Horeca

Antibranding

Néhány évtizeddel ezelőtt egy európai kereskedő kitalálta, hogy élelmiszeripari és non-food termékeket árul egyszerű, fehér, jelöletlen kiszerelésben, megspórolva így a csomagolás költségeinek jelentős hányadát. Az alacsonyabb árak egy ideig vonzották a...

Tovább olvasom

Még mindig kevesebb sör fogy, mint a járvány előtt

Bár 2021-ben a hazai sörtermelés folyamatosan nőtt, mértéke az első félévben továbbra is 4 százalékkal elmaradt a 2019 hasonló időszakában mért mennyiségtől – tájékoztatta az Agroinform.hu-t dr. Kántor Sándor, a Magyar...

Tovább olvasom

Műanyag pohár megy, papírpohár jön!

100 százalékban újrahasznosítható papírból készült poharak váltják az egyszer használatos műanyag poharakat a Coca-Cola HBC Magyarország automatáiban; az átállás fokozatos, és a tervek szerint 2022 első felére le kell zárulnia. A...

Tovább olvasom

Magyar foodpanda

Szeptember végétől foodpandaként működik tovább a NetPincér; a cég a Delivery Hero cégcsoporthoz tartozó foodpanda család tagjává vált. Tulajdonosváltás nem történt, és a lényegi elemek is változatlanok maradtak: Már elérhető a...

Tovább olvasom

Somlói Juhfark Ünnep 2021

Októberben már 6. alkalommal rendezték meg a somlói Tornai Pincészetben a Juhfark reprezentatív bemutatóját, a Somlói Juhfark Ünnepet. A rendezvényen 17 pincészet 28 borát kóstolhatta a közönség, személyesen a borászok bemutatásában. A Somló...

Tovább olvasom

Magyar csokoládé nemzetközi elismerése

A Bonbonier Csokoládé Manufaktúra pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű csokoládéját csillaggal jutalmazták a gasztronómia Oscarjának is nevezett idei Great Taste Awardson. – Pisztácia, csokoládé, sós karamella…. külön-külön is kedvenceim ezek...

Tovább olvasom

Így rendeltünk és fizettünk nyáron

A magyarok nyáron is előszeretettel rendeltek ételt házhoz, a vásárlói kosár mérete a kánikula hatására sem csökkent. Reggelire átlagosan 3500 forintot költöttünk, az ebéd a 4000-et is elérte, a vacsora ára...

Tovább olvasom

Jó versenyezni, jó nyerni!

Az év három nagy tortaversenyéből kettőt megnyerő Füredi Krisztiánt, a tápiószecsői Hisztéria cukrászda vezető cukrászát inspirációiról, motivációiról, terveiről kérdeztük. „A két győztes torta saját kreációm, de az augusztus 20-ára való...

Tovább olvasom

Nem a díszítésen múlik a fagylalt sikere

Az Év Fagylaltja vándorkupát idén a békéscsabai Fehér Gergő nyerte Bíborka nevű fagylaltjával – elképzeléseiről és terveiről a magát szimplán fagylaltfőző mesternek tituláló, autodidakta cukrásszal beszélgettünk. „Végzettségem szerint díszlet- és...

Tovább olvasom

Együnk Egymásért!

A Magyar Élelmiszerbank Egyesület által életre hívott Együnk Egymásért program a rászorulók élelmezését segíti az őszi hónapokban, amihez az egyesület vendéglátóhelyek és munkatársi közösségek jelentkezését várja. Szeptember és december között országszerte...

Tovább olvasom

Lendvai Levente 2. lett Párizsban

Szeptember 25-én, Párizsban párhuzamosan zajlott a tavaly elmaradt 2020-as és az idei 2021-es Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokság. A 2020-as nemzeti verseny győzteseként Lendvai Levente, az Arany Kaviár Étterem (Budapest) séfje, a...

Tovább olvasom

Elfogadás, empátia, sokszínűség

A Starbucks idén számos kezdeményezéssel hívta fel a figyelmet egymás elfogadására és támogatására. Tavasszal harmadik alkalommal rendezte meg a Kávéköltők versírópályázatot, amelynek témája a Jó, hogy itt vagy! üzenet volt, amelyre közel...

Tovább olvasom

Még többet tudni a borról

Idén is megrendezi az MTÜ a „Bor a vendéglátásban” elnevezésű képzéssorozatát. A tavalyi évhez hasonlóan a tanfolyamot most is elismert boroktatók és hazánk legkiválóbb sommelier szakemberei tartják. A tanfolyam során a...

Tovább olvasom

Michelin-csillagok a Business Daysen

11 éve már, hogy a budapesti Costes étterem Magyarország első Michelin-csillagos étterme lett, azóta a világ talán legfontosabb szakmai elismerését elnyerő vendéglátóhelyek száma itthon folyamatosan nő. Gasztronómiánk idén már 7...

Tovább olvasom

Business Days 2021

Az FMCG-szakma legnagyobb hazai találkozóján, a Trade magazin szeptember 4. hetében Tapolcán tartott Business Days programon az idén először kapta meg a konferencia nyitónapját a horeca szektor. Az újjáépítéssel foglalkozó rendezvényen számos MVI-s...

Tovább olvasom

Ezen a héten biztosan Koppenhága a világ gasztronómiájának fővárosa

René Redzepi koppenhágai étterme, a Noma, 10 év alatt ötödik alkalommal lett a világ legjobbja! A vírus miatti 2020-as kényszerszünet után újra idén újra megszavazták, melyek a világ legjobb éttermei....

Tovább olvasom

A világ második legjobb étterme – A nap videója

A híradásokból tudjuk, hogy A világ 50 legjobb étterme választáson idén a koppenhágai Geraniumot a 2. helyre szavazták a szakemberek. Hogy miért, az meg kiderül mai filmünkből....

Tovább olvasom

Ételek, amik fejben feltehetően sokkal jobban mutattak – A nap képe

Mert hát ki az, aki még soha nem öntötte tele a csomagtartót levessel? Ki az, akinek soha nem égett még szénné a vacsorája lábasostól? Íme néhány ijesztő konyhai baleset!...

Tovább olvasom

Positive Adamsky-val vált foodpandára a NetPincér

Meghívásos tenderen választotta ki a Positive Adamsky-t a Delivery Hero Hungary a foodpanda őszi bevezető kampányának megtervezésére és lebonyolítására. A NetPincérből foodpandává alakult márka integrált kampányának szerves részét képező reklámfilmet...

Tovább olvasom

Az idén nyáron 32 százalékkal nőtt a vendégforgalom a budapesti fürdőkben

Az idén nyáron a Budapest Gyógyfürdői és Hévizei (BGYH) Zrt. által üzemeltetett fürdők és strandok 773 ezer vendéget fogadtak, 32 százalékkal többet, mint az előző év azonos időszakában – mondta...

Tovább olvasom

Mexikó, csokoládé, besame mucho! – A nap képe

Dél-Amerikában nagyon érthetnek a csokoládéhoz és annak dizájnjához – amit néhány hete mutatott képeink felfedezéskor éreztünk, azt most csak megerősítette a mexikói Unelefante termékeinek látványa.  Az online dizájn üzlet Mexikó-inspirálta csokoládéit...

Tovább olvasom

Hogy az a… konyhai… – A nap videója

A TVjusteat csatorna, sokáig kutatva, mi is jár a celebszakácsok agyában a főzésről, jó kis zenés videómixet készített: az ismert arcok ebben a filmben valahogy csak panaszkodnak és panaszkodnak… a...

Tovább olvasom

Huszonöt éve nyílt meg a Kolping Hotel Alsópáhokon

Latorcai Csaba, az Emberi Erőforrások Minisztériumának (Emmi) közigazgatási államtitkára köszöntötte a 25 esztendővel ezelőtt megnyílt Kolping Hotelt a Zala megyei Alsópáhokon. A kifejezetten gyermek- és családbarát szálloda számos élményelemmel várja...

Tovább olvasom

2021-ben Magyarország a Borfelismerő Világbajnok

Magyarország nyerte meg a Borfelismerő Világbajnokság (Championnat du monde de dégustation La RVF) szombati döntőjét. A magyar csapat 27 nemzet legjobb borkóstolói között diadalmaskodott, legyőzve a házigazda és címvédő francia...

Tovább olvasom

Se lát, se hal! – A nap képe

Azt mondta az orvosom, egyek több halat…...

Tovább olvasom

Mit építsek reggelire? – A nap videója

Az amerikai Luckybot elkészítette egy bármilyen DIY 3D nyomtatóhoz illeszthető „prés” első darabjait, amelyek így alkalmassá válnak ételnyomtatásra.is. A gyártásához a Kickstarteren keresnek partnereket. Dínó a tortára, szívek a reggeli...

Tovább olvasom

Fiume – Tengerészet, kereskedelem és vendéglátás az Adria partján

Október 1-ig még megtekinthető a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeum által közösen rendezett kiállítás Fiuméről és a magyar kereskedelmi tengerészet történetéről. A kiállításban...

Tovább olvasom

Romániában 45 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma az első nyolc hónapban

Romániában az első nyolc hónapban 45 százalékkal, 14,733 millióra nőtt a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma a tavalyi év azonos időszakához mérten – közölte pénteken a román országos statisztikai intézet....

Tovább olvasom

Mit szeretünk a tortillában – A nap videója

Szinte mindent! Ha a szakács a művész, akkor a tortilla a vászon. A félperces filmet az alphafoodie.com-on találtuk....

Tovább olvasom

Kutyák és emberek – A nap képe

A kutya is csak ember, és egyébként is mindenki welcome: az interneten talált képen látszik, hogy a kutyáké felett még a babaételek is ott vannak! Így kell családi éttermet csinálni!...

Tovább olvasom
Oldal