Horeca
Így versenyzett a magyar csapat a Bocuse d’Or döntőjében – A nap videója
A Pohner Ádám vezette magyar csapat versenyéről látványos filmet készített a Magyar Bocuse d’Or Akadémia – néhány óra élménye 3 percbe összesűrítve....
Tovább olvasom
Kóla vagy darálthús?
Átfogó kutatást végzett a NÉBIH általános iskolások körében az élelmiszer-biztonságról. A gyerekek tudatosságán még van mit csiszolni, ami azért nagyon fontos, mert ez a korosztály a legfogékonyabb a helyes szokások...
Tovább olvasom
Növeli a vendéglátóhelyek bevételeit a bankkártyás fizetés terjedése
Mintegy 7-8 százalékkal növelheti a bevételt a kártyás fizetés a vendéglátóhelyeken, főként a gyorsabb és zökkenőmentes kiszolgálás miatt. Ráadásul a borravalót sem befolyásolja már a bankkártyás fizetés: a legtöbb fogyasztó...
Tovább olvasom
A lakosság étterembe járási szokásait kutatta Magyarország első Gasztro Körképe
A magyarországi lakosság étterembe járási szokásait vizsgálta az ország első Gasztro Körképe. A Dining Guide gasztronómiai platform megbízásából, az Ipsos Kutatóintézet által készített, reprezentatív közvélemény-kutatás szerint a mintegy 8 millió...
Tovább olvasomÚjabb 6,5 milliárd forintot fordít a Budapest Airport a meglévő terminál fejlesztésére
Újabb 6,5 milliárd forintot költ a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér üzemeltetője a meglévő terminál épületek fejlesztésére – jelentette be a repülőteret üzemeltető Budapest Airport. Szarvas Gábor közösségi kapcsolatokért felelős...
Tovább olvasom
Magyar induló is versenyzett a világ legjobb „külföldi japán” séf címéért
Miután szeptemberben Európa legjobb „külföldi japán” séfje lett Kurkó Zsolt, szombaton Tokióban mérte össze tudását a világ legjobbjaival a Washoku World Challenge versenyen. Kurkó Zsolt, a budapesti Sushi Sei étterem...
Tovább olvasomTavaly a belföldi turizmus biztosította a román idegenforgalom növekedését
Tavaly a belföldi turizmus biztosította Romániában az idegenforgalom növekedését – írta hétfőn a Ziarul Financiar című gazdasági napilap. A román országos statisztikai intézet adatai szerint tavaly 5,7 százalékkal, 28,449...
Tovább olvasom
Népszerű a mókushús Londonban
Új gasztronómiai trend jelent meg Londonban – írja a The Telegraph nyomán az origo. Egyes éttermek ugyanis arra tesznek kísérletet, hogy egzotikus vagy különleges ínyencségnek számító fogások helyett, a mókushúsból...
Tovább olvasomTovább bővült a hévízi vendégéjszakák száma
Az évek óta tartó folyamatos növekedésnek köszönhetően tavaly is tovább emelkedett a hévízi vendégéjszakák száma – közölte a város polgármestere sajtótájékoztatóján. Papp Gábor (Fidesz-KDNP) elmondta: a 2017-es csaknem 1 millió...
Tovább olvasomMintegy 5,5 millió látogatót vonzottak tavaly a csehországi kastélyok és várak
Mintegy 5,5 millió látogató kereste fel tavaly a cseh Nemzeti Műemlékvédelmi Hivatal (NPÚ) kezelésében lévő várakat és kastélyokat – közölte Jana Hartmanová, a hivatal szóvivője Prágában. Az állami várak és...
Tovább olvasom
Sorra nyitja a kávézókat a Luckin Coffee
Luckin Coffee, az ambiciózus kínai startup több ezer kávézót nyitott meg országszerte, legújabb lépéseként pedig tőzsdére készül, hogy felvegye a harcot a Starbucks ellen annak hazájában, az Egyesült Államokban. A...
Tovább olvasom
Mennyire étvágygerjesztő egy mosogatószivacs? – A nap videója
Egy Ben Churchill nevű szakács fura hobbit választott: teljesen hétköznapi tárgyakat formáz meg desszertjeivel. Így néz ki, amikor a tányéron egy mosogatószivacsot lát az ember, aztán fog egy kanalat…...
Tovább olvasom
Borvirág Borklub – Bemutatkozik a balatonboglári Katona Borház az MKVM-ben
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó barátait várja! Bepillanthatunk a műhelytitkokba, megkóstolhatjuk a borokat, amelyeket maga a borász mutat be nekünk...
Tovább olvasom
Magazin: Ez a szakma szerénységet követel!
Az idei Gundel-díj kitüntetettjét, Rosenstein Tibort, többtucatnyi interjúban faggatták már sikereiről. Mi most azt kértük, magáról beszéljen. Szinte minden interjúban a „titokról” kérdezik. Mindig ugyanazt a választ adja? – A...
Tovább olvasom
Instagram-asztal a Boston Chopsban – A nap videója
Egy bostoni étterem séf-tulajdonosa 10 000 dollár költséggel alakított ki egy asztalt, ahol speciális világítóseszközök segítségével jó minőségű képeket készíthetnek a vacsorájukat az Instagramon bemutatni kívánó vendégek....
Tovább olvasom
A cseh sörök budapesti nagykövete
Megszoktuk már a luxust: sokféle remek cseh sört lehet inni kis hazánkban is, ám az biztosan örömhír az ínyenceknek, hogy decembertől remek cseh kraft söröket is nagy választékban kóstolhatunk. Akkor...
Tovább olvasom
Nagymamáink már nem, street foodosaink még nem csinálják – A nap videója
Az (olajban) sült alma nem mai találmány: ami 50 éve a szegény ember desszertje volt, ma nagyon egyszerű, sikert ígérő (Kaliforniában már sikert bezsebelő!) street food típusú étel lett, tipikus...
Tovább olvasom
Hol vásárolunk bort?
A közösségi média használói szinte ugyanolyan arányban szerzik be a bort borszaküzletben (44,2%) és borászatban (25,2%), mint szuper- (44%) és hipermarketben (29,7%) – állapította meg a Twickel Szőlőbirtok borfogyasztási szokásokat...
Tovább olvasom
Crowdfinding!
A Pinterest minden év decemberében publikálja saját felmérését arról, hogy a megtekintések száma alapján melyik az a száz téma, amelyekre az ötletek gyűjtésére specializálódott weboldal felhasználói a legkíváncsibbak. A felsorolásban...
Tovább olvasom
Kártyaparti
A jelek szerint egyre inkább a készpénzmentesség felé tart a vendéglátás is; a kártyás fizetésnél ugyanis kevesebb a hibalehetőség, gyorsul a kiszolgálás, miközben akár percről percre is nyomon követhető a...
Tovább olvasom
A király visszatér
Kulináris kreatív laboratóriumot és gasztronómiai innovációs múzeumot nyit az egykori világhírű elBulli étterem helyén, a Costa Braván Ferran Adrià. A következő forradalom a gasztronómiában a tudás forradalma lesz – hangsúlyozta...
Tovább olvasom
A mi burgonyánk
Előző számunk lapzártája után tartott Terítéken a burgonya címmel egész napos szakmai konferenciát a Nébih, melynek célja a hazai termelés és a gasztronómia igényeinek egybehangolása volt. A szakemberek szerint az...
Tovább olvasom
Változások a Nébihben
Az Agrárminiszter a 3/2018. (X. 25.) AM-utasítással kiadta a Nébih Szervezeti és Működési Szabályzatát, amely részletesen meghatározza a hivatal működését, felépítését és feladatait. Ennek eredményeképpen a hivatalban az év végén létszámleépítést...
Tovább olvasom
A Sirha Budapest hivatalos médiapartnere a Trade magazin
A Sirha szakkiállítás legközelebb 2020. február 4–6. között várja a látogatókat! És immár biztos az is, hogy – most már megszokott – 2020-ban is a Trade magazin a kiállítás hivatalos...
Tovább olvasom
Mi romlik el előbb, a tyúk vagy a tojás?
Átfogó kutatást végzett a NÉBIH általános iskolások körében az élelmiszer-biztonságról. A gyerekek nem érzékelik megfelelően a határvonalat a táplálkozástudomány és az élelmiszer-biztonság fogalmai között: A különbségtétel azért fontos, mert a...
Tovább olvasom
Az Appeninn Holding lett a Club Aliga többségi tulajdonosa
Az Appeninn Vagyonkezelő Holding Nyrt. lett az egykori pártüdülő, a Club Aliga többségi tulajdonosa, az adásvétel értéke meghaladta a 14,1 millió eurót – közölte az Appeninn Holding a Budapesti Értéktőzsde...
Tovább olvasom
Új értékesítési vezető az Unilever Food Solutionnél
Tavaly novemberben csatlakozott Bisits Péter az Unilever Food Solutions csapatához, országos értékesítési vezetőként. A szakember az egyik legnagyobb prémium szeszes italokat forgalmazó vállalattól érkezett. Több mint 20 éves HoReCa-tapasztalatával azonnal...
Tovább olvasom
Szakmai díjak
Idén 27. alkalommal került sor a turisztikai szakma évadnyitó fogadására és díjátadó gálájára, ahol „az év szakembere” kitüntetéseket is átadják – köztük az éttermi vendéglátást érintőket is. Idén a Magyar...
Tovább olvasom
Az egészség irányában
A GfK Hungária idén is átfogó kutatással mérte fel a hazai étkezési és főzési szokásokat, valamint a konyhatechnológiához kapcsolódó attitűdöket. Az 1400 válaszadó online megkérdezése eredményeként jól kirajzolódnak a magyarok...
Tovább olvasom
Magyar Bor Nagydíj
A Magyar Borszakírók Köre az év elején harmadik alkalommal tette közzé azoknak a magyar termelők által készített száraz és félszáraz, fehér- és vörösboroknak a Super 12 listáját, amelyeket tagjai az...
Tovább olvasom
