Horeca
Budapest Airport: folyamatosan nő az utasok száma
Folyamatosan nő a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren megfordulók száma, júliusban már 300 ezren utaztak repülővel, augusztusban pedig várhatóan ennél is többen fognak – közölte Valentinyi Katalin, a Budapest Airport...
Tovább olvasom
Magazin: Ha a hegy nem megy Mohamedhez…
A kényszerbezárás idején sok étterem számára az ételkiszállítás jelentette a fennmaradás lehetőségét. Így, ha valaki a vendéglátáshoz kapcsolható vállalkozások közül pozitívan jöhetett ki a válsághelyzetből, azok az ételfutárcégek voltak! A...
Tovább olvasom
A hámozás művészete – A nap videója
Bár mai videónk nem minden eleme felel meg a hazai konzervatív étkezési ízlés dogmáinak, a film így is szórakoztatóan „oktat”....
Tovább olvasom
Dobozos égetett szeszes italok
A nemrég alapított amerikai Proof & Union italforgalmazó cégnek már az első brandje is több mint rendhagyó: Fullbar márkájú italaik a helyi kisadagot (durva túlzással: az ottani „tüskét”) képviselik –...
Tovább olvasom
Műanyag fedél nélkül
Évente több mint 8 millió tonna műanyag szemét kerül a tengerekbe, és ennek állítólag közel 5 százaléka műanyag pohárfedő. Csak New Yorkban másfél milliárd darabot használnak fel belőlük évente. Ezeket...
Tovább olvasom
Kézműves magyar gin nemzetközi sikere
A szakma egyik legrangosabb nemzetközi versenyének számító londoni IWSC-n (nemzetközi bor- és párlatverseny) kiemelkedően magas pontszámmal nyert aranyérmet az Opera Gin Budapest. Az Első Magyar Gin Manufaktúra terméke London Dry...
Tovább olvasom
Belga típusú magyar apátsági sörök
A bor, az ásványvíz, valamint a gyógynövények felhasználásával készült kisüzemi termékek nyomán a sörfőzéssel ismét egy évszázados hagyományokkal bíró vállalkozás innovatív, modern formában való újraélesztésére vállalkozott a Pannonhalmi Főapátság. Júliusban...
Tovább olvasom
Mikrosörfőzdét épít a Pilsner Urquell
Pivovar Proud lesz a neve annak a kisüzemi sörfőzdének, amit a Pilsner Urquell épít az egykori sörgyári erőmű ipari műemlék épületében. A tervek szerint a tavaly megkezdett munkák első fázisaként...
Tovább olvasom
Kilötyögésgátló pincértálca
Tipsy tray (becsípett tálca) a neve a Kickstarteren kampányolt kocsmaboldogító terméknek: az erre rakott poharakból nem lötyög ki az ital (vagy legalábbis nehezebben). Az ok: fogója felül van, mozgás közben...
Tovább olvasom
Hogy iszod?
A kávéfogyasztási szokások feltérképezése céljából 2000 fő megkérdezésével készült OMV-felmérés szerint itthon a fogyasztók csaknem 45%-a presszókávéként issza feketéjét, a hosszú kávék és a kapucsínók arány 19, illetve 17%. A...
Tovább olvasom
Kell a húsélmény
Beleharapni egy jó hamburgerbe, élvezni a hús puhaságát, érezni a szaftosságát – na, ez az élmény az, amit nehéz utánozni a növényi alapú burgerekben. Ezért is kísérleteznek vele mindenütt a...
Tovább olvasom
Kevesebb hulladék: nagyobb haszon
És a szakács is boldogabb – tehetjük hozzá a címben leírtakhoz! Egyre több fiatal vállalkozó üzleti koncepcióját határozza meg a fenntarthatóság igénye. A modern vendéglátás egyik aktuális problémáját, az élelmiszer-hulladék...
Tovább olvasom
Grilleszköz-evolúció
Kezdetben vala a grillrács, aztán néhány éve nyeles kosarak, mindenféle – halas, burgeres, virslis és egyéb – „fogók” jelentek meg: praktikusságukat aligha kell magyarázni. A grilleszközök új generációja még egy...
Tovább olvasom
Termékcsomagok a horeca-szereplőknek
Éttermeket, kávézókat és szállodákat segített augusztusban ismert márkák által felajánlott termékcsomagokkal a Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) Horeca és Event tagozata. A támogatott szereplők a COVID által legérintettebb területeken működő fővárosi...
Tovább olvasomZuhant a csehországi turizmus a második negyedévben
A csehországi turisztikai szálláshelyeken a második negyedévben 988 ezer vendég szállt meg, ami éves összehasonlításban 82,9 százalékos csökkenés – közölte a Cseh Statisztikai Hivatal Prágában. A vendégéjszakák száma 2,6...
Tovább olvasom
Tisztújítás a MNGSZ-ben
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség júliusi tisztújító ülésén az országos küldöttek ötödik alkalommal választották meg Krivács Andrást a patinás szervezet élére. Kijelölték a következő időszak alelnökeit és szakmai témákért felelős...
Tovább olvasom
Vendéglátás 2020
A KSH adatai szerint a kereskedelmi és munkahelyi vendéglátás bevételei 2020 első félévében több mint 30 százalékkal csökkentek az előző év hasonló időszakához képest, ami a szakmának csak június végéig...
Tovább olvasomBudapest turizmusa szenvedi meg leginkább a külföldi turisták elmaradását
Budapest szenvedi meg leginkább a koronavírus-járvány miatti visszaesést a turizmusban, a Balaton mellett és más vidéki üdülőközpontokban a külföldi vendégek elmaradását némileg ellensúlyozza a belföldi kereslet – mondta Kiss Róbert...
Tovább olvasom
Létszámok és keresetek
A szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás (I) nemzetgazdasági ágban 2019-ben 187 ezer főt foglalkoztattak (több mint 2/3-ukat a vendéglátásban), ez 3,7%-kal volt magasabb az előző évhez viszonyítva. Az (I) nemzetgazdasági ágban az alkalmazásban...
Tovább olvasom
Nehéz helyzetben a rendezvényszervezők
A koronavírus-járvány egyik nagy kárvallottja kétségkívül a rendezvényipar volt. A legrosszabb helyzetben a rendezvényszervező ügynökségek munkatársai vannak: legtöbbjüknek csökkent a jövedelme, sok munkáltató fizetés nélküli szabadságra küldött vagy elbocsátott kollégákat...
Tovább olvasom
A borravaló és a felszolgálási díj kezelése
A MVI fontosnak tartja, hogy az érdekképviseleti tevékenység mellett szakmai tájékoztató anyagokkal, állásfoglalásokkal is segítse a vendéglátó-vállalkozások munkáját, illetve azok jogszabálykövető magatartását. Az új társadalombiztosítási törvényhez kapcsolódó járulékszabályokra figyelemmel, az...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja 2020
A járványhelyzet alaposan átírta az idei Év Fagylaltja verseny körülményeit, így a tervezett „fagylaltfesztivál” helyett az elnökség alapjaiban új formát adott a 2020-as versenynek. A 2 körös verseny a régiós...
Tovább olvasom
Magyarország tortái
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A szakmai...
Tovább olvasom
Székházunk: ébredés a Csipkerózsika-álomból
A Covid-19 világjárvány senkinek sem jött jókor – hangsúlyozta Selmeczi László, az ipartestület társelnöke –, sajnos a gyönyörű tanműhelyünket is be kellett zárnunk, le kellett mondanunk az összes tavaszra tervezett...
Tovább olvasom
KSH: júniusban 75,2 százalékkal csökkent a vendégéjszakák száma
Júniusban a koronavírus-járvány hatására a külföldi vendégek által a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött éjszakák száma 93,2 százalékkal, a belföldi vendégek által eltöltötteké 59,2 százalékkal esett vissza az előző év azonos időszakához...
Tovább olvasomA ferihegyi repülőtér utasforgalma több mint 80 százalékkal maradt el júliusban a tavalyitól
A Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi repülőtér utasforgalma több mint 80 százalékkal maradt el júliusban az egy évvel korábbitól, ugyanakkor az előző hónaphoz viszonyítva már háromszor annyian repültek. A repülőteret üzemeltető...
Tovább olvasom
Végleg bezár a Burger King a Nyugatinál
A Burger King végleg bezárja éttermét Budapest egyik legforgalmasabb pontján – írta meg a Napi.hu. A Burger King veszi a kalapját és távozik a Nyugati téri aluljáróból. Már a koronavírus-járvány...
Tovább olvasom
Szállás.hu: a belföldi foglalások harmada a balatoni régióba szól a főszezonban
Idén nyáron is abszolút sláger a Balaton: a főszezonban a belföldi foglalások 34 százaléka szól ide, így nagyjából 12 százalékpontot nőtt az átlagos foglalási érték az előző évhez képest a...
Tovább olvasom
Házhoz rendelés után helyszíni ellenőrzést is tartott az élelmiszerlánc-biztonsági hivatal
Öt kategóriában összesen 26 készételt rendeltek házhoz a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei, a laboratóriumi eredmények alapján három vendéglátó egységben helyszíni ellenőrzést tartottak, egy vendéglátó vállalkozás működését ideiglenesen fel is...
Tovább olvasomTurisztikai ügynökség: növelni kell a Budapestre látogató belföldi turisták számát
A júliusban Budapesten járt 75 ezer turista 40 százaléka belföldről, 60 százaléka külföldről érkezett, utóbbiak száma azonban jelentősen csökkent, mert korábban 85-90 százalék között mozgott, így a nemzetközi vendégkör elmaradása...
Tovább olvasom
