Horeca

Ízig-vérig cukrász

A versenyen győztes Tóth Norbertnek nevét nemcsak málnatortája (a Dél-Dunántúlon hívják boldogasszony csipkéjének a málnát) miatt véssük a jobbak közé! A még csak 38 éves, de már közel 25 éve...

Tovább olvasom

Magyarország tortái 2019

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizenharmadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt, amelyre a szervezők ezúttal is magyaros ízvilágú, természetes alapanyagokat feldolgozó recepteket vártak. A szakmai zsűri...

Tovább olvasom

Gasztrotúra októberben

Az MVI 2019. október 2–5. között ismét gasztrotúrát szervez, az őszi kirándulás célpontja Csehország és Németország. Ízelítő a programból: • Pilsner Urquell Múzeum • Pilzeni Purkmistr sörfőzde • Valticei kastélylátogatás...

Tovább olvasom

Az Ízvezető

Az MVI Jakabffy László emlékére készült, rengeteg fotóval illusztrált kiadványának szerkesztőjét, Gyimesi Zsuzsát a novemberben megjelenő kötet szellemiségéről kérdeztük. – Jakabffy László, az MVI képviselő-testületi tagja, Gundel-díjas, a magyar vendéglátás...

Tovább olvasom

Statisztikai helyzetjelentés

Az MVI idén is összegyűjtötte a vendéglátással kapcsolatos legfontosabb hazai és nemzetközi statisztikai adatokat. Az így készült éves ágazati helyzetjelentésből megismerhető a vendéglátás-ágazat 2018-as teljesítménye: többek között a forgalom alakulása,...

Tovább olvasom

Rokonság korty és korty között – A nap képe

Ismeri Ön a sörök nagy családfáját? Hogy az üzletek polcain a nálunk is egyre nagyobb választékban látható számos sörfajta közül melyik melyiknek a rokona? A mai képünkön látható családfa közel...

Tovább olvasom

Pezsgő, lyuk, pezsgő, lyuk

Mit tehet egy luxusklub, ha nincs golfpályája, ám vendégei nemzeti sportként kezelik e játékot. Imitálja a golfpályát, és kihasználja, hogy a pszeudo-pályán játszók lusták gyalogolni. Ezt teszi a Chicagóban ősszel...

Tovább olvasom

Furcsa macifőzés – A nap videója

Két fiatal spanyol építész, Marta Alonso Yebra és Imanol Calderón felidézik diákkoruk egyik látványos projektjét; egy – ma úgy mondanák: pop-up – kiállítási pavilon makettjét kellett elkészíteniük, amelyhez a plexilapok...

Tovább olvasom

Magazin: Creamer kontra Creamer

A magyar fogyasztók 85 százaléka tejjel vagy valamilyen abból készített termékkel issza kávéját. Hogy ezek állati vagy növényi eredetűek és mekkora a zsírtartalmuk, az nemcsak az árukat és minőségüket határozza...

Tovább olvasom

Kinyitod a sört és elgondolkodsz – A nap képe

A ne igyál, ha vezetsz típusú kommunikáció legtermékközelibb, és feltehetően legkreatívabb formájával találkoztunk az interneten. Nem sokkoló, mint a legtöbb hasonló funkciójú projekt, de igen szemléletes....

Tovább olvasom
Oldal