus fejlesztésében, valamint az elektromos közlekedés terjedésének jegyében valósult meg idén augusztusban egy projekt a Tornai Pincészet Somló-hegyi birtokán: Az MVM Partner Zrt. újabb elektromos töltőállomást helyez üzembe a...
Tovább olvasom
Célzott finanszírozás
Stratégiai megállapodást kötött a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa és a Takarékbank. A Budapest Borfesztiválon aláírt megállapodás értelmében a Takarék Csoport december végéig speciális hiteltermékeket és banki szolgáltatásokat fejleszt ki a szektor részére. A...
Tovább olvasom
A fröccs dicsőséges visszatérése
Sok mindent hívnak ma fröccsnek, de a többség a Jedlik Ányos által „feltalált” bor-szóda keveréket érti az elnevezésen, amely a spritzer kifejezést túl németesnek tartó Vörösmartytól származik. Ismert borászaink is szeretik,...
Tovább olvasom
Fesztivál után
A zárás utáni talán legelső számvetést kaptuk lapzártánkkor Zilai Zoltántól, a Budapest Borfesztivált szervező Magyar Szőlő-és Borkultúra Nonprofit Kft. ügyvezetőjétől. – Ritka adomány: tökéletes volt az időjárás a rendezvény négy napja...
Tovább olvasom
Optimális feltételek között
Sem az időjárásra, sem a „felhozatalra” nem lehetett panasza idén a Budapest Borfesztivál látogatóinak és kiállítóinak: sok napsütés, jó programok, így ezúttal a szervezők is nagyon elégedettek voltak. Az immár...
Tovább olvasom
Ilyen lesz a jövő étterme?
Új éttermi koncepcióval, az innovatív konyha- és kiszolgálási folyamatokat, valamint interaktív digitális technológiával támogatott szolgáltatásokat ígérő „Jövő Élményével” várja nemsokára vendégeit – 2019 végéig minden magyar egységében – a McDonald’s....
Tovább olvasom
Kitűnő eredmény az ifjúsági szakács vb-n
Pereszlényi Alexandrának, a Gundel sous chef-jének majdnem sikerült megismételnie az akkor 3. helyet szerző Mede Ádám két évvel ezelőtti eredményét: a tehetséges fiatal szakács a szeptemberben Frankfurtban megrendezett Jeunes Chefs Rôtisseurs...
Tovább olvasom
Sajtakadémia
A jó sajt mindig is a minőségi gasztronómia része volt, ám a gasztroforradalom indította el a Kárpát-medencében a kézműves sajtkészítők és a hobbisajtosok számának gyors növekedését. Divat lett a jó borok...
Tovább olvasom
Együtt a csapolt sör áfájának csökkentéséért
Augusztusban az idén létrejött Kraft Sör Egyesület csatlakozott a Magyar Sörgyártók Szövetsége és a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete korábbi kezdeményezéséhez, amellyel március óta lobbiznak a csapolt sörök áfájának csökkentéséért az éttermi...
Tovább olvasom
Közétkeztetői szakácsverseny
A korábbi évek sikereit is felülmúlva idén 52 csapat jelentkezett a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége által szervezett Közétkeztetési Szakácsversenyre. A selejtezőkből továbbjutó csapatok öt helyszínen, nyolc –...
Tovább olvasom
A nagy előd emléke előtt tiszteleg az idei Gálaebéd
Az MVI az immár 7. alkalommal megrendezett hagyományos évzáró Gálaebédjével idén a 170 éve született Dobos C. József emlékének adózik a szakma – az ő munkássága előtt tisztelegnek azok a szakácsok is,...
Tovább olvasom
Gundel Károly-díj 2017
Az MVI idén már negyedszer intézett felhívást a szakmához, döntsék el az ipartestülethez írásban elküldött jelöléseikkel, ki kaphatja 2017-ben a magyar vendéglátásban jelenleg megszerezhető legnagyobb elismerést, a Gundel Károly-díjat. Mint ismeretes,...
Tovább olvasomJól áll a balatoni uniós források lehívása
A Balaton-régió fejlesztéseire a jelenlegi uniós ciklusban fordítandó, kormányhatározatban nevesített 250 milliárd forintnyi uniós forrásnál várhatóan több pénzt sikerül szereznie az üdülőövezetnek a jó pályázatoknak köszönhetően – derült ki a...
Tovább olvasom
Evős-utazós komédiák – A nap videója
Két angol humorista, Steve Coogan and Rob Brydon „találta fel” a gasztronómiai utazás-vígjáték intézményét – először 2011-ben Angliát, később Olaszországot járták be falatozva-nevettetve. Sorozatuk legújabb része spanyolországi kalandjaikról szól: ennek...
Tovább olvasom