Horeca
Kínai beruházásban újul meg a zalaegerszegi Hotel Balaton
Kínai befektetők vásárolták meg és alakítják négycsillagos szállodává a zalaegerszegi egykori Hotel Balatont; az egymilliárd forintos beruházás várhatóan őszre készül el – közölte az építkezésen tartott bejáráson pénteken a város...
Tovább olvasomA turizmusban is igény lesz a mesterséges intelligenciára
A jelenleginél kétharmaddal nagyobb igény lesz a turizmusban a mesterséges intelligenciával, a virtuális és kiterjesztett valósággal kapcsolatos ismeretekre, valamint egyharmaddal több a programozói, adatelemzői, üzleti intelligencia, big data elemzői tudásra...
Tovább olvasomProgramok az MKVM-ben a Budapest Art Week keretében II.
Április 9-14. között zajlik a Budapest Art Week rendezvénysorozat, amelynek elemeiként a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum is sokat ígérő programokat kínál. Íme a pénteki! Kurátori vezetés a FoodPlay kiállításban...
Tovább olvasom
Eddigi legsikeresebb évét zárta a Hunguest Hotels
Eredményes évet zárt tavaly a Hunguest Hotels Zrt., az előző évinek több mint a másfélszeresére nőtt az árbevétel, miközben az év végére a hálózat márkája alatt jegyzett 27 hotelből 22...
Tovább olvasomMagánszállásadók fejlesztéseit támogatja a hévízi önkormányzat
Idén több mint száz magánszállás fejlesztési költségeihez járul hozzá az önkormányzat pályázati formában Hévízen, ahol tavaly már 140 ezernél is több vendégéjszakát regisztráltak a szobakiadóknál – közölte a Hévízi Turisztikai...
Tovább olvasom
A Mateus Rosé új arca
75 éve készült el az első palack Mateus Rosé, melynek megalkotásához akkoriban a portugál katonák vizeskulacsa adta a mintát. Mára elérkezett az idő, hogy az egyik legkedveltebb portugál rosé új...
Tovább olvasom
Kínai gyerek megrágta… – A nap videója
Idén még biztosan nem sütöttük el a viccet, hogy Kínában a kínai kaját csak kajának hívják, az viszont biztosan teljesen új, hogy Kínában a Disney-figurák formájára nem (vagy nem csak)...
Tovább olvasom
Magazin: Ami belefér!
Egyik oldalon a kisebb befektetés, a másikon a hosszú távú érdekek, a hatékonyság, a fenntarthatóság, ám mélyebben kell a zsebbe nyúlni – merre billen a mérleg a professzionális konyhagépek kiválasztásakor? Akinek...
Tovább olvasom
Vendéglátás felsőfokon – Beszélgetés Rosenstein Tiborral és Rosenstein Róberttel
Üljünk le egy szóra! – vendéglátás felsőfokon címmel indított idén sorozatot a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. A havonta szervezett találkozókon a vendéglős szakma kiemelkedő szereplőivel beszélgetnek életükről és munkájukról, a...
Tovább olvasomNégyszáz új éttermet nyit Kínában a gyorsétteremlánc
2019-ben a tervek szerint 400 új McDonald’s étterem nyílik meg Kínában – írja az Asia Times nyomán az origo. Két befektetőcsoport közös vállalata, a CITIC Ltd., 2 milliárd dollárt fizetett...
Tovább olvasom
Egy falat Dali
Kincset osztunk meg az olvasóval, nem is kicsit: íme néhány Dali gasztronómiai idézet: Amikor hat éves voltam, szakácsné akartam lenni. Hétévesen pedig napóleon. De amikor benőtt a fejem lágya, megértettem,...
Tovább olvasomKözel tíz százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma Romániában
Az első két hónapban 9,8 százalékkal, 2,969 millióra nőtt a vendégéjszakák száma Romániában a tavalyi azonos időszakhoz képest – közölte a román országos statisztikai intézet. A vizsgált időszakban 6,3 százalékkal,...
Tovább olvasom
Kis evőeszköz-történet
A kést már a kőkorszak embere is használta. Akkoriban tűzkőből készült, és sokáig csak fegyverként szolgált. Evőeszközként csak a középkorban kezdték használni, és a tizennyolcadik században terjedt el. Ágra erősített...
Tovább olvasom
A kókusztej hatása százszorszépekre – A nap videója
Betiltották egy kínai kókusztejforgalmazó óriáscég reklámfilmjeit – a vád: a filmek vulgárisak, és azt sugalmazzák (mások szerint ki is mondják), hogy a terméktől kerekebb formája, dúsabb keble lesz fogyasztójának. Ha...
Tovább olvasomBolond gasztronómia
Régen mintha komolyabban vették volna nálunk az emberek az április elsejéket, úgy értjük, komolyabban vicceltek. Az amerikaiak viszont szeretik a bolondok napi poénokat, és a gyorsétteremláncok néha reklámcélokra „használják” az...
Tovább olvasom
Magazin: Szakmai találkozó
Hagyományosan februárban szervezi a Turizmus Évindító Csúcstalálkozót a Kis- és Középvállalkozók Virtuális Kávéháza (KKVHÁZ). A rendezvény egy moderált vitabeszélgetés, ahol egy mintegy 40 fős kerekasztal mellett a kormányzat, a szakmai...
Tovább olvasom
Közel háromszázmillió forintból valósul meg Egerszalók központjának turisztikai célú fejlesztése
A Terület- és Településfejlesztési Operatív Program (TOP) keretében, 260 millió forintos kormányzati és európai uniós támogatással új, turisztikai célú közösségi tér és településközpont létesül Egerszalókon – jelentette be a beruházás...
Tovább olvasom
Mágia marcipánnal – A nap videója
Mindennapi bűbájosságnak is nevezhetnénk az olyan napi videóinkat, amelyeken azt mutattuk, hogyan lehet zöldségből, gyümölcsből, csokoládéból és egyebekből néhány ügyes mozdulattal csodákat varázsolni. Jöjjön most a marcipán! Katt a...
Tovább olvasomTíz százalékkal csökkent a foglalások száma Horvátországban
Tíz százalékkal csökkent a foglalások száma Horvátországban a tavalyi év azonos időszakához képet, ennek ellenére hasonló turisztikai forgalomra számítanak a szakemberek, mint 2018-ban – közölte a Poslovni Dnevnik című horvát...
Tovább olvasom
Gasztroakadémia mindenkinek
Fehérvárcsurgón az Accent Hotels közreműködésével immár harmadjára került megrendezésre az a Károlyi Gasztro Akadémia. A szép környezet, illetve a Herendi Porcelánmanufaktúra és a Magyar Vendéglátóipari Múzeum kiállításai mellett az idelátogatók...
Tovább olvasom
Színesedő fekete
Az elmúlt években a hazai kávépiac gyorsuló tempóban növekedett mind mennyiségileg, mind értékében. A vásárló egyre inkább a minőségi termékeket keresi, szélesedik a különleges fajták, termelési és pörkölési módok, speciális...
Tovább olvasom
Michelin-csillagot kapott két újabb budapesti étterem
Újabb két budapesti étterem, a Stand és Babel is bekerült a Michelin-csillagos magyar éttermek sorába. Megőrizte csillagát a Borkonyha, a Costes és a Costes Downtown, továbbra is két csillaggal büszkélkedhet...
Tovább olvasom
Szép magyar eredmény a nemzetközi hotelmenedzsment-versenyen
A Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendáglátóipari és Idegenforgalmi Karának (BGE KVIK) csapata az előkelő ötödik helyen végzett az EMCup 2019 nemzetközi hotelmenedzsment-versenyen. A hollandiai Maastrichtban február 17-18-án 36 neves egyetem...
Tovább olvasom
Kisüzemi sörverseny
Április 10–13. között rendezik a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének XIII. Nemzetközi Sörversenyét és a hozzá kapcsolódó Sörmustrát Gödöllőn. A korábbiakban csak a szakmának szóló megmérettetésre idéntől már évente kerül sor, és...
Tovább olvasom
Hogyan lesz egy japán családi kifőzdéből Michelin-csillagos étterem – A nap videója
Mai filmünket a japán konyha szerelmeseinek ajánljuk elsősorban; ahogy Nobu Yamazaki séf a washingtoni Sushi Taro étteremben az alapanyagokkal művészkedik, az maga az ételpornó....
Tovább olvasom
Alimentaria és Hostelco 2020 – A vendéglátó szakma egyik legfontosabb európai kiállítása
2020 április 20-23 között már második alkalommal rendezik meg együtt Katalónia két legnagyobb élelmiszer-, illetve vendéglátóipari szakkiállítását, az Alimentariát és a Hostelcot a Fira de Barcelona vásárvárosban. A szervezők célja...
Tovább olvasom
A jövő szupermarkete a Hema – A nap videója
Európában ne keressük még, egyelőre még csak Kínában indult meg a legnagyobb kínai e-kereskedelmi cég, az Alibaba tulajdonában lévő Hema üzletlánc terjeszkedése: aki csak nagyjából is tudja, mi folyik ma...
Tovább olvasom
Elégedett a munkakörülményekkel a vendéglátásban dolgozók többsége
A vendéglátósok jelentős része képesítés nélkül dolgozik, túlnyomó többségük pedig nem beszél idegen nyelvet. Ennek ellenére több mint a harmaduk dolgozott már hosszabb ideig külföldön – idézi az Eventrend Global...
Tovább olvasomTechnológiai céget vásárolt a McDonald’s
Technológiai céget vásárolt fel a McDonald’s, hogy a gépi tudás segítségével tudjon reagálni a vevők változatos igényeire. A megvett Dynamic Yield nevű cég árát hivatalosan nem közölték, de a TechCrunch...
Tovább olvasom
Ételpornó-pornó – A nap videója
Az ételpornó kifejezést kezdetben sokan félreértik – nem is csoda! Az ételek előkészítésének, elkészítésének, tálalásának nagyon érzéki, szemet gyönyörködtető, étvágygerjesztő előadásmódját jelenti vizuális eszközökkel. Ám mai filmünk bizonyos értelemben hű...
Tovább olvasom